Кусок

Глава 1Кусок Это началось с котлет. Моя бабушка всегда делала лучшие котлеты. С хрустящей корочкой, сочные, с луком. После её смерти рецепт пропал. Мама пыталась повторить не то. Я отчаялся. А потом вспомнил про старую тетрадь.Я разбирал хлам на чердаке нашего старого дома и нашёл её. Записи бабушки. В основном счета за свет. Но на последней странице рецепт. Котлеты по-домашнему. Почерк дрожащий, строки пляшут. Я обрадовался.Состав был обычным: фарш, лук, хлеб, яйцо. Но в самом конце, после слов «соль, перец по вкусу», стояла ещё одна строчка. Её было почти не разобрать. Я поднёс тетрадь к свету. Там было написано: «И КУСОК. Без него не то».Что за «кусок»? Может, сало? Или ещё что? Бабушка иногда говорила загадками. Я решил наверное, кусочек сливочного масла внутрь. Так и сделал.Котлеты вышли почти как бабушкины. Почти. Чего-то не хватало. Лёгкой горчинки. Той самой, что была у неё.На с…