Изготовление пива дома

Глава 1

История пивоварни

Пивоварения существует уже тысячелетие как искусство. Однако только недавно практики попытались превратить ее в прикладную науку.

Старейшая американская пивоварня — D.G. Yuengling & Son в Поттсвилле, штат Пенсильвания, которая варит пиво с 1829 года. Хотя мы думаем, что домашнее пивоварение и пивоварение в целом началось в 1800-х годах, на самом деле пиво существует гораздо дольше. Домашнее пивоварение и пиво всегда играли большую и важную роль в нашей жизни. На самом деле считается, что Ной позаботился о том, чтобы пиво было частью запасов ковчега!

Но…

То, что мы знаем сегодня как пиво, изначально было известно как эль. Эль был сделан путем брожения экстракта из зерен и злаков. Некоторые травы, такие как молотый плющ и крапива двудомная, использовались для ароматизации и придания горечи. В начале 15-го века люди начали замечать разницу между пивом и элем, так как пиво было охмеленным напитком, который производился в Бельгии. Пиво и эль были напитком простых людей по всей стране до того, как появились кофе, чай и какао.

Монастыри были местом расположения некоторых из первых коммерческих пивоварен в Англии.

Многие семьи, особенно фермеры, варили собственный эль (или пиво), хотя в городе были и профессиональные пивовары, которые его варили. По сути, самогоноварение в те времена было домашним хозяйством. Большинство этих профессиональных пивоваров были вдовами, потому что это был один из немногих вариантов карьеры, доступных вдовам. Рабочие в поместьях часто получали эль в качестве заработной платы. Когда появились таверны, каждая из них варила свой собственный эль. Они сажали свежий куст снаружи, чтобы проходящие знали, что в наличии есть свежее пиво.

1600

В 1683 году Уильям Пенн начал пивоварение в Пеннсбурге, чтобы зарабатывать деньги, а также побуждать людей пить пиво вместо крепких напитков, которые, казалось, вызывали у многих плохое настроение.

Ранние методы пивоварения заключались в нагревании и замачивании ячменя для стимулирования прорастания. Полученную смесь, называемую солодом, затем смешивали с водой и доводили до кипения, пока не образовалось сусло¹, что означало, что оно подверглось брожению. Затем к кипящему веществу добавляли хмель², чтобы придать ему характерный аромат и приятный, но горький вкус. Хмель используется в качестве стабилизатора и для ароматизации пива. Затем жидкость процеживали, добавляя дрожжи. Затем оставляли бродить на пару дней.

1 Сусло — это несброженный или сброженный раствор солода, используемый после того, как сброженная смесь становится пивом.

2 Хмель получают из растения Humulus, которое имеет женские цветки в форме шишек, которые используются в процессе пивоварения.

Английское пиво против. Другова пива

Одним из основных различий между методами заваривания тогда и сегодня является процесс выбора времени. До двадцатого века время определялось эмпирическим правилом или старинным рецептом, в отличие от современного оборудования и технологий, используемых сегодня. Между английским пивом и ранним американским пивом была разница.

Когда варили английское пиво, они сбраживали его дрожжами, которые плавали наверху, тогда как немцы использовали дрожжи, которые оставались на дне сусла. Когда немцы удалили дрожжи, они позволили пиву выдерживаться при низких температурах в течение нескольких недель. Это привело к более мягкому пиву с лучшим ароматом, что сделало его более популярным стилем пива. Это пиво взяло верх над пивоваренной промышленностью, поэтому метод производства пива с плавающими дрожжами был оставлен для производства эля. Именно тогда было проведено настоящее различие между пивом и элем.

1800

Конец 1800-х годов внес много изменений в домашнее пивоварение. Мелкому предпринимателю или частному лицу стало труднее конкурировать с более крупными пивоваренными заводами, использующими современное оборудование. Добавление железной дороги помогло пивоварням распространять свое пиво по стране. Тем не менее, это сделало требование, чтобы пиво могло выдерживать несколько дней простоя, изменения температуры и большую часть времени встряхивания в пути. Химические добавки должны были быть удалены, а пастеризация необходима для предотвращения роста бактерий.

1900-тые и закон

Вступили в силу законы, обеспечивающие соблюдение этих требований. Начало 1900-х принесло с собой великий сухой закон, время, когда было запрещено продавать любые алкогольные напитки. Это сильно повредило пивному и ликероводочному бизнесу, но оно выжило. Однако после введения сухого закона потребовалось много лет, чтобы вернуть людям привычку пить пиво, а не крепкие напитки.

Домашнее пивоварение было узаконено в 1976 году, и многие крафтовые пивовары в небольших городах начали производить и продавать свои собственные марки пива для продажи другим предприятиям и регионам. Продажи крафтового пива выросли настолько, что стали конкурировать с некоторыми крупными пивоварами, которые затем начали разрабатывать и продавать свои собственные марки пива.

Домашнее пиво уже не так популярно, как когда-то, из-за множества различных законов, принятых на протяжении многих лет. Многие перешли от домашнего пивоварения к вину и другим крепким напиткам. Однако интересная вещь в домашнем пивоварении заключается в том, что с каждым напитком, который вы готовите, вам захочется приготовить еще какой-нибудь другой сорт, просто чтобы поэкспериментировать.

Глава 2

Причины для домашнего пивоварня

Люди выбирают домашнее пиво по разным причинам. Некоторым нравится искусство изготовления собственного пива для личного потребления, в то время как другие варят домашнее пиво для соревновательного духа в любительских конкурсах пивоварения. Другие варят самогон, чтобы раздавать его на светских мероприятиях у себя дома, а некоторые просто делают это для хобби. Независимо от причины, домашнее пивоварение по-прежнему очень популярно и доставляет массу удовольствия, если вы научитесь этому искусству.

Хотя термин «домашнее пивоварение» может относиться к варке пива, алкогольных напитков и даже некоторых безалкогольных напитков, чаще всего он используется при обсуждении производства пива.

Пиво и деньги

Во времена вавилонян пиво ценилось так высоко, что оно использовалось в качестве заработной платы рабочим вместо денег. Пиво также играло важную роль для египтян, поскольку его варили для королевской семьи, в медицинских целях и для использования в погребениях в качестве провизии для путешествия в загробную жизнь.

В 1600-х годах, когда египетский джентльмен давал даме глоток своего пива, это означало, что они обручены. Пиво также использовалось для оплаты, торговли, уплаты десятины и налогообложения в средние века. Итак, вы можете видеть, что сегодня это форма освежения, а в прошлом пиво имело гораздо большее значение. Еще в 4000 году до нашей эры были причины для домашнего пивоварения.

