Степные заметки. Вечер на Алексеевских дачах

Глава 1Давно миновал полдень, начинается томное, ленивое время. Привольная украинская степь мирно дремлет, утопая в сладостно-пряных, густых ароматах. Досыта напившись жарким июньским солнцем, степь щедро делится душистым своим теплом с Алексеевскими дачами и их обитателями. Натрудившись за день в огородах, отдав нелёгкую, но радостную дань чёрной, как уголь, и жирной, словно домашнее масло, земле, усталые, но счастливые дачники заслуженно переходят ко второй, более лёгкой и приятной части дачной жизни - сытному, вкусному ужину в кругу семьи или близких друзей. Неизменное коронное блюдо, непобедимый кулинарный шедевр наших мест - шашлык. О, сколько же существует здесь самых верных, проверенных многолетним опытом способов замариновать мясо для шашлыка! Умудрённые жизнью отцы семейств, с седеющими уже усами расскажут свой, лучший рецепт маринования - и докажут, сообразуясь с фактами и при…