Заготовки из перца

Закладка:С. П. КашинЗаготовки из перца© Кашин С. П., 2015Маринованный перецИнгредиенты1 кг красного и желтого сладкого перца, 150 мл 9%-ного уксуса, 80 г сахара, 70 г соли, 1 г черного молотого перца, 1 г черного перца горошком, 3 лавровых листа, 1 л воды.Способ приготовленияПерец помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипящей воде и остудите, после чего обрежьте с обеих сторон, удалите семена и сердцевины.В отдельной посуде соедините соль, сахар, уксус, черный перец (молотый и горошком), залейте водой и доведите до кипения.Перец вставьте один в другой, положите в банки и залейте подготовленным маринадом. Добавьте лавровый лист.Пастеризуйте полулитровые банки при температуре 90 °C в течение 15 минут, двух- и трехлитровые – 20–30 минут, после чего закатайте крышками.Перец, маринованный с медомИнгредиенты1 кг сладкого перца, 300 г меда, 300 мл воды, 200 мл яблочного уксуса, 200 г растит…