Трактат о горячительных напитках

Глава 1

Положение №7.

С древних времен люди употребляют алкоголь в той или иной форме. Мы не будем спорить о вреде таких напитков. Алкоголь действительно вредит здоровью, но большинство людей считают, что его можно употреблять в небольших количествах.

Кто сколько пьет.

Человеку свойственно сравнивать те или иные факты и проводить параллели. Так, известный британский журнал The Economist пару лет назад провел интересные исследования, которые были посвящены самым популярным крепким алкогольным напиткам, таким как джин, ром, текила, скотч и водка.

Рейтинг потребления их по всему миру сложился следующим образом:

Структура потребления алкоголя в мире

Наименование продукта

Количество потребляемого напитка, миллиардов литров в год

1-Водка-4,44

2-Коньяк-2,17

3-Ром-1,47

4-Скотч-0,86

5-Джин-0,44

6-Текила-0,23

Исследования подтвердили, что самым популярным видом алкогольной продукции все-таки является водка. Рейтинг потребления ее в разрезе стран тоже получился вполне ожидаемым. Никого не удивил тот факт, что больше всего водки пьют в России. Оказывается, что в год на одного человека в среднем приходится 13,9 литра этого напитка. Цифра немалая, и над ней стоит задуматься. Ведь в других странах этот показатель намного ниже. Например, для Украины он составляет 7,7 литра, для Польши – 7,0, для Казахстана – 5,9, а для Германии – 0,9 литра.

Уровень вреда

Многие ошибочно считают, что водка – это самый вредный напиток. На самом деле все выглядит совсем иначе. Оказывается, что есть напитки, которые намного сильнее бьют по организму человека, чем водка. Рейтинг их опасности по десятибалльной шкале уровня похмелья выглядит следующим образом:

•Виски, бренди - 8.

•Вино красное и шампанское - 7.

•Вино белое - 6.

•Пиво – 4.

•Водка – 3.

Необычная картина? Оказывается, все очень просто. Ученые определили, что бренди и виски за длительное время выдержки накапливают в себе большое количество вредных веществ, которые способны отравлять организм человека. А этанол, содержащийся, например, в виски, стремительно всасывается в кровь и уже через час достигает максимального уровня. Если не уследить за нормой, то похмелье будет просто жестоким.

Пиво, по мнению ученых, создает проблемы для сердца, кишечника и, конечно, фигуры. Кроме того, оно способно создать дисбаланс гормонов. Водка же – самый чистый продукт. Она не содержит примесей, ароматизаторов или красителей. А если не переборщить с количеством и ни с чем ее не смешивать, то последствия будут минимальные.

Дополнение к процессу восприятия.

Чем же закусывать разные алкогольные напитки, чтобы подчеркнуть их вкус и не навредить здоровью?

ВОДКА.

"Больше пейте, меньше закусывайте. Это лучшее средство от самомнения и поверхностного атеизма"- Венедикт Ерофеев

ВОДКА - национальный русский напиток..

31 января неофициально праздновался день рождения одного из самых любимых крепких алкогольных напитков в мире. Водка – что это за продукт? Водка – это крепкий алкогольный напиток, состоящий из воды и этилового спирта. Крепость регламентируется ГОСТом – она колеблется от 40 до 56%. Самый распространенный и популярный вариант – водка 40%. Русские чаще всего используют водку как самостоятельный алкогольный напиток, а иностранцы как основу для коктейлей. Кроме того, она применяется для производства настоек и лосьонов, для компрессов и растираний. По сути, универсальный продукт, и не только для пьющих людей. Из истории, многие ошибочно считают, что водку изобрел Д. И. Менделеев. На самом деле, этот продукт появился гораздо раньше, еще в Персии. А Дмитрий Иванович много и плотно занимался свойствами растворов, в том числе и спиртовых. Его докторская диссертация называлась «О соединении спирта с водой», где он с научной точки зрения обосновал идеальную крепость – 60 частей чистой воды и сорок частей спирта. Впервые в нашей стране водка появилась еще при Дмитрии Донском, однако новшество не заинтересовало ни князей, ни простой народ. Они посчитали, что наши медовые и хлебные вина гораздо вкуснее. В 1429 году водку вновь завезли на Русь, но уже в качестве лекарственного средства. С тех пор она и прижилась на наших землях. Свойства водки: Водно-спиртовой раствор, как и любой другой, обладает разными физическими и химическими свойствами: существует своя температура замерзания водки, способность вступать в реакции с теми или иными веществами, однако многих людей интересует только воздействие этого напитка на организм человека.

Одна из основных ее функций – сопроводительная, помогающая прочувствовать тонкие нюансы русской кухни.

Вторая, немаловажная функция – разделительная. При смене блюд водка смывает жир и удаляет запах из полости рта предыдущего кушанья, освежает и притупляет чувство насыщения в желудке.

И третья функция водки – физиологическая, помогает усвоению пищи

Давно подмечено, что алкоголь в малых дозах (примерно 20-25 г спирта) расслабляет, дарит приятную легкость и непринужденность в общении. Однако с повышением дозировки начинают стремительно нарастать такие негативные последствия, как потеря координации, снижение внимания, отсутствие адекватной оценки реальности и собственного поведения.

Чтобы упиться до смерти, достаточно выпить литр водки за 5-10 минут, смертельной дозой считается 1.5-2литра.

Единственное полезное качество водки с медицинской точки зрения – это ее дезинфицирующие свойства, а также возможность применения в качестве примочек, компрессов и охлаждающих освежающих обтираний. Мало кто знает, что водку и спирт пытались применять в качестве наркоза (при отсутствии других препаратов), но от этого метода пришлось отказаться. Слишком тонкая грань пролегает между потерей чувствительности и бессознательным состоянием (как и нужно для операции), а также и летальным исходом.

Инструкция по употреблению.

Учимся правильно пить и закусывать водку

Ни одно застолье на Руси не проходило без водки. Ведь именно она лучше всего подчеркивает вкус любого блюда и ей принято запивать. Поэтому употребление этого спиртного напитка приобрело своеобразную культуру питья. Основными принципами питья является умение правильно закусывать и следующие:

-рюмки должны быть именно водочные, вместимостью до 50 мл;

-при употреблении водки, она должна быть предварительно охлаждена, оптимальная температура +7+9 градусов;

-водку следует пить небольшими глотками. Питьё залпом считается признаком дурного тона, не принято не смешивать водку с другими видами алкоголя;

Часто встает вопрос, запивать или закусывать водку. Запивать водку чем-либо – не рекомендуется. Если очень хочется, то только обычной водой, дабы не испортить вкусовых ощущений. Не сомневайтесь, запивать – это моветон, к тому же, как говорят медики, именно такой способ употребления спиртного приносит организму наибольший вред. Попадание в желудок спиртного воспринимается как отравление, поэтому за счет воды, имеющейся в организме, этот продукт будет вымываться. А вот если вы запиваете, это воспримется организмом как уже осуществившееся промывание. Это ускорит наступление опьянения, а также приведет к появлению различных проблем со здоровьем.

