Преданье старины глубокой или Еда, от которой предки кашляют в шкафу

Сбитень: напиток, который отогрел мою совестьДрузья мои, все мы слышали про чай. Слышали столько раз, что само слово «чай» давно перестало быть напитком и превратилось в универсальный бытовой пластырь. Им закрывают неловкость. Им лечат простуду. Им начинают переговоры, заканчивают ссоры, запивают пирожки, разводы, ремонты и подозрительно длинные визиты родственников. Чай у нас — это не жидкость. Это дипломатическая служба в стакане.«Пойдём чайку попьём», — говорят люди, когда хотят обсудить чужую жизнь. «Я только чай», — говорят люди, когда уже мысленно съели три куска торта. «Чай будешь?» — спрашивает хозяйка, и это не вопрос. Это проверка на принадлежность к человеческому роду.Я, как человек профессионально уставший от напитков с культурным значением, долго думал, что в этой области меня уже ничем не удивить. Я видел чайные церемонии, где люди сорок минут наливали три капли в крошечну…