Лаубскаус: пюре, которое пережило шторм и не обязано вам нравиться

Глава 1С некоторыми блюдами любовь случается сразу.С лаубскаусом — только если судьба решила проверить, насколько вы вообще способны к зрелым отношениям.Потому что на вид он, скажем прямо, не помогает себе сам.Я встретил его в Гамбурге ранним утром, в порту, где воздух пахнет солью, дизелем, мокрым деревом и дисциплинированным северным небом, которое даже на рассвете выглядит так, будто не собирается ни перед кем извиняться. Ночь до этого была длинная, ветреная, с тем самым балтийско-североморским холодом, который не кусает, а методично, по-немецки, переписывает твои внутренние настройки.Я промёрз до состояния философии.И, как всякий человек, промёрзший до философии, хотел чего-то простого: еды, от которой не нужно думать. Горячей. Плотной. Честной. Желательно такой, чтобы после неё организм снова поверил в Европу.Меня привели в маленькую харчевню недалеко от рыбного рынка. Место было б…