В первую очередь надо помнить, что 5% спиртного усваивается из ротовой полости, 25 % всасывается в желудке, а большая часть - в кишечнике. Максимальная скорость всасывания алкоголя в желудке и кишечнике натощак — 25 мл в минуту. Если напитки слабые и газированные, то всасывание может ускориться до 35 мл в минуту. Если совсем не закусывать, то дозу для потери сознания, вы наберёте за 10 минут (это примерно 2/3 бутылки водки, если наливать одну стопку за другой без перерыва). Тяжёлая закуска снижает всасывание примерно втрое, то есть с учётом перерывов на пережёвывание и заглатывание за 40-50 минут без потери сознания при непрерывном питье вы набираете 2 бутылки водки, а это уже является суточным пределом переработки алкоголя организмом.

Поэтому пить на голодный желудок нельзя. За 1-3 часа до принятия спиртного нужно плотно поесть, тогда стенки желудка и кишечника будут защищены. За час до приема алкоголя стоит принять таблетку «Фестала», а также несколько драже аскорбинки, так как под воздействием спиртного витамин С разрушается. Прием крепкого спиртного обедняет организм, лишая его калия и магния, натрия и фосфора, поэтому обязательно на столе должна быть соответствующая хорошая закуска. Водка хорошо идет как к горячим блюдам, так и к холодным, как к первым, так и ко вторым. Закуски крайне важны для оценки подлинного значения водки как напитка. При правильной водочной закуске пьющий всегда останется господином положения, сможет полностью контролировать себя и получать от потребления водки лишь стимулирующий эффект, а не грубое опьянение. Можно сказать, что закуска является не просто пищей, а частью культуры питья. Она предназначена не просто для того, чтобы запивать, а для придания еде особого акцента.

Также есть критерии, которые позволяют правильно подготовиться к потреблению этого напитка. Всё это необходимо сделать за пару часов перед застольем:

-можно выпить 50 грамм водки. Тем самым подготовить организм к предстоящему застолью;

-лучше всего, выпить чай с мятой или кофе. В каждый напиток необходимо добавлять лимон;

-выпить одно сырое яйцо;

-съесть несколько грамм масла.

Сделайте специальную пасту, защищающую организм от алкоголя. Для ее приготовления потребуется масло консервированных сардин, 250 г жирного сыра и хлеб. Сыр нужно натереть, смешать с маслом и намазать на хлеб.

Как и чем правильно закусывать.

1. Закуска должна быть умеренной.

2. Правильная закуска должна содержать достаточное количество пищевых волокон и пектина.

3. Кислоты цикла Кребса.

4. Также закуской можно поддержать активность печени.

5. Закуской можно помочь организму избавиться от продуктов переработки алкоголя.

Под закуску к водке лучше всего подходят холодец, сало, селедка с отварным картофелем, черная и красная икра, соленые огурцы, маринованные помидоры и грибочки, квашеная капуста и тому подобное.

Кстати, знатоки застолья разделяют закуску к водке на три типа: – питательные блюда (горячее мясо, жареная рыба) – съедаются первыми, их задача снять неприятное послевкусие во рту и жжение в горле после выпитой водки; – обволакивающие блюда (салаты, супы, неострые соусы) – их лучше пробовать, когда немного насытились. Эти закуски закрепляют вкусовые ощущения, полученные на предыдущем этапе, также они позволяют быстро не пьянеть. Между приемом питательных и обволакивающих блюд рекомендуется делать небольшой перерыв; – омывающие блюда (грибы, но не все, соленые огурцы, овощные маринады) – подготавливают организм к новому приему водки, освежая вкус. Подаются последними. Водку лучше начинать закусывать сытными горячими блюдами, а затем постепенно перейти к холодным. Чтобы предотвратить чрезмерное опьянение и похмелье, нужно выбирать продукты, которые содержат много органических кислот. Именно поэтому в рекомендациях, чем правильно закусывать водку всегда говорится о том, что на столе должен быть яблочный сок и лимоны. Знатоки говорят, что есть вечером съесть целиком лимон со шкуркой, то можно выпить сколько угодно много. В сочетании с водкой особо хороши солёные огурцы, квашеная капуста, грибы и рыба. По словам Антона Павловича Чехова, ученые двести лет бились над проблемой лучшей закуски, но ничего лучше соленого огурца придумать не могли. Лучшего друга, чем соленый огурчик, к водке еще не придумали. Но именно соленый, а не маринованный. Уксус раздражает желудок. И именно из-за раздражения не стоит подавать к водке острые блюда. Так что свою любимую аджику и морковку по-корейски оставьте до лучших времен. Если планируете выпить гораздо больше ста граммов, то сразу обращайте взор на все горячие закуски: свиная рулька, жульен, гусь с яблоками, пироги с мясом.

Хорошо работают с водкой картофельное пюре и все виды заливного. Они обволакивают стенки желудка, смягчая раздражение. Ну, а к водочке и горячему варёному картофелю отлично подойдёт зеленый лук и интеллигентно сбрызнутая уксусом маринованная селёдочка. Никак не копчёная – это, скорее, к пиву. А холодный ломоть селёдочки, с колечком лука на конце вилки, да на горячую отварную картошечку, с налипшим свежим укропом!.. И вот эта эклектика горячего и холодного во рту, это невероятное сочетание после приятного обжигающего спиртового послевкусия заставляет тебя почувствовать себя на вершине блаженства.

Нельзя закусывать!

Основные правила:

Как нельзя закусывать

1. Не закусывайте много.

2. Не закусывайте острым.

3. Не закусывайте плохо совместимыми и условно съедобными продуктами.

4. Осторожно с грибами

Сначала давайте уберем из меню то, что совершенно не подходит для этой цели. В первую очередь отправляем назад в холодильник пирожные и торты с кремом. Любой продукт требует расщепления и усвоения. Алкоголь и сладости – это два конкурента. При этом в первую очередь организм будет расщеплять сладости, ведь глюкоза для него важнее всего, а спиртное будет отравлять организм. В результате - быстрое опьянение и сильное похмелье, поскольку токсичные вещества долго воздействовали на организм. Второй продукт, который нужно убрать со стола – это шоколад. В сочетании с алкоголем он даст сильную нагрузку на поджелудочную железу, да еще вдобавок заблокирует некоторые протоки. Не следует ставить на стол и свежие помидоры, так как они усиливают негативный эффект алкоголя. Некоторые диетологи советуют отменить жирное и жареное мясо из списка закусок. Такие блюда обостряют и продлевают действие спиртного. Плюс это дополнительная нагрузка на печень. Не следует увлекаться острыми закусками, маринованными огурцами (в отличие от соленых), а также виноградом, арбузами и дынями.

Факты о водке

• Водка, по сравнению с другими алкогольными напитками, является самым чистым напитком в мире, с самым низким содержанием сивушных масел.

• Литр водки весит ровно 953 гр.

• 100 гр. водки содержит 235 ккал.

• Классическая водка производится из зерна или картофеля.

• Безалкольной водки не бывает.

• Только охлажденная водка раскрывает свой вкус и аромат.

• Праобраз водки (Аква-вита) был привезен в Россию итальянцами в 1429 году.

• Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.

• Термин «Водка» официально появился 8 июня 1751 года в Указе Елизаветы I.

