Кулинарная книга графомана

Оливье: перезагрузкаСкоро, совсем скоро наступят долгожданные новогодние праздники – а с ними и новогоднее застолье. Празднование нового года – дело приятное и преисполненное традиций.И, по традиции, на новогоднем столе непременно нужен салат «оливье». Вот позарез. Ну куда без оливье-то, это ж будет какой-то хипстерский гламурный Новый год.Но салат этот во всех его вариациях настолько намозолил глаза и вкусовые рецепторы, что готовить его уже не хочется, есть - тем более, а хочется разнообразия. Как быть? Как найти баланс между традицией и желанием новизны?Очень просто: предлагаем вашему вниманию старый-новый вариант салата "оливье"!По легенде, салат "Оливье" изобрел вовсе не повар Люсьен Оливье, а подвыпившие клиенты. Они взяли изысканный "майонез из дичи", вульгарно перемешали и стали есть ложками, как закуску к горячительным напиткам. В следующий раз пов…