Привет, с вами Миша

Немного о себе

Всем привет.

Не знаю, зачем я это делаю. Наверное, потому что мама сказала: «Миша, тебе надо больше общаться с людьми». Ну вот. Я Миша, мне 18, и я бариста. Звучит неплохо, да? На самом деле я работаю в кофейне три дня, и пока мой главный навык — это кивать и говорить «сейчас всё будет» с максимально уверенным лицом, хотя внутри я паникую.

Вообще, я не очень разговорчивый. В школе меня всегда спасала задняя парта. Друзей у меня мало, точнее, один, и тот уехал учиться в другой город. Так что когда я устраивался сюда, думал: «Ну, кофемашина — это же не люди. С ней проще». Оказалось, нет. Люди — это большая часть работы, и они всё время спрашивают: «Что вкусненького посоветуете?», а я стою такой в фартуке, смотрю на меню и понимаю, что сам ещё ничего толком не пробовал.

Сегодня был забавный случай. Пришла девушка, заказала капучино с корицей. Я так старался сделать все красиво, что в итоге нарисовал на пенке что-то похожее на кривую ёлку. Она посмотрела и засмеялась. Я там чуть сквозь землю не провалился :(

Ещё я постоянно путаюсь, кому какой стакан. Ну, знаете, когда очередь, и надо крикнуть имя. А я тихий, меня не слышно. Приходится чуть ли не подпрыгивать. Старший бариста Артём, говорит: «Миша, ты не в библиотеке, ори громче». Легко сказать. У меня голос дрожит, когда я громко говорю.

Короче, я решил вести этот блог. Может, тут я буду смелее. Буду рассказывать, как учусь не бояться людей, как осваиваю приготовление и рисунки на кофе и как однажды, надеюсь, перестану краснеть, когда со мной говорят.

Если ты это читаешь, привет. Ты, наверное, тоже когда-то был новеньким...или просто любишь кофе....или тебе скучно. В любом случае, спасибо, что зашёл. (*・ω・)ﾉ

До следующей смены. Надеюсь, переживу её без позора. ┐(￣∀￣)┌

Опасность на каждом шагу

Привет, это снова Миша.

Скажу честно, я почти не заметил, как втянулся. Ну, то есть я всё ещё путаюсь в заказах и иногда забываю, что для разного сорта кофе нужны разные стаканы. Но уже не паникую, когда подходит очередь (почти).

Сегодня был очень опасный день. Сначала я чуть не обжёг руку кипятком. Наливал воду для чая, и струя неожиданно дёрнулась. Видимо, я слишком резко повернул кран. Пара капель попала на запястье. Не сильно, но я всё равно дёрнулся и выругался шёпотом. Хорошо, что никого не было рядом.

А потом вышла Ирина. Она у нас официантка, работает здесь дольше меня, и, по-моему, считает своим долгом проверять мою психику на прочность. Подходит такая и говорит: «Миш, представляешь, привезли новый сорт корицы. Понюхай, какой ароматный!» и протягивает мне маленькую баночку. Я, как дурак, беру, нюхаю. Ничего не чувствую. Ну, вообще ноль. Я честно говорю: «Не пахнет вроде». А она: «Да ты вдохни сильнее, она сверху слежалась».

И я вдохнул сильно. Конечно, корица залетела мне прямо в нос. Я чихнул. Потом ещё раз. И ещё. Кажется, я чихнул раз двадцать подряд. Ирина ржала так, что чуть не уронила поднос. Артём из-за барной стойки крикнул: «Миша, ты живой?» Я кивнул, но глаза уже слезились, и я весь остаток смены ходил с красными глазами и распухшим носом. Клиенты, наверное, думали, что я плачу от своей горькой жизни (и отчасти будут правы).

Знаете, что самое обидное? Я ведь понимаю, что это по-дружески. Никто не хочет меня реально достать. Ирина потом извинилась. Но всё равно чувствуешь себя идиотом. Я же новенький, и, видимо, от сотни таких тупых шуток мне не отвертеться. Интересно, сколько ещё раз надо мной так пошутят, прежде чем я перестану вестись? Пять? Десять? Сто?

Ладно. Наверное, это часть работы и часть того, чтобы стать своим, хотя пока я чувствую себя не своим, а каким-то клоуном с красным носом (и глазами).

В следующий раз, если Ирина или кто-то другой предложит мне что-то предложат, я просто откажусь. Хотя кто знает, может, я снова поведусь. Я же Миша*.

*Миша – бариста, который теперь знает, что корица бывает коварной

Новый супергерой

Привет, это снова Миша.

Сегодня я встретил, наверное, самую вредную тётку за все свои восемнадцать лет. Ей было где-то сорок. Она пришла, долго смотрела в меню, а потом начала.