• Во времена Екатерины II в 1775 году водка считалась самым элитарным напитком в мире.

• До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л.)

• Эталон на водку был введен в 1894-1896 годах.

• Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды.

• Постановление Государственного Комитета Обороны № 56200 о знаменитых "фронтовых ста граммах" было принято 22 августа 1941 года.

• Водка быстрее других алкогольных напитков вызывает алкогольную зависимость.

• 50 гр. водки обостряют мыслительные способности через полчаса после приема.

• Те же 50 гр. притупляют реакцию и точность движений.

• Срок хранения водки - 12 месяцев.

• Водка не согревает

• Рецепт коктейля «Кровавая Мери», основными ингредиентами которого являются водка и томатный сок, был создан в 20-х годах прошлого века французским барменом. Свое название напиток получил в честь легендарной актрисы немого кино Мэри Пикфорд.

• В современном французском языке имеются два написания слова «водка»: wodka и vodka. Первое обозначает польскую водку, а второе – русскую.

Какая водка лучше.

Международные экспертные комиссии до 2010 года не проводили исследований того, какая из водок, выпускаемых в разных странах мира, лучше. Американские специалисты решили восполнить этот пробел. Они провели дегустацию с целью установить рейтинг водки. В результате было выделено 15 лучших марок этого напитка, которые по методу убывания качества

. Как известно, водка в мире является одним из самых потребляемых спиртных напитков практически во всех странах. До относительно недавнего времени такие напитки на международном уровне не оценивались. Хорошая водка или плохая - каждый определял для себя сам. Но сегодня можно увидеть официальные рейтинги водки, хотя с некоторыми выводами можно и не согласиться.

Наверное не стоит говорить, что сегодня в мире можно встретить огромное количество продукции такого типа. Наименований водочных изделий столько, что их просто не сосчитает ни одно рейтинговое агентство.

Некоторые думают, что названия типа «Королевская» или «Царская водка» - это уже залог успеха и популярности. Увы, это не так. Во-первых, царская водка в обычном понимании - это смесь концентрированной азотной и серной кислот в пропорции 1:3. А во-вторых, название может быть, каким угодно простым, а качество наивысшим. С другой стороны сегодня можно встретить и царскую водку, предназначенную для питья. Она представляет собой коктейль и готовится на основе обычной водки, десертного вермута, перцевой и апельсиновой настойки.

Но сейчас об оценивании. Как правило, во всех международных дегустационных конкурсах марки водки оцениваются по нескольким критериям: аромат, вкус, прозрачность, послевкусие, внешний вид бутылки и т.д. Нашему человеку, откровенно говоря, не понять, почему в оценивании участвует бутылка, ведь главное не то, что снаружи, а то, что внутри.

Именно этот момент и вызывает большие сомнения, поскольку сегодня можно встретить дорогущие марки водки типа "OVAL Swarovski Crystal" в бутылке из золота, отделанной камнями. Понятно, что стоимость ее порядка 7 тысяч долларов, причем только из-за золотой бутылки.

От чего зависит качество водки и как его определить

Водка представляет собой смесь спирта и воды и сразу можно отметить эти два компонента, которые влияют на ее качество. Как правило, в производстве используется ректификат и чистая артезианская вода, хотя некачественную продукцию можно встретить где угодно.

. Интересно, что самым ценным качеством водки считается отсутствие у нее вкуса. В идеале, качественную водку можно пить, как воду, не морщась от сивушного привкуса. Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее. Самыми лучшими ароматизаторами для водки являются цедра лимона и апельсина, а также зверобой. Именно они лучше всего подчеркивают вкус напитка.

Кроме того, непосредственное отношение к качеству имеет и показатель содержания сивушных масел и других примесей. Многие недобросовестные производители для повышения крепости напитка добавляют в него даже серную кислоту!

В домашних условиях, кстати, проверить качество спирта или водки довольно просто. Для этого можно использовать обычную марганцовку. Чем быстрее спирт или водка окрашивается в цвет марганцовки (намного меньше пяти минут), тем хуже продукт.

Можно поступить еще проще. Просто встряхните бутылку с водкой. Если в ней образуются крупные пузырьки, то продукт некачественный. Если пузырьки мелкие (еле заметные) и поднимаются кверху змейкой, значит, водка хорошая. Наконец, самый простой вариант: положите водку в морозилку на пару часов. Если заметно появление льда, значит это не водка, а не пойми что. Вода замерзает, а некачественный спирт остается. К тому же в современном производстве часто используется двойная перегонка, а при такой технологии подобного эффекта наблюдаться не должно.

Мировой рейтинг (ТОП-15): первая пятерка

Хорошая водка не всегда дорогая. Это доказывают мировые рейтинги. Что самое интересное, так это то, что в рейтингах разных стран позиции водок могут сильно отличаться.

Так, например, самой продаваемой водкой в мире признана марка «Smirnoff», за которой следуют «Absolute» и, на удивление, «Nemiroff».

Из российских сортов по продажам за рубежом лидирует водка «Столичная» («Stolichnaya»). Что самое интересное, это признано практически всеми ведущими мировыми рейтинговыми агентствами в этой области.

Однако согласно данным абсолютно всех источников по комплексному оцениванию, самая лучшая водка на сегодняшний день - это французская марка «Grey Goose», которая изготавливается аж с пятикратной дистилляцией. По прогнозам аналитиков она имеет все шансы потеснить конкурентов по продаваемости.

Второе место занимает российская водка «Кристалл» («Crystall»), а за ней почти без отрыва следует польский бренд «Krolewska». На четвертом месте прочно обосновалась и еще одна российская марка – водка «Юрий Долгорукий» («Youri Dolgoruki»), а замыкает первую пятерку лидеров всем известная финская водка «Finlandia».

Интересно, что водка «Кристалл» использует не только качественный спирт и воду, но и специальную добавку для смягчения вкуса (регулирования кислотности) в виде яблочной кислоты. При ее производстве также применяется специальный углеводный модуль под названием «Алкософт». Водка «Столичная» производится по классической технологии, которая отработана до высокой степени, что и позволило этой марке стать одной из самых популярных в мире.

Мировой рейтинг (ТОП-15): вторая пятерка

Во второй пятерке представлена менее популярная и хорошая водка. По понижению рейтинга места здесь распределяются следующим образом:

российская водка «Jewel of Russia», голландская «Vincent», «Rain» (США), «Ketel One» голландского производства, английский бренд «3 Olives».

Заметьте, здесь представлена даже хорошая водка из Голландии и Англии, хотя эти страны особым потреблением водочных изделий и не отличаются (разве что виски в Великобритании), поскольку здесь речь больше идет о потреблении пива и его разновидностей.

Мировой рейтинг (ТОП-15): третья пятерка

Третья пятерка мирового рейтинга представлена в виде таких популярных марок как

«Русский стандарт» («Russian Standard», Россия), «Vox» (Нидерланды), «Столичная» (Россия), американская «Vermont Spirits White»,шведская «Absolut».

Понятно, что с таким рейтингом можно и не согласиться, ведь хорошая водка, не вошедшая в "Топ-15", встречается в любой стране мира. Тем не менее, исходя из этих данных, можно сразу увидеть, что в производстве и качестве лидируют российские и голландские производители. Правда, тут стоит отметить, что Россия больше ориентирована на внутренний рынок, а Голландия – на внешний.

