Рецепты из фарша

Алексей ВыдринРецепты из фаршаШрифты предоставлены компанией «ПараТайп»© Алексей Выдрин, 2026Фарш — штука удобная. Он не требует долгой подготовки, как целый кусок мяса, стоит недорого, и из него можно приготовить гораздо больше разных блюд, чем кажется. Эта книга как раз о том, что из него получается. Не о том, как правильно выбрать нож или подать блюдо к столу, а именно о самом фарше: как его жарить, тушить, запекать, заворачивать в тесто и смешивать с гарниром.18+ISBN 978-5-0070-2930-8Создано в интеллектуальной издательской системе RideroОглавление•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••ВведениеПочему фарш — это не «дешёво и сердито»Часто фарш воспринимают как что-то второсортное. Мол, настоящее мясо — это стейк, антрекот или хотя бы кусок на кости. А фарш — для котлет, когда денег нет.Это неправда.Фарш — это другая вселенная. Из одного куска мяса вы можете сделать…