Кухонный бомонд

Глава 1

Кухонный бомонд

Вкус, ах есть ли что-то более важное чем вкус? Вы конечно укажите на зрение или может быть слух. Чушь, скажу я вам, я не обладаю ни одним из вышеперечисленных чувств, и прекрасно без них обхожусь. Нет, не отрицаю возможно и зрение, и слух не менее важны, мне сложно судить. Но будь это соревнованием, вкус по праву занял бы призовое место.

Только представьте себе, вы берёте из вазочки прекрасную, идеальную ягоду клубники, осязаете пальцами ее прохладную, шершавую поверхность. Подносите ее ко рту, уже предвкушая терпкий, кисло-сладкий вкус спелой ягоды, и ничего. Именно! Ни-че-го! Только безвкусная, волокнистая масса во рту, подозрительно напоминающая размоченное мыло. Да еще и песок какой-то на зубах хрустит. Тьфу!Представили? Вот то-то же.

О, о вкусовых качествах я могу говорить долго. Нет, правда. Я считаю себя по меньшей мере специалистом самого широкого профиля в этом деле. Я ведь пробовала буквально все, от изысканных блюд приготовленных с соблюдением рецептуры, до совершенно несъедобных субстанций. Вы знаете какова на вкус зола? А нитратные удобрения? Или моющие средства? Вот-вот, а я знаю. Впрочем, вкушать такую гадость мне приходится довольно редко. Куда чаще удается полакомиться чем-то более обыденным: пригоревшие и одновременно недоваренные макароны, пересоленная яичница или даже суп, по недосмотру повара, ставший кашей.

Кстати о поварах. Совершенно не понимаю почему вы все так привязаны к рецептам. Ладно еще когда речь идет о чем-то сложном, завязанном на физике и химии: эмульгация, аэрация, дегидратация и прочие 'ации'. Но когда вы готовите обычное тесто для шарлотки, почему вы так упорно следуете букве рецепта? Неужели вам не хочется провести эксперимент? Например добавить, о ужас, целое лишнее яйцо или ложечку кефира. Нет, конечно вы скорее всего получите что-то абсолютно несъедобное, но зато я наконец, попробую нечто новенькое.

У вас в холодильнике нет кукурузного масла первой четверти холодного отжима? Фигня! Возьмите растительное нерафинированное. Не нашлось авокадо? Замените яблоком! В холодильнике не оказалось глаза полярной совы или пера из хвостового оперения испуганного в полнолуние страуса? Нуууу, тут я вам уже ничем не помогу. Экспериментируйте, ищите аналоги. А уж я так и быть, постараюсь все это смешать и оценю вкус очередного блюда на каждом этапе его приготовления.

Ох, кажется ящик пришел в движение. А ну-ка все подвинулись! Я должна лежать на самом видном месте! А ну брысь, мелюзга чайная! Самая большая ложка на этой кухне готова к бою!