Материалы по продовольственному обеспечению Красной Армии. Сборник публикаций

Глава 1. Заготовка и снабжение Красной Армии зернопродуктами

К сожалению, мне пока не удалось отыскать полный вариант итогового доклада Управления продовольственного снабжения Красной Армии (УПС ГИУ КА). Но, кое-какие материалы найти удалось. В частности - материалы в сводный отчет подготовленные в ноябре - декабре 1944 г. Для Вашего удобства, решил перевести в удобный для чтения формат. Увы, но отчётов от всех подразделений УПС ГИУ в этом деле тоже не оказалось, но все имеющиеся будут опубликованы. Сразу перечислю, по каким направлениям будут опубликованы документы:

снабжение Красной Армии зернопродуктами;

снабжение Красной Армии сахаром;

снабжение Красной Армии махоркой, табаком и папиросами;

снабжение Красной Армии водкой;

снабжение Красной Армии чаем;

снабжение Красной Армии концентратами и сухими пайками;

переработка зерна на муку;

снабжение Красной Армии сеном.

Это не обязательный порядок публикаций, но по предложениям читателей какую-то из тем можно поставить раньше остальных.

Сам документ будет убираться под спойлер. Во-первых возможно кому-то понадобится исходник, а во-вторых, некоторые, большие таблицы на лист - полторы, не стал размещать в распознанном тексте, что-то не получается у меня на АТ таблицы публиковать. Формулировки и написание отдельных слов (в том числе сокращений), постарался оставить в исходном виде. Так что, если Вы увидите, к примеру, слово "эксплоатация", это не ошибка и не опечатка. В случае, если в документе что-то зачёркнуто, но читается, то и в тексте слова будут зачёркнуты. Тот же подход, если в исходнике что-то дописано.

Я, конечно, постараюсь найти по максимуму постановления, приказы и циркуляры, но вполне возможно, что многие, особенно те, что разработаны различными Наркоматами, Главками и ГИУ Красной Армии, найти не удастся. Если кто-то найдёт недостающее - обязательно размещу в тексте.

Добрую традицию, публиковать фотографии людей, о которых идёт речь в документе - буду продолжать. Если чей-то фотографии нет, значит ни на одном из поисковых сайтов мне её найти не удалось.

И начнём с, пожалуй, главного продукта - хлеба.

ЗАГОТОВКА И СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ ЗЕРНОПРОДУКТАМИ

В ходе великой Отечественной воины органам службы Продовольственного снабжения Красной Армии приходилось перестраивать свою работу на основе практического опыта, в зависимости от местных условий и боевых операций Красном Армии.

Первый период воины (1941 год) характеризовался оборонительными боями Красной Армии и отходом армии в глубь страны. Снабжение армий продовольствием и фуражом в этот период осуществлялось путем централизованного завоза, а также заготовками из местных средств на текущую потребность войск.

В этот период, в соответствии с Постановлением СНК СССР от 1-го июля 1941 года № 7 1801/803 сс, Главным Интендантом Красной Армии был издан циркуляр от 4-го июля 941 г. за № 18, которым определялись права органов интендантской службы по заготовке продфуража у колхозов, колхозников и единоличников, с оплатой стоимости заготовляемого продфуража наличными деньгами и выдачей чековых требований.

Циркуляром Наркомзага СССР и ГИУ КА от 4-го октября 1941 г. за № 11-69/36 положение о заготовках было уточнено. В частности, по линии Наркомзага СССР определялась роль областных и районных уполномоченных Наркомзага по проведению заготовок продовольствия и фуража у местного населения на текущую потребность войск.

Второй период войны (1943 год) характеризовался наступательными и оборонительными действиями Красной Армии. В этот период резко выявилась необходимость коренной перестройки порядка снабжения войск продовольствием и фуражом. В особенности остро встал вопрос по обеспечению войск основными продуктами, как например: хлеб, крупа, картофель, овощи, сено, растительное масло. В этот период выявились большие трудности с подачей централизованных транспортов на фронты и в армии. Железнодорожный транспорт был занят более ответственными оперативными перевозками войск, боеприпасов и боевой техники. Централизованные транспорты с продовольствием и фуражом сильно запаздывали, продвигались не по графику и переадресовывались в пути, ввиду передислоцирования войск.

Существовавший порядок заготовки из местных средств, только на текущую потребность, не обеспечивал войска полностью продовольствием и фуражом и не давал возможности создавать нужные оперативные запасы. По этим причинам зимой 1941/42 г. г. имели место частичные перебои в снабжении некоторых фронтов картофелем, ово­щами. хлебом, крупам и, растительным маслом, а также и сеном.

Органы Наркомзага СССР на местах были плохо организованы и, по существу, беспомощны, т. к. не имели своих транспортных средств и рабочей силы, а поэтому не смогли организовывать заготовки и переработку зерна на местах и не смогли организовать и проводить уборку и обмолот бесхозных и отселенных посевов.

Ввиду создавшегося положения некоторые фронты по собственной инициативе начали проводить заготовки зерна из местных средств в более широких масштабах для обеспечения войск на текущую потребность и создания необходимых запасов.

Хорошую инициативу в этом деле проявило Управление продовольственного снабжения бывшего брянского фронта (Начальник Упродснаба подполковник Макаров).

Для успешного разрешения продовольственного вопроса Постановлением ГОКО от 16 и 24-го января 1942 года №№ 1157 и 1202 (https://www.prlib.ru/item/1344859) было сформировано Главное Управление продовольственного снабжения Красной Армии в Центре, а также Управления продовольственного снабжения во фронтах и округах и Продотделы в армиях. При этом в штатах Упродснабов фронтов были предусмотрены Заготови­тельные группы. В округах никаких заготовительных подразделений не вводилось.

Распоряжением СНК СССР от 3-го августа 1942 г. был введен институт уполномоченных Наркомзага СССР, назначаемых в помощь управлениям тыла фронтов и армий.

Циркуляром Наркомзага СССР и Начальника ГУПС КА от 5-го августа 1942 г. за №° 11-69/35 был установлен новый, (плановый) порядок заготовки зерна и сельхозпродуктов для Красной Армии. (Циркуляр ГИУ КА № 18- 1941 г. и циркуляр Наркомзага СССР и ГИУ КА № 11-69/36 -1941 г, - отменены).

В соответствии с новым порядком войска фронтов начали проводить заготовки и переработку зерна по устанавливаемым планам (заданиям),с вывозкой зерна своим транспортом или на фронтовые , армейские и войсковые склады, или на пункт (базы) Заготзерно, сдавая зерно на ответственное хранение по приемо-сдаточным актам.

Кроме этого войска своими силами и средствами проводили уборку и обмолот бесхозных посевов и посевов отселенных хозяйств в прифронтовой 25 километровой зоне.

В результате проведенных мероприятий войска фронтов заготовили из урожая 1942 года следующее количество зернопродуктов: за период с 1 июля 1942 г. по 1 июля 1943 г. (в тоннах).

Циркуляром Наркомзага СССР и Начальника ГУПС КА от 24-го мая 1943 г. за № 11—69/17 были уточнены права и обязанности уполномоченных Наркомзага СССР на фронтах и в армиях и установлено представление ежедекадной отчетности по заготовкам и переработке зерна, а также и по трофеям по формам 6-б и 6-в.

Директивой Генерального Штаба Красной Армии от 12-го ноября 1943 г. за № 0РГ/6/141586 были утверждены новые штаты Заготовительных отделов, отделений и групп во фронтах, армиях и соединениях.

К концу 1943 года ГУПС КА вошло в состав Главного Интендантского правления Красной Армии.

Циркуляром ГИУ КА от 17-го декабря 1943 года за № 15 утверждено Положение о заготорганах службы продовольственного снабжения в центре, фронтах, армиях и соединениях.

Заготовка и переработка зерна из урожая 1943 года уже проводится систематически. Военные Советы фронтов и армий выделяют на заготовки большое количество автомашин, горючего а также офицерского и рядового состава. Работники многих фронтов и армий (2, 3 и 4 украинские фронты, Отд. Приморская армия) добились отличных результатов по заготовкам зерна из урожая 1943 года и многие из них были награждены ценными подарками и денежными наградами.

Результаты по заготовкам зерна из урожая 1943 года характеризуются следующей таблицей, за период времени с 1-го июля 1943 г. по 1-е июля 1944 г. ( в тоннах)

В результате проявленной инициативы и настойчивости фронты с честью справились с поставленными задачами и сложный вопрос бесперебойного снабжения войск хлебом, крупам и, растительным маслом был разрешен вполне удовлетворительно. Начиная с осени 1942 года на фронтах не было срывов в обеспечении войск этими продуктами и были созданы значительные переходящие запасы.

С осени 1943 года группа Южных фронтов была полностью переведена не снабжение хлебом, крупам и растительным маслом за счет местных заготовок и переработки зерна, без завоза этих продуктов из Центра.

Кроме этого Группой южных фронтов было отгружено и передано заготовленного зерна из урожая 1943 года:

Городу Ленинграду для населения – 61 900 тонн;

Другим городам и областям для населения – 77 800 тонн;

Сталинградской, Саратовской, Ростовской и др. областям на посевные цели – 17 400 тонн;

Передано УПРОДСНАБУ ГИУ за тыловыми границами фронтов и отгружено на мельницы для переработки и снабжения Северных фронтов – 197 662 тонн;

Передано в Госрезерв (Распоряж. СНК СССР 12. Х.43 г. №19641) – 30 000 тонн;

ИТОГО: 384 762 тонны

На основе положительных результатов заготовки зерна из урожая 1943 года, Постановлением ГОКО от 1 и 24-го августа 1944 г. за №№ 6201 с и 6455, установлен расширенный план заготовки и вывозки зерна из урожая 1944 года. К заготовке и вывозке зерна, кроме фронтов, привлечены все округа, Закавказский, Забайкальский и Дальне-Восточный фронты и УПРОДСНАБ ГИУ КА (транспортам Начальника Тыла Красной Армии).

Из урожая 1944 г. запланировано :

а)/ Заготовить и вывезти зерна силами и средствами фронтов – 1 525 тыс. тонн;

б) Вывезти непосредственно УПРОДСНАБОМ ГИУ КА -транспортом Начтыла КА – 2.438 тыс. тонн;

в) вывезти силами и средствами военных округов, фронтов – 954 тыс. тонн.

А В С Е Г О: 4 917 тыс. тонн.

Из количества зерна, вывозимого УПРОДСНАБОМ ГИУ КА (транспортом Начальника Тыла КА), Постановлением ГОКО № 6101 с. Запланировано отгрузить:

а) для г. Ленинграда – 300 тыс. тонн;

б) для г. Москвы – 500 тыс. тонн;

в) для группы Северных фронтов и Московского роенного округа – 1 341тыс. тонн;

г) в резерв Упродснаба – тыс. тонн;

Итого: 2.438. тыс. тонн.

Таким образом заголовки и переработка зерне силами и средствами Красной Армии из урожая 1944 года являются уже совершенно реальной величиной в общем хлебо-фуражном балансе Советского Союза.

По состоянию на 10-е ноября 1944 года выполнение плана по заготовкам и вывозке зерна из урожая 1944 года характеризуется следующей таблицей за период с 1-го июля по 10 ноября 1944 г. (в тоннах):

К заготовкам и вывозке зерна было привлечено в среднем 3 000-7 000 автомашин и 27 000 – 30 000 человек офицерского и рядового состава.

Распоряжением ГОКО от 25 октября 1944 года № ГОКО 6779с утверждены штаты заготовительных отделов во всех округах, а также в Закавказском, Забайкальском и Дальневосточном фронтах

Вывозка зерна из урожая 1942 года, как правило, проводилась транспортом войсковых частей и армий. Специального транспорта из резерва фронтов почти не выделялось. Заготовки и вывозка зерне из урожая 1943 и 1944 г. г. проводится уже организованно под руководством военных Советов фронтов и армий, военными Советами фронтов и армии уделяется большое внимание заготовкам и переработкам зерна. Заготовки и переработка зерна на фронтах становится реальной величиной в плане снабжения войск продовольствием и фуражом.

Подводя итоги трёхлетнего опыта по заготовкам и переработке зерна, можно с уверенностью сказать, что заготовки и переработка зерна из местных средств на фронтах и округах, целиком и полностью себя оправдали и дали, безусловно, поло­жительные результаты. В частности:

1) Заготовки и переработка зерна на местах потребления высвободили огромное количество железнодорожного транспорта, вагонов, паровозов и людской силы. По самым скромным подсчётам, на перевозку количества зерна, переработанного фронтами (1 200 000 тонн) на перерабатывающие предприятия, считая в среднем, что на это потребуется в среднем по 30 дней пробега железнодорожных транспортов с зерном и обратно с готовой продукцией, потребовалось бы:

а) Тяжеловесных поездов – не менее 1 600;

б) Нормальных вагонов – 80 000, а в переводе – вагоно/дней – 2 400 000;

в) Мощных паровозов – 1 600, а в переводе – паровозо/дней – 48 000

Благодаря тому, что заготовки и переработка зерна производились на местах потребления, во многих случаях на полевых-походных мельницах, железнодорожный транспорт имел возможность, вместо зерна, муки, крупы и растительного масла, перевозить на фронты войска, боеприпасы и боевую технику.

2) Фронты добились бесперебойного снабжения войск хлебом, крупами и растительным маслом и создания необходимых переходящих и оперативных запасов.

3) Войска своими силами и средствами строили и восстанавливали мельницы, крупозаводы и другие перерабатывающие предприятия и тем самым помогали населению восстанавливать разрушенную немецкими захватчиками местную промышленность.

4) Боевые части приобрели большую гибкость и маневренность благодаря тому, что они имели собственную (местную) продовольственную базу и могли планировать и создавать нужные запасы продовольствия и фуража более оперативно и в нужных местах.

5) На основе заготовок, войска имели постоянную деловую связь с местными Советскими и Партийными органами, что приводило к скорейшему взаимопониманию при разрешении стоящих задач.

6) Южные фронты оказали реальную помощь хлебом населению г. Ленинграда, Москвы и других городов и областей на питание и посевные нужды, а также в обеспечении хлебом и крупами группы Северных фронтов.

