Так скажу: «Не нужен орден; не нужна от вас медаль».

Глава 1«Кто, по-вашему, этот мощный старик? Не говорите, вы не можете этого знать. Это – гигант мысли, отец русской демократии и особа, приближенная к императору», - как сказали был Ильф и Петров. И в конце будет понятно почему.В разгар пандемии, у меня как у любого представителя малого бизнеса в сфере общественного питания, возникли сложности с арендой. Времени на поиск нового помещения было немного, и каких-то интересных вариантов не очень было. Остановился на варианте большого помещения, с двумя залами и большущей кухней. Первое помещение было ориентированно на вечернего посетителя, второе - поменьше - для быстрого обслуживания. Оставалось закрыть некоторые позиции по персоналу.На этапе ремонта, мне казалось, что я учёл все детали. Определенный опыт по запуску и хорошему функционированию точки общепита у меня был, от того сомнений почти не было. Ремонт был закончен, а все курьезы был…