Ценитель пива

Если вы когда-нибудь заходили в бар и наблюдали за любителями пива, вы заметите, что некоторые из них заказывают самое дешевое пиво в баре или пьют любую марку, которую подают в баре. Это не настоящие ценители пива.

У настоящего и серьезного любителя пива есть определенные представления о том, чего он хочет от своего пива. Это еще одна причина, по которой многие выбирают домашнее пивоварение. Им нравится определенный стиль пива, и они стремятся получить правильный вкус. Часто существует определенный вкус или стиль пива, которого нет в продаже в их районе, поэтому они варят домашнее пиво, чтобы иметь к нему доступ в любой момент.

Домашнее пивоварение для многих не только удобно, но и способ получить вкус «живого пива». Почти все производимое пиво пастеризуется, так что вы не получите естественного вкуса. Когда пиво пастеризуется, его необходимо варить, что устраняет карбонизацию. Коммерческие пивовары «форсируют карбонизацию», смешивая выпаренный спирт с пастеризованным пивом, что убивает дрожжи.

Без живых дрожжей пиво не будет правильно стареть, что влияет на его вкус. Дрожжи улучшают не только вкус пива, но и его цвет и текстуру. Чем дольше выдерживается пиво, тем лучше оно на вкус, и это основная причина, по которой многие предпочитают варить пиво в домашних условиях.

Пиво как топливо

Еще одно уникальное применение домашнего самогона — это топливо. Многие фермеры, у которых есть излишки биоматериалов, таких как рис, зерно, картофель, свекла и т. д., будут использовать эти материалы для производства собственного спирта для питания своего сельскохозяйственного оборудования. Это не только креативно, инновационно и энергоэффективно, но и очень экономично. Легковые и грузовые автомобили также могут использовать это экономичное топливо в качестве альтернативы высокой цене на заправке.

Экономить деньги

Домашнее пивоварение может быть намного дешевле, чем покупка пива аналогичного типа у коммерческих пивоваров, таверн или магазинов. Некоторые домашние пивовары предпочитают адаптировать свои рецепты к своим вкусовым рецепторам, что может стоить дороже, но, как правило, домашнее пиво все же более экономично. Каждый наслаждается разным вкусом своего пива. Не говоря уже о великолепном вкусе свежесваренного домашнего пива и о том, как приятно хвастаться перед друзьями тем, что это «ваше» пиво.

Хмель — это вещество, которое придает пиву большую часть его аромата, а домашнее пивоварение позволяет производителям регулировать количество хмелевого аромата, которое они добавляют в домашнее пиво.

Некоторые преданные любители пива регулируют количество хмелевого ароматизатора, чтобы оно было намного выше, чем то, что они ощущают в коммерческом пиве. Домашнее пивоварение также дает человеку возможность регулировать количество алкоголя, входящего в пиво, поскольку некоторым нравится высокое содержание алкоголя, а другим нравится более мягкий вкус пива. Домашние пивовары часто любят экспериментировать с темным или светлым пивом и создавать специальные сорта пива, которые недоступны на открытом рынке или очень редки и их трудно найти.

Помимо всех очевидных причин, упомянутых здесь для домашнего пивоварения, это просто и очень весело. Как только вы начнете, вы не захотите бросить. Предвкушение дегустации домашнего пива заставит вас смотреть в календарь. Ваши друзья, вероятно, все будут на вашем пороге в «день дегустации», когда он будет готов к употреблению.

Глава 3

Законность пивоварения

Многие люди, рассматривающие домашнее пивоварение, обеспокоены законностью этого процесса. Когда мы думаем о домашнем пивоварении, на ум приходит Сухой закон¹. Это был мрачный период в сердцах многих любителей пива. Это длилось слишком долго, по их мнению, и потребовалось много лет, чтобы пиво вернулось на рынок таким же крепким, каким оно было до сухого закона. Законы сильно изменились за эти годы, по-разному во многих штатах и странах. Хотя домашнее пивоварение является законным в большинстве регионов, вы должны проверить законность в вашем штате или стране, прежде чем начинать этот увлекательный процесс.

В течение многих лет после сухого закона домашнее пивоварение все еще было незаконным в некоторых районах Соединенных Штатов, несмотря на то, что сухой закон был отменен в 1933 году.

В 1978 году в США Конгресс принял закон или законопроект о домашнем пивоварении во время пребывания у власти президента Джимми Картера. Многие ошибочно полагают, что его законопроект разрешал домашнее пивоварение и вино, что в то время было еще незаконным. Законопроект, который фактически был принят, освобождал от налогообложения определенные объемы домашнего пива для личного пользования. Чтобы лучше понять этот законопроект и другие законопроекты, касающиеся домашнего пивоварения, вы можете проверить свои местные законы.

1 Период времени с 1920 по 1933 год, когда 18-я поправка ограничивала производство, транспортировку или продажу любых алкогольных напитков в любой точке Соединенных Штатов.

Пивоварение или Дистилляция

Убедитесь, что вы не путаете домашнее пивоварение с дистилляцией, которая является незаконной в большинстве штатов без определенных разрешений и требований. Опять же, для вашего спокойствия очень важно проверить конкретные законы в вашей местности, чтобы убедиться, что вы не будете подвергаться юридической опасности, когда начнете заниматься этим хобби. Законы обычно варьируются от страны к стране или от штата к штату.

Швеция, например, позволяет вам варить пиво в домашних условиях, если вы не пытаетесь его продать и если вы используете его только для личного пользования.

Соединенное Королевство не позволяет частным лицам перегонять или продавать продукцию домашнего пивоварения; разрешено варить домашнее пиво или другие ферментированные напитки. Домашние пивовары также не имеют ограничения на то, сколько они могут сделать.

Австралия позволяет людям варить напитки самостоятельно. Единственным ограничением является то, что они не могут использовать перегонный аппарат. Если у кого-либо есть перегонный куб, его объем не может превышать 5 литров, и его нельзя использовать для перегонки спирта. Единственное применение, которое они могут использовать для перегонного куба, — это перегонка определенных веществ, таких как вода или эфирные масла.

Новая Зеландия разрешает домашнее пивоварение и дистилляцию с 1996 года, когда запрет на это был снят. Физические лица не могут перегонять здесь спиртные напитки для личного употребления, но они не могут продавать или поставлять какие-либо алкогольные напитки, если у них нет на это соответствующей и правильной лицензии.