Наряду с положительными результатами в заготовках и переработке зерна, как и во всяком новом деле, имели и имеют место, существенные недочеты. К недочетам следует отнести:

1) Простои автотранспорта из-за несвоевременного поступления горючего, автола и запчастей.

2) Большая растяжка фронтовых и армейских районов заготовок (до 400-600 км),имевшая место при заготовках из урожая 1943 г. В результате чего хлеб несвоевременно передавался фронтами на учет ПРОДСНАБА ГИУ КА за тыловыми границами фронтов.

3) Недостаточный контроль за сохранением сбережением зерна со стороны заготорганов фронтов, армий и Упродснаба ГИУ КА»

4) Недостаточный контроль за переработкой и выходами готовой продукции, и большие потери при переработке зерна.

5) Недостаточная техпомощь со стороны трестов и главков перерабатывающим предприятиям ГЛАВМУКА, ГЛАВКРУПА и НКПП и плохая забота о снабжении их топливом и смазочными материалами.

6) Плохой учет заготовок и переработки зерна во всех. звеньях заготовительных органов.

7) Недостаточность директивных указаний по учету и отчетности со стороны УПРОДСНАБА ГИУ КА, в результате чего возникали осложнения при взаиморасчётах с Наркомзагом СССР.

Для изжития недочетов и более эффективного проведения заготовок и переработки зерна из урожая 1945 года, целесообразно провести следующие мероприятия.

Выделяемый, автотранспорт прикреплять на все время заготовки и вывозки зерна и готовой продукции, с полным подчинением автополков и автоподразделений уполномоченным начальника тыла Красной Армии на местах.До начала заготовительной, кампании создать необходимые запасы горюче-смазочных материалов и запчастей для бесперебойной работы автомашин.3. В целях большей ответственности установить временные штаты уполномоченных по заготовкам в областях с необходимым аппаратом, т. к. выполнение ответственной работы временными людьми (офицерами из резерва) снижает эффективность и качество заготовок.

4. Ввести в штат Заготовительного Отдела УПРОДСНАБА ГИУ КА инспекторов-качественников для систематического контроля и проверки на местах хранения, сбережения и переработки зерна.

5. Повысить ответственность главков и трестов Наркомзага и НКПП в части своевременного обеспечения перерабатывающих предприятий топливом и смазочными материалами.

6. До начала заготовительной кампании изготовить типографским путем нужные книги и бланки для учета и отчетности по заготовкам и переработкам зерна и обеспечить ими уполномоченных.

Учитывая положительный опыт заготовок и переработки зерна силами и средствами Красной Армии в условиях войны, можно утвердительно сказать, что система самостоятельных заготовок и переработки зернопродуктов, оправдает себя и по окончании войны в военных округах впредь до полного восстановления органов Нар­комзага на местах.

Зам. Начальника Загототдела УПС ГИУ КА

подполковник БЫСТРОВ

Полная версия, с документами, размещена по ссылке: https://author.today/post/362390

Глава 2. Снабжение Красной Армии махоркой, табаком и папиросами

Можно по разному относится к курению: запрещать, негодовать, бороться с табаком и курильщиками, но то, что на фронте курили многие - это факт. Курили молодые и пожилые, мужчины и женщины, и даже дети.

Думаю, что многие из Вас, уважаемые читатели, помнят ветеранов-фронтовиков, которые даже в очень пожилом возрасте продолжили "смолить" папиросы. Да что там папиросы, ещё в 1990-х нередко можно было встретить фронтовиков, лихо скручивающих самокрутки.

Не забыло советское руководство и о военнопленных, им тоже полагалось табачное довольствие:

Думаю, многие помнят прекрасную песню, на стихи Ильи Френкеля, музыку Модеста Табачникова, которая так и называлась, «Давай закурим»:

Об огнях-пожарищах,

О друзьях-товарищах

Где-нибудь, когда-нибудь мы будем говорить.

Вспомню я пехоту,

И родную роту,

И тебя за то, что ты дал мне закурить.

Давай закурим, товарищ, по одной,

Давай закурим, товарищ мой.

Так что, выращивание табака было делом важным, нужным, государственным. Особенно в сложном, трагическом 1942 году.

А о перебоях и проблемах с табаком, особенно во внутренних ,не воюющих округах, му уже говорили в публикации «Давай закурим, или о пользе чтения писем» (https://author.today/post/235048).

Ну а я продолжу рассказ о работе продовольственной службы.

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ МАХОРКОЙ, ТАБАКОМ И ПАПИРОСАМИ

По продовольственным пайкам мирного времени табачно-махорочное довольствие личному составу КА А положено не было.

С начала отечественной войны в соответствии с приказом НКО № 208 1941 г. для КА было введено табачно-махорочное довольствие из расчета: 20 грамм махорки в сутки не 1 человека Красноармейскому составу и 25 шт. папирос в сутки на 1 человека для начальствующего состава.

В дальнейшем, в соответствии с приказом НКО СССР № 312 от 22 сентября 1941 г. были установлены следующие нормы табачно- махорочного довольствия на 1 человека в сутки:

По нормам № 1 и 2 махорки 20 гр.

По нормам № 5 и 6 папирос 1 сорта – 25 шт. или 25 гр. табака.

По норме № 10 (для раненых и больных поступивших на излечение из действующей армии) папирос 3 сорта – 25 шт. или 15 гр. табака.

В составе дополнительного пайка для среднего и выше начальствующего состава, среди других продуктов приказом НКО № 312 была установлена выдача 25 штук папирос на 1 человека в сутки или соответственно 25 грамм легкого желтого табака.

В июле - августе месяце 1941 года в связи с организацией Отдельной Приморской Армии в Крыму, где было много табаков и куда завоз махорки был нецелесообразен, возник вопрос об установлении нормы выдачи табаке взамен махорки.

Была установлена временная норма замены махорки табаком только для Отдельной Приморской Армии из расчета вместо 20 грамм махорки в сутки - 10 грамм легкого желтого табака.

В дальнейшем, в связи с временной оккупацией основных ма­хорочных районов страны и сокращением ресурсов махорки, эта норма выдачи легла в основу решения ГОКО № 1323/С от 21 февраля 1942 г., которым была установлена для Красной Армии повсеместная норма замены махорки табаком : за 20 грамм махорки – 10 грамм желтого табака.

Сокращение ресурсов махорки и табака в стране вынудило Главупродснаб КА поставить перед правительством вопрос о нецелесообразности выдачи табачно-махорочного довольствия всему личному составу Красной Армии, в том числе и некурящим.

В результате этого, приказом НКО СССР № 354 от 13 ноября 1942 года, изданием на основе решения ГОКО за № 2137 от 6 ноября 1942 для некурящего состава, вместо положенных по нормам приказа НКО № 212 табачно-махорочного довольствия была установлена выдача в месяц :

Шоколада............................................ 200 грамм;

или сахара 300 грамм;

или конфет 300 грамм.

Процент некурящих в войсковых частях ориентировочно был установлен в 15% от всего личного составе, которому положено табачно- махорочное довольствие.

Фонды на махорку папиросы и табак

В первые месяцы войны для Красной Армии правительством устанавливался ежемесячный фонд только на махорку и папиросы при чем, так как производящие табачно-махорочные районы, особенно махорочные, находились на большом расстоянии от фронтов, а также в связи с наличием большого количества махорки в мобзапасе УГМР (Управление Государственного мобилизационного резерва), Красная Армия в течение 3-х месяцев получала двойной фонд махорки от промышленности и от УГМР.

Махорка, выделяемая по фондам из мобзапасов предназначалась для удовлетворения текущей потребности Красной Армии, а махорка, выделяемая из промышленности, предназначалась для создания необходимых запасов в войсковых частях.

В связи с уменьшением ресурсов махорки и невозможностью полного обеспечения потребности Красной Армии в папиросах, для Красной Армии, наряду с махоркой и папиросами стал на замену их выделятся легкий желтый табак.

Месячная потребность Красной Армии в папиросах и махорке не текущее довольствие (в тоннах в переводе на махорку) составляла:

Выделяемые для Красной Армии фонды реализовывались:

Примечание: недогрузы первых 3-х кварталов 1943 года распоряжением СНК СССР № 20801 рс от 30/Х1-43 г. аннулированы.Примечание: в выполнение фондов 1-го квартала 1944 г. входит перегруз 4-го квартала 1943 г, в 882,4 тонны махорки.Всего для КА было выделено на 1942-43-44 г. табачно-махорочных изделий в переводе на махорку: 198 414 тонн .

Обеспеченность КА по месяцам-в сут.дачах.

(прим автора – таблица прикреплена к сканам документов)

Предприятие поставляющие табачно-махорочные изделия Красной Армии

за время Отечественной Войны :

1941 год

Табачные фабрика

Ленинградская им. Урицкого и им. Клары Цеткин (до августе м-ца), Московские – «Дукат» и «Ява», Погорская сигарная -(до августа м-ца), Харьковская -(до августа м-ца), Киевская, Одесская, Феодосинская, Нерчинская, Ростовская н/дону, Тбилисская, Бакинская, Алма-Атинская, Ташкентская, Фрунзенская.

Махорочные фабрики

Ярославская, Моршанская, Елецкая, Усманьская, Саранская, Саратовская Марксовская, Алатырьская, Бийская и только июнь-июль - Роменская, Кременчугская, Прилукская и Черкесская.

В 1942 году многие табачные и махорочные фабрики оказались на территории временно захваченной немецко-фашистскими оккупантами и поставку продукции для КА прекратили.

Вместе с этим к концу года, в связи с передислокацией ряда предприятий на восток в строй вступили новые фабрики - по табаку- прекратили работу: Ростовская н/Дону, Армавирская, Феодосийская, Керченская, Одесская, Харьковская, Киевская фабрики и дополнительно вступили в строй: Горьковская, Куйбышевская, Саратовская, Свердловская, Глазовская, Казанская, Прокопьевская, Чебоксарская, Челябинская , и др. фабрики .

По махорке

Прекратили работу : Прилукская, Черкасская, Роменская, Кременчугская и работали с перерывами – Елецкая, Усманьская фабрики.

Вступили дополнительно в строй: Самаркандская, Ишимская, Минусинская, Канская фабрики.

В 1943 г. табак и махорку для КА поставляли те же фабрики, что и в 1942 году, но к концу года , в связи с освобождением большей части Украины начали частично поставлять махорку Украинские махорочные .фабрики: Прилукская, Лубенская, Роменская, а затем Черкесская и Кременчугская.

В средине 1944 г. вступили в строй: Киевская, Харьковская, Одесская и Феодосийская табачные фабрики.

Упродснаб КА табачно-махорочной промышленности оказывал большую помощь в работе и в восстановлении предприятий:

1. Начиная с осени 1942 г. ряд фабрик: Елецкая, Усманьская,Саранская и др. были закреплены за фронтами и округами, которые помогала фабрикам транспортом для перевозки сырья, вывозки готовой продукции, переброски необходимого оборудования, топлива; и т.п.

2. Начиная с 1941 г. основная масса махорочного сырья на фабрике перевозилась воинскими транспортами.

3. Через директивные организации возбуждался вопрос об улучшении снабжения табачно-махорочной промышленности эл. Энергией, топливом, водой и всем необходимым для работы, что в дальнейшем приводилось в жизнь при помощи соответствующих распоряжений СНК СССР и решений ЦК ВКП (б).

Осенью 1943 г. на освобожденную территорию Украинской ССР была командирована группа (48 чел) офицеров для установления урожайности махорочного сырья и организацию его уборки и заготовки.

В октябре-декабре 1943 года на Украину вместе с уполномоченным СНК СССР тов. Холостовым был командирован Нач.2 отделения ОВТ майор Акимов для организации восстановления Украинской табачно-махорочной промышленности.

5. Специальным распоряжением СНК № 150 от 3 января 1944 г, все Украинские табачно-махорочные фабрики для более быстрого восстановления и лучшей работы были закреплены за Фронтами, которые обязаны фабрикам помогать транспортом, людьми, тарой и др.

В связи с недостатком табачного сырья Упродснабом КА перед Совнаркомом Союза был возбужден вопрос о разрешении работы на ряде мелких табачных фабрик не на табачном, а на махорочном сырье.

Это было проведено в жизнь и мелкие табачные фабрики в 1942 -43-44 годах работали на махорочном сырье, выпуская так называемый «махорочный табак», который на снабжение частей КА поступал, как обыкновенная махорка

Кроме того, так как табачного и махорочного сырья в стране не хватало были разработаны технологические процессы производства табака и махорки с применением заменителей (солодковый корень, водоросли «достра», гераниевые и шалфейные отходы, искусственная махорочная крупка из махорочной пыли и др.).

Такая продукция вырабатывалась и в 1942 году поступала на снабжение войсковых частей КА.

Осенью 1942 года в связи с невозможностью перевозки табачного сырья и табака из Закавказья в Центральные и северные районы СССР по жел. дороге Упродснабом КА была организована перевозка морем с перевалкой в Красноводске, куда были командированы офицеры Упродснаба и работники Главтабака.

В конце 1943 года и начале 1944 г., когда стал вопрос о недостаточности ресурсов табачно-махорочного сырья для удовлетворения потребности Красной Армии и всей страны, был разработан способ использования Табаков кустовой уборки, пасынков и табачного бадыля, которые раньше шли как отходы производства на топливо.

Добавление 25% табаков, вырабатываемых из такого сырья, дало возможность стране обеспечить потребность в табаке вплоть до уборки нового урожая табачно-махорочного сырья.

Контроль за работой табачно-махорочной промышленности, за погрузкой воинских транспортов за качеством продукции осуществлялся через имеющийся штат военных представителей, которые в 1942 - 43 г. г. были на крупнейших табачно-махорочных предприятиях, а в 1944-45 г. г. находятся на крупных жел. дор. узлах.

Взаимоотношения Упродснаба КА с Главтабаком осуществлялись на основе существующего договора, заключенного в 1943 г. пролонгированного на 1944 год, а также существующими решениями и постановлениями правительства.

Для решения вопросов по поставкам табачно-махорочной продукцией Красной Армии Упродснаб КА, НКПП СССР и Главтабак неоднократно созывали совместные совещания, решения которых оформлялись соответствующими протоколами (вопросы качества продукции, тары и расфасовки, транспортировки в хранения, применения заменителей, нормы зачета различных видов табачно-махорочной продукции и т.п.).

