Один день из жизни бариста, или на том свете сходишь…

Глава 1

Вышел из троллейбуса и зашагал по не особо людной улочке по аккуратно выложенной плитке. Буквально через минут пятнадцать здесь будет народа больше раза в три, а через сорок - огромная толпа, которая будет струиться потоком в разные стороны, торопясь на работу, занятия, в школу, садик и так далее. Мой же путь был коротким, и я добрался до небольшого здания и, наслаждаясь тишиной и уединением, открыл дверь ключом. Каждый день делаешь одно и то же, и действия отчеканены до автоматизма: включить кофемашину, включить свет, отключить подсветку, запустить ледогенератор, намочить тряпочку, посмотреть, все ли стаканчики и крышечки на месте, заполнена ли корзина разной сладкой мелочёвкой, хватает ли молока, трубочек и всего остального, что может понадобиться в течение дня. Да, вчера вечером ты всё поправил, но мало ли, вдруг что проглядел и сегодня нужно добавить.

Чикнула входная дверь. Ну что, поехали!

- Здравствуйте! - улыбаюсь я, хотя утром единственное, что хочу сделать - это лечь обратно в кровать, но стараюсь быть милым, ну, по крайней мере вежливым, насколько это получается. Не знаю, как вы, но лично я утром ненавижу всё, ибо все против тебя, начиная с будильника.

- Здравствуйте. - казалось бы, нормально начинает зашедший ребёнок лет десяти. Рядом с кофейней находится школа, и дети - это основной посетитель, который к нам заходит. - Мне жвачку и вот эту зефирку. - он кидает на кассу то, что его интересует. - И побыстрее, у меня уроки скоро начнутся.

Я набиваю на экране нужные товары и смотрю на время: 7:35. До уроков ещё двадцать пять минут, а школа в двадцати шагах. Остаётся только порадоваться за человека, который не может отправиться в школу без сладкой подпитки и готов даже немного наврать. Ну, не спорить же с ним в самом деле! Молча пробиваю и отпускаю покупателя, который, так спешащий в школу, встречает по дороге друга, а потом стоит и ждёт, пока тот тоже приобретёт конфету, и не перестаёт раздавать товарищу «ценные» советы: какая вкуснее, а какая «полный отстой».

Следующим заходит мужчина среднего роста, на лице - осознание, что он в этой жизни узнал всё, что только можно.

- Мне кофе чёрный.

Нет, ну это распространённое требование, и мой глаз ещё не начал дёргаться. А может, всё дело в том, что ещё утро, и мои мышцы на лице пока спят, ибо и так у них все силы уходят на то, чтобы держать глаза открытыми, а мои черты - нейтральными. Вот всегда хочется спросить: «А какой он ещё бывает?». Просто проблема в том, что я попробовал уже более двадцати видов кофе, и никакой из них не был другого цвета. Но так как я работаю бариста уже три года, я понимаю, что они имеют в виду «Американо», и, уточнив, какой стаканчик, взглядом и фразой "Удачного дня!" провожаю покупателя.

Заходят ещё люди, и пока я делаю напитки, немного расскажу вам о месте, в котором я работаю. Это небольшой магазинчик чая и кофе. По размеру хоть он и кажется маленьким, но тут находится около двухсот видов чая и десяти видов свежеобжаренной арабики, плюс около тридцати видов другого кофе, а также имеется кофемашина и несколько кофемолок, чтобы покупатели могли выбрать, какой сегодня кофе хотят выпить: помягче или покрепче. В связи с близостью школы мы поставили небольшую корзину для продажи разных сладостей.

Следующим заходит мальчик лет девяти-десяти.

- А у вас можно расплатиться бонусами "Спасибо"?

- Нет, у нас не получится.

- И для чего они тогда только нужны? - пробурчал он. Поковырялся в своём телефоне и отправился в школу без каких-либо приобретений.

После него вошла девушка лет сорока, в лёгкой курточке, джинсах и слегка растрёпанными волосами. Наверно, ребёнка в школу привела, собралась с утра как смогла.

- ЭКспрессо мне и сэнГвич. - и пальчиком показывает на стекло, за которым стоит тот самый бутерброд, который её интересует.