Южная Африка позволяет людям производить ферментированные напитки у себя дома без каких-либо ограничений по количеству. Интересно, однако, что они не могут перегонять или продавать свои напитки или давать их кому-либо из своих сотрудников. Обоснование закона в отношении их персонала неясно, если только это не юридический вопрос, связанный с опьянением.

В большинстве штатов или стран вы обнаружите, что искусство домашнего пивоварения, вина или любого ферментированного напитка не противоречит законам; скорее это продажа этих продуктов, которая ограничена. Во многих штатах домашнее пивоварение не рассматривается в их законах, потому что они больше озабочены производством и продажей крепких напитков.

Поскольку домашнее пиво не производится и не продается в коммерческих целях, оно часто не включается в законодательные акты и правила, оставляя много «серой зоны» в законе. Проверьте законы, в которых вы живете, прежде чем начать, просто чтобы быть в безопасности.

Преимущественно и недостатки домашнего пива

Как и в любом хобби, есть свои преимущества и недостатки. То же самое и с домашним пивоварением. Тем не менее, большинство людей, которые предпочитают варить пиво или другие напитки в домашних условиях, скажут вам, что преимущества намного перевешивают недостатки.

Размышляя о главном преимуществе домашнего пивоварения, на ум приходит то, что важнее всего для любителей пива: вкус.

Пить пиво, сваренное в промышленных масштабах, а не пиво, сваренное в домашних условиях, — это то же самое, что есть еду во время простуды. Еда просто не имеет такого вкуса, как должна. Вы не получаете полного вкуса.

Когда вы пьете сваренное в промышленных масштабах пиво, которое было разлито в банки, разлито по бутылкам, выставлено на свежий воздух и опрокинуто, оно и близко не будет таким вкусным, как свежее пиво. Если вы не верите в это, откройте бутылку пива из магазина, понюхайте ее, а затем понюхайте свое свежесваренное пиво. Вы увидите, что нет никакого сравнения. Достаточно сказать, что вы, возможно, никогда не захотите вернуться к покупному пиву. Это, пожалуй, главное преимущество домашнего пива.

Преимущества для здоровья

Сваривание собственного пива дает вам преимущество здорового напитка. Вы можете быть удивлены, увидев, что пиво называют «полезным» напитком, но оно полезно в том смысле, что вы знаете, что входит в пиво, а что нет. Если вы когда-нибудь смотрели на ингредиенты на бутылке пива или любого другого напитка, вы, вероятно, обнаружите, что не узнаете половину ингредиентов, входящих в состав продукта. Хуже того, что вы потребляете эти незнакомые ингредиенты.

Сваривая собственное пиво, вы получаете знакомые вам полностью натуральные ингредиенты. Вы также не получаете всех консервантов, которые вы получаете, когда пьете коммерческое пиво, поэтому вы получаете пиво лучшего качества и с лучшим вкусом.

Вы будете знакомы с солодом, ячменем, хмелем или любыми другими натуральными ингредиентами, которые вы добавляете в свое пиво. В поисках хороших рецептов домашнего пивоварения вы обнаружите, что есть много вариантов, которые вы можете попробовать.

Независимо от того, какого рецепта вы, в конце концов, решите придерживаться, вы все равно будете знать, что добавляется в пиво. Что вам понравится при приготовлении собственного пива, так это то, что вы можете контролировать содержание алкоголя в пиве. Вам может нравиться более высокое содержание алкоголя, в то время как вашей жене нравится более мягкое пиво.

Когда вы покупаете шесть банок пива, вы вынуждены пить определенное содержание алкоголя, если только вы не хотите покупать еще шесть банок с более низким или более высоким содержанием алкоголя. Когда вы делаете свой собственный напиток, вы можете смешивать его и делать разнообразие, которое подойдет всем.

Похвальные права

Не забываем о праве на хвастовство. Когда вы закончите варить пиво, вы, вероятно, захотите устроить вечеринку или общественное мероприятие, чтобы продемонстрировать свои навыки домашнего пивоварения. Вы будете гордиться тем, что сможете сказать, что сделали это сами. Ваши друзья будут впечатлены вашими кулинарными способностями и захотят узнать все о домашнем пивоварении.

Домашнее сваренное пиво имеет свежий, натуральный вкус, который вы никогда не получите от пива, сваренного в промышленных масштабах. Это не только натуральный и лучший выбор для дегустации, но и очень дешевый по сравнению с тем, что вы заплатили бы в супермаркете или винном магазине.

Возможность поэкспериментировать с рецептом по-прежнему будет для вас источником удовольствия. Вы никогда не устанете пробовать разные рецепты и варить разные сорта пива. Будь то мягкое пиво, пиво с высоким содержанием алкоголя, темное или светлое пиво, вам понравится экспериментировать, пока вы не найдете идеальное сочетание для вашего нового любимого рецепта и напитка.

Еще одним преимуществом домашнего пивоварения является то, что в дополнение к первоклассному вкусу пива вы также получите его по доступной цене. Когда у вас будет все необходимое для пивоварения, вы сможете варить пиво всего за несколько пенни за пиво. Самый дешевый тип коммерческого пива, которое вы покупаете, стоит не менее доллара за бутылку. Вы будете поражены тем, сколько пива можно сварить на тот же доллар. Как бы дешево вы ни делали это пиво, жаль, что вы не можете его продать!!

Недостатки

Теперь мы перейдем к недостаткам домашнего пивоварения или напитков. Как говорилось ранее, недостатков не так много, как достоинств. Помимо беспорядка, с которым вы столкнетесь, одним из недостатков приготовления собственного пива являются первоначальные затраты на запуск.

Если деньги и бюджет являются для вас серьезной проблемой, вам может быть трудно с комфортом купить все необходимое для приготовления собственного пива. Обычно вы можете рассчитывать потратить несколько сотен долларов, чтобы начать работу. Необходимое оборудование будет стоить около 100 долларов плюс большой чайник, который может стоить до 50 долларов и более.

Принимая во внимание цены вашего магазина на жидкие и сухие дрожжи, весь список ингредиентов для приготовления 5-галлонной спички может стоить от 25 до 50 долларов. Вы также захотите купить дезинфицирующие средства и бутылки, которые будут стоить от 10 до 20 долларов за 24 бутылки по 12 унций. размер. Бутылки, однако, можно повторно использовать повторно при достаточной очистке.

Хотя вы можете продолжать использовать свое кухонное оборудование, чтобы сэкономить деньги, многие люди предпочитают покупать специальное оборудование, разработанное специально для приготовления пива. Хотя эти затраты могут показаться дорогими для начала, многие из них носят разовый характер. Не говоря уже о том, что за вложенные деньги вы получите много пива.

