Проза
Амбуят. «Блюдо, которое не имеет вкуса — и поэтому знает о тебе всё»
Амбуят — блюдо, у которого почти нет собственного вкуса. И именно поэтому оно опаснее многих острых, жареных и торжественных гастрономических чудес. В доме на сваях, над мутной рекой Брунея, герой впервые сталкивается с едой, которую невозможно понять в одиночку.
Сразу важное замечание: найти в России настоящее саго очень трудно.
Читать фрагмент
Читать ещёГлава 1Есть блюда, которые входят в комнату с барабанами. Есть блюда, которые пахнут так, что человек немедленно прощает родителям детские травмы, начальнику — тупость, а себе — лишнюю булочку в два часа ночи. А есть блюда, которые молчат. И вот их надо бояться больше всего.Амбуят — именно такое блюдо. Он не соблазняет. Не обещает. Не делает вид, что сейчас тебе будет весело. Он просто лежит перед тобой — прозрачный, липкий, тягучий, похожий на честность, которую слишком долго варили. И ждёт. Потому что амбуят — это не еда в привычном смысле. Это допрос. Только вместо следователя — крахмал. Вместо лампы в лицо — бамбуковая вилка. Вместо вопроса «где вы были в ночь с пятого на шестое?» — липкий ком, который не имеет собственного вкуса и поэтому вынуждает тебя встретиться со своим.Я встретил амбуят в Брунее, в день, когда окончательно понял: тропики не созданы для европейского достоинства…
Иногда самые важные истории начинаются с первой страницы.
Комментарии 0