– Ну и цены у вас. Это ж просто кофе. В наше время пили берёзовый сок, и ничего. А себестоимость этой кружки ну рублей пять, я думаю.

Я стоял и молчал. А что я ей скажу? Спорить бесполезно и даже опасно. Она явно пришла не кофе пить, а поворчать. Я просто кивал, как робот, и ждал, когда это закончится. Было очень неудобно и хотелось убежать или спрятаться.

А потом это услышал Артём. Когда женщина снова начала что-то говорить про то, что раньше было лучше, что сейчас всех обдирают, что мы тут наживаемся, Артём повернулся к ней и сказал:

– Так не покупайте ничего.

Женщина замолчала. Реально замолчала. Было видно, что она немного опешила. Она явно не ждала, что ей кто-то ответит. А Артём уже отвернулся и продолжил мило разговаривать со своим клиентом, как будто ничего не произошло. Она пыталась переключиться на него, но он не обращал на её пыхтение никакого внимания. Тогда она постояла ещё пару секунд и чуть ли не крикнула:

– Ну и не буду.

И ушла. Я стоял и смотрел на Артёма как на супергероя. Хотя он ничего такого не сделал. Просто сказал одну фразу. Но в этой фразе было столько спокойствия, что я до сих пор под впечатлением.

Сейчас я уже дома, и вот какие выводы я сделал.

Молчание – это не всегда вежливость. Иногда это просто способ спрятаться, и пока именно это моя первая реакция.

Не обязательно переубеждать человека, который пришёл поругаться. Можно объяснять про зёрна, аренду, молоко, свет, налоги, но ей это не нужно. Ей нужно было, чтобы я начал оправдываться, а Артём не начал, поэтому она и не смогла ничего ответить.

Я не обязан выслушивать, как меня пытаются раздавить за цены, которые я не устанавливаю. Я бариста, а не калькулятор себестоимости. И уж точно не виноват, что в её время пили берёзовый сок. Правда ведь не виноват?

Я пока не смогу так сказать вот прямо так, спокойно и в лоб. Но я могу хотя бы не стоять с виноватым лицом. Возможно, я мог попробовать предложить что-нибудь подешевле или как-то перевести тему на нейтральную, но я откровенно испугался, поэтому просто стоял. Теперь, если будет очень тяжело, я буду звать Артема.

В общем, я всё ещё новенький, но теперь у меня есть пример. И я буду учиться не брать на себя чужое недовольство. Надеюсь у меня все получится. До новых встреч. С вами был Миша*.

*Миша – бариста, который всё ещё учится не оправдываться за цены.

Бешенная пятница

Привет, это снова Миша.

Сегодня была целая орава людей. Я серьёзно. С утра один за одним забегали студенты. Потом потянулись офисные рабочие в мятых костюмах. Один дядька попросил двойной эспрессо и сказал: «Только быстро, я на совещание». Я сделал так быстро, что сам удивился. Даже пара пенсионеров зашла. Они сели за столик у окна и мило беседовали.

А в обед все места были забиты под завязку. Заказы сыпались один за одним. Я едва всё успевал. Сначала думал, что запутаюсь, что-нибудь забуду или перепутаю, но нет, как-то выкрутился. Артём потом сказал, что я сегодня был «в форме».

Я не понимаю, почему в пятницу так много людей. Спросил Ирину, но она только пожала плечами. Артёма тоже развёл руками и сказал, мол, пришли и пришли, радуйся. Ну, я и рад.

Знаете, что странно? В запарах я чувствую себя как-то увереннее, что ли. Когда у тебя горят заказы, мозг не выделяет времени, чтобы смущаться или бояться. Ты просто делаешь. Я запоминаю заказ с первого раза, не путаюсь и даже могу крикнуть имя человека, чей заказ готов. Громко. Ну, не как Артём, конечно, но меня слышно. Это странно, но мне хочется, чтобы такие деньки были почаще.

Мало того, что я чувствую себя супергероем (почти как Артём), так ещё и неплохо зарабатываю. Сегодня только с чаевых я получил больше трёх тысяч. Для меня это огромные деньги. Интересно, смогу ли больше? Ирина говорит, что в выходные бывает ещё жарче. Посмотрим. Может, в следующую пятницу я побью свой рекорд.

А ещё я заметил: когда я в запаре, я почти не заикаюсь, говорю чётко, даже шучу иногда, но потом, когда поток закончился, я снова стал обычным Мишей, который не знает, куда деть руки, взгляд и немного трясется. Но эти несколько часов… они были мои.

В общем, пятница выдалась странной. Я устал, у меня ноги гудят, да и пальцы едва сгибаются, но я хочу ещё. Такой вот парадокс) До новых встреч. С вами был Миша*.

*Миша – бариста, который в запаре почти перестал бояться людей