Еще один недостаток домашнего пивоварения заключается в том, что вам настолько понравится его вкус, что вы можете обнаружить, что пьете больше, чем раньше, и больше, чем нужно! Ваши соседи могут приходить чаще, чем обычно, просто чтобы получить немного вашего вкусного бесплатного (по крайней мере, для них) пива!

Домашнее пивоварение также может быть очень грязным и трудоемким, особенно до тех пор, пока вы полностью не освоите его. Вы можете решить, что вам нужна специальная комната для этого процесса, если вы будете делать это часто.

Глава 4

Варианты домашнего пивоварения

Услышав термин «домашнее пиво», мы чаще всего думаем о пиве, мы определенно не ограничиваемся пивом. Пиво обычно является напитком, с которого начинает большинство людей, интересующихся домашним пивоварением, главным образом потому, что оно наиболее популярно. Другая причина заключается в том, что чаще всего употребляется ферментированный напиток.

Домашнее пивоварение — это увлекательное занятие для всех, но особенно для тех, кто любит хорошее пиво, а также разнообразие вкусов. Вы можете легко перейти от мягкого светлого пива к темному пиву с высоким содержанием алкоголя. Это то, что больше всего нравится большинству домашних пивоваров в приготовлении собственного пива: возможность экспериментировать, пока они не найдут идеальный вкус.

Пивоварения вина

Если вы человек, который любит выпить бокал хорошего вина, вам понравится возможность сварить собственное вино в домашних условиях. Для особых случаев, таких как общественные собрания или официальные мероприятия, многие любят пить крепкие напитки.

Ликер также является напитком, который вам будет интересно приготовить самостоятельно.

Доступно множество стартовых наборов для пивоварения, если вы хотите попробовать сварить вино в следующий раз. Вы не будете ограничены в своем выборе, так как сможете делать красные вина, белые вина, ледяной портвейн, шампанское, крепкий сидр и многое другое.

Многие компании, которые продают наборы для виноделия, помогут вам практически с любым вином, которое вы решите сделать. Вы сообщаете им вкус или тип вина, которое хотите приготовить, и они помогут вам получить правильный набор ингредиентов для виноделия.

Если вы планируете делать вино в будущем, вы можете начать экономить свои старые винные бутылки, чтобы вам не пришлось вкладывать деньги в новые бутылки. Иногда цена новых пустых бутылок может стоить почти столько же, сколько и самого напитка! Ваши первоначальные инвестиции будут включать ингредиенты и оборудование, которые будут стоить около 150 долларов. Большая часть оборудования, которое вы использовали для домашнего пивоварения, может быть использована для вина и других спиртных напитков. Это особенно верно, если вы вложили средства в более качественное оборудование.

Одна вещь, которая нравится многим домашним пивоварам в приготовлении собственного вина, — это вкус напитка во время его приготовления. Вкус, как правило, настолько хорош, что они пьют его, пока готовят!

Еще один положительный момент в виноделии заключается в том, что, как бы ни было просто делать пиво, в большинстве штатов производство вина еще проще. Средний размер партии, которую вы получите со стартовыми наборами для виноделия, составляет 6 галлонов. Хотя это может показаться не таким уж большим, это может иметь большое значение. Большинству людей требуется довольно много времени, чтобы выпить даже один галлон вина, не говоря уже о шести, если только они не пьют много. Большая часть вина потребляется не так часто и в таких больших количествах, как пиво.

Хорошее эмпирическое правило при приготовлении вина заключается в том, что чем дольше оно стоит, тем лучше оно будет на вкус. Если вы обнаружите, что он не очень вкусный, вероятно, он еще не готов. Когда оно будет готово к употреблению, вы обнаружите, что это, вероятно, самое вкусное вино, которое вы когда-либо пробовали. Процесс смешивания и дезинфекции вина занимает всего около получаса, а розлив в бутылки занимает от 1 до 2 часов. Затем вы ждете шесть или более недель, чтобы получить вино с великолепным вкусом. Если вино было приготовлено с соблюдением правил санитарии, оно останется свежим более года. Использование пробок премиум-класса и более высокое содержание алкоголя позволит сохранить свежесть еще дольше.

Ликёры и напитки

В прошлом младшее поколение пьющих было в основном пивными пьющими. Хотя они все еще наслаждаются хорошим пивом сегодня, они также любят вкус ликеров и сердечных. Если вы думаете, что это в основном старшее поколение, которое наслаждается этим модным напиткам, вы не можете быть не так. Каждый любит хороший напиток изредка. Это идеальный способ увеличить запас в вашем домашнем баре, не тратя руку и ногу. Сорта ликера, которые вы можете сделать, невероятно. Представьте себе веселье, которое вы будете делать Crème de Menthe, Crème de Cocoa, ирландский крем, фундук, вишневый бдитель, амаретто, ежевики Schnapps, персик SCHNAPPS или KAHLUA. Большинство домашних наборов для веревки для ликеров и спиртных напитков предложат вам «базовый рецепт» для начала и направлений на разных ароматизаторах, которые вы хотите использовать. Один из домашнего завариваемого ликера имеет вкус. Вы не найдете сравнения между ароматами домашнего завариваемого ликера по сравнению с коммерчески завариваемым ликером.

Домашнее сода-поп

Пока вы так заняты приготовлением пива или спиртных напитков, ваши дети не будут возражать против того времени, которое потребуется, когда они учатся делать свою собственную газировку. Этот относительно простой процесс занимает всего около часа. Вам и им понравится вкус домашнего имбирного эля, сарсапарели, крем-соды, вишневой соды, корневого пива, колы и многого другого. Эта традиция приготовления газированных напитков восходит к давним временам и является столь же познавательной, сколь и веселой.

Для приготовления домашней газировки не требуется большого количества оборудования. Вам понадобится сифонный шланг, ложка для перемешивания, ведро, чайник для кипячения и несколько бутылок из-под газировки. Вам также понадобится несколько крышек и укупорка для бутылок. Кстати, вашим детям понравится использовать укупорку для бутылок и укупоривать свои собственные бутылки! Они доступны в любом магазине, который продает товары для домашнего пивоварения.

Единственные настоящие ингредиенты, которые вам понадобятся, это ароматизаторы, дрожжи, сахар и вода. Пакеты дрожжей, предназначенные для напитков, работают лучше, чем хлебные дрожжи, и придают вашей газировке лучший вкус. Вы обнаружите, что приготовление газированных напитков — это весело, быстро и дает вам и вашей семье напиток с великолепным вкусом.