В 1944 г. Упродснабом КА перед СНК СССР и Наркоминделом поставлен вопрос о ввозе в СССР табачного сырья из Румынии и Болгарии, так имеющиеся отечественное сырье потребность Красней Армии и страны, в связи с неурожаем, обеспечить не может.

Этот вопрос разрешен положительно.

Для обеспечения махорочных фабрик тарой Упродснабом КА через Главного Интенданта дано указание всем фронтам освободившуюся махорочную тару (мешки) возвращать соответствующим фабрикам, которые ее используют для дальнейших отгрузок.

Начальник 2 отделения ОБТ УПС ГИ КУ

майор и/с

Акимов

Полная версия

с документами и иллюстрациями, по ссылке: https://author.today/post/363114

Глава 3. Снабжение Красной Армии сахаром

Поговорим о сладком. Хотя и известно, что во время Великой Отечественной некурящим бойцам и командирам выдавали конфеты, а девушкам – воинам Красной Армии полагались даже шоколадные конфеты, самый известный продукт всё же сахар.

В кинофильмах и фронтовой прозе, сахар, как правило, кусковой, (прессованный, колотый). Чаще всего бойцы носят его в карманах, угощая детвору обязательно очищают от налипшей махры.

Ярко и образно об этом написал Виктор Эмм, в стихотворении "Сахар. Из военной тетради.":

Кусковой, пайковой

Горький сахар войны

Предрассветной порой

Пробирается в сны...

На дороге разбитой

Разбитый конвой.

И, соляркой залитый,

Лежит кусковой.

Горькой гарью и чадом

Напитаться успел.

Черной кровью и смрадом

Неприбранных тел.

Я видал не такое,

Что случилось со мной?

Не дает мне покоя

Кусковой, пайковой.

Он ветрами развеян

И ливнями смыт

Черный сахар войны.

Я по горло им сыт.

Отчасти так оно и было. Не будет же боец носить в кармане выданный в пайке сахарный песок, да и рафинад не очень живуч, в кармане вполне может и растаять. А колотый сахар я помню хорошо. Впечатление, что он и вправду слаще любого другого.

Предлагаю прочитать отчёт о снабжении бойцов Красной Армии сахаром. Благодаря помощи Гуасу Мороти Анья, удалось восстановить места работы перечисленных в Отчёте сахарных заводов. Территориальное деление дополнил названием советских республик и субъектов РСФСР. Не исключено, что мог где-то ошибиться, если кто-то увидит ошибку – пишите, обязательно исправлю.

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ САХАРОМ

I. Общие положения

Во исполнение решения Государственного Комитета Обороны от 12. IХ. 1941 г. приказом Наркома Обороны Союза ССР от 22.IX.41 г. № 312 были введены новые нормы суточного довольствия Красной Армии сахаром, а именно для:

Красноармейцев и начальствующего состава боевых частей действующей армии и по сухому пайку – 35 грамм;Красноармейцев и начальствующего состава тыла действующей армии, красноармейцев строевых и запасных частей, не входящих в состав действующей армии и по вегетарианскому пайку – 25 грамм;Красноармейцев караульных частей и тыловых учреждений, не входящих в действующей армии – 20 грамм;Боевого расчета экипажей самолетов действующей армии – 80 грамм;Технического состава частей ВВЗС действующей армии, курсантов и по госпитальному и санаторным пайкам – 50 грамм;Боевого расчета экипажей самолетов, не входящих в состав действующей армии, находящегося на казарменном положении – 60 грамм;

Вышеуказанным приказом разрешается замена сахара вареньем и медом, а именно:

100 граммов сахара заменяется

медом – 100 граммов;

вареньем – 150 граммов.

Переходящие запасы по сахару приказом Наркома Оборона № 313 от 22.IX. г. были установлены:

для Карельского фронта – 30 суток;

для Ленинградского фронта – 20 суток;

для остальных фронтов и отдельных армий – 15 суток.

В последующем по решению ГСКО № 4284 от 7.Х:43г. переходящие запасы по сахару установлены:

для Карельского фронта – 40 сутодач;

для Закавказского фронта – 25 сутодач;

для остальных округов – 20 сутодач;

для остальных фронтов – 30 сутодач.

Весь период Отечественной войны снабжение войск сахаром проходило, как правило. нормально, но с большим напряжением, особенно в 1942 г. и 1-й половине 1943 г., что было вызвано временной оккупацией немецкими войсками Украины, где в основном расположена сахарная промышленность Советского Союза.

Вследствие того, что отечественная промышленность не могла обеспечить покрытие выделяемых фондов, значительная часть фондов покрывалась за счет ресурсов УГМР, импортных поступлений и в некоторой части за счет меда; варенья и других заменителей, так например: 27.VII.43г. распоряжением СНК СССР № -1426 было выделено в счет сахара 1 500 тонн меда, 4. VII. 44 г. распоряжением № 13899-рс – 2 000 тонн меда.

II. Условия поставки сахара

Основным поставщиком сахара для Красной Армии является ГЛАВСАХАР НКПП СССР, поставляющий сахар как с отечественных сахарных заводов, так и через ЭКСПОРТХЛЕБ НКВТ СССР - импортный сахар.

На поставку сахара УПРОДСНАБОМ Красной Армии ежегодно заключались прямые договора с ГЛАВСАХАРОМ:

Поставка сахара УПРОДСНАБУ КА в договорах предусмотрена путем отгрузки его воинскими транспортами в адреса, указанные в разнарядках УПРОДСНАБА, а также еда на месте на сахзаводах и базах ГЛАВСАХАРА.

В 1943г. сахар поставлялся для Красной Армии по ценам установленным постановлением СНК СССР за № 92 от 25.1.1943г. по 2-му поясу, независимо от места поставки, а именно:

1. Сахар-песок – 5 руб/кг;

2. Сахар-рафинад :

а) прессованный насыпью и мелкоколотый – 5 руб. 50 коп./кг;

б) колотый головной, прессованный в пачках, кусковой насыпью – 5 руб. 70 коп./кг;

в) кусковой в пачках, марсельский в головках – 6 руб. за кг;

с указанных цен установлена скидка в размере 6,5%.

III. Порядок обеспечения фронтов и округов сахаром за период 1942 – 1944 г.г.

1942 год

В связи с временной, оккупацией левобережной и правобережной Украины, Курской области поставка сахара для Красной Армии в основном производилась сахзаводами Алма-Атинского, Узбекского, Алтайского трестов и, частично Воронежского треста, а именно:

Джамбульским (Казахская ССР)

Кара-Балтинским (Киргизская ССР)

Меркенским (Казахская ССР)

Т алды-Курганским (Казахская ССР)

Янгиульским (Узбекская ССР)

Кокандским (Узбекская ССР)

Красногвардейским (пгт. Красногвардейск (ныне г. Булунгур) Самаркандской области Узбекской ССР)

Зирабулакский (Узбекская ССР)

Бековским (Пензенская обл. РСФСР)

Ворошилов-Уссурийским (Дальний Восток, Ворошилов – ныне Уссурийск)

Алейским (Алтайский кр. РСФСР)

Бийским (Алтайский кр. РСФСР)

Грузинским (Грузинская ССР)

Жердевским (Тамбовская обл. РСФСР)

Елань-Коленовским (Воронежская обл. РСФСР)

Грибановским (Воронежская обл. РСФСР)

Земетчинским (Пензенская обл. РСФСР).

Кроме того, в период был завезен импортный сахар в Мурманский порт.

1943 год

Дополнительно к сахзаводам поставлявшим сахар в 1942 г. сахар начал поступать в середине 1943 г. с некоторых сахзаводов Курской области, а именно: Олымского (Курская обл.), Дмитро-Тарасовского (Белгородская обл.), з-да им. Ленина (Белгородская обл.), Ракитянского (Белгородская обл.).

В конце 1943 г., после изгнания немцев со значительной территории Украины, вновь начали работать некоторые сахзаводы Харьковского, Киевского, Полтавского трестов, восстановленные при большой помощи со стороны фронтов и поставлявшие сахар в основном Украинским Фронтам.

В этот же период увеличилось поступление сахара по импорту во Владивостокский и Южные порты.

1944 год

До 4-го квартала, т.е. до пуска отечественных сахзаводов, обеспечение сахаром в основном происходило за счет импортных поступлений в Мурманский, Владивостокский и Южные порты, за счет трофейного сахара полученного войсками 1-го и 2-го Украинских и 1-го Прибалтийского фронтов, а также за счет Румынского и Болгарского правительств, обязанных обеспечивать, по условиям договоров о перемирии, находящихся на их территории советские войска.

Начиная с 4-го квартала обеспечение войск в основном производилось с отечественны сахзаводов Украины, Узбекистана, Туркестана и др. республик.

Фронты 1-й Украинский, 1-й и 2-й Белорусские обеспечивались за счет закупок сахара в Польше (постановление ГОКО № 6726сс от 14.Х.1944 г.) 2-й и 3-й Украинские фронты обеспечивались за счет трофеев полученных в Венгрии, а также за счёт сахара получаемого по договору с Румынией и Болгарией ( постановление ГОКО № 6611 от 26.IX.1944 г.

IV. Реализация фондов сахара за 1942 – 1944 г.г. (в тыс. тонн)

(прим автора – таблица прикреплена к сканам документов)

Из приведенных данных видно, что значительное улучшение в реализации Фондов наступило в 1944 г., что явилось результатом, как указано выше, восстановления отечественных сахарных заводов, увеличения импортных поступлений и значительных трофеев, что в свою очередь увеличило обеспеченность сахаром фронтов и округов.

V. Обеспеченность Красной Армии сахаром за 1942-44г. на 1-ое число каждого месяца в сутодачах.

(прим автора – таблицы прикреплены к сканам документов)

Несмотря на хорошую среднюю обеспеченность Красной Армии сахаром были периода, когда на отдельных фронтах и в отдельных округах сахар имелся только на несколько суток.

Так, например, 23. II.1943 г. Волховский фронт имел обеспеченность 4,5 с/д (сутодачи), Южный фронт 1 с/д, Западный фронт 7 с/д и т.д. (письмо т. Зотова, дело № 263 стр.52).

Это объясняется имевшими место фактами срыва отгрузки воинских транспортов как по вине поставщиков, так и железной дороги.

Материалы о срыве отгрузки воинских транспортов направлялись неоднократно военному прокурору для привлечения виновных к ответственности.

VI. Разбронирование сахара

Ввиду того, что сахарные заводы не обеспечивали потребности Красной Армии в сахаре, а также зачастую задержкой отгрузки сахара из-за непредставления вагонов, Совет Народных Комиссаров Союза ССР выносил решения о разбронировании сахара. Так, например, сахар был разбронирован в следующих количествах:

(приводятся наиболее крупнее разбронировки)

(прим автора – таблица прикреплена к сканам документов)

VII. Импортный сахар

Поступление импортного сахара на снабжение Красной Армии характеризуется следующими данными:

Наибольшее количество трофеев по сахару получили за время Отечественной войны следующие Фронты: 1-й и 2-й Украинские, 1-й Прибалтийский.

IХ. Мероприятия проведенные УПС ГИУ КА по улучшению поставки сахара

1. В период Отечественной войны силами военпредов Упродснаба ГИУ КА неоднократно обследовались сахарные заводы по вопросам их подготовки к переработке свеклы, обеспеченности топливом, производственными материалами, наличия мешкотары и т.д.

Были обследованы: Бековский, Земетчинский, Жердевский сахзаводы, заводы Алма-Атинского треста и др.

В зависимости от результатов обследования оказывалась необходимая помощь заводам;

2. В целях быстрейшего пуска сахарных заводов, в особенности Украинских сахзаводов, после их освобождения, вывозки свеклы с полей на заводы и на заготовительные пункты - распоряжением СНК СССР от 9.Х.43 г. за № 19407-рс ряд совхозов были прикреплены к фронтам, а именно:

3. К Центральному фронту:

Товарковский сахзавод;Б. Грибановский;Ленинский;Коммунар.Степному Фронту

Чупаховский;Сумско-Степановский;Первухинский.Воронежскому фронту

Ракитянский;Носовский;Жердевский.Юго-Западному

Ново-Ивановский;Конгрессовский.Сев. Кавказскому

1-й Кубанский;2-й Кубанский.ДВФ

Приморский.

Закавказскому

Грузинский.

С А В О

Кара-Балтинский.

Согласно этого распоряжения сахзаводам должно было быть выделено Фронтами более 500 автомашин.

Фактически Фронтами выделялись не только автомашины, а такие горючее, масла и в ряде случаев рабочая сила.

4. Упродснабом в 1943 г. были командированы на заготовку свеклы 55 офицеров в Курскую, Харьковскую, Полтавскую и Сумскую области. Силами этой группы офицеров была организована. вывозка свеклы более 3 милл. центнеров из 10 милл. центнеров, собранных в 1943г.

По распоряжению СНК СССР от 9. Х. сахар с прикрепленных к фронту сахзаводов поступил в пределах выделенных фондов на довольствие этих фронтов, что позволило сократить перевозки сахара и поднять обеспеченность фронтов.

5. На довольствие войск в основном направлялся сахарный песок, который при употреблении нерационален, быстро размокает, неудобен при хранении во время боевых операции.

Упродснаб Красной Армии организовал завоз сахарного песка на рафинадные заводы для переработки его на рафинад. Только на одном Красно-Пресненском рафинадном заводе за 1943г. было переработано более 23 тысяч тонн песка.

6. По инициативе УПС были проведены работы по определению посевов свеклы и выявлению ресурсов свеклы в освобожденной части Польши, что дало возможность в последующем поставить вопрос о закупке сахара в Польше для обеспечения войск, находящихся в Польше.

Начальник 1 отделения ОБТ УПС ГИУ капитан инт. сл. Шнеерсон Залман Гильевич

Полная версия публикации, с документами и таблицами, по ссылке: https://author.today/post/362393

Глава 4. Снабжение Красной Армии чаем

Вопросы снабжения бойцов Красной Армии сахаром мы уже обсудили, предлагаю поговорить о снабжении наших воинов чаем.