Я мысленно закатил глаза. Люди, вы с каких гор сбежали? Какой эКспрессо? Как поезд связан с названием напитка? Ладно, если б это были единицы, но нет же, каждый восьмой считает, что кофейный напиток в 30 миллилитров называется эКспрессо, а не эСпрессо. А за что обычный сэнДвич коверкают сэнГвичем, для меня остаётся загадкой.

Но всё меркнет по сравнению с тем, что люди не уточняют, что конкретно они хотят. Четыре вида сэндвичей, я что, угадать должен, какой вас интересует? Вся буря негодования проходит у меня в голове, внешне я спокоен и продолжаю держать свою гримасу нейтральной. Я любезно уточняю и отдаю всё необходимое покупателю.

Следующим зашёл мальчишка и поинтересовался:

- Доширак есть? - услышав отрицательный ответ, приобрёл шоколадный батончик и ушёл.

Аналогичных курьёзных вопросов за день ещё было несколько. Взрослая женщина зашла и, пристально оглядев полки с чаем и кофе, спросила:

- Сахар есть?

Другую девушку интересовало, продаётся ли у нас молоко, а ещё одна зашла в кофейню приобрести почему-то сливки. Ну вот, нигде на фасаде здания или витрине не указано, что это продуктовый магазин. Зачем люди спрашивают всё подряд? Это как зайти в парикмахерскую и поинтересоваться будто чем-то запретным:

- А носки есть?

Добавил закончившийся товар. Открылась дверь, и заходит женщина лет пятидесяти, может, больше. Она хорошо одета, с уложенной причёской и повседневным, отрепетированным годами макияжем.

- Здравствуйте. - обмениваемся мы приветствиями.

- Мне молотый кофе с добавками на ваш вкус. - клянусь, каждый раз я будто играю в ролевую игру. «О чём это я?» - думаете вы. Сейчас поймёте.

- Может быть, с ромом?

- Нет.

- Ваниль?

- Нет.

- Есть Бейлис?

- Нет.

- Вот ещё очень популярно: Забаглионе?

- Это с чем?

- Со вкусом белого вина.

- Нннет. Ну, предложите что-нибудь вкусненькое на ваш вкус.

- Может, у вас есть какие-то предпочтения? - проблема в том, что я мог бы задать этот вопрос первым, но с опытом понял, что это абсолютно бесполезно. Нужно предложить несколько вариантов, на которые тебе всегда ответят отказом. Почему? Не знаю, у всех свои тараканы в голове.

- Ну, что-то типа ирландского крема... - сжалилась женщина, чему я был крайне рад.

- О! У нас есть ирландский крем.

- Давайте!

Она ушла, и я посмотрел на камеру, которая захватывает большое пространство на улице возле кофейни. Никого нет. Я снимаю фартук и спускаюсь вниз по ступенькам, чтобы посетить уборную «по назначению», так сказать. Только собрался с духом и слышу, что дверь открылась. Восстанавливаю опрятный рабочий образ, и поднимаюсь наверх, мою руки, накидываю фартук и надеваю перчатки. Ребёнок взял одну конфетку за двадцать рублей. Мой взгляд опять изучает камеру, на которой казалось бы, пусто, но как только я спускаюсь вниз, подхожу, так сказать, «к барьеру», вижу по камерам, что кто-то подходит к двери. Поднимаюсь по лестнице, и к нам входит девушка лет тридцати.

- Я только посмотреть. - оповещает она и разглядывает магазин. Пару минут изучения, и девушка молча выходит.

Я решил снова попытать удачу добраться до уборной, но все мои попытки были обречены на провал. То девочка зашла, постояла, вспомнила, что у неё денег нет, и удалилась. После зашли ещё несколько детей, и каждый так долго выбирал конфетку за десять рублей, что даже я засомневался: а вдруг под цветной шуршащей обёрткой ключи от квартиры, а не просто карамелька? Нет, ну минимум корова, а иначе не понимаю такого тщательного копания.

Понял, что пора пополнить запасы, и спустился вниз на склад. Снова открылась дверь, и я, схватив первое, что помнил, поднялся наверх.

Молоденькая девушка лет двадцати семи с удивлением рассматривала магазинчик, будто поражалась: «Откуда в чистом поле посредине стоит фонтан, а рядом скрипач с пьяной танцовщицей?».

- Вам бы побольше рекламы, а то вас ниоткуда не видно. - авторитетно заявила она. Если с закрытыми глазами идти, то и столб перед собой не увидеть, а большинство людей вообще от экрана телефона глаз не спускают, будто у них там вся жизнь, и «Не дай Бог!», какую-нибудь новую фоточку пропустят или видосик не посмотрят. Но всё это у меня в голове, так я неопределённо дёрнул плечом, стараясь не развивать тему. - Ну, не знаю, может, какую-нибудь кружку с кофе.

- Типа такой? - показываю я на рекламную конструкцию, примерно с два метра высотой. Та посмотрела на «кружку», стоящую на улице, и счастливо улыбнулась.

- Да. И чтобы на здании писалось «Кофе с собой».

Я рассказываю, что на здании прямо над входом большими буквами написано «Чай / Кофе с собой».

- Да? - удивляется она. - А я не заметила. Вам бы ещё меню с ценами.

- Как это? - показываю на меню два метра высотой и полтора шириной, висящее возле неё, и на маленькое размером А5 возле корзинки со сладостями.

- Да. – подтверждает она и смотрит на него, а в глазах столько уверенности, что до этого её не было, а появилась волшебным образом вот только что.

Диванный эксперт и критик в одном лице взяла напиток и отправилась дальше вещать свою мудрость.

Зыркнув на камеру, поспешил вниз, желая добраться до цели и утолить свои низменные, но необходимые для каждого желания. В этот раз я не только расстегнул пуговицу, но и даже молнию успел. Дверь оповестила, что кто-то зашёл, и я, обессиленно зарычав, направился наверх.

Время пролетело незаметно, и толпа детишек бежит, толкаясь, каждый хочет успеть первым. Жалобно чиркнула дверь. Кому-кому, а вот ей совсем не нравится такое варварское отношение к ней. Хоть мы и работаем уже несколько лет, а эти же дети к нам приходят каждый день, но первым, что они делают всегда - толкают дверь «от себя», хотя она открывается «на себя», если человек на улице. Можно было бы подумать, что у нас что-то не так, но когда каждый день наблюдаешь, как дети пытаются открыть калитку с домофонным замком в школу, понимаешь, что всё нормально: это просто в голове у кого-то надо что-то поменять, а лучше всё стереть и загрузить правильную программную информацию заново.

Забегает толпа, и первой оказывается девочка, которая кидает мне рублёвые монетки на стол и, в предвкушении, что она сейчас скупит весь магазин, интересуется:

- На что мне хватит?

Я мысленно, и никак иначе, ругаюсь, одариваю пространство тяжёлым вздохом и при толпе в восемь человек начинаю считать. Чудом набирается около сорока рублей. Я показываю, что на них можно приобрести. Выбор большой, но девочка принимает своё решение.

- Мне это. - она достаёт конфету за восемьдесят рублей.

- У вас не хватает на эту. Я вам показал, какие можно приобрести, остальные выходят дороже.

Но ей приходит «гениальная» идея.

- А вы правильно посчитали? - и бросает на меня подозрительный взгляд.

- Если вы мне не верите, можете посчитать самостоятельно. Все деньги перед вами, я ничего не брал.

Принимаю решение отпустить следующего покупателя, а эту оставить пересчитывать своё добро. Но ей оказывается лень, и, спросив ещё про несколько конфет, которые выходят за рамки её бюджета, она всё же останавливается на тех, что я указал изначально.

Если вы думаете, что следующий в очереди, пока выбирал интересующие его сладости, то очень сильно недооцениваете детей. Толпа громко разговаривает, смеётся, толкается, а очередной просто следит за событиями. И вот когда до него дошла очередь он начинает долго изучать ассортимент. Моя задача - скорее освободить помещение от всего этого неуправляемого хаоса, пока они мне всё тут не перевернули, да и люди на улице тоже хотят каким-то образом попасть внутрь. Я зову следующего. Он набрал кучу конфет, переходим к оплате. И при расплате банковской карточкой выдаёт: «Недостаточно средств», о чём я и оповещаю покупателя.

- Да быть такого не может! У меня было там триста рублей! - я развожу руками, от меня такие вещи не зависят. Тем более, на кассу он сложил конфет больше чем на триста рублей. «Где логика?» - спросите вы. А нет её. Это же дети, их поступкам нет логического обоснования. И тогда он задаёт следующий вопрос: - А сколько у меня на карте осталось?

Кого-то подобное может ввести в ступор, но я не тушуюсь.

- Понятия не имею, я не сотрудник банка и не могу видеть, сколько у вас на карте.

Вы подумали, всё, и я приглашаю следующего? А нет! Парень убирает из кучки самую недорогую конфету.

- Так, давайте, сейчас мне точно хватит.

Я не могу отказать в данном случае и убираю на экране товар и вывожу оплату на устройство. Как и следовало ожидать, получаю ожидаемый ответ с терминала: «Недостаточно средств». «Отступать - для слабаков, это точно не наш путь!» - наверно, думает он, и с уверенным лицом убирает ещё одну конфету и выжидающе смотрит на меня. Я повторяю свои действия, и результат снова такой же. Так мы убрали семь конфет, и когда на последней выдаёт «Недостаточно средств», ребёнок убирает и её, но достаёт другую. Я на секунду закрываю глаза. Есть, конечно, надежда, что всё это мне снится, а я по-прежнему в своей кровати, но я уже достаточно взрослый, чтобы примириться с действительностью, и, снова открыв глаза, повторяю свои действия с оплатой. Наконец-то, после этого отрицательного оповещения, мальчик сдаётся и предоставляет место следующему.

- Давайте я вам жёлуди, а вы мне какао? - подходит следующая компания.

- Нет. - нет времени на шутки или более развёрнутый ответ, позади очередь.

- А каштаны? - и бровями играет, будто говорит: «Ну?! Давай! Выгодней предложения у тебя не будет! Последняя акция!».

- Нет. - повторяюсь и зову следующего. Подходят четыре девушки, класс девятый. Одна покупает аскорбинку, и они все вместе выходят обратно на улицу. Вот в чём надобность заходить толпой, если только один покупает? Меня всегда поражало это действие. Тут что, может поджидать опасность, или в магазине при покупке конфеты требуется моральная поддержка? Я вздыхаю и стараюсь улыбнуться следующему.

- Мне кофе. - заходит девушка с мужчиной.

- Какой? - задаю я логичный вопрос, ведь другой информации человек не предоставил.

- Вкусненький. - не знаю, что читалось на моём лице, но мысленно я тёр переносицу и считал розовых овечек, радостно перепрыгивающих через низкую ограду, чтобы хоть как-то успокоиться.

Нет, реально, вы издеваетесь? Люди даже в магазин нижнего белья заходят и не говорят: «Мне трусы!». Объясняют размер, вид (боксеры, брифы, семейки, стринги и т.д.), цвет, ну не знаю, материал. Продавцы не умеют читать мысли.

- С молоком или без молока? - решил я начать с главного.

- С молоком.

- «Капучино» или «Латте»?

- А в чём разница?

- В «Капучино» больше пены, а в «Латте» больше молока. - простыми словами, понятными каждому, объяснил интересующейся парочке.

- «Латте».

- С сахаром? Без сахара? Или, может быть, сироп?

- Без сахара.

- Какой стаканчик?

- А какой есть?

Я мысленно провожу ладонью себе по лицу, а в реальности показываю на стаканы на кофемашине.

- Маленький, средний, большой. - демонстрирую я каждый, чтобы визуально тоже было понятно, а то мало ли...

- Средний.

Я делаю напиток и отдаю его девушке.

- Мне тоже кофе. - подаёт признаки жизни её спутник.

- Такой же? - уточняю я.

- А какой вкусный вы посоветуете?

- Какой вкусный для вас: с молоком или без? - начинаю заново все свои вопросы, так как иначе до истины мы не дойдём. А когда они уходят, я мысленно желаю им счастья, здоровья, благополучия, вспоминаю ещё несколько добрых пожеланий, лишь бы не промелькнули другие.

Одни выходят, заходит студентка. Я её помню, она в этой школе училась. Вот выпустилась и теперь учится уже несколько лет в университете.

- Добрый день. – здороваемся мы одновременно, непроизвольно улыбаясь что вышло это одновременно.

- Я так рада, что ваш магазинчик до сих пор работает. – признаётся девушка. – У меня о школе только одни хорошие воспоминания: как мы заходили сюда и покупали какую-нибудь вкусняшку или коктейль.

- Мне приятно, что о магазине у вас остались позитивные эмоции. – вот это действительно круто. Даже спустя годы, человек о нас помнит.

- Да, прям ностальгия.

Она взяла коктейль, я пожелал ей удачи в учёбе, и мы распрощались.

Следом заходит парень, класс девятый-десятый, и начинает пристально изучать конфетный ассортимент. И тут я слышу:

- Мммм… ммм… гммм..

Закусив губу, усердно тру переносицу. Вот вы часто поёте в общественном месте? Точнее, наверно, это мурлыкание. Человек просто под музычку у себя в голове (так как наушников я не обнаружил) сам себе подпевая, выбирает сладкую отдушину.

Может, в первый раз, когда это услышал, я и удивился, но парень каждый день заходит, и мне уже не страшно.

Через прозрачную дверь вижу, как к магазину подходит мальчик и толкает дверь от себя. Я стою чуть в стороне, и меня ему не видно. Он снова повторяет свои действия, но, ясен пень, дверь не поддаётся, ибо открывается «на себя». Вы, наверно, подумали, что он опробует другой вариант открытия двери. Но нет, ещё шесть раз пробует от себя и уходит. Пока никого нет, я решил спуститься на склад и набрать закончившегося товара. Ну что сказать... Последнюю ступень я всё же переступил, но успел подхватить первое попавшееся и снова поднялся наверх, так как покупатели зовут. Вошедшие уже нетерпеливо стучат по столешнице и кричат:

- А дома есть кто?

У меня тоже часто возникает подобный вопрос при виде этих людей на своей работе, но озвучивать я это не планировал, а просто спокойно обслуживаю покупателей. После них зашёл мужчина.

- Мне нужен чай, самый лучший. - кристальная уверенность на лице пугает.

- Есть чай, который вам с большей вероятностью понравится или не понравится. Что значит «лучший»?! Это как с шоколадом: кому-то по нраву горький, а кто-то ест только молочный, а другой приемлет исключительно с орехом. - философски отвечаю я. - Давайте для начала с вами определимся, какой вы хотите: чёрный или зелёный?

Дальше разговор пошёл проще, а мужчина в конечном итоге выбрал себе чёрный чай с малиной. После него ко мне забежала толпа мальчишек, класс восьмой. Пока они выбирали, один мне говорит:

- А хотите анекдот?

Мне бы хотелось сказать «Нет», но ничего отвечать не пришлось. Парню это не требовалось, он всё равно мне его рассказал, а я вынужденно слушал и выдавил улыбку в кульминации. Хотя я не уверен, что сделал это в правильном месте, но ориентировался на его выжидающее лицо. Жесть, конечно, но что поделать?! Я их наконец-то проводил, даже как мог перекрестил, авось поможет.

Посмотрел в окно. Все столики заняты мамочками и бабушками, ожидающими своих детей. Сразу вспомнилось, как в декабре зашла взрослая женщина и, зыркнув на меня неодобрительно, сказала:

- А куда стулья убрали? Их что, не будет?

Я постарался сделать благожелательное лицо.

- Уже наступила зима, на улице холодно и часто дожди, и даже снег бывает. Мы их убрали.

- И что теперь? Где мне сидеть?

Её вообще не волнует, что мы выставляем столы со стульями, чтобы нашим посетителям было комфортно посидеть за столиком и неторопливо выпить свой напиток.

- На центральной улице есть много лавочек. - предложил я. А ведь действительно, каких-то тридцать, ну, может, пятьдесят шагов и пустые комфортные лавочки. Меня окатили презрением, и вышли.

Через пару минут зашла женщина помоложе предыдущей.

- А вы не знаете, куда делись стулья? - хмуря брови, поинтересовалась она.

Мне вот тоже интересно: вы все думаете, что они там появляются волшебным образом именно для вас? Но я так не сказал.

- Их убрали, так как на улице уже стало холодно.

- Нет, а кто их ставил? - не унималась она.

- Мы.

- Тогда верните их обратно. - потребовала женщина, которая первый раз к нам зашла и только для того, чтобы разобраться с вопросом о стульях. Их даже не волновала наклейка на столах, в которой говорилось, что столы для тех, кто сидит с нашими напитками.

- Их уже увезли, и зимой их не будет.

Я опять почувствовал негатив. Женщина недовольно фыркнула и ушла. Судя по гневному общению на улице с такими же «ждунами», обсуждала нас.

Толпа закончилась, и я снова попытал удачу с уборной. Услышав открывшуюся дверь, даже застонал от бессилия. Прося у всевышнего терпения, поднялся наверх и сделал несколько какао. Парень вынес дверь головой. Нет, серьёзно! Послышался удар головой в стекло (чудом не разбилось), и, давя всем телом, он открыл дверь наружу. И для кого ручки делаются?

Следом вошла девушка, у которой розовый пиджак был длиннее, чем чёрная юбка, а ботфорты на высоченных каблуках с немыслимой платформой. Будто она из стриптиз-клуба, прям с шеста, спустилась буквально на пару минут, чтобы кофе себе купить. Но, на удивление, по поводу заказа девушка чётко выразила свои желания к напитку. Вот кто у нас точно знает, чего он хочет! Провёл эту любительницу фильма «Красотка» и посочувствовал её ногам, замурованным в сапоги, ведь на улице конец апреля, и достаточно тепло. На удивление, походка её была относительно лёгкой. Я представил себя в них и содрогнулся. Помотал головой, выкидывая из головы дурные мысли, и продолжил работать и потихоньку убирать, ведь ещё пару часов, и рабочий день закончится.

Вечером зашли разновозрастные дети. И среди них был мальчик, у которого, судя по его поведению, одна цель - достать всех. Пока я делал напитки девочкам из класса девятого, он без остановки меня о чём-нибудь спрашивал:

- А это сколько? А это? А это? А вот это?

Притом, что я к нему нахожусь спиной, так как делаю напитки на кофемашине, и чисто физически не вижу про что он спрашивает.

- А почему? - интересуется он, когда оповещаю, что конкретно такого сэндвича у нас нет. Я объясняю ему, что у нас только те, что чаще всего берут. - Тогда мне с ветчиной и сыром. - я достаю нужный. - А нет, я передумал, давайте с курицей. - кладу обратно этот и достаю требуемый. - Нет, я опять передумал, давайте всё же ветчина сыр. - мне остаётся только тяжко вздохнуть, ибо я здесь с раннего утра и уже немного подустал, а потом снова поменять сэндвич. И когда я уже его ввёл на экране, он говорит: - Нет, всё, я передумал, не хочу сэндвич, возьму этот батончик.

Я пробиваю батончик и радуюсь, когда он уходит, мысленно желая ему всего самого хорошего.

Доставляю стаканчики и крышечки, мою кофемашину, протираю разные поверхности, мою полы, заношу столы и стулья, закрываю кассу и выключаю свет. И уже при проворачивании ключа в двери ко мне подходит мальчик.

- Я хотел конфету купить.

Мысленно застонав, интересуюсь:

- У тебя оплата наличкой или картой? - просто смена уже закрыта, а значит, придётся заново всё подключать, а после выключать.

- Картой.

По мне не видно, но я рад, так как я и так уже задержался тут на полчаса. Объяснив ему, что уже всё выключено, со спокойной душой отправляюсь домой.

Добравшись до квартиры, под горячими струями смываю тяжесть всего дня, а рухнув в кровать, уже погружаясь в сон, вспоминаю, что так и не сходил в уборную.

- Завтра! - уверяю себя я. - Всё уже завтра!

Конец.