Приготовление собственной газировки состоит из смешивания сахара и воды, добавления ароматизатора, дрожжей и переливания в бутылки. Как только бутылки наполнятся, вы наденете на них крышки и оставьте на 2 недели.

Глава 5

Глоссарий терминов домашнего пивоварения

Если вы новичок в процессе домашнего самогоноварения, вы будете читать много слов и терминов, которые будут вам незнакомы. Хотя вам не нужно знать, что все они означают, будет полезно иметь общее представление о том, что означает большинство из них.

Имейте в виду, что некоторые из этих терминов могут использоваться на крупных пивоварнях, а не в вашем домашнем пивоварении. Хотя существует множество других пивоваренных терминов, это наиболее распространенные из них, которые вы услышите в своем домашнем пивоварении:

Добавки - Эти вещества, такие как консерванты, ферменты или антиоксиданты, могут быть добавлены в ваше домашнее пиво, чтобы увеличить срок хранения или упростить процесс пивоварения.

Дополнение - Это сбраживаемый материал, используемый для производства более дешевого или легкого пива, который заменяет традиционные зерна.

Алкоголь - Это может относиться как к этиловому спирту, так и к этанолу. Когда дрожжи работают с сахаром в солоде, вы получаете определенное содержание алкоголя, которое делает напиток опьяняющим. Другие описывают его как результат брожения.

Алкоголь по весу - Это означает количество алкоголя в вашем пиве в процентах от объема пива. Если на бутылке указано, что это 2,5% алкоголя по весу, это означает, что в нем содержится 2,5 грамма алкоголя на каждые 100 сантиметров пива.

Эль - Это тип пива, получаемый при использовании ячменного солода и пивных дрожжей верхового брожения. Большинство элей, которые вы найдете, содержат хмель, который уравновешивает вкус.

Полностью солодовый - Это пиво готовится исключительно из ячменного солода без добавок.

Альфа-кислоты - Это горькие соединения хмеля, которые извлекаются при кипячении хмеля с суслом. Чем выше содержание альфа-кислоты, тем более горьким будет вкус.

Ячмень - Это зерно злаков, которое после соложения используется в качестве браги при варке пива.

Бочка - Это единица измерения, используемая для хранения пива. В США баррель равен 31,5 галлона, а в Великобритании — 36 имперских галлонов.

Пиво - Этот термин относится к напиткам, ароматизированным хмелем и содержащим спирт из ферментированного зерна, такого как солод.

Тело - Тело описывает густоту и свойства вашего пива, будь то полнотелое или тонкотелое.

Крышка для бутылок - Это устройство, используемое для надевания кронен-пробок на бутылки. Их можно использовать для домашнего пива или содовой.

Ведро для розлива - Это ведро, изготовленное из пищевого пластика, имеет на дне кран для вашего удобства. Заправочный сахар кладут в эти ведра перед розливом в бутылки, поэтому их иногда называют заправочными сосудами.

Дрожжи низового брожения - Это один из двух видов дрожжей, используемых в пивоварении. Также известные как «лагерные дрожжи», они лучше всего подходят для использования при низких температурах и дают чистый хрустящий вкус, поскольку сбраживают с большим количеством сахара.

Варочный котел - Это сосуд, в котором сусло, полученное из затора, кипятят с хмелем.

Газирование - Это искра, созданная ферментацией и вызванная углекислым газом.

Резервуар для кондиционирования - Это резервуар, в котором хранится пиво после начальной ферментации. Здесь он созревает и газируется в результате вторичного брожения.

Сухое охмеление - Это когда вы добавляете больше хмеля к стареющему или ферментирующему пиву, чтобы усилить аромат или характер хмеля.

Стеклянная бутыль - Эти стеклянные контейнеры, также называемые ферментерами, используются для хранения пива во время его брожения. Самый распространенный размер - 5 галлонов, хотя они бывают разных размеров.

Хмель - Это женская шишка хмеля, которая используется в качестве стабилизатора и ароматизатора в пиве и других напитках.

Ареометр - Этот прибор используется для измерения веса жидкости (ферментированной или неферментированной) по отношению к объему воды.

Лагер - Этот термин используется для описания стиля пива.

Солод - Это зерно, обычно ячмень, которое замачивают в воде до определенного уровня влажности. Затем его проращивают, а затем обжаривают для использования в производстве пива. Степень обжарки определяет, насколько светлым или темным будет пиво. Они используются в качестве вспомогательных средств.

Стеллаж для трости - Это жесткая пластиковая трубка, используемая, когда вы переливаете пиво из бродильного котла в ведро или котел для розлива. Он загибается на одном конце с крышкой на другом конце, что позволяет протекать жидкости с наименьшим количеством осадка.

Дезинфицирующее средство - Это особый тип чистящего средства, необходимого для дезинфекции (а не просто очистки) всего вашего оборудования, чтобы оно было стерильным и не способствовало размножению бактерий. Некоторые люди используют для этого отбеливатель без запаха.

Сифонный шланг - Этот шланг используется для перекачки пива из сосуда или бочки в бутылки, где оно будет храниться.

Мешки для промывки - Эти пакеты используются для замачивания специальных зерен или хмеля в варочном котле. Вы можете приобрести многоразовые или одноразовые. Они завариваются, как чайные пакетики.

Трубка - Для домашнего пивоварения вам понадобятся как маленькие трубки (внутренний диаметр 3/8 дюйма или ½ дюйма), так и большие трубки (внутренний диаметр 1 дюйм). Маленькие трубки используются для извлечения пива из ферментера и для розлива. Во время начального процесса ферментации используются большие трубки.Трубки обоих размеров изготовлены из сверхпрочного пластика.

Судно - Это емкость, в которой пиво будет храниться в период брожения.

Сусло - Этот термин используется для описания смеси кипяченой воды и солода после добавления хмеля и до ферментации.

Охладитель сусла - Это используется для быстрого охлаждения кипящего сусла, чтобы помочь дрожжам закипеть намного быстрее, что помогает предотвратить риск заражения. Это не является необходимостью, но делает все намного быстрее и плавнее. Некоторые предпочитают делать их самостоятельно с помощью трубогиба и медных трубок.

Дрожжи - Этот ингредиент помогает при брожении домашнего пива. Хотя некоторые люди могут попытаться использовать пекарские дрожжи, пивные дрожжи будут работать намного лучше.