Чай - один из любимых напитков и любителей почаёвничать, в нашей стране, всегда было предостаточно.

Из далекого детства запомнились несколько видов чая: грузинский, индийский (который со слоном) и цейлонский. Девяностые популяризировали ещё один чай - краснодарский. Может помните рекламу очередной мутной конторы, по типу МММ:

— Ну, вот я и в Хопре. Я к вам, Катя, за акциями пришёл. — Прекрасно. — Чаю хотите? — Сначала акции, потом чай. Крепкий, но не сильно. — Индийский? Краснодарский? — Краснодарский! Хороший, краснодарский.

Не знаю, как там с акциями, но навязчивая, глупая реклама, запомнилась накрепко, хотя с её выхода и прошло почти три десятка лет.

Но, оставим в сторону "лихие", а для кого-то "святые" девяностые, а вернёмся к сороковым, к Великой Отечественной. И вновь Вашему вниманию предлагается черновой вариант главы, посвящённой снабжению чаем, доя итогового отчёта Упродснаба (Управления Продовольственного снабжения) Красной Армии.

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ ЧАЕМ

Нормы суточного довольствия личного состава Красной Армии установлены решением ГОКО от 12/IX-1941 г. и объявлены в приказе НКО № 312 - 22. IX. 1941 г.По видам пайков суточные нормы довольствия чаем дного человека установлены следующие:а) Для всего личного состава частей действующей армии, для личного состава строевых и запасных частей, не входящих в состав действующей Армии; для личного состава караульных частей тыловых учреждений, не входящих в состав действующей армии; для личного состава экипажей самолетов, не входящих в состав действующей армии, и летно-технического состава, находящегося на казарменном положении; для курсантов всех военных училищ; для рядового и младшего начальствующего состава авиадесантных войск; для всего состава находящегося на излечении в военных госпиталях и войсковых стационарах; для военнослужащих, находящихся на излечении в военных санаториях, в домах отдыха и в центральном военном госпитале НКО - 1 грамм;

б) Для всего личного состава боевого расчета экипажей самолетов действующей армии; для технического состава частей ВВС действующей армии - 1,3 грамм;

в) Для технического состава ВВС, не входящего в состав действующей армии, получающего горячие завтраки - 0,3 грамм;

г) Для всего личного состава всех частей Красной Армии., при довольствии сухим пайком - 2,0 грамм;

Оборотные запасы по чаю, приказом НКО 1941 г. № 313 были установлены в следующих размерах:

1. для Ленинградского фронта – 20 суток;

2. для Карельского фронта – 30 суток;

3. для остальных фронтов и отдельных армий – 15 суток;

4. для военных округов – 15 суток.

Решением ГОКО № 4284 от 7/Х-4З г. указанные выше оборотные запасы по чаю были изменены- и установлены в следующих размерах:

Для Карельского фронта – 40 суток;" Закавказского – 25 суток;" остальных фронтов и отдельных армий – 30 суток;" военных округов – 20 суток;Приказом НКО 1941 г. № 312 допускается следующая замена натурального чая:а) чаем суррогатным (фруктовым напитком) - 200 граммов за 100 гр. натурального чая,

б) кофе суррогатным- 400 граммов за 100 граммов натурального чая.

Условия поставки чая

4. Поставку НКО чая производит Наркомпищепром Союза ССР, через Главчай, а последний через свои чайфабрики и частично с баз ГУГМР (главное управление государственного материального резерва) в порядке разбронирования.

Основная поставка чая производится Самаркандской, Тбилисской и Иркутской чайфабриками.

В небольших количествах чай сдается Владивостокской, Уфимской, Бакинской и Московской чайфабриками.

5. На поставку чая Упродснабом ГИУ КА с Главным Управлением чайной промышленности НКПП СССР ежегодно заключались прямые договоры в соответствии с "Основными условиями заключенными Упродснабом с Наркоматом пищевой промышленности Союза ССР, на поставку продовольственных товаров для Красной Армии.

Поставка чая в договорах предусмотрена путем отгрузки его в адреса по разнарядкам Упродснаба воинскими Транспортами в вагонах за счет нормы НКО и путем сдачи-получения на месте на чайфабриках поставщика.

Отгрузка чая транспортами составляет 85-90% поставляемого количества чая, 10-15% сдается-принимается на месте на чайфабриках.

Как правило, с чайфабрик чай отгружается на центральные склады НКО и с последних, сборными транспортами, отгружается фронтам и округам.

Начиная с 4 квартала 1944 года, отгрузка чая 2 и 3 Украинским Фронтам прекращена, так как эти фронты переведены на снабжение чаем и кофе за счет ресурсов Румынского, Болгарского правительств, на территории которых находятся войска этих фронтов, согласно заключенных договоров о перемирии.

7. Цены на чай установлены следующие за 1 кг веса:

Чай «Грузинский» 2-й сорт – 67 р.20 к.

Чай «Грузинский» № 10 2-й сорт – 67 р.06 к.

Чай «Цейлонский» 2-й сорт – 76 р. 80 к.

Цены эти объявлены приказом НКПП СССР № 22 от 13 января 1944 г.

8. Ежегодно поставляется чая 55-60% импортного и 40-45% отечественного производства.

Импортный чай, как и чай отечественного производства, расфасовывается на чайфабриках СССР.

9. Поставка чая по договору и ГОСТ-4. В 1938-194З г. предусмотрена в расфасовке весом по 25, 50, 100, 200, 500 и 1600 граммов в пачке. Расфасовки в пачках, по 200, 500 и 1600 граммов допускается для общественного питания и спецназначения.

В связи с недостатком бумаги, была допущена частичная поставка чая в расфасовке в пакетах весом в 2 кг.

10. По договору и ОСТу - В-1938-1942г. - упаковка чая должна производиться в фанерные или деревянные сухие ящики.

В связи с недостатком фанерных и деревянных ящиков, Главчаем возбуждался вопрос об отгрузке НКО чая упакованного вместо ящиков, в мешках и об отгрузке чая насыпью в мешках без расфасовки в бумажные пакеты.

В силу слабой поставки чая в соответствующей расфасовке и упаковке, - Упродснабом КА, как исключение, было дано согласие на частичную поставку НКО чая расфасованного в крафт-пакеты и в пакеты из обыкновенной, двухслойной бумаги и упакованные в мешках.

От поставки чая насыпью в мешках без расфасовки, УПС отказалось.

Несмотря на протесты Упродснаба КА, в 1943 г. до 400 тонн чая чайфабриками были отгружены в адресе складов НКО насыпью в мешках. Основная масса этого чая по поступлении была передана на распасовку чайфабрикам. Частично, ввиду острой нужды, чай в мешках был принят и отгружался войска:

Отрицательным фактором являлось то, что чай не расфасованный в мешках подвергался измельчению, имел большую утруску, больше терял свойственный чаю аромат, чем чай расфасованный.

ВЫДЕЛЕННЫЕ ФОНДЫ И РЕАЛИЗАЦИЯ ИХ

(прим автора – таблица прикреплена к сканам документов)

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ФРОНТОВ И_ОКРУГОВ НА 1-Е ЧИСЛО КАЖДОГО МЕСЯЦА (в суточных дачах)

(прим автора – таблица прикреплена к сканам документов)

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ КРАСНОЙ АРМИИ ЧАЕМ НА 1-Е ЧИСЛО КАЖДОГО МЕСЯЦА (в суточных дачах)

(прим автора – таблица прикреплена к сканам документов)

ПОМОЩЬ УПРОДСНАБА КА ГЛАВЧАЮ

1. В соответствии с решением СНК СССР от 2.VI.-1943 г. Упродснабом КА Главчаю НКПП СССР были выделены транспорты под перевозку чая - сырья из Закавказья в количестве – 1 000 тонн на Чаеразвесочные фабрики для его расфасовки

2. При массовом поступлении чая на чаеразвесочные фабрики, Упродснабом КА, через Управление Тыла КА, выделялись красноармейцы для разгрузки вагонов.

3. Под перевозку бумаги на чайфабрики для расфасовки чая Упродснабом КА в 1943 г.-1944 г.г. для Главчая выделялись воинские транспорты.

Полная версия публикации, с документами, по ссылке: https://author.today/post/363797

Глава 5. Снабжение Красной Армии водкой

Горит свечи огарочек, Гремит недальний бой. Налей, дружок, по чарочке, По нашей фронтовой!

Налей дружок по чарочке, По нашей фронтовой! Не тратя время попусту, Поговорим с тобой.

песня: "Давно мы дома не были" Музыка: В. Соловьев-Седой Слова: А.Фатьянов

В книгах и публикациях, посвящённых работе интендантов в годы Великой Отечественной войны, нет, пожалуй, более обсуждаемого продукта, чем водка. Ряд авторов уверен, что норма вводилась исключительно для того, "чтобы споить весь народ". Их не смущает, что "наркомовские" 100 грамм полагались далеко не всем и что контингент довольствующих постоянно сокращался и никакой "целенаправленной политики по спаиванию населения, насаждению пьянства и алкоголизма" не было.

Причём, каких-либо осуждений дореволюционной традиции выдачи "хлебной чарки", не встречал. Может авторы публикаций думают, что матросам Русского Императорского флота выдавали хлеб? Нет, со времён Петра I, водка называлась хлебным вином. Причём русский Император не был первопроходцем, спиртное выдавалось матросам всех стран. Британские моряки пили ром, голландцы – пиво и джин, а испанцы - вино с лимонным соком, в России - водка была самым дешёвым продуктом из перечисленных.

В Воинском Уставе 1716 года была оговорена норма питания всех военнослужащих. Нижним чинам флота в неделю полагалось 4 чарки «хлебного вина» (чаркой называли меру, равную 1/100 ведра, или 123 мл жидкости, и ее должны были выдавать, разделив на две порции: часть в обед, а остаток - вечером. Для этого были специальные мерки, т.н. получарки.), а также около 3 литров пива ежедневно. Одновременно со спиртным вводилось и строгое наказание за злоупотребление им.

А.С. Новиков-Прибой, служивший баталером во время русско-японской войны, так описывает процесс:

«Пили водку с наслаждением, покрякивали и отпускали шутки:

- Эх, покатилась, родная, в трюм моего живота!

- Хорошо обжигает.

- А за границей ром будут выдавать. Тот еще лучше.

- Крепись, душа, - залью тебя сорокаградусной.

- За семь лет службы я этих получарок выпил у царя пропасть – более четырех тысяч».

Понятно, что выдача водки на флоте, мера практичная и по сути - вынужденная. В дальнем походе вода может протухнуть, а с водкой ничего не случится. Хотя пиво вполне может и прокиснуть. Не стоит сбрасывать со счетов и то, что хлебное вино имеет ряд положительных свойств:

Антибактериальный эффект – алкоголем можно обработать укусы насекомых, ссадины и ушибы.

Избавление от стресса и помощь при расслаблении – небольшое количество напитка позволит успокоиться и быстрее уснуть после тяжелого дня.

Уменьшение головной боли.

Борьба с простудами.

Расширение сосудов и улучшение кровообращения, что в свою очередь помогает наладить работу сердца и даже снизить риск инсульта и инфаркта.

Укрепление сосудов и предотвращение появления тромбов из-за высокого холестерина.

Мочегонный эффект.

Антигрибковые свойства.

Борьба с гипертермией – в этом случае водку используют для компрессов.

Вряд ли Пётр I и другие Русские Императоры знали обо всех свойствах, но до Первой Мировой, "сухого закона" не вводили и с употреблением водки особо не боролся. Можно ещё долго говорить о том, как пытался бороться со спиртным Николай II или последствия введения подобного закона М. Горбачёвым, но вернёмся к Великой отечественной войне.

Помимо положительных качеств, в водке немало и отрицательного. И это не только серьезный вред для здоровья, доводящий до пьянства и алкоголизма. В первую очередь, это разгул бандитизма, хищения и злоупотребления служебным положением. На эшелоны, перевозящие спиртное в Действующую армию, нападали организованные банды, нисколько не смущаясь вооружённой охраны. Охрана отстреливалась, гибли и получали ранения красноармейцы, банды, впоследствии, уничтожались, количество сопровождающих ценный груз увеличивалось и, в конечном итоге, с бандитизмом более-менее справились. Во всяком случае количество вооружённых нападений сошло на нет.

Сложнее обстояло дело со злоупотреблениями. С ними тоже боролись, на ревизии и проверки выезжали интенданты фронтов, военных округов, центрального аппарата. Результатами работы была передача материлов расследований в военный трибунал и суд, серьезным наказанием виновных, изданием приказов и Циркуляров о выявленных фактах и последующим наказанием преступивших закон. В итоге, удалось снизить преступность и в этом направлении.

И теперь, собственно перейдём к разделу в отчёт Упрпродснаба. Он достаточно краткий и, конечно, не раскрывает всех аспектов. Добавил немного документов, хотя интересных материалов по этому вопросу, намного больше. Но, для этого необходима дальнейшая работа в архиве.

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ ВОДКОЙ

В период «Великой Отечественной войны Советского Союза с фашистской Германией и ее вассалами, несмотря на трудности завоза спирта на водзаводы, Красная Армия снабжалась водкой бесперебойно.

Основным поставщиком водки для Красной Армии является «Главспирт» НКПП СССР через его предприятия — водочные заводы и частичности завод «Арарат» в Москве.

До освобождения Украины и Белоруссии, отгрузку водки фронтам производили следующие водзаводы:

Вологодский;

Московский;

Торопецкий;

Череповецкий;

Ярославский;

Елецкий;

Калужский;

Арзамасский;

Кашинский;

Владимирский;

Шуйский;

Костромской;

Боровичский;

Тульский;

Саратовский;

Балашовский;

Чебоксарский

После освобождения Украины от немецких захватчиков, для Украинских фронтов водку поставлял Укрзапглавспирт через областные спиртотресты -с водзаводов: Каменец-Подольского, Тарнопольского, Станиславского, Черновицкого, Новоград-Волынского и по освобождении Белоруссии — 2-3 белорусским фронтам поставку водки производили Каунасский и Вильнюсский водзаводы а Поневежский водзавод сдавал водку Первому Прибалтийскому и частично Второму Прибалтийскому фронтам.

