Концепция русского ужина. Гастрономические заметки

Вступительное словоПо разным подсчетам в году насчитывается от 220 до 230 будней (то есть в среднем – 225). Это достаточно много.Число выходных, таким образом, – в среднем 140 дней, включая обычный среднестатистический (месячный) отпуск.Количество будних и нерабочих дней зависит от длины новогодних и майских праздников и многих других факторов. Хотя, например, общая продолжительность больничного листа по определению не может войти в состав так называемых красных дней календаря.Учитывая всё сказанное выше, в книгу было включено 230 гастрономических заметок (на каждый будний день года), посвященных ужину. Но почему именно ему?..В будний день для многих людей единственным свободным временем является вечер. Его можно скрасить интересными и полезными развлечениями, среди которых добротный ужин стоит на первом месте. Именно он задает тон вечеру, и насколько последний будет хорош, в основном з…