Самая лучшая водка

Как уже понятно, лучшей водкой признана французская марка «Grey Goose». Но не стоит забывать, что если бы такой рейтинг составлялся, скажем, в России, на Украине или в Белоруссии, то он мог бы претерпеть значительные изменения.

К тому же если посмотреть на ценовую разницу, французский напиток у нас будет многим попросту не по карману. А вот российские и украинские сорта стоят относительно недорого (цена за одинаковый объем). Да и по вкусу тут тоже можно поспорить, ведь наши люди предпочитают, так сказать, классику, и им все эти выдумки со смягчением вкуса абсолютно ни к чему.

Самая необычная и дорогая водка.

• Самая крепкая в мире водка произведена в Шотландии, на заводах компании Pincer. Ее крепость – 88,8 градусов. Такую водку делают для китайского рынка, так как в Китае восьмерка считается счастливым числом. Стоимость бутылки такого напитка составляет около 140 долларов.

• На заводе немецкой компании G-Spirits выпущена особая партия водки, которая побывала на обнаженных бюстах моделей Playboy. Водка выливалась на грудь красоток, собиралась обратно и разливалась в бутылки, на каждой из которых имеется свой номер и автограф модели.

•.

Существует водка черного цвета. Она выпускается в Великобритании под маркой Blavod. Интересно, что кроме своего необычного цвета, она абсолютно не отличается от обыкновенной водки ни по свойствам, ни по вкусу.

Теперь остановимся на самых необычных сортах водки. Об одном от Сваровски уже было сказано. Среди самых дорогих водок отдельно стоит отметить марку «Belver Bears», ставшую официальным атрибутом Каннского кинофестиваля 2014 года. Ее цена составляет порядка 7 тысяч 250 долларов США.

Но, пожалуй, самыми необычными можно назвать напитки типа «Russo-Baltique» со стоимостью 740 тысяч долларов и «DIVA», произведенная в Шотландии. После приготовления ее фильтруют через древесный уголь от карельской березы, песок и бриллиантовую крошку. Каждая бутылка украшается крупными драгоценными камнями. В зависимости от вида и размера камней стоимость бутылки такой водки может которая продается по цене от 5 т. до 1 миллиона долларов. В первом случае цена обусловлена тем, что пробка бутылки выполнена из желтого и белого золота, а в нагрузку к ней при покупке прилагается внедорожник. Во втором случае цена повышается из-за того, что при разливе в водку добавляют драгоценные и полудрагоценные камни.

Но все рекорды побьет более дорогой вариант водки «Russo-Baltique», бутылка которой упакована в 30-сантиметровое пуленепробиваемое стекло, пробка, как и положено, изготовлена с применением белого и желтого золота, а в комплект покупки входит внедорожник с золотыми колесами. О цене на сей продукт пока ничего не сообщается, но можно себе представить, во сколько обойдется такой напиток.

Итог

В общем и целом выбор водки, конечно, зависит от вкусовых предпочтений самого покупателя и его платежеспособности. Тем не менее, многие производители на постсоветском пространстве сегодня предлагают достаточно высокое качество продукта по относительно небольшой цене. Естественно, не стоит покупать дешевую водку кустарного производства или подделку какого-то мирового бренда. Неизвестно, чем может закончиться потребление такого продукта. К тому же в мире существует неофициальная система, в которой четко указано, что такая-то и такая-то водка на внутреннем или внешнем рынке стоит не менее чем столько-то и столько-то. Именно поэтому по заведомо низкой цене даже известную водку в красивой бутылке брать не стоит.

Составленный рейтинг водки подтвердил безоговорочное лидерство Франции. Хотя многие считают, что это исконно русский продукт, но в данном случае идеальный подбор сырья и пятикратная очистка с помощью известняка делают качество Grey Goose неоспоримым и пока на данный момент недосягаемым.

Что любят россияне

Да, зарубежные товары, конечно, хороши, но рядовой покупатель все-таки ориентируется в своем выборе чаще на отечественного производителя. Это может быть из-за разницы в цене или обычного доверия. Ведь наша страна богата и первоклассным сырьем, и хорошими специалистами, которые способны выпускать продукцию достойного качества. В соответствии с исследованиями, проведенными в 2015 году, по мнению потребителей, рейтинг водки в России выглядит следующим образом:

1.«Столичная».

2.Finlandia.

3.«Граф Ледофф».

4.«Пять озер».

5.«Хаски».

6.«Двойная золотая».

7.Saimaa.

8.«Дрова. Очищена березовым углем».

9.«Талка».

10.«Байкал».

Позиции были распределены между товарами в зависимости от положительных и отрицательных отзывов покупателей. Разница между этими показателями и стала отправной точкой при определении лидера. По результатам видно, что наибольшей популярностью пользуется водка, произведенная на Алтае. Здесь все понятно, ведь знаменитый край всегда славился огромными запасами чистейшей воды и первоклассного зерна.

В последнее время стало хорошей традицией проводить конкурсы «Продукт года» в разных областях промышленности. Именно поэтому ведущие специалисты из стран СНГ собрались вместе для того, чтобы определить, какая самая лучшая водка России. Рейтинг кандидатов на звание «Лучшая водка 2015 года» определил 10 победителей.

Безоговорочным лидером стала водка «Сибалко». Она получила золотую медаль и Гран-при как неоднократный победитель. Далее в порядке очередности идут «Империал Траст» и «Медовая с лимоном». Эти первые три призера действительно достойны всяческих похвал.

Далее, начиная с четвертого места, продукты расположились в такой последовательности: органик-водка «Чистые росы», «Черный бриллиант», «Гольфстрим», «Радамир», Selecta Lux, Хаома White, завершает десятку лучших «Градус золото». Напитки оценивались по органолептическим показателям и заметно порадовали жюри. Например, оригинальный вкус «Радамира» понравился всем. А причина тому – добавление настоя изюма, что является фирменной особенностью продукта.

Долой подделки

Обычно специалисты определяют рейтинг водки по качеству, исходя из утвержденных органолептических показателей. К ним относятся цвет, внешний вид, вкус и аромат. Кроме этого, существуют еще и физико-химические критерии, к которым можно отнести крепость, а также наличие в исследуемом продукте сопутствующих спиртов, масел, эфиров и других элементов. Но для всего этого нужна настоящая лаборатория. А как быть простому покупателю, который ежедневно делает выбор, стоя перед многоярусными полками магазинов, уставленными многочисленными видами продукции? Ведь ни для кого не секрет, что в продаже есть масса подделок, которые с виду и не отличить. Что делать в этом случае?

Для начала не стоит смотреть на цену. Количество нулей вовсе не говорит о качестве товара. Если среди богатого ассортимента нет знакомого названия, то лучше всего произвести самую простую операцию: взять в руки бутылку и резко повернуть ее обязательно против часовой стрелки. В этом случае может быть два результата:

1.Образуются мелкие пузырьки, которые оседают на поверхности и быстро исчезают.

2.Крупные пузыри долгое время находятся на поверхности жидкости.