После вступления советских войск на территорию Польши 1 и 2 Белорусские и 1-й Украинский фронты снабжались водкой за счет ресурсов Польши.

II. Основные условия поставки.

На поставку водки Красной Армии Упродснабом ГИУ КА заключены «Основные условии» поставки с Наркоматом Пищевой промышленности Союза ССР и прямой договор с Главным управлением спиртовой промышленности НКПП СССР.

Поставка водки Красной Армии производилась исключительно 40° (простая).

Отгрузка водка производилась воинскими транспортами (по 11 вагонов — 50 тысяч литров в каждом транспорте) и частично отпускалась на месте со следующих водзаводов:

Карельский фронт: Ладожский, Кольский, Онежский водзаводы.*" ’ ...

Второй Прибалтийский фронт — Торопецкий водзавод

Ленинградский фронт — Ленинградский водзавод.

Водка отгружалась в бочках емкостью до 40 декалитров и в стеклянных бутылках емкостью — 0,25; 0,5; 0,75 и 1 литр.

В отдельных случаях, при отсутствии у заводов обусловленной выше тары, допускается отгрузка в стеклянных бутылях емкостью от 3 до 15 литров.

Отпускаемая заводами Главспирта водка в стеклянные бутылки и бутыли, упаковывается в гнездовые ящики.

На стеклянные бутыли и бутылки заводами наклеиваются этикеты соответственно сорту водки и емкости посуды, на бочки также наклеиваются этикеты с указанием сорта водки и количества в каждой бочке.

Постановлением ГОКО № 5624ссОВ от 13. 4-44 возврат тары фронтами поставщикам-водзаводам установлены:

бочки — 80%;

стеклопосуда — 50%;

ящики — 50%

в течение 45 дней со дня поступления водки на РС фронта.

Порядок выдачи водки

а) В летний период 1943г.

Постановлением ГОКО № 3272с от 30.4-43г., с 3.5-1943г. прекращена массовая выдача водки личному составу действующей армии.

Выдача водки по 100 граммов в сутки на человека установлена для военнослужащих только тех частей передовой линии, которые ведут наступательные операции, причем определение того — каким именно армиям и соединениям выдавать водку, возложено на Военные Советы фронтов и отдельных армий.

Всем остальным военнослужащим действующей армии выдача водки в размере 100 граммов на человека в сутки производилась в дни революционных и общественных праздников: в дни годовщины Великой Октябрьской Социалистической Революции 7 и 8 ноября, в день Конституции — 5 декабря, в день Нового года — 1 января, в день Красной Армии — 23 февраля, в дни международного’ праздника трудящихся 1 и 2 мая, во Всесоюзный день физкультуры — 19 июня, во Всесоюзный день авиации — 18 августа, а также в день полкового праздника (сформирование части).

б) _В летний период 1944 года

Постановлением ГОКО № 5624сс ОВ от 13.IV-1944 г. прекращена массовая выдача водки и личному составу действующей армии.

Выдача водки по 100 граммов в сутки на человека производилась только тем частям передовой линии, которые вели наступательные операции.

Летному составу подразделений войсковой разведки выдача водки производилась по окончании боевых вылетов по 100 граммов на человека в сутки.

Раненым военнослужащим, находящимся в полевых санаторных учреждениях, выдача водки по 100 граммов на человека в сутки производилась только при явлении шока, газовой инфекции и при охлаждении, по письменным требованиям медицинского персонала.

Всем остальным военнослужащим действующей армии выдача водки в размере 100 граммов на человека в сутки производилась в дни революционных и общественных праздников, указанных в постановлении ГОКО № 1889-п-з от 6 июня 1942 года.

Пусть Вас не вводит в заблуждение шутливая интонация записок. Эти копии - приложения к материалам расследования о злоупотреблениях, при обеспечении продовольствием. Дела "шутников" были переданы в трибунал.

в) В зимний сезон 1944 — 1945 г.

Постановлением ГОКО № 6981 ос от 21. ХI-1944г. на период с 1-го декабря 1944 г. по 1 марта. 1945 г. установлена выдача водки войсковым частям действующей армии:

по 100 граммов на человека в сутки — подразделениям войсковых частей, ведущим непосредственно боевые действия и находящимся в окопах на передовых позициях; подразделениям, ведущим разведку; артиллеристам и минометным частям, приданным и поддерживающим пехоту и находящимся на огневых позициях; экипажам самолетов по выполнению боевой задачи;по 50 граммов на человека в сутки полковым и дивизионным резервам, подразделениям и частям боевого обеспечения, производящим работы на передовых позициях, частям, выполняющим ответственные задания, в особых случаях (постройка и восстановление мостов) дорог и проч. в особо трудных условиях и под огнем противника);раненым, находящимся в учреждениях полевой санаторной службы, по указанию врачей;Выдача водки войскам в праздничные дни производилась в соответствии с пунктом 3 постановления ГОКО № 1889с от 6/VI −1944г.О замене водки виноградным вином

Распоряжением СНК СССР № 10501 от 18.9-1941 г. разрешено использовать в Крыму на замену водки виноградное вино, по соответствующему коэффициенту замены (за 100 грамм водки — 200 грамм красного десертного или 300 грамм столового натурального вина).

Реализация фондов по водке за период с 1-го января 1942 г. по октябрь (включит.) 1944 г.

(в тыс. литров)

(прим. автора — таблица прикреплена к сканам документов)

Трофеи водки за период с июля месяца 1943 г. по 1-е ноября 1944 г.

(в тыс. литров)

1943 г.

Июль — 0,1;

Август — 0,4;

Сентябрь — 19,45;

Октябрь — 2,0;

Ноябрь — 6,0;

Декабрь — 439,7.

ИТОГО за второе полугодие 1943 года — 467,650.

1944 г.

Январь — 79,6;

Февраль — 1,1;

Март — 55,0;

Апрель — 903,6;

Май — 2,9;

Июнь — 0,15.

Итого за 1-е полугодие 1944 г. — 1042,35

С 1-го июля по 1-е ноября трофеи водки составляют — 7721 тыс. литров.

В том числе по фронтам:

Ленинградский — 4,7;

3 Прибалтийский — 731,9;

2 Прибалтийский — 109,0;

1 Прибалтийский — 20,0;

3 Белорусский — 32,73;

1 Белорусский — 53,2;

1 Украинский — 104,4;

2 Украинский — 6560,0;

3 Украинский — 103,6;

4 Украинский — 1,6.

Заместитель начальника отдела бакалейных товаров Упрпродснаба. ГУ КА.

Капитан инт. сл.

Берензон Зиновий Соломонович

И в заключение, буквально немного о снабжении спиртным гитлеровских вояк. Не буду упоминать про химию, которой пичкали своих солдат гитлеровцы, хотя в полном тексте статьи есть раздел и про неё. Приведу цитаты только в части касающейся вина и водки.

Источник: Что немецким солдатам заменяло водку на фронте? - Русская семерка :

Немецкие солдаты на Восточном фронте так же получали свою порцию горячительного. Однако, о его количестве существуют разноречивые сведения. В самом начале войны, летом 1941 года солдат Генрих Янзен пишет домой: «Живем мы хорошо, еда регулярная и приличная, получаем много курительного, на трех человек бутылочку водки, которую распиваем за здоровье нашего фюрера». К апрелю 1942 года ситуация меняется. Пленный ефрейтор Едвент Кнель на допросе называет меньшую дозу: «На каждые полтора дня солдаты получают водку, по полбутылки на 7 человек». Другой солдат Армин Шейдербауер вспоминал, что в 1943 году шнапс выдавали только по воскресеньям. Неожиданное увеличение дозы шнапса солдат не радовало, поскольку это было признаком грядущего наступления и близости серьезных боев. Немецкий пехотинец Бенно Цизер, оставивший уникальную книгу воспоминаний «Дорога на Сталинград» описывает такой эпизод: «Полевая кухня прибыла ночью для раздачи пайков. Каждый получил по бутылке шнапса. Горький опыт научил нас не особенно радоваться такой щедрости: это было определенно плохим признаком. Нам не пришлось долго ждать: было приказано атаковать в шесть утра. Мы плохо спали в ту ночь».

Помимо «официальной» пайки спиртного, солдаты вермахта, как и любые солдаты любой армии мира, были весьма изобретательны по части добывания выпивки. Сохранились рассказы Готтлиба Бидермана -- офицера 132-й пехотной дивизии вермахта, который начал свой боевой путь рядовым солдатом. Он вспоминает, что ротный фельдфебель-интендант однажды привез в часть три бочонка сладкого крымского вина, и солдаты соорудили «винопровод» из куска шланга, протянув его в открытое окно помещения, где остановились на ночлег. «Мы без помех всю ночь пили сладкое крымское вино в лучших традициях Петра Великого и императрицы Екатерины» -- предается Бидерман приятным воспоминаниям. Он же описывает, как все тот же ротный фельдфебель соорудил самогонный аппарат из разбитой русской полевой кухни: «Печь он переделал для нашего пользования и получал самогон с помощью сложного сплетения медных трубок и кусочков резиновых топливных шлангов, а загружал ее порциями картофеля и ревеня, подобранных нами в брошенных деревнях или захваченных в партизанских тайниках».

Русская Семерка russian7.ru

Полный текст публикации, с документами и иллюстрациями, расположен по ссылке: https://author.today/post/367800

Глава 6. Снабжение Красной Армии сухарями, сухими пайками и концентратами

Служившие в армии лет 25 - 30 назад и более, должно быть помнят, как в те времена выглядел сухой паёк: банка мясных и мясорастительных консервов, сахар, ровно тот же, что предлагали проводники в поездах, а остальное, пожалуй, сразу и не вспомнишь. К сухпаю полагался сухарь, настолько чёрствый, что некоторые шутили, что эти сухари застали ещё Суворова Александра Васильевича.

Сухпайки поступали в картонных коробках, не самой лучшей таре. Картон рвался, намокал, коробки полностью теряли товарный вид, потому на складах пайки перетаривали, а на руки россыпью выдавали положенные продукты.

Но, прошло время, и сейчас разновидностей пайков стало множество. Вместо сухарей начали выдавать галеты, ассортимент значительно разнообразился, но многие скучают по советской тушенке и каше, уверяя, что они намного вкуснее нынешних.

А так как, сухпайки есть теперь и в продаже, то купив, любой может попробовать и сравнить, что было и как стало.

Время от времени появляются уверения, что все отечественные пайки скопированы с НАТОвских, но это не так. Работа над изменениями продовольственной продукции долгая, кропотливая, учитывающая национальные особенности и климат, к ней привлекается множество других специалистов, в первую очередь - медики.

Собственно говоря, купить и сравнить можно и НАТОвские пайки. Давненько не интересовался, но раньше они вполне свободно продавались.

А сейчас немного истории.

Исследователи пишут, что в Российской императорской армии сухпайки появились после франко-прусской войны 1870—1871 гг., доказавшей эффективность немецких сухпайков. Учитывая высокие нормы прибыли поставщиков армий и флотов, частные предприятия стали активно осваивать выпуск разных наименований сухих пайков, которые закупало российское Военное министерство. Пищевой рацион регулировал приказ военного министра №346 от 22 марта 1899 г. (как и рацион унтер-офицеров), состоял из 3-х частей:

Провиант (выдавали продуктами),Приварочные деньги,Чайные деньги.Ещё в 1891 г. в армии использовали для сухпайков консервы общества "Народное продовольствие": - Суп гороховый с говядиной. - Похлёбка гороховая с говядиной. - Суп овсяной. - Щи кислые мясорастительные. - Щи кислые. - Суп грибной. - Суп картофельный мясорастительный. - Борщ мясорастительный. - Щи-каша мясорастительная. - Щи-каша мясоэкстрактная.

А теперь поговорим о снабжении бойцов Красной Армии сухарями, концентратами и сухими пайками. Вновь обратимся к черновым материалам, подготовленным для итогового отчёта Упродснаба КА. К сожалению, они не очень объёмные и не охватывают все особенности и нюансы снабжения этими видами продовольствия. Но, более развёрнутых отчётов пока не нашёл, а пока, предлагаю ознакомиться с имеющимися. Правки в тексте, это не ошибки автора. Все зачёркивания и исправления соответствуют оригиналам документов.

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ СУХАРЯМИ

Сухари или «спецсухарь» - тщательно просушенные ломти хлеба полностью сохраняют все питательные качества хлеба в течение довольно продолжительного времени (год и больше).

Фактически сухари вырабатываются из печеного хлеба: хлеб разрезается на ломти (8-10 частей) и в печах просушивается до 10-12% влажности. Выхода сухарей из печеного хлеба в среднем – 55%.

Сухари используются с целью замены хлеба и избежания его порчи, главным образом, в походах, маршах, рейдах и прочих условиях, не позволяющих организацию нормальной выпечки хлеба.

Сухари изготовляются из обойной муки – ржаные, пшеничные или из смеси муки, в соотношении 70% ржаной и 30% – пшеничной.

В мирное время сухари почти не применялись в рационе Красной Армии и использовывались, как мобилизационный запас, с освежением его по мере необходимости. На текущее-же довольствие сухари употреблялись только эпизодически, главным образом, на террсборах, в учебных походах, погранвойсках и при передвижениях (перебросках) отдельных воинских частей.

Специальной производственной сухарной базы Наркомпищепром и его филиалы на местах не имели, и Красная Армия сухари по поставкам не получала.

Крайне незначительная потребность в сухарях отдельными военными округами или воинскими частями удовлетворялась за счет сушки сухарей в самих частях.

Впервые сухари стали внедряться в снабжение Красной Армии в Белофинскую войну, в конце 1939 года. В сентябре 1939г. на производственной хлебной базе Главхлеба НКПП СССР было изготовлено и поставлено Красной Армии примерно около 2 000 тонн сухарей, в октябре м-це – 3 000 тонн и в декабре – 4 000 тонн. В первом квартале 1940 года выработка сухарей производилась уже в размерах 6-7 тысяч тонн в месяц. С окончанием финской кампании поставка сухарей Красной Армии прекратилась.

