Чай с предисловием, или Записка к чаю

Глава 1Посвящено С. Л. Н. С.Скука – это чувство, которое хотя бы раз в жизни приходилось испытывать каждому. Большинство старается избежать её, но ведь именно скука зачастую толкает нас на самые интересные и, казалось бы, абсурдные идеи, которые в обычное время не пришли бы нам в голову.Вторая половина первого полноценного дня (мы приехали вчера вечером) у бабушки и дедушки принесла вместе с пирожками, купленными мамой в центре, невыносимую скуку и желание что-нибудь сделать. Первую половину этого дня я поглощала Жауме Кабре, но беспрерывно заниматься одним и тем же занятием утомляет, поэтому пришлось выйти на улицу. Собирая ягоды земляники и каринки, я задалась вопросом: «А как сделать чай из листьев? Как превратить крупные зелёные листья в черную стружку чая?». Когда я спросила об этом у бабушки, то услышала в ответ незнакомое мне слово – ферментация. Прочитав о ней и о способах созда…