Замерзает ли водка?

Очень многих людей интересует, может ли в принципе замерзнуть водка. Ответ простой – да, как и любые другие жидкие смеси. Так что вопрос не в том, замерзает ли водка, а в том, при какой температуре происходит данный процесс. Так что можно посчитать с небольшой погрешностью: температура замерзания водки 40% составляет -27 °С. Сразу стоит сказать, что говорить о замерзании при такой температуре некорректно по некоторым причинам. При кристаллизации образуются льдинки воды, а в оставшейся смеси повышается концентрация спирта, и, следовательно, изменяется температура замерзания жидкой смеси. Так что с научной точки зрения правильно говорить не о температуре замерзания, а о точке начала процесса кристаллизации. Температура замерзания водки может варьироваться не только от изменения концентрации спирта в смеси, но и от присутствия в растворе других веществ. Даже классическая водка, которая состоит только из очищенной воды и спирта, содержит в себе какое-то количество сивушных масел и иных примесей. А ведь бывает и напиток с разными вкусовыми добавками, влияющими на его физические свойства. Замерзает ли водка в морозилке Итак, мы определили, что температура начала кристаллизации 40% водно-спиртовой смеси равна -27°С, но лишь приблизительно. В целом можно сказать, что замерзание начнется, когда на термометре отметка приблизится или перейдет границу -30°С. В морозильной камере температура, в зависимости от настроек, может быть от -5 до -24°С. Однако этого все-таки недостаточно для замерзания 40% алкоголя. Многие люди сталкивались с тем, что водка, оставленная в отделении для замороженных продуктов, загустела, и в ней образовался лед. Так почему замерзла водка в морозилке? Здесь есть несколько вариантов. Во-первых, продукт может оказаться разбавленным, и вместо 40% в нем окажется не больше 35%. А при снижении концентрации уменьшится и температура замерзания водки, и мощности морозильника хватит для кристаллизации. Второй вариант – реальная температура в морозильной камере гораздо ниже заявленной. Это очень просто проверить при помощи обычного уличного термометра. Третий вариант – подтекание охлаждающей жидкости, из-за чего в холодильнике образуются области с крайне низкими температурами. Это, кстати, довольно опасная ситуация - фреон испаряется, и компрессор в холодильнике перегревается, в результате чего агрегат выходит из строя. К тому же фреон негативно влияет на окружающую среду и является одним из самых опасных веществ, разрушающих озоновый слой. Льдинки или желе: как выглядит замороженная водка Замерзание водки - это сложный процесс, который тяжело представить без наглядного примера. Замороженная водка может выглядеть по-разному, в зависимости от концентрации чистого этанола, времени, примесей, колебаний температур. Однако на первоначальном этапе она не кристаллизуется, а густеет, иногда даже превращается в желе. К традиционному алкогольному желе, которое изготавливают из и крепких напитков, оно не имеет никого отношения. Однако по схожему способу делают «пьянящее мороженое». Выглядит оно, как фруктовый лед, и его очень приятно есть в жару. Однако только взрослым, так как детям алкоголь употреблять нельзя. После загустения при дальнейшем охлаждении водка начинает кристаллизоваться – иногда застывает пластинами, иногда в ней образуются отдельные островки льда. Превратить ее полностью в твердый кусок проблематично – это связано с все тем же повышением концентрации этанола в оставшемся растворе. Можно ли пить замороженную водку Когда замерзает водка, то сразу возникает вопрос о том, можно ли ее пить. Теоретически это не запрещено, но есть несколько нюансов.

Если водка застынет за 2 часа, лучше от нее избавиться: вам продали подделку, и неизвестно, что нечистый на руку производитель туда добавил. Употребление конкретно этой бутылки может быть опасным для здоровья.

Во-первых, если водка замерзла при небольшой температуре, и в ней уже много льда, то, скорее всего, она разбавленная и сделана не по технологии. Употреблять такое мы не советуем, хотя можно выкинуть лед и пить оставшуюся жидкость, в которой спирта уже будет больше. Раньше применяли такой способ очистки водки – вымораживание, когда лишняя вода замерзала, а оставшаяся смесь становилась чище и лучше. Во-вторых, замороженную водку нужно пить очень осторожно. Сильно охлажденная, тягучая, она практически не пахнет и не ощущается на вкус, а холод дополнительно притупляет рецепторы. Поэтому выпить ее можно очень много, а потом мгновенно и сильно опьянеть, что приводит к сильнейшему токсическому отравлению. Так что если вы не противник алкоголя, то употребляйте. Доктора, несмотря на все свои предупреждения о вреде алкоголя, понимают, что иногда этого не избежать и советуют употреблять любые спиртные напитки не холоднее +8 градусов, иначе есть риск застудить горло и получить ангину как бонус после праздника. Поэтому после того, как вы достанете водку из морозилки, дайте ей немного постоять на столе.

Водка, пожалуй, самый универсальный алкогольный напиток в мире. Встречаемся мы с ней довольно таки часто: праздники, застолья, снять стресс, отдохнуть. Как её применять не обсуждается – внутрь. Но водка и в быту может приносить большую пользу, как отличный растворитель, антисептик, консервант. Тонизирующие, дезинфицирующие и жаропонижающие свойства водки широко применяются в народной медицине. Так что любой хозяйке не помешает иметь в запасе бутылочку «её родимой».

1. Чтобы без боли снять с раны лейкопластырь, пропитайте его водкой. Она растворит клей.

2. Чтобы прочистить замазку швов в ванных и душах, наполните бутылку с разбрызгивателем водкой, набрызгайте на замазку, подождите пять минут и смойте водой. Алкоголь в водке убивает грибки, плесень и др.микроорганизмы.

3 .Используйте водку как средство для очищения оптических элементов от жирных пятен таких как отпечатки пальцев и грязи. Вы можете почистить и фотографическую оптику, и обычные очки. Достаточно взять безворсистую ткань, капнуть немного водки, чтобы ткань стала влажной, но не мокрой, и протереть всю поверхность прямыми (не вращательными, особенно в случае фотообъективов) движениями.

4. Продлите жизнь бритвенных лезвий, опустив их в стакан с водкой после бритья. Водка дезинфицирует лезвия и не дает им заржаветь.

5. Побрызгайте водку на пятна от рвоты, потрите их щеткой, затем

промокните насухо.

6. Используя кусок ватки, нанесите водку на лицо в качестве вяжущего средства; она прочистит кожу и сузит поры.

7.Протереть клавиатуру и мышку, телефон, залапаные места на выключателях.

8. Наполните пол-литровую бутылку с разбрызгивателем водкой и брызгайте на мух, ос и пчел, для их умерщвления.

9. Налейте полстакана водки и полстакана воды в целлофановый пакет и положите его в морозильник. Такой пузырь со льдом с образовавшейся жижей может быть использован для удаления болей и синяков.

10. Наполните банку из-под майонеза свежими цветами лаванды, залейте водкой, закрутите крышку и поставьте на солнце на три дня. Процедите через марлю и используйте настойку в качестве микстур при болях в костях и мускулах.