Аксессуары, необходимые для домашнего заваривания с нуля

Теперь, когда вы так много читали о домашнем заводе, вы, вероятно, все взволнованы и готов идти. Хотя ваше пиво понадобится пару недель с первого дня, пока не будет готов пить, фактический домашний процесс заваривания всего занимает пару часов. Ваша главная проблема, вероятно, какое оборудование вам нужно будет начать домашние заваривания. Многие из этого будут зависеть от того, насколько серьезно вы о домашнем заводе. Есть несколько разных факторов, которые вы можете принять во внимание. Два основных фактора - ваша серьезность о домашнем заводе и вашим бюджете. Если вы очень серьезно относитесь к попаданию в домашние заваривания и думаете, что вы будете делать это много, то вы, вероятно, захотите приобрести хорошее домашнее пивоваренное оборудование. С другой стороны, если вы пробуете это впервые и не уверены, что вы сделаете это снова, вы не хотите тратить много денег на новое домашнее пивоваренное оборудование. Некоторые из домашних хозяйств, которые у вас уже есть на вашей кухне, могут достаточно. Вам также нужно в виду свой бюджет. Если финансы являются заботой, вы захотите использовать то, что у вас уже есть на кухне или получите ваше оборудование как можно дешевле. Многие из фигурных изделий облегчают ваш дом проще, но не необходимость. Одна последняя вещь, которую вы должны рассмотреть при принятии решения, что купить и что не покупать, это количество места в вашем доме. Есть ли у вас дополнительное пространство для дополнительного оборудования, такого как то, что вам нужно для домашнего заваривания? Хотя многие части мало, некоторые из них больше, и займет некоторое пространство.

Список оборудования

Вот список того, что вам нужно для того, чтобы сделать пиво в вашем доме.

Большой бак, который вам понадобится как минимум 5 галлонов (некоторые используют до 16-галлон размера). Чем больше тем лучше, потому что будет меньше шансов на разливы. Обычно это большой горшок из нержавеющей стали, иногда называемый вашим варевым чайником.

Зажимы трубок и зажимов Вы можете пройти в магазине, который продает домашние пивоваренные оборудование. Трубка для сифонирования пива. Вы хотите потребовать пластиковую трубку для еды в 3/8 «внутреннем диаметре и 1» внутреннем диаметре. Большая трубка используется во время начального периода ферментации, и меньшая трубка используется для получения пива из ферментера для розлива.

Герметичный ферментер, Вы можете приобрести стеклянную карбою или использовать пластиковую ведро 5-галлон. Это где вы будете держать свое пиво, пока он бросил. Стеклянные карбы приходят в разных размерах, хотя самый распространенный размер - 5 галлонов. Если это в вашем бюджете, вы захотите пойти со стеклянным карбоем, потому что вам не придется беспокоиться о том, чтобы утечка, и очень легко чистить, если у вас есть большая кисть.

Carboy Щетка, если вы вложили в карбоом, вы захотите иметь кисть карбой, так как ничто не почистит его лучше.

Колырь и пробка Существуют разные размеры резиновых пробок, но вам понадобится 1 3/16 "- 1 8/16", чтобы соответствовать 5-галлоному карбому. Простыни проходят в отверстии на карбое и воздушные замки идут в пробки. Вы можете получить воздушный замок типа 1 или типа 2. Они оба работают одинаково, но тип 1 проще чистить.

Наполнитель бутылки это будет использоваться, когда вы будете разливаться пивом и должны быть размерены, поэтому он соответствует вашим другим трубкам. Это доступно, где они продают домашние поставки.

Термометр, который вам понадобится один, который варьируется от 32 ° -220 ° F или 0 ° -100 ° C.

Гидрометр Это не необходимость, но очень удобно. Он поставляется с пробной трубкой, которая будет измерять гравитацию пива до и после ферментации. Это даст вам знать, сколько сахара преобразуется в алкоголь.

Бутылки, которые вы захотите получить подлежащие возвратными сортами из-за тяжелой очистки, которую им понадобятся, которые они достаточно сильны, чтобы противостоять. Если вы заварите 5 галлонов пива, вам понадобится около 60 бутылок, если они 12 унций и 32 бутылки, если они 22 унция. Не получайте поворотные бутылки с крышкой, а скорее те, где вы отрываетесь от крышки.

Бутылка в то время как это не необходимость, это сделает стирки бутылок намного проще.

Шайба для бутылок. Это прикрепляется к вашему краевику, идет внутри бутылки, а также распыляет воду во всем внутри бутылки, облегчая уборку.

Бутылочные колпачки, которые вам понадобится около 50 шапок на 5 галлонов варева, которые можно приобрести в магазине на дому питания.

КПП на бутылке Это удобное маленькое устройство может удерживаться обеими руками, либо есть также один, который крепится к вашей таблице, и требуется только одна рука.

Стерилизационное решение Это необходимость сохранить стерильное оборудование для предотвращения бактерий и риска заражения. Некоторые люди используют ненужные домохозяйственные отбеливатель.

Воронка, которую вам понадобится, когда вы наливаете свое пиво из горшка (варевоваренного чайника) в карбой.

Сумка Bearge Используется, когда вы крутите специальные зерна или прыжки в пивоваренном горшке. Они приходят в многоразовые нейлоновые или одноразовые сумки.

Шеаральная трость Эта жесткая пластиковая трубка используется для переноса пива из ферментера в ведро розлива. Он имеет изгиб на конце и специальную крышку, чтобы позволить пиву течь через другой конец. Это помогает минимизировать количество осадка, которое проходит через.

Труба розлива Эта жесткая пластиковая трубка имеет подпружиненный наконечник, который позволяет пивому пиву, когда он нажимается на дне пивной бутылки.

Ведро в розливе. Это сделано из пищевого класса пластика и имеет патрубок на дне для вашего удобства. Вними сахара введена в них перед розливом, поэтому они иногда называют грунтовыми судами.

Домашние пивоваренные наборы

Теперь, когда вы прочитали список всех возможных принадлежностей для домашнего пивоварения, которые могут вам понадобиться для начала, вы, вероятно, задаетесь вопросом, с чего начать. Если деньги не являются проблемой, вам не захочется бежать и покупать все новые материалы, перечисленные в главе 7.

Сумма, которую вы выберете для начала, зависит от вашего личного выбора. Вы можете купить все, что есть в списке, но если вы обнаружите, что домашнее пивоварение — это не то, чем вы собираетесь оставаться, вы вложили много денег впустую. Есть и другие способы начать работу с вашим оборудованием, не тратя так много денег. Один из вариантов — купить набор для домашнего пивоварения.

