Димсамы: завтрак, который длится вечность

Глава 1Друзья мои, есть блюда, которые требуют специальной подготовки, особого настроения и, желательно, отдельного желудка, потому что остановиться невозможно.Димсамы относятся к этой категории. Это не просто еда. Это социальный ритуал, гастрономический квест и, если честно, лучший способ убить воскресное утро с максимальной пользой для души и минимальной - для совести.Представьте себе: вы сидите в огромном зале, вокруг носятся тележки с едой, как в сумасшедшем доме, где главврач решил, что лучшая терапия - это обжорство. Вы тыкаете пальцем в неопознанные объекты, вам их ставят на стол, и вы едите, едите, едите, пока пуговицы на брюках не начинают молить о пощаде.Это димсамы.История гласит, что димсамы придумали на Великом шёлковом пути. Чайные домики стояли вдоль дороги, путники останавливались передохнуть, выпить чаю и перекусить. А чтобы не нагружать желудок перед дальней дорогой, е…