11. Сделайте собственную жидкость для полоскания рта, размешав девять столовых ложек молотой корицы в стакане водки. Процедите. Размешайте с теплой водой и полощите рот. Не глотайте.

12. При небольших порезах и ссадинах обработайте рану водкой (спиртом), это поможет избежать появления раздражений и покраснений.

13. Если лопнет волдырь, налейте на него водку, в качестве местного

обезболивающего и для дезинфекции.

14. Чтобы избавиться от перхоти, размешайте в стакане водку - две чайные ложки молотого розмарина. Дайте настояться два дня, процедите, вмассируйте в кожу головы и дайте высохнуть

15. Чтобы избавиться от ушной боли, капните несколько капель водки в ухо. Подождите несколько минут, затем промокните. Водка убьет бактерии, которые вызывают воспаление и боль в ухе.

16. Чтобы снизить жар, потрите водкой спину и грудь.

17. Чтобы избавиться от неприятного запаха ног, возьмите себе за правило обтирать утром и вечером ноги водкой – проблема исчезнет.

18. Водка поможет продезинфицировать ожог медузы и снимет боль.

19. Водка поможет уменьшить аллергическую реакцию после контакта с такими растениями, как ядовитый плющ, дуб и сумах. Часто это приводит к неприятной и продолжительной аллергической реакции в виде сыпи. Чтобы избежать неприятной реакции, нужно немедленно вылить водку на кожу таким образом, чтобы она смыла масло под названием "урушиол", выделяемое этими растениями.

20. Прополощите водкой рот при зубной боли. Десны поглотят некоторое количество, что притупит боль.

21. Тесную обувь можно разносить, если плеснуть в неё водку, одеть обувь на ноги и походить по комнате.

22. Столовая ложка водки, влитая в пасть собаке, избавит оную от диареи

23. Водка и вода в пропорции 1:1 - хорошее средство для протирки ЖК-монитора

24. Перемёрзшие щёки и руки смазать сначала водкой, а потом жиром.

25. Полоскать горло от ангины настоем на водке скорлупы грецких орехов.

26. Дешевая водка прекрасно помогает для вытирания следов от наклеек. Она легко растворяет клей, используемый в наклейках.

27. Вам подарили роскошный букет цветов, и хочется любоваться им как можно дольше? Налейте в вазу воду, влейте водку (чем больше букет, тем больше водки), добавьте ложку сахара, и цветы простоят дольше обычного.

28. Наполните целлофановые пакеты водкой, разведенной водой в соотношении один к одному, и заморозьте. Получите переносные многоразовые холодильные элементы – они выручат вас во время поездки на пикник или на дачу.

29. На кухне завелись плодовые мошки? Смешайте 30 мл водки, 3-4 капли жидкости для мытья посуды и 400 мл воды. Протрите этой смесью место, где обитают насекомые, и они сами покинут ваш дом.

30. Водка может пригодиться при мелком «косметическом» ремонте: не стоит менять старые, заросшие накипью краны на новые. Просто обрызгайте их водкой, а через несколько минут протрите сухой тряпкой. Кран засияет, как новый. Если где-то есть заржавевший болт, не желающий откручиваться, полейте его водкой, и он поддастся, как миленький.

31. Применение водки поможет намного эффективнее очистить волосы, уменьшить жирность, простимулировать их рост, если в бутылку шампуня влить колпачок водки (примерно 50 мл).

32. Водка – отличное средство протирать пролежни у тяжелобольных.

33. Водка поможет проверить качество меда. Небольшое количество (хотя бы столовую ложку) меда нагрейте и растворите в водке. Если мед натуральный – он полностью растворится, если плохого качества – появится осадок или водка станет мутной.

34. Если к дрожжевому тесту вливается 1 столовая ложка водки, тесто приобретает вкус и медленнее сохнет.

35. Если собираетесь что-то жарить в кляре, добавьте в жидкое тесто всего 1- 2 ст. ложки водки – и вы получите румяную и хрустящую корочку.

36. Поможет водка и приготовить мясо. Когда вода, в которой варится мясо, закипит, снимите пену и добавьте в бульон немного водки (1 ст. ложку на 500 г. мяса). Вкуса необычной “приправы” практически не останется, а вот мясо разварится отлично.

37. Водка поможет освежить бельё. Большинство людей предпочитают носить одежду как можно дольше. Если вы попали в ситуацию, когда вам срочно нужно освежить свою одежду – воспользуйтесь водкой. Просто прысните немного водки на одежду и повесьте ее высохнуть в хорошо проветриваемом помещении. Водка убьет бактерии, которые вызывают неприятный запах, и не оставит запаха, когда высохнет.

38. При приготовлении пищи часто случайно можно обжечься. Водка охлаждает раны при ожогах, наносить её следует сразу же после поражения огнём. На обработанных водкой местах, не образуются пузыри, кроме того, быстро испаряясь, спирт будет охлаждать кожу, тем самым, уменьшая боль.

39. Можно продлить жизнь засыхающей туши для ресниц, добавив в неё немного водки.

40. Применяется для приготовления лекарственных настоек, гомеопатических препаратов и аутонозодов.

41. Для обезжиривания поверхностей склеиваемых деталей.

42. Немного водки, добавленной в конце готовки, улучшит вкус и аромат ухи и чахохбили.

43. Отличный согревающий компресс для простуженного горла.

44. Хорошую водку используйте за столом, плохую - в технических целях.

Похожие алкогольные напитки.

ЧАЧА - грузинский национальный напиток. Известен у нас как виноградный спирт. Раз спирт, то и закусывать надо, как русскую водку.

ГРАППА - национальный итальянский напиток, а на самом деле - простая виноградная водка. К ней в качестве закуски подходят мясные блюда и, конечно, виноград и оливки.

РАКЫ - национальный турецкий напиток, а на самом деле - анисовая водка с большой концентрацией аниса. Ее в чистом виде не пьют. Либо разбавляют водой в высоком узком стакане, и тогда напиток приобретает молочный оттенок, который турки называют aslan suyu (молоко львицы), либо кладут в него куски льда. Пьют ракы маленькими глотками, а закусывают брынзой, оливкой или ломтиком ароматной дыни. В Болгарии есть схожий с ракы алкогольный напиток, называется мастика.

САКЕ - национальный японский напиток, который подают в подогретом виде. Закусывают суши и сушеными кальмарами.

Кальвадос

Кальвадос – это не что иное, как яблочный или грушевый бренди, крепость которого составляет 40 градусов. У кальвадоса есть и другое название «Яблочная водка»

Часто напиток подают до или после еды в чистом виде. Однако этот способ далеко не единственный. Считается, что кальвадос способствует улучшению пищеварения и аппетита. Допустимо его употребление и между блюдами.

В качестве закуски к яблочной водке отлично подойдет любой пикантный сыр, белый хлеб или фрукты. Не стоит использовать цитрусовые, так как они могут заглушить аромат и вкус напитка. Лакомки смело могут взять сладкую выпечку, горький шоколад и даже мороженое. Кальвадос отлично сочетается с кофе. Сигара оттенит крепкий сорт напитка. А желающие почувствовать необычные ощущения могут взять морепродукты в качестве закуски. Выбор не так уж и мал. Настоящие гурманы из всего этого списка признают только сыр.