Важность вопроса и потребность в сухарях в Белофинскую кампанию привели к необходимости оформления 1-го особого решения Совнаркома СССР от 21/1-40г. о подготовке и построении специализированной сухарной базы Главхлеба НКПП СССР, с доведением выработки сухарей на 1 200 тонн в сутки по СССР.

Строительства сухарной базы концентрировалось, главным образом, в центральной части СССР и, в первую очередь, при крупной хлебовыпекающей базе г. Москвы и Мособласти, в смежных и близких к ним областях. Параллельно с этим строилась отдельная сухарная база меньшего размера на Дальнем Востоке и Крайнем севере (вплоть до острова Сахалина).

Важность решения Советского Правительства в отношении подготовки и построения мощной, механизированной и специализированной сухарной базы подтвердилась впоследствии на всем протяжении Отечественной войны с немецкими захватчиками.

Второе важное решение, по вопросу развития сухарной производственной базы, вынесено было Советским Правительством 9 июля 1941г. № ___. Помимо специализированной базы на 1 200 тонн суточной производительности Наркомпищепром СССР обязан был обеспечить выработку 300 тонн сухарей в сутки на хлебокомбинатах (хлебозаводах и пекарнях), организуя специальные сухарные цеха, без ущерба для выпечки хлеба.

Таким образом, уже в начале Отечественной войны, сухарная промышленность имела задание довести выработку до 1 500 тонн сухарей в сутки (40-42 тысячи в месяц).

Уже во 2-м полугодии 1941 года, поставка сухарей Красной Армии составила свыше 100 тысяч тонн, а в 1942 году она достигла своей высшей точки. За этот год только НКПП СССР выработал около 300 тысяч тонн сухарей. Кроме того, по решению директивных организаций, выработкой и поставкой сухарей для Красной Армии занималась также система потребительской кооперации (Центросоюз) в пределах, примерно, 20-30 тысяч тонн в год. Если к этому добавить, что все войсковые части, располагающие стационарными или полевыми пекарнями, в силу сложившихся условий войны, вынуждены были также обеспечивать изготовление и сушку сухарей, то станет ясным большой объём операций и доля участия сухарей в общем снабжении хлебом Красной Армии.

Выработка сухарей по отдельным годам характеризуется следующими данными (НКПП СССР и Центросоюз):

1941г. 2 полугодие - 125.000 тонн

1942г. полный - 300.000 "

1943г. " , - 250.000 "

1944г. /январь - октябрь/ - 150.000 "

Необходимо отметить, что в связи с временной оккупацией немецко-фашистскими захватчиками части территории СССР и потерей мощности на 770 тонн сухарей в сутки, перебазирование и развитие сухарной базы на Востоке страны полностью перекрыло эту потерю (787 тонн в сутки).

Отмечая чрезвычайно положительную роль использования сухарей в хлебном снабжении Красной Армии в Отечественной воине, необходимо однако отметить некоторые отрицательные стороны вопроса организационного порядка, а именно:

1) Размещение некоторых сухарных цехов Главхлеба в местах отсутствия сырья и небольшой потребности в сухарях, что приводит к необходимости завоза муки из других областей и вывоза сухарей за пределы пункта выработки (Архангельск, Вологда, Калинин, Тула, Рязань и другие).

2) Значительная отделенность отдельных пунктов производства от мест потребления, в особенности отгрузке сухарей с Урала, Сибири на Запад, в том числе и за Москву.

3) Повышенная влажность сухарей (12 % вместо 10%) и упаковка сухарей в джутовые и льняные мешки, что приводит к загрязнению и преждевременной порче продукции.

Упродснаб ГИУ КА считает, что использование сухарей к снабжению Красной Армии в Отечественной Войне полностью себя оправдало и послужило полноценным заменителем хлеба и в большинстве случаев сухари дали значительные преимущества.

Использование сухарей в мирное время не может иметь широкого применения, а должно ограничиваться только эпизодическими потребностями и необходимостью нормального освежения государственных запасов сухарей.

В настоящее время целесообразно ограничить выработку и перевозку сухарей только с ближайших и смежных с городом Москвой районов, ускоряя восстановление и развитие сухарной базы в Западных областях СССР, для сокращения перевозок.

Упаковку сухарей необходимо производить только в бумажные крафт-мешки (дописано от руки).

Врид. начальника 1 отд-ния ХФО

УПС ГИУ КА

Ст. лейтенант инт/сл.

Голгер

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ СУХИМИ ПАЙКАМИ

Производство сухих пайков (красноармейских рационов) организовано в Москве по предложению Упродснаба ГПУ ПА на двух предприятиях Главпищеконцентрата НКПП СССР в первом квартале 1942 года. До этого времени сухие пайки для К. А. на довольствии не состояли. Введены на довольствие в соответствии с приказом НКО № 312-1941 года (прилож. № 12).

Выработано было этих пайков в 1942 г. около 8 млн. штук; в 1943 году – около 9,3 млн., а за 10 мес. -1-944 года - около 3 млн. штук.

Практика работы Упродснаба по снабжению КА сухими красноармейскими пайками показывает, что пайки эти безусловно оправдывают свое назначение и должны остаться на довольствии КА для особого на назначения (десантные операции, НЗ для бронетанковых войск и. т. д.).

Но в процессе работы выявились и отрицательные моменты, вытекающие исключительно из неправильной и неаккуратной расфасовки и упаковки.

Имели место случаи, когда в процессе транспортировки бумажные пакеты, в которых продукты запакованы, рвались и содержимое перемешивалось и частично приходило в полную негодность (сахар смешивался с концентратами, с салом и т.д.) точно также следует указать, что в связи с примитивной упаковкой срок хранения сухих пайков относительно ограниченный и зачастую, в силу истечения срока хранения, пайки приходится использовать не по прямому назначению.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Сухие пайки (красноармейские рационы) оставить и впредь на довольствии К. А. в количествах, вытекающих из их целевого назначения.

2. Пересмотреть содержание сухих пайков в направлении:

а) отказа от сахарного песка за счет сахара колотого (рафинада) или конфект, как боже удобных для пользования и транспортировки;

б) отказа от сала за счет копченой колбасы, по тем же мотивам и в целях обеспечения более длительного срока хранения;

в) концентраты в пайках давать только полноценные (гречневые, пшенные, рисовые) из сырья высшего качества.

3. Сухие пайки обязательно упаковывать в картонные коробки (каждый односуточный рацион в отдельной коробке), которые должны быть по возможности водонепроницаемые.

Начальник 4 отделения ХФО

ст. лейтенант и/с

Минков

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ КОНЦЕНТРАТАМИ

Выработка концентратов - относительно новая отрасль советской пищевой промышленности. Достаточно для иллюстрации указать, что в 1939 году выработано шло только 3,5 тыс. т. концентратов.

В 1940 году, в связи с Финской кампанией, производство концентратов значительно увеличилось и составило около 45 тыс. тонн. В этот период производство крупяных концентратов сосредоточено было в основном на шести предприятиях, из коих 4 - в Москве, 1 – в Одессе и 1 – в Серпухове.

В первом полугодии 1941 года производство держалось примерно на уровне 1940 года (за 1-е полугодие 41 г. выработано было 27 т. т. концентратов). В этот период вырабатывался крайне ограниченный ассортимент концентратов: как правило, только суп-пюре гороховый и каша пшенная.

С началом Великой Отечественной войны потребность в концентратах для нужд Красной Армии резко увеличилась, в связи с чем были проведены и соответствующие организационные мероприятия, направленные к расширению производства.

При Наркомате Пищевой промышленности СССР в сентябре 41 года было создано спец. Главное Управление Пищеконцентратн. пром. (Главпищеконцентрат), которое приступило к расширению производственно-технической базы. К концу 41 года было налажено производство концентратов на предприятиях в Горьком, Сызрани, Куйбышеве, а также было расширено производство на ранее действ. группе предприятий. В результате этого производство концентратов во 2-м полугодии 1941 года возросло более чем на 50% против 1 п/годия.

В 1942 году идет процесс дальнейшего расширения производ-технич. базы как за счет нового строительства и дооборудования цехов (в Серпухове, Москве, Иванове, Энгельсе, Семипалатинске, Орске, Иркутске и Закавказье), так и за счет лучшего использования производственных мощностей существующих предприятий. Всего в 1942 году было выработано предприятиями системы НКПП и НКММПр. свыше 150 т. тонн концентратов, абсолютное большинство которых пошло на снабжение К. А.

В 1943 г. производство концентратов вновь несколько повысилось (примерно на 10% против 1942г.), главным образом за счет расшивки узких мест на действующих предприятиях, а в 1944 году, судя по отчетным данным за 10 м-цев, выработка концентратов сохранится, по-видимому, на уровне истекшего 1943 года.

Параллельно с увеличением производства проводилась работа и по линии расширения ассортимента: если в первый период вырабатывались только суп-пюре гороховый и каша пшенная, то в 1943-44г. по утвержденным Упродснабом рецептурам вырабатываются 4-5 наименований концентратов 1 блюдо и 5-6 наименовании 2 блюда.

Начиная с 1942 года по предложению Упродснаба на Московском мясокомбинате им. Микояна организовано производство специальных диэтических концентратов, которые нашли весьма широкое распространение на первых этапах эвакуации (дописано карандашом) в лечебных учреждениях для бойцов и командиров челюстно-лицевых раненых. Этих концентратов в ассортименте (суп-пюре перловый и манный, кашица перловая, рисовая и гречневая) было выработано: в 1942 г. – 218 тн., в 1943 г. – 1012и в 1944 г. (за 10 мес.) – 1229 тн.

Практика работы Упродснаба по снабжению КА крупяными концентратами выявила ряд положительных и отрицательных моментов.

Положительным фактором является то, что на протяжении всего периода Отечественной войны, в особенности со II-й половины 1943 года, К. А. бесперебойно снабжалась концентратами не только как продуктом целевого назначения (для десантных операций, для маршевых пополнений и в ВПП), но и для общего подкрепления крупяного баланса фронтов и частично округов.

В этой связи следует также отметить, что концентраты в известной мере способствовали расширению ассортимента снабжения КА крупяными культурами, так как в тех случаях, когда то или иное в/соединение имело на довольствии ограниченный ассортимент крупы, в распоряжении этого в/соединения, как правило, имелись концентраты нескольких наименований, что позволяло разнообразить пищу бойцов и командиров.

Отрицательными моментами являлись:

1) Потребность в концентратах для специальных назначений не выделялась в самостоятельную графу и входила составной частью в общую потребность фронта (округа) в крупяных культурах.

В силу этого нередки были случаи, когда использование (дописано карандашом) концентратов использовывались на котловое довольствие, что совершенно не оправдывается: нет нужды расходовать средства, материалы, бумагу, рабсилу и загружать транспорт в тех случаях, когда концентраты идут не по прямому назначению, а на котловое довольствие.

2) Отгрузка концентратов сплошь и рядом производилась без соблюдения минимальных условий ассортимента, а именно:

а) грузились концентраты только первое блюдо или только второе блюдо, что затрудняло в пунктах назначения использование этих концентратов по прямому назначению;

б/ в ряде случаев отгружается только один вид концентратов (например, каша пшеничная или каша овсяная), тогда как в наличии у грузоотправителя имеется несколько сортов (наименований) готовых концентратов;

3) Сплошь и рядом не соблюдаются при отгрузке условия упаковки: брикеты упаковываются недостаточно аккуратно (однослойная бумажная упаковка), укладка в мешки не всегда тщательная, в силу чего брикеты поступают в пункты назначения в разорванной упаковке, мятые и частично загрязненные.

4) Имеют место и такие случаи, когда отгружаются концентраты с почти истекшим сроком хранения, что исключает возможность их использования для закладки в НЗ и вынуждены обратить на котловое довольствие.

Выводы и предложения

1. Крупяные концентраты могут и должны оставаться на довольствии КА в количествах, которые должны обеспечить их целевое назначение, но не для котлового довольствия.

2. Рецептура концентратов I блюда должна быть пересмотрена в сторону улучшения вкусовых качеств за счет обязательного включения в рецептуру сушеного лука и специй, а концентраты суп гречневый и суп пшеничный с довольствия К. А. снять.

3. Необходимо обеспечить большую стойкость концентратов в хранении (нормальным сроком хранения концентратов надо установить 10-12 мес.), за счет улучшения качества сырья и улучшения технологии производства (дописано карандашом)

4. На пищеконцентратных предприятиях необходимо обеспечить возможность выработки концентратов разных наименований I и II блюда с таким расчетом, чтобы, как правило, грузить одним транспортом в один адрес концентраты первого и второго блюда (в соотношении 30-35% I блюдо и 65-70% II бл.) разных наименований.

5. Категорически запретить расфасовку концентратов с отступлением от установленного стандартом веса. Брикеты в обязательном порядке должны быть упакованы в двухслойной бумажной обертке (в т. ч. одна – пергаментная (дописано карандашом)). При отгрузке концентратов транспортами по жел. дороге или водой, концентраты обязательно укладывать в деревянные ящики.

6. Выработку диэтических концентратов сохранить в рецептах и количествах по указанию Главсанупра КА.

Начальник 4 отделения ХФО

ст. лейтенант и/с

Минков

Дополню рассказ сведениями о питании солдат врага и военнослужащих союзный армий. Многие документы уже выкладывались ранее, но, чтобы не искать по всему блогу, выложу их повторно.

Начнём с врагов:

Суxпaйки Bepмaxтa

Kaлopийнocть немецких пaйкoв былa выcoкoй – oт З,6 дo 4,5 ккaл, плюс витaминизиpoвaнные пpoдукты.

C cуxпaйкaми cитуaция oбcтoялa cлeдующим oбpaзoм:

Cущecтвoвaл тaк нaзывaeмый экcтpeнный зaпac — Alarmverpflegung. Им мoжнo былo cпoкoйнo питaтьcя З-4 дня, и сocтoял oн из cлeдующиx кoмпoнeнтoв:

700 гpaмм xлeбa (или cуxapeй);

200 гpaмм cыpa или xoлoднoгo мяca;

60 гpaмм гaлeт;

9 гpaмм кoфe или 4 гpaммa чaя;

10 гpaмм caxapa;

6 cигapeт.

Taкжe cущecтвoвaл «нeпpикocнoвeнный зaпac» — oн жe «жeлeзнaя пopция» — «Eiserne portion», которую запрещалось иcпoльзoвaть бeз пpямoгo пpикaзa. B клaccичecкую «жeлeзную пopцию» вxoдили cлeдующиe кoмпoнeнты:

250 гpaмм твёpдыx cуxapeй, настолько твёpдыx, что иx в oбязaтeльнoм пopядкe нужнo былo paзмaчивaть;

150 гpaмм кoнcepвиpoвaнныx oвoщeй;

200 гpaмм мяcныx кoнcepвoв (cвининa, кoнинa, любoe дpугoe мяco – кaк пoвeзёт…). Гитлеровские coлдaты pacшифpoвывaли eдинcтвeнную мpaкиpoвку AM (вoeннoe питaниe) кaк Anisus Mussolini («зaд Mуccoлини»));

25 гpaмм кoфe;

25 гpaмм coли.

Пopция бeз упaкoвки вecилa пpимepнo 650 гpaммoв, но вcкope пoявилacь «умeньшeннaя пopция», кoтopaя cocтoялa из вcё тex жe 200 гpaмм кoнcepвoв и 250 гpaмм гaлeт.

Документов по питанию военных японской армии у меня, к сожалению, нет, потому использую чужие материалы.

Пищeвaя cтpaтeгия” и pыбныe cуxпaйки Япoнии

B япoнcкoй apмии cитуaция c индивидуaльными paциoнaми питaния былa нaибoлee cвoeoбpaзнoй. C oднoй cтopoны – культуpныe ocoбeннocти, c дpугoй – aгpeccивнaя экcпaнcия и импepcкиe aмбиции. Пpoщe гoвopя, кopмили coлдaт xpeнoвo, иx poдcтвeнники были oбязaны (aгa, имeннo oбязaны в зaвиcимocти oт cвoeгo финaнcoвoгo cocтoяния) пocылaть «пpoдуктoвыe пepeдaчки», мapoдёpcтвo пooщpялocь, a oxoтa, pыбнaя лoвля и paзвeдeниe oгopoдoв пpи гapнизoнax были чacтью нacтупaтeльнoй тaктики.

Плюc культуpныe ocoбeннocти — мaлo мяca, мaлo xлeбa, мaлo coли, мнoгo чaя, pыбы, мopeпpoдуктoв и cпeцифичecкиx oвoщeй. Cпeцифичecкиx, пocкoльку имeннo oвoщи (cвeжaя и мapинoвaннaя peдькa-дaйкoн, мapинoвaнныe cливы) cлужили глaвнoй пpoфилaктикoй зaпopoв – cepьёзнoй пpoблeмы япoнцeв в цeлoм, a уж нa вoйнe – тaк и пoдaвнo.

Пoэтoму cтaндapтный индивидуaльный paциoн питaния япoнcкoгo бoйцa выглядeл пpимepнo тaк:

567 гpaмм вapёнoгo, a зaтeм – выcушeннoгo и пpeccoвaннoгo pиca;

150 гpaмм кoнcepвoв – pыбa, мяco или мopeпpoдукты (мяco peдкo );

119 гpaмм кoнcepвиpoвaнныe oвoщи (дaйкoн);

46 гpaмм cушeныx cлив;

З2 гpaммa пopoшкa-миco;

14 гpaмм coль;

28 гpaмм caxap;

6 гpaмм чaй.

Taкжe cущecтвoвaл aльтepнaтивный paциoн из cвeжиx пpoдуктoв, кoтopый вecил пpимepнo в 2 paзa бoльшe (1815 гpaмм пpoтив 964 гpaммa). Cмeшивaть иx мeжду coбoй cтpoгo зaпpeщaлocь – нaчaльcтвo зa этим cлeдилo, пocкoльку жpaть coлдaтaм пpиxoдилocь нe в cтoлoвыx, a пpямo в кaзapмax. Чтo кacaeтcя кaлopийнocти, тo в зaвиcимocти oт poдa вoйcк oнa мoглa кoлeбaтьcя oт 2,8 ккaл (cуxпaйки) дo 4 ккaл (уcилeнныe пaйки). C cуxпaйкaми вcё былo тoжe дoвoльнo cвoeoбpaзнo. Oни cущecтвoвaли в двуx экзeмпляpax – чpeзвычaйный paциoн «A» и «B».

Paциoн «A» cocтoял из:

802 гpaммa выcушeннoгo пpeccoвaннoгo pиca;

142 гpaммa кoнcepвиpoвaннoй pыбы (или мяca);

З2 гpaммa миco-пopoшкa;

28 гpaмм caxapa.

Пpoщe гoвopя – вoт вaм бpикeт cушeнoгo pиca и бaнкa кoнcepвoв, гpызитe. Moжнo caxapoм пocыпaть, мoжнo пpивычнoй пpипpaвoй. Moжнo, ecли ecть тaкaя вoзмoжнocть – pacпapить нaд кипяткoм.

Paциoн «B» был eщё пpoщe – З cушeныx булoчки из cпeциaльнoгo cocтaвa, кaждaя пo 227 гpaмм. B cocтaв вxoдили pиcoвaя мукa, экcтpaкт мидий, cушeныe cливы, coeвый пopoшoк, имбиpь, мopcкиe вoдopocли. Пpaктичecки вcё, чтo вxoдит в oбычный paциoн япoнцa, тoлькo cуxoe, cпpeccoвaннoe и нeвкуcнoe. Bпpoчeм, тaк oбcтoяли дeлa в нaчaлe вoйны – пo мepe пpeкpaщeния «пoбeдoнocнoгo шecтвия cынoв Ямaтo пo миpу», cитуaция c питaниeм cтaнoвилacь вcё xужe и xужe. Taк, нaпpимep, кaлopийнocть пaйкoв cнизилacь дo 1,2 – 1,5 ккaл, чтo явнo мeньшe, чeм нужнo чeлoвeку для нopмaльнoгo функциoниpoвaния. C тoчки зpeния cтpaтeгичecкoгo плaниpoвaния, opиeнтaция нa «пoднoжный кopм» и «экcпpoпpииpoвaнныe пpoдукты» являeтcя cepьёзнoй oшибкoй, пocкoльку дeлaeт вoйcкa зaвиcимыми oт ocoбeннocтeй тeppитopии, пo кoтopoй им пpиxoдитcя пpoдвигaтьcя. A зaкoнoмepный гoлoд уcиливaл и бeз тoгo упaдничecкиe нacтpoeния в вoйcкax.

Иcтoчник — Soldiers Guide to the Japanese Armу. War Departament. Special series No.27.Washington 25, D.C. 15.11.1944

Рaциoны питaния CШA

(из статьи "Изобретатели и воины: новая глава в изобретательстве янки. журнал By Harland Manchester, 1943 г.)

Пищевые пакеты для всех целей, разработанные и протестированные исследовательской группой, в настоящее время выпускаются миллионами партий предприятиями пищевой промышленности. Существуют специальные рационы для джунглей и полетов на большой высоте, а также рационы с низким содержанием белка для спасательных шлюпок, поскольку белки поглощают воду и обезвоживают организм. Чем дальше человек продвигается к линии огня, тем легче и концентрированнее становится его рацион. Свежие продукты составляют большую часть рациона “ А ” , который подается в домашних тренировочных лагерях; консервированные продукты, дополненные местными продуктами, составляют рацион “Б”, который подается в постоянных столовых за границей, а другие рационы предназначены для отдельного солдата в бою, который несет еду на спине.

Рацион “К” — самый компактный из всех — состоит из трех упаковок карманного размера, завернутых в целлофан, с надписями “Завтрак”, “Обед” и “Ужин” и общим весом около 2½ фунтов. В каждой упаковке содержится мясо или заменитель белка, два вида печенья, напиток из растворимого порошка, концентрированная конфета и несколько сигарет. Мужчина может съесть яичницу с ветчиной и кофе на завтрак, бутерброды с сыром и лимонад в полдень, а вечером чашку бульона и мясо одного из восьми различных сортов.

Эти карманные обеды используются в качестве аварийных пайков для военнослужащих самостоятельно, но тесты показывают, что в крайнем случае мужчины могут питаться ими бесконечно, не страдая от недоедания. Военные говорят, что этот легкий рацион более чем в два раза увеличивает эффективную боевую дальность независимого отряда.

Для cвoeгo вpeмeни, paциoны C и K тoжe были дoвoльнo aдeквaтным peшeниeм.

Полностью публикация, с документами и иллюстрациями выложена по ссылке: https://author.today/post/367774

Глава 7. Снабжение конского состава Красной Армии сеном и комбикормами

Все представленные в публикациях документы, включая и сегодняшние, хранятся в ЦА МО, в деле под названием: "Переписка по историческим материалам Отечественной войны. Продснабжение." (фонд № 86; Опись № 12405; Дело №1702).

Я не то, чтобы про него забыл, скорее посчитал маловажным и для читателей - не интересным. И только обсуждение на АИ побудило вернуться к теме. Честно говоря, не знал, что среди авторов произведений, работающих в жанре альтернативной истории есть "лошадники", насколько понял это те, кто считают гужевую тягу достойным дополнением и частичной заменой автомобильного транспорта. В общем, как говорил не то Клемент Ефремович Ворошилов, не то Семён Михайлович Буденный: «Лошадь себя ещё покажет». Похоже, что с автором этих слов, историки по сей день так и не определились.

Но, прекращаю лить воду и перехожу к самим отчётам. Подготовкой материалов по снабжению Красной Армии фуражом занимался майор инт. сл. Ротнов Ефим Дмитриевич, а вот кто правил его материалы - неизвестно. Несколько листов доклада не включёны в распознанный текст. В них столько исправлений, что я даже на представляю, как передать первоисточник и исправления, чтобы читатель наглядно представил исходный текст.

Автор доклада: майор инт. сл. Ротнов Е. Д.

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ СЕНОМ

К началу Отечественной войны поступление сена по обязательным госпоставкам от колхозов позволяло Наркомзагу Союза, наряду с отпуском сена другим потребителям, полностью обеспечивать за счет этих ресурсов годовую потребность конского состава Красной Армии и иметь постоянный запас сена в мобфонде примерно в размере годовой потребности.

Однако, в связи с временной потерей значительных территорий, богатых сенокосными угодьями (УССР, Ленинградской, части Калининской и др. обл.), уже к концу 1941 года стало очевидным, что обеспечивать возросшую потребность Красной Армии по линии Наркомзага будет невозможно. Потеря большого количестве сена, хранившегося, в мобфонде на территории оккупированной противником и нехватка рабочей силы в колхозах, необходимой для заготовки объёмфуража, уже в этот период поставили перед продовольственной службой Красной Армии проблему изыскания новых путей получения ресурсов сена для снабжения конницы Красной Армии.

Первоначально (в мае м-це 1942 г.) это выразилось в даче указаний фронтам и округам о максимальном использовании всех местных ресурсов сена, соломы и подножного корма войсковыми частями.

Однако, поступавшие сигналы с мест показывали, что этому важнейшему вопросу войсковые части не уделяют должного внимания, рассчитывая на получение сена из централизованных ресурсов.

Потребовалось заготовку сена силами войсковых частей узаконить через Совнарком Союза. Решение Совнаркома о заготовке 431 000 тн. сена силами войсковых частей фронтов из урожая 1942 года состоялось 1-го июня 1942 года.

Одновременно Упродснабом ГИУ КА был установлен округам план заготовки сена в количестве 110.500 тн.

К 20-му сентября 1942г., в счет плана, утвержденного Совнаркомом, было заготовлено фронтами 668.З20 тн. сена и по плану, установленному Упродснабом заготовлено округами 86.864 тн. Всего при плане, установленном Совнаркомом Союза 431 000 тн. было заготовлено 755 184 тн. сена что позволило в 1942 году, за счет собственного сенокошения, обеспечить 25,1% годовой потребности Красной Армии.

Кроме того, за счет выпаса и подкоса травы было около сэкономлено в 1942 году около 224 тыс. тн. сена или 7,5% годовой потребности.

Остальные 67,4% годовой потребности в 1942/43 году были покрыты за счет ресурсов Наркомзага.

В 1943 году Совнарком Союза ССР распоряжением № 10342-рс от 23 мая установил план заготовки сена силами войсковых частей фронтов и округов в количестве 1.574.940 тн.

Несмотря на большой план заготовки сена, накопленный опыт и хорошая организация сенокошения позволили заготовить 1 524 868 тн. сена. Накошенным сеном годовая потребность конского состава КА в 1943/44 году была покрыта уже на 66,2%, а с учетом экономии полученной, от выпаса и подкоса травы на 79,1%.

Остальная потребность была обеспечена за счет ресурсов Наркомзага.

Продвижение действующей армии на Запад потребовало значительно большего внимания запрессовке и вывозке к станциям заготовленного сена, так как основная масса его осталась за тыловыми границами. Благодаря своевременному изысканию и изготовлению сенопрессов и прессматериалов, органы продслужбы с приведением сена в мобильное состояние справились: сено своевременно и в достаточных количествах подавалось в войска и больших перебоев в течение всего 1943/44 года отмечено не было.

В 1944 году, распоряжением. Совнаркоме № 10636рс от 15 мая. войсковым частям установлен план заготовки сена в количестве 1.473.900 тн. В счет этого количества заготовлено 1.479.709 тн. что с учетом полученной экономии от выпаса и подкоса травы, позволяет обеспечить годовую потребность КА на 77,1%.

Ввиду быстрого продвижения Действующей Красной Армии на Запад, все заготовленное сено фронтами осталось в глубоком тылу.

В освобождаемых районах ресурсы объемофуража крайне ограничены. В этих условиях особое значение приобретает запрессовка, подвозка к станциям и отгрузка в войска заготовленного фронтами сена.

Из числа заготовленного сена уже запрессовано 463 800 тн. и вывезено к станциям 506.600 тонн. для перевозки сена в войска, наряду с выделяемыми транспортами, организованы специальные вертушки. Задача состоит в том, чтобы, своевременно подавать заготовленное сено в войска.

ВЫВОДЫ:

1. Опыт показал, что в условиях войны войсковые части вполне могут разрешить вопрос снабжения объёмфуражем своими силами.

2. Организация сенокошения централизованным путем полностью себя оправдала, как решение большой военной, хозяйственной и государственной задачи.

3. Учитывая опыт трех лет, целесообразно при организации сенокошения создавать фронтовые запасы 40 – 50% потребности, имея ввиду что при сенокошении дивизионном и армейском, при частых передислокациях, создаются крайне большие трудности в перевозках сена войскам (невозможность соблюдать потоки).

4. Имея ввиду формирования, движение эшелонов в округах, целесообразно, путем сенокошения, создавать окружные запасы прессованного сена.

5. Успешное проведение сенокошения зависит от материального обеспечения (сеноуборочный инвентарь, прессовое хозяйство, прессматериалы и т.д.). С целью сохранения этого имущества, целесообразно включение его в табель войсковой части.

Начальник 3 отделения ХФО УПС ГИУ КА

капитан и/с

Ротнов

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ РАССЫПНЫМ КОМБИКОРМОМ

Приказом Народного Комиссара Обороны 16 октября 1942г. № 327 на довольствие конского состава КА введен рассыпной комбикорм, которой до этого приказа на снабжении в Красной Армии не был.

Введение рассыпного комбикорма на довольствие конского состава КА позволило сэкономить значительное количество овса.

За этот период времени кормов КА поставлено рассыпных комбикормов (в тоннах):

1942 г. – 10 870;

1943 г. – 18 956;

1944 г. (10 месяцев) – 32 864;

ВСЕГО: – 62 690

Рассыпной комбикорм содержит в себе следующие ингредиенты (в %%)

овес-ячмень – 38-42;

жмых – 32-35;

отруби – 10-14;

зерноотходы мельничные и крупяные – 12-15;

мел – 0,7;

соль – 0,3.

По своей питательности рассыпные комбикорма заменяют овес-килограмм за килограмм.

При недостатке в войсковых частях сена и скармливания конскому составу соломы – рассыпной комбикорм может применяться как хорошая подсыпка к соломе. При изготовлении комбикорма, входящие в него ингредиенты, перемалываются.

Сдобренную рассыпным комбикормом солому лошади поедают хорошо.

ВЫВОДЫ:

В мирное время, при нормальном положении в стране с зернофуражом оставление рассыпного комбикорма на довольствие конского состава КА нецелесообразно.

Его необходимо больше внедрять как корма для животноводства – рогатого скота и свиней.

Начальник 3 отделения ХФО УПС ГИУ КА

капитан и/с

Ротнов

СНАБЖЕНИЕ КРАСНОЙ АРМИИ БРИКЕТИРОВАННЫМ КОМБИКОРМОМ

Брикетированный комбикорм состоял на довольствии конского состава Красной Армии и в довоенное время. Но особенно он хорошо зарекомендовал себя в период Великой Отечественной воины. Являясь высоко питательным кормом для лошадей, он вполне заменяет собой, как зернофураж, так и объёмистый фураж – сено.

Вместо одного килограмма сена скармливается 0,6 килограмма брикетированного комбикорма, а вместо одного килограмма овса 1,5 килограмма комбикорма.

Брикет удобен при автогужевых и железнодорожных перевозках. Если в 16-ти тонный вагон практически грузится только 5 тонн прессованного сена, то брикета грузится 16 тонн, т.е. используется полная подъёмная мощность вагона (в рецептуре брикета – 40% сена).

Особенно хорошо зарекомендовал себя брикет в войсках, расположенных в гористой местности и при плохих дорогах т.к. перевозка его значительно удобнее чем прессованного сена.

Брикетированного комбикорма Красной Армии поставлено (в тоннах):

1940 г. – 96.000;

1941 г. – 120.000;

1942 г. – 107.955;

1943 г. – 58.040;

1944 г. (10 месяцев) – 51.653;

ВСЕГО – 433.853

Наибольшее количество брикета поставлено было Красной Армии в 1941 году.

Уменьшение поставок брикета в последующие годы произошло по двум причинам:

1. В виду временного занятия фашистскими захватчиками Украины и Северного Кавказа – оборудование Киевского комбикормового завода, производительностью в 30.000 тонн брикета в год, было эвакуировано в г. Семипалатинск, где был оборудован новый завод на ст. Жана-Семеи Т. Сиб. ж. д.

До 1943 года выбыл из строя комбикормовый завод на ст. Гулькевичи С.Кав. ж. д. с производительности в 80.000 тонн брикета в год.

После освобождения Северного Кавказа, Гулькевичский комбикормовый завод был восстановлен, но со значительно меньшей производительностью, так как часть оборудования уничтожена, а производственные помещения разрушены. В данное время этот завод дает продукции на более 8.000 тонн в год.

Опыт работы комбикормовых заводов в период Великом Отечественной воины показывает, что заводы с большой производительной программой себя не оправдывают. Для обеспечения полной мощности таких заводов, необходимо завозить сырье, малотранспортабельное, из других областей, часто расположенных на 1000 клм. для чего требуется большое количество подвижного состава (сено, отруби и мельничные отходы). Принимая во внимание напряженную работу жел. дорог во время войны, которые в первую очередь должны перевозить другие более необходимые для Красной Армии грузы – комбизаводы часто работают с неполной нагрузкой, из-за отсутствия сырья, что в свою очередь и отразилось на поставках брикета Красной Армии.

Скармливание брикета конскому составу Красной Армии позволило сэкономить значительное количество дорогостоящего и крайне необходимого для народного хозяйства зернофуража.

Особенно большая экономия зернофуража получилась после введения в комбикорма 35% жмыхов вместо овса, что было узаконено распоряжением Совета Народных Комиссаров Союза ССР от 2-го сентября 1942 года № 16843-р.

Это мероприятие дало экономию в зернофураже за 1942, 1943,1944 год в количества около 45.000 тонн при сохранении кормовых качеств брикета.

ВЫВОДЫ:

Брикетированный комбикорм, как полноценный продукт зарекомендовавший себя с хорошей стороны, дающий возможность заменять сено, экономить зернофураж, рационально использовать транспорт – необходимо и дальше оставить на довольствии Красной Армии всемерно развивая его выработку.

При этом необходимо учесть следующие моменты, отрицательно влияющие на нормальную работу комбизаводов.

При строительстве новых комбизаводов по выработке брикета – мощность их должна быть не более 10.000-15.000 тонн в год.Заводы должны работать на сырье находящемся вблизь расположенных к заводам районах и как в крайнем случае за счет сырья этой же области.Комбизаводы необходимо строить в местах нахождения крупных мельничных предприятий работающих сортовой помол муки с обязательным нахождением не далеко больших сенокосных угодий.Подвоз сырья (особенно сена) должен предусматриваться по воде и только на небольших расстояниях по железной дороге.При комбизаводах необходимо иметь большие площадки для хранения не менее 6-ти месячных запасов сена.Учитывая сезонность работы сахарных заводов, в целях бесперебойной работы комбизаводов и выпуска качественной продукции, при комбизаводах должны создаваться годовые запасы мелясы, для чего заводы должны иметь соответствующие хранилища.Научно-исследовательские кормовые и ветеринарные учреждения должны систематически совершенствовать рецептуру комбикормов путем введения в них новых видов ингредиентов: всевозможных отходов пищевых предприятий и местного сырья, повышая при этом питательное качество брикета.Начальник 3 отделения ХФО УПС ГИУ КА

капитан и/с

Ротнов

Полный вариант публикации, с документами, размещён по ссылке: https://author.today/post/585318

Глава 8. Продовольственные нормы Красной Армии. Анализ их изменений за годы Великой Отечественной

Время от времени, читатели и авторы, чьи работы посвящены теме Великой Отечественной войны, нет, нет, да зададутся вопросами: чем питались бойцы и командиры Красной Армии, как менялся их рацион, учитывали ли интенданты запросы войск? Сегодня мы попробуем узнать ответы на некоторые вопросы.

Перед вами работа продовольственного отдела Техкома ГИнтУ, из сборника «Обобщение опыта Отечественной войны.» Это — предварительный обзор, сделанный в 1944 году. Через год, офицеры Техкома учтут недостатки первого варианта анализа, доработают его и итогом будут три раздела, в том числе и два новых: «Замена продовольственных продуктов и фуража» и «Применение пищевых концентратов в Красной Армии».

Таблицы, оформленные приложением к документу, выложены в публикации по ссылке: https://author.today/post/603425

Глава 9. Замена продовольственных продуктов и фуража. Пищевые концентраты в РККА. Из отчёта Техкома

Ох уж этот Дзен, чего в нём только нет. Не так давно, попалась мне статья, автор которой рассказывает о трагических событиях на Калининском фронте, вина в которых лежала на специалистах продовольственной службы. История не новая, любителям истории хорошо известная, когда по итогам проверки, 31 мая 1943 года был издан приказ НКО СССР № 0374 «О результатах проверки положения дел с питанием красноармейцев на Калининском фронте». Странно только то, что автор дзеновской публикации позиционирующий себя как любитель работать с документами, фактически ежедневно разоблачающий архивные фальшивки, не удосужился подкрепить свои слова документами и даже сам приказ НКО СССР он понял своеобразно, шиворот - навыворот. А ведь для того, чтобы понять и саму историю, и приказ вовсе не надо быть снабженцем. Надо только хотя бы немного разобраться в теме, а уже потом выкладывать свои мысли в общий доступ.

Итак, популярный блогер пишет:

Там-то военврачи репортёру и рассказали про «интендантский эквивалент». Штука хитрая. Нет овощей – заменим кашей, нет мяса – получи, боец, яичного порошка. По бумагам нормы выдержаны, а солдаты чуть ли не голодают.

В мемуарах главреда газеты рассказано, как немолодой терапевт пояснял фронтовому корреспонденту:«Вы спрашиваете, товарищ капитан, что такое скорбут? - пояснил многоопытный врач. - Это вид цинги. Откуда ее занесло на наш фронт? Очень просто.

Сейчас весна, зелени еще нет, самое время для авитаминозов. Но первопричина скорбута и иных видов истощения зловещий эквивалент. Это, позволю себе заметить, не медицинский, а скорее интендантский термин».

Еще не старый анекдот, что наш солдат два мешка брюквы не осилит, но почти. Только не надо думать, что продукты разворовывались, у нас же не капитализм был.

Нет, там другое. Беспорядок на фронте был, как и положено, чудовищный. Там эшелоны разбомбили, тут моста не стало, перепутали и отправили не в ту часть, здесь проспали, там прохлопали. Дело житейское.

И как выкручиваться? Признаться, что завалили дело снабжения? Вот и обкладывались старые тыловики бумагами, что всё в ажуре.

Прервёмся ненадолго.

Допустим, репортёр человек доверчивый и готов согласиться с каждым словом военврачей, да тут ещё и слово такое необычное, медицинское — «скорбут». Ну не знает ни военкор, ни нынешний автор о том, что цинга не была таким уж неведомым заболеванием. Причём мало того, что о ней знали, так с цингой ещё и боролись, причём те самые «старые тыловики», обложившиеся бумагами.

Открываем приказ Наркома обороны СССР от 24 мая 1941 г. № 208 "О введении новых норм снабжения Красной Армии продовольствием в мирное время" и читаем:

Естественно, во время войны заболевания цингой участились. И доля вины продовольственной службы в этом конечно же есть. Вот только думаю, что ошибка кроется и в неправильном распределении задач между службами. Согласитесь, что одно дело, когда витаминки раздает военврач, и совсем другое, когда этот вопрос отдан на самотёк и сознательность красноармейцев.

Нельзя сказать и что Упрпродснаб КА эту проблему не замечал. Как раз наоборот, Техком прослужбы работал с медиками в тесной связке. Ими разрабатывались новые витамины, даже витаминизированную водку пытались создать, чтобы боец гарантированно получил положенную порцию витаминов, жаль только что эта тема не «взлетела».

Таблица замен продуктов тоже не является какой-то особой военной тайной. Да, по ней и в самом деле можно заменить мясо на яичный порошок, произведя двойную замену, то есть говядина меняется на яйца, а куриные яйца уже на порошок. И это максиму того, что может сделать продслужба, более двух замен проводить запрещено. Но, ведь в таблицу замен входит не только злосчастный порошок, вариантов замены немало.

Но вернёмся к статье. Блогер пишет:

Уже 31 мая 1943 года нарком обороны (да-да, лично товарищ Сталин) издаёт разгромный приказ номер 0374. Это не агитка «всех расстрелять, всем бояться». Ничего подобного – четыре листа убористого шрифта.

Сталин подробно разбирает выводы комиссии ГКО о питании бойцов. С фамилиями ответственных за безобразие. В приказе упомянуты от выговоров до отдания под трибунал сразу пять генералов!

Этим же приказом Сталин приказывает командирам лично следить за питанием бойцов, тыловикам своевременно поставлять нужное количество овощей и мяса.

Замена одних продуктов другими строго запрещается. Исключение сделано только для госпиталей, где тот же яичный порошок и сухое молоко нужны тяжёлым больным.

Что же, найти приказ и в самом деле несложно. Вот так выглядит эта фраза в документе:

Прошу прощения, но никакого запрета на замену продуктов в нём нет. Оба предложения блогер прочитал и понял своебразно. Даже не понятно, почему блогер так прицепился к замене. Достаточно прочитать приказ и увидеть, что содержащиеся в нём обвинения куда как серьёзнее замены продуктов и наказание высокопоставленных виновных вполне соответствовало проступкам.

А сама история с нормами замены и в самом деле путанная. Упрпродснаб раз ра разом разрабатывал изменения, но товарищ И.В. Сталин с завидным упорством их не утверждал. В результате, на снабжении появлялись продукты, в том числе и импортные, которые законно ни выдать, ни заменить. Ну а если посмотреть нормы замены госпитального пайка, то станет очевидным, что одним ячным порошком продовольственная служба не ограничилась.

И дабы завершить публикацию материалов Техкома, обобщающих опыт Отечественной войны, предлагаю полистать ещё один раздел, раскрывающий тему применения пищевых концентратов. Конечно, у каждого из вас, уважаемые читатели, свои предпочтения, но самым интересным разделом мне показался с рецептурой пищевых концентратов, поставляемых Красной Армии.

Полностью документы выложены по ссылке: https://author.today/post/626711