Гунбао: курица, которая убила моего циника

Глава 1Друзья мои, есть блюда, за которыми стоит история.Гунбао цзидин относится ко второй категории. Это не просто курица с орешками. Это курица с биографией. С чиновничьим прошлым. С интригами, заговорами и, если верить легенде, с большой политической карьерой.История гласит: жил-был в эпоху Цин чиновник по имени Дин Баочжэнь. Человек принципиальный, неподкупный, враг коррупции и любитель хорошей еды. Был он губернатором провинции Сычуань, а до того - высоким сановником при дворе, и титул его звучал как "гунбао". И вот однажды этот самый гунбао пришёл в гости к другу, а друг накормил его курицей, обжаренной с перцем и арахисом. Дин Баочжэнь был так впечатлён, что забрал рецепт с собой. А поскольку человек он был известный, блюдо назвали в его честь.Так гласит легенда.Правда это или вымысел - неважно. Важно, что с тех пор каждый раз, когда я ем гунбао, я чувствую себя немного…