Напиток ни в коем случае нельзя охлаждать перед употреблением. Посуда должна быть выбрана правильно: тюльпановидные рюмки небольших размеров или бокалы для коньяка. Бокал должен быть предварительно нагрет и наполнен не выше расширения. Перед употреблением следует насладиться тонким запахом и только потом пить, не торопясь и смакуя каждый глоток. Вообще, кальвадос это отличный напиток для тихих задумчивых вечеров, которые так приятно провести с близкими или друзьями.

Кальвадос дает отличное сочетание с сиропами и фруктовыми соками, которые не должны быть сладкими. Это свойство используется для приготовления различных коктейлей. Также такие сочетания придутся по вкусу тем представительницам прекрасного пола, для которых яблочная водка может быть чересчур крепкой.

Французская национальная кухня предполагает использования кальвадоса для приготовления разнообразных блюд. Это пирожные и суфле, соусы и закуски. Для этих блюд в целях экономии денежных средств используется напиток со слабой выдержкой.

ДЖИН

«Джин из бутылки исполняет только одно желание – опьянеть.» -Аноним

ДЖИН - чисто английская можжевеловая водка. Волшебную, любимую и мужчинами и женщинами можжевеловую водку с голландскими корнями редко пьют, что называется, "чистоганом". Просто не всем нравится обжигающий, своеобразный вкус. Чаще всего джин мешают с тоником. Этот напиток как инь и янь любого клубного меню. Рецепт придуман английскими колонистами, выведшими джин на новый уровень и употреблявшими его в таких количествах, которые не снились "Кока-Коле", поглощаемой декалитрами американскими солдатами во время Второй мировой. Однако, если уж пить джин чистым, закусывать надо оливками, лимоном и маринованным луком. Они идеально сочетаются со своеобразным вкусом напитка.

ТЕКИЛА.

"Господь даровал нам текилу. Мы приняли это дар. « - Из сериала "Озабоченные"

А ведь про то, как правильно пить текилу, знают даже те, кто никогда этого не делал. Насыпаем на тыльную сторону ладони щепотку соли, слизываем её, выпиваем священную жижу ацтекских богов и отправляем в рот кусок лайма. Соль и лайм некоторые любители текилы заменяют на корицу и апельсин. Но на родине напитка – в солнечной Мексике – мало кто чтит это ритуал: её пьют залпом без всех этих ухищрений. В крайнем случае, запивают сангритой – коктейлем из апельсина, томата и жгучего перца. Поэтому правил закуски текилы нет. Но жареные креветки или мидии отлично подойдут, да еще, если их макнуть в какой-нибудь мексиканский соус. Но это извращение. Либо по правилам святой кактусовой троицы (Лайма, текилы и святой соли), либо залпом, даже без сангриты – это всё равно, что водку запивать томатным соком. Можно, но не кошерно. Хотя каждому своё.

Коньяк.

... человек — это только промежуточное звено, необходимое природе для создания венца творения: рюмки коньяка с ломтиком лимона. « - Братья Стругацкие

КОНЬЯК - национальный французский напиток.

Настоящему коньяку не нравится холод. Вот почему его рекомендуется хранить в теплом месте. Это может быть специальный шкаф или бар. Откупоривать бутылку с коньяком необходимо за полчаса до его употребления. Многие считают, что напиток может выдохнуться, однако это не так. Наоборот, в этом случае коньяк сможет полностью раскрыться. Коньяк принято разливать по хрустальным бокалам, размер которых имеет второстепенное значение. Только соответствующая посуда позволяет вкусу этого напитка прочностью раскрыться.

Напиток необходимо предварительно охладить, поставив его на окно или в холодильник. Слишком холодный и теплый коньяк может стать причиной головокружения;

Пить алкоголь нужно только из специальных рюмок;

Отличительная черта вина и коньяка от водки заключается в том, что его не пьют залпом. Принято набрать небольшой глоток в рот, закрыть глаза и насладиться чудесным вкусом;

Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, необходимо предварительно выпить чашку кофе и выкурить кубинскую сигару;

Подавать его нужно только в красивом графине. Желательно, чтобы он был изготовлен из хрусталя;

Не нужно допускать того, чтобы на солее стояли блюда с резким запахом, так как они могут перебить вкус алкоголя и не даст возможности гостям почувствовать этот притягательный запах.

Некоторые предпочитают разбавлять спиртной напиток газированными напитками, например колой. Существует несколько особенностей получения этого коктейля:

Хороший вкус можно получить при одинаковом соотношение двух компонентов;

Сначала наливается неалкогольный напиток – кола, и уже в него добавляется сам алкоголь;

Если коктейль будет употребляться в течение всего вечера, то следует снизить градус, добавив него не 50% колы, а три четверти;

Если вкус коктейля получился неприятный, то можно добавить в него кусочек льда и небольшое количество лимонного сока, или целую дольку лимона.

Вино с колой не требуется закусывать, такой коктейль может быть использован в качестве основного напитка на вечеринке.

Братья Стругацкие, разумеется, знали толк в культуре пития, потому что очень интеллигентные люди. Вот и закусывали, по старой интеллигентской традиции, ломтиками кислого плода. Правда, "венец творения" придумали не они, а император Николай II, который, по сути, нарушил главное правило употребления напитка – его вообще нельзя закусывать. Ничем. Резкий вкус и аромат цитруса нещадно губят хрупкий букет благородного напитка. Кстати, такую закуску долгое время называли "николашкой". Но если ты не можешь перенести спиртовую горечь, то ради исключения можно подать к напитку маслины, морепродукты, нарезанную грушу, виноград, горький шоколад.

Существует 5 простых правил приготовления закуски для коньяка.

Мясные блюда принято недосаливать. Желательно, чтобы во время приема пищи человек не чувствовал остроту. Также закуска не должна быть слишком жирной и «тяжелой», иначе не удастся полноценно насладиться этим напитком;

При выборе фруктов стоит учесть сорт коньяка. Желательно, чтобы они росли в тех краях, где изобретен напиток. Например, если он создан в странах, климат которых приближен к России, то стоит отдать предпочтение яблокам, винограду, груше или клубнике;

При выборе сока необходимо обращать внимание на содержание сахара в нем – чем меньше, тем лучше. Самый оптимальный вариант – это свежевыжатый сок из белого винограда;

Морепродукты должны быть максимально свежими и правильно приготовленными;

Бутерброды и тарталетки нет необходимости дополнительно обрабатывать (обжаривать, запекать) и подсаливать.

Вообще-то истинные гурманы коньяк не закусывают. Его не принято пить большими дозами. Но если на праздничном столе ничего, кроме коньяка, нет, то придется плотно поесть.

Это не должны быть жирные или острые блюда, которые убьют все богатство вкуса выдержанного напитка. И если уж вы на него потратились, то не поскупитесь и на соответствующую закуску. Пусть это будут паштеты, не в кризис упомянутая фуа-гра, хороший сыр, морепродукты и свежие фрукты.

Если же ваш коньяк не самого дорогого качества и его вкус нужно скорее приглушить, закусывайте его так же, как и водку, - сытными мясными блюдами.

