Юмористическое фэнтези
Мясо, которое хочется
Эта книга — честный разговор о мясе, которое вы действительно покупаете, а это 80% продаваемого мяса. Здесь нет кулинарных иллюзии.
Маленькие профессиональные секреты: • Если баранина имеет выраженный запах — добавьте щепотку паприки или немного томата.
Читать фрагмент
Читать ещёГлава 1. Идеальное мясо: эталон, который нужно знатьМясо, которое хочетсяРесторанные рецепты из того, что есть у вас домаАнатолий Косарев© Анатолий Косарев, 2026ISBN 978-5-0069-9087-6Создано в интеллектуальной издательской системе RideroМясо, которое хочетсяПредисловие от автора: Ресторанные шедевры из мяса, которым дали второй шансЗАЧЕМ ВАМ ЭТА КНИГА?Или: правда о мясе, которое вы готовитеОткройте любую кулинарную книгу.Там написано: «Возьмите 500 г свежей говядины». «Выберите охлаждённую курицу». «Используйте качественное мясо».Прекрасный совет.А теперь откройте свой холодильник.МАЛЕНЬКИЙ ЭКСПЕРИМЕНТВы вчера купили в супермаркете «свежее охлаждённое» мясо. Красивое, в аккуратной упаковке. Табличка обещала качество.Принесли домой. Не успели приготовить. Положили в морозилку.Сегодня достали. Разморозилиправильно— в холодильнике, медленно, как учат все книги.Что вы получили?—Минус 30—40%…
Иногда самые важные истории начинаются с первой страницы.
Комментарии 0