16+Публицистика
О мясе, кулинарии и убийстве животных
Уайатт Уильямс хотел написать толстую книгу, которая вышла бы в твердом переплете на плотной бумаге. Каждую главу он посвятил бы отдельным животным, начиная с маленьких птиц: куропаток и голубей, за ними бы шли курицы и утки – и дальше, в порядке увеличения, олени, кабаны и рогатый скот, и так, пока ряд бы не закончился.
Официант отвечает: «Да мы особо ничего не делаем, просто говорим им, что они скоро умрут».
Читать фрагмент
Читать ещёУайатт УильямсО мясе, кулинарии и убийстве животныхПосвящается К. С.Как зверь любящийВсем божеством кости своих рогов:Зелень избытка надо мной.Джеймс Дикки – «Спрингер Маунтин».Wyatt WilliamsSPRINGER MOUNTAIN: MEDITATIONS ON KILLING AND EATING© Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2023ЭтимологияНекоторые люди в Китае едят собак. Другие воздерживаются по буддистской традиции. Во Вьетнаме рестораны, подающие собак, предложат вам разнообразные варианты приготовления и подачи: тушеная или жаренная на гриле собачатина, кровяная колбаска с арахисом, собачатина в креветочном соусе с лемонграссом. А вот в Либерии собачье мясо считают дичью.В английском языке есть словоgame(оно переводится на русский как «дичь» или «игра»), близкое к словуbushmeat(«мясо диких животных»), описывающее тех животных, на которых охотятся, в противоположность тем, которых выращивают на фермах. Вот только к английской «…
Иногда самые важные истории начинаются с первой страницы.
Комментарии 0