Однако это всё извращения. Если уж закусывать, то либо твёрдым сыром, либо лимоном, который для острастки можно посыпать сахаром или кофе. А вот самые утонченные гурманы считают, что отменный коньяк нужно дополнять дорогими сигарами и черным кофе. Не смеем спорить, ибо, как уверяют некоторые, от настоящего мужчины должно пахнуть дорогим табаком и дорогим коньяком. На вкус и цвет, как говорится...

Арманьяк

Как пить арманьяк: Правила употребления арманьяка не столь строги, как для коньяка. На аперитив его можно пить со льдом, с водой, с содовой и с соком. Арманьяк прекрасно сочетается с шампанским, с апельсиновым соком, с кофе (благодаря силе ароматов, которые позволяют ему не потерять своеобразие вкуса). И конечно же арманьяк является великолепным дижестивом. Он прекрасно сочетается с кофе. Также этот напиток можно смешивать с апельсиновым или лимонным соком, и он не потеряет своей прелести. Фруктовые десерты и шоколад помогут смягчить несколько жестковатый вкус спирта.

Арманьяк наливают либо в коньячный бокал, либо в специальный бокал для арманьяка. Традиционно для него используют неширокие тюльпановидные бокалы. Специалисты рекомендуют пить арманьяк не сразу после того, как он налит в бокалы, а спустя 15-30 минут; считается, что именно так лучше всего можно почувствовать всю гамму его ароматических свойств. Бокал с арманьяком можно слегка нагреть в руке, после этого поднести к носу и вдохнуть: вы почувствуете запах ванили, приносимый дубом, различные цветочные запахи, "запах портвейна", присущий арманьякам с большим сроком выдержки, а также запах сливы и спелого перца. И только прочувствовав все оттенки букета, выпить его не спеша, смакуя. Принято еще некоторое время подержать пустой бокал в руке, вдыхая оставшиеся запахи, что позволит еще раз оценить ароматы уже выпитого напитка. Удовольствие можно усилить, добавив к арманьяку ароматную сигару.

Чем закусывать арманьяк:

Наиболее подходящие блюда, которые сочетаются с арманьяком – это копченый лосось и различные блюда из печени утки.

Очень вкусно закусывать арманьяк шоколадом или фруктами - он отлично нейтрализует привкус спирта.

Виски

"Виски – напиток, который сначала разглядывают. И лишь когда надоест, пригубливают. Так же, как и красивых женщин."

Виски – напиток, навеянный суровыми шотландскими нагорьями, поэмами Роберта Бёрнса и легендами про Уильяма Уоллеса. Несмотря на горячий нрав и простоту северян, культура пития есть и у этого напитка.

Правила употребления виски

Временной режим. Виски - это достаточно крепкий и тяжелый для желудка напиток, поэтому пить его рекомендуется вечером;

Обстановка. Изысканный алкоголь требует соответственного расположения. Поэтому пить его нужно в приятной компании;

Температурный режим. Если виски долгое время хранили в шкафу, на полке или отдельной комнате, то перед употреблением его необходимо охладить. Нормальная для него температура 18-20 градусов. Именно такой режим присутствует в качественных винных барах;

Бутылку перед употреблением необходимо немного взболтать

Напиток каждый человек пьет из того, из чего ему удобно. Но, критики все же утверждают, что для него наиболее подходят стаканы с толстым дном. Например, тумблеры или бокалы;

Аромат виски великолепен, поэтому чтобы им полноценно насладиться вблизи должны отсутствовать предметы с резким запахом;

При употреблении не стоит торопиться и пить алкоголь залпом. Следует маленьким глотком взять его в рот и немного подержать, чтобы полностью насладится вкусом. Иногда, процедура распития одного бокала может достигать до одного часа;

Закуску следует выбирать исходя из критериев и вкусовых особенностей человека.

Настоящий сомелье, безусловно, знает, как правильно пить виски — крепкий спиртной напиток. Большинство профессионалов считают, что закусывать его не следует. По их мнению, крепкий аромат и роскошный вкус виски оскорбляет сочетание с традиционными закусками, которыми мы заедаем прием алкогольных напитков. Особенно шотландцы считают это кощунством и пьют исключительно чистое виски и без всяких закусок. Впрочем, к этому напитку у них на столе всегда имеется минералка, чтобы при желании можно было разбавить.

В принципе, все верно, и сбивать особое настроение, которое дарит хороший виски, нежелательно закусками. Но, с другой стороны, этот напиток настолько крепок, что закусывать его нужно. Единственное правило – лучше подобрать такие же интересные и необычные блюда, чтобы они оттеняли, а не заглушали его богатый вкус.

Правильный виски заслуживает достойного сопровождения.

Профессионалы и эксперты советуют подбирать закуску в зависимости от сорта самого напитка. Поскольку достаточно трудно найти универсальные блюда, которые подходили бы к любому сорту этого спиртного напитка, рекомендуется руководствоваться следующими правилами:

Мясом, говяжьим языком, дичью или даже фуа-гра неплохо закусывать виски, которые имеют дымный или фруктовый аромат и отличаются острым вкусом. К ним можно отнести: односолодовые шотландские виски, а также такие марки, как William Grant’s The Family Reserve, White Horse Fine Old, Teacher’s Highland Cream, Passport Scotch.

Различные морепродукты прекрасно сочетаются и оттеняют виски с ароматом трав. К травяным маркам относятся Glenmorangie, Ballantines Finest, Jameson.

Жареное мясо (говядина, баранина) великолепно подходит к виски с дымно-торфяным ароматом. Это такие марки как знаменитый Johnnie Walker Red Label, Dewar’s White Label, Famous Grouse.

Помимо этого, напиток желтого цвета можно закусывать кусочками нарезанной дыни. Следует избегать цитрусовых, которые перебивают аромат напитка.

Это что касается правил закуски виски в Европе. А вот Америка, как всегда, отличилась – здесь его принято закусывать различными видами десертов, всевозможными фруктами или шоколадом, особенно темным или горьким.

Помимо этого, американцы совершают абсолютно кощунственные действия, по мнению шотландцев – разбавляют виски колой!

Копченая рыба, особенно лосось,устрицы отлично подходит к мягким маркам виски, таким как: Jameson, Famous Grouse Blend, Teacher’s, Glen Grant.

Этот вариант более характерен для Ирландии – ещё одной страны, претендующей на звание родины виски. Кстати, морепродукты прекрасно оттеняют некоторые сорта виски с травяными нотками. Некоторые предпочитают закусывать виски фруктами, но на британских просторах фрукты не особо росли. Так что либо не закусывать, либо – мясом и копчёной рыбой. Кстати, есть мнение, что в Шотландии виски наливают в толстый бокал и разбавляют содовой. В Ирландии виски пьют неразбавленным.

В России самым распространенным является односолодовый напиток. Он не отличается высокой стоимостью и резким вкусом. В качестве закуски для него подойдет любой овощной салат, зеленый виноград и запеченный картофель с пряной приправой. К такому напитку также подают канапе, рыбу, тарталетки, бутерброды и даже пироги. А если его дегустируют на природе, то лучшим вариантом для него будет шашлык;

Самый острый вкус имеет купажированный виски. