Мамин борщ

Глава 1Считается, что мужчины - лучшие повара. Возможно, но я живу в мире, где на кухнях царствуют женщины, и первое самостоятельное приготовление борща по маминому рецепту напоминает обряд инициации. Кто-то проходит посвящение, кому-то не везет. Я из вторых.Свой первый борщ мне довелось приготовить в студенческом общежитии среди таких же, как я, голодных сверстников, оторванных учебой от родного дома и города. Хотелось чего-то домашнего, так милого сердцу и желудку. А что может быть более домашним, чем борщ?Казалось, воспроизвести рецепт, впитанный с молоком матери, не составит труда.Спустя час из кастрюли на меня смотрела кипящая жижа. Картофель разварился и упал на дно. Вместе с горячими пузырями на поверхность выбрасывало то крупные полоски капусты, то луковицу, которая тут же тонула в пене. Было в этом вареве что-то психоделическое. Вспомнились кадры инопланетного океана из фильма …