Наборы для приготовления пива

На рынке вы найдете наборы для приготовления пива различных марок. Цены могут варьироваться от 20 долларов до 200 долларов и выше. Если вы только начинаете заниматься домашним пивоварением, набор для домашнего пивоварения будет самым дешевым вариантом. У вас может не быть всех расходных материалов, которые были бы у вас, если бы вы покупали их все по отдельности, но у вас будет достаточно для начала работы. Вы всегда можете расширить свой инвентарь позже.

Настоящий популярный набор для приготовления пива The Beer Machine может стать вашим менее чем за 100 долларов, и в нем есть все, что вам нужно, чтобы начать делать пиво. Эта домашняя мини-пивоварня имеет прочную конструкцию и оснащена специальным манометром, который показывает уровень карбонизации, качество напитка и давление раздачи. Через 7-10 дней у вас будет вкусное высококачественное пиво. Саморегулируемая система пивоварения поддерживает естественную карбонизацию и включает в себя вспомогательную систему карбонизации CO2, позволяющую вам пить пиво «на разлив» именно так, как вам нравится на публике.

Система карбонизации позволяет контролировать давление, используемое при розливе, и ваше пиво будет иметь идеальную пену и свежий вкус на срок до шести месяцев. В состав The Beer Machine входит пивная смесь, которая смешивается с водой, чтобы получить 2,6 галлона пива с великолепным вкусом. Вы также получите ручки в стиле паба, которые вы можете персонализировать. Пивная машина имеет компактные размеры, поэтому она не займет много места на полке вашего холодильника. Это, вероятно, один из самых простых наборов для приготовления пива, который вы найдете, и он отлично подходит для стартового набора.

Также доступны другие более обширные наборы для приготовления пива. Homebrewers Outpost производит довольно много различных наборов для домашнего пивоварения. Менее чем за 100 долларов вы можете получить полный стартовый комплект для пивоварения, который включает в себя все необходимое оборудование для пивоварения.

С помощью этого комплекта вы можете приготовить 5 галлонов любого пива по вашему выбору. Пошаговые инструкции и рецепты прилагаются к этому набору вместе со многими расходными материалами, включая ведро для брожения, ведро для розлива с краном, ареометр, термометр, пробку для бутылок, пробки для бутылок, дезинфицирующее средство, сифон и многое другое. Единственное, чего нет в этом наборе, так это бутылок и большого чайника.

Если вы действительно хотите расширить свой ассортимент оборудования для производства пива, вы можете приобрести стартовые комплекты для производства пива, в которых есть другие аксессуары, такие как охладитель сусла, роскошная упаковка для розлива, вторичный ферментер, роскошная упаковка для кеггинга и дополнительные ингредиенты для приготовления пива.

Пакет для кеггинга отлично подходит для тех, кто не хочет суеты и беспорядка, связанного с розливом всего пива в отдельные бутылки. Таким образом, у вас всегда будет разливное пиво, именно такое, какое вам больше всего нравится.

Это всего пара комплектов в наличии. На рынке их гораздо больше. Не торопитесь, осмотритесь и не бойтесь задавать вопросы. Наборы для приготовления пива великолепны, потому что они содержат все необходимое для начала работы, а также инструкции.

Это похоже на человека без опыта выпечки, пытающегося решить купить готовую смесь для торта или испечь торт с нуля по рецепту из своей кулинарной книги. И то, и другое относительно легко, но смесь для кекса будет намного быстрее, проще и меньше беспорядка.

Наборы для приготовления пива можно купить относительно недорого. Единственное, на что жаловались некоторые люди, это то, что они в конечном итоге захотели расширить свой инвентарь позже, и это сделало их наборы непригодными для них. Если вы не собираетесь варить много пива, наборы могут быть вашим лучшим вариантом. Однако, если вы хотите регулярно варить пиво, вам лучше инвестировать в отдельные поставки. Прочитав список вещей, которые вам понадобятся, вы можете обнаружить, что у вас уже есть много вещей в вашем доме или магазине, что сэкономит вам деньги.

Глава 6

Использование интернета для помощи

Вы будете поражены количеством веб-страниц и форумов по пивоварению, которые вы найдете в Интернете. Вы можете рассмотреть возможность покупки бывшего в употреблении оборудования для производства пива. Вы можете найти отличные покупки на хорошем подержанном оборудовании, которое больше не нужно людям. Вы определенно хотите проверить некоторые из этих мест, прежде чем делать какие-либо крупные покупки. Зачем платить полную цену за новое оборудование, если можно получить хорошее подержанное оборудование за небольшую часть стоимости?

Форумы по пивоварению — отличное место для обсуждения вашего пивоварения с другими людьми, которые увлекаются тем же хобби. Вы можете обмениваться советами и узнавать новые идеи во время поиска оборудования, которое может вам понадобиться. Здесь вы также найдете несколько отличных новых рецептов от многих участников. Если в вашем районе есть магазин товаров для домашнего пивоварения, в нем будет новое оборудование, но у них также может быть отличное подержанное оборудование по хорошей цене. Это также хорошее место, чтобы получить помощь или совет по поводу всего, в чем вы не уверены. Независимо от того, решите ли вы приобрести оборудование понемногу, все сразу или приобрести комплект, не торопитесь и ищите лучшее оборудование для того, что вам нужно.

Процесс домашнего пивоварения

Теперь, когда вы узнали все, что вам нужно знать о домашнем пивоварении, вы готовы начать. Домашнее пивоварение состоит из 5 этапов: Приготовление пива, охлаждение и ферментация, заливка и розлив, старение, пить.

Эти указания относятся к 5 галлонам домашнего пива, а также к основному домашнему пивоварению. Возможно, вам придется внести небольшие изменения в процесс в зависимости от используемого оборудования, например, набора или сорта пива, которое вы варите.

И наконец… начинаете пивать

Первое, что вы хотите сделать, это простерилизовать все. Не только мыть, но и стерилизовать. Бактерии могут быть невидимы, но они все еще могут быть там и испортить всю вашу партию пива. В магазинах домашнего пива продаются дезинфицирующие средства, или вы можете использовать отбеливатель. Приготовьте смесь из 5 галлонов холодной воды на 2 унции отбеливателя без запаха, используя раковину или большую ванну.

Сначала продезинфицируйте бутыль (если она у вас есть), а затем остальное оборудование. Вещи, которые поместятся в вашей раковине, можно замочить на 10 минут, а затем тщательно их прополоскать.

Приготовление сусла

Налейте примерно 1 1/2 галлона холодной воды в большой чайник. Если в рецепте, который вы используете, используются специальные злаки, поместите их в мешочек для промывки, дайте им настояться в чайнике и включите горелку. Когда он дойдет до точки, где он почти закипит, выньте пакет для барботирования.

Добавьте солодовый экстракт в котел и снова доведите до кипения. Дать покипеть 20 минут, следить, чтобы не выкипело. Убедитесь, что вы перемешиваете смесь немедленно и постоянно, чтобы солод не прилипал ко дну кастрюли и не подгорел.

Добавление хмеля

Поместите необходимое количество хмеля для горечи в промывочную емкость и настаивайте не менее 30 минут. Не снимайте его раньше, чем через 30 минут, так как столько времени нужно, чтобы все масла экстрагировались из хмеля. Если ваш рецепт пива требует добавления хмеля для отделки (необязательно), положите его в другой пакет для промывки и настаивайте от 1 до 10 минут. Если вам нужен аромат, всего около 2 минут, но если вас интересует вкус, то 10 минут. Выключите огонь, снимите сусло с горячей горелки и накройте кастрюлю крышкой.

Охлаждение сусла

Если у вас есть ферментер (стеклянная бутыль), наполните его наполовину холодной водой. Если у вас есть охладитель сусла, вы можете использовать его для охлаждения сусла. Если нет, наполните ванну ледяной водой (водой со льдом), чтобы поместить в нее варочный котел, чтобы он мог охладиться. Возможно, вам придется слить воду со льдом и заполнить ее льдом. Если у вас нет охладителя сусла, вы пожалеете, что он у вас был!

Подготовка дрожжей

Пока ваше сусло остывает, вы можете подготовить дрожжи. Возьмите стерилизованную мерную чашку и добавьте 6 унций теплой воды из-под крана. Добавьте сюда сухие дрожжи, накройте крышкой и оставьте на некоторое время. Теплая вода помогает активировать дрожжи.

Брожитель

Если варочный котел с суслом остыл настолько, что вы можете почти дотронуться до него, используйте большую воронку, чтобы переместить сусло в стеклянную бутыль (ферментер). Вместо воронки можно использовать небольшой стерилизованный горшок. Заполните ферментер холодной водой, пока у вас не будет 5 галлонов (должна быть отметка 5 галлонов). Чтобы дрожжи работали правильно, им нужен кислород, который удаляется при кипячении.

Чтобы омолодить его кислородом, брызгайте водой, когда вы наливаете ее, и время от времени встряхивайте ферментер. Обратите внимание на температуру, которая должна быть ниже 75 градусов по Фаренгейту. НЕ добавляйте дрожжи в сусло, пока температура не опустится ниже 75 градусов, иначе они могут погибнуть. В это время вы можете снять показания с помощью ареометра, чтобы проверить удельный вес.

Присоедините трубку

Установите ферментер в место, где он будет оставаться прохладным, стабильным и защищенным от прямых солнечных лучей. Возьмите большую прочную емкость и наполните ее наполовину водой. Поставьте рядом с ферментером. Возьмите стерилизованную трубку с внешним диаметром 1 ½ дюйма. Поместите один конец в ферментер, а другой конец в емкость с водой, сделав воздухонепроницаемое уплотнение. происходит ферментация.

Первые пару дней вы действительно увидите, как дрожжи начнут работать, так как лишняя пена выйдет сверху вместе с пузырьками воздуха из контейнера.

Некоторым людям очень нравится наблюдать за этим процессом, зная, что варится их пиво. Трубка должна оставаться под водой, чтобы уплотнение оставалось герметичным. Вы можете удалить продувочную трубку через 3 дня и вставить стерилизованную пробку и воздушный замок. Убедитесь, что вы добавили около ¾ дюйма воды в воздушный замок, иначе он не сработает. Вы будете знать, что воздушный замок надежно закреплен и имеет хорошее уплотнение, если ваша смесь начнет пузыриться. Это из-за утечки углерода. диоксид.

Глава 7

Больше ожидание

После того, как вы установили воздушный затвор, пиво должно бродить до тех пор, пока дрожжи не закончатся, что обычно занимает от 5 до 14 дней. Он будет готов к розливу, когда перестанет пузыриться воздушный затвор. Показания ареометра подскажут вам, завершена ли ферментация. Теперь вы готовы разлить по бутылкам!

Передача пива

Теперь вы собираетесь перелить пиво из ферментера в ведро для розлива. Поставив ферментер на стол, выньте шлюз и поместите в него стеллаж так, чтобы он был примерно на дюйм выше дрожжевого осадка. Соедините трубку для розлива и пластиковую мотыгу друг с другом и наполните шланг водой. Прикрепите шланг, наполненный водой, к трости и пока отложите в сторону. Поставьте ведро для розлива прямо под ферментером на пол и налейте в ведро кипяченую декстрозу. Поместите трубку для розлива на дно ведра и начните процесс сифонирования. Старайтесь как можно меньше брызгать, когда переливаете пиво.

Разлив пива… наконец-то

Поставьте ведро с бутылками на стол. Возьмите шланг от трости и подсоедините его к патрубку на ведре. Вам придется использовать трость для стеллажа и второй сифон, если у вас нет крана.

Положите пустую бутылку на пол под ведро для розлива. Откройте кран и вставьте трубку для розлива в бутылку, нажимая на трубку, чтобы пиво начало двигаться. Заполните бутылку прямо доверху. Когда флакон наполнится, выньте трубку. Пиво упадет примерно на дюйм. Проделайте это со всеми бутылками, пока они не наполнятся.

Закрытие

Для этого вам нужно находиться на устойчивой поверхности, поэтому вы можете оставаться на полу. С помощью укупорки и колпачка наденьте колпачок на бутылку. Потяните рычаги вниз с постоянным давлением, убедившись, что крышка встает прямо. Обожмите крышку и убедитесь, что уплотнение хорошее. Проделайте это со всеми бутылками.

Всё сделали!

Все, что вам осталось сделать, это убрать свой беспорядок. Храните пиво в прохладном месте с постоянной температурой от 65 до 70 градусов по Фаренгейту. Дайте настояться около 2 недель и будьте готовы попробовать лучшее пиво, которое вы когда-либо пробовали!

Слова Автора

Спасибо большое дорогой читатель, надеюсь эта книга хоть как-то будет полезна для тебя. Ну а если тебе лень всем этим заниматься то купи просто пива. Ещё я надеюсь что эта книга вообще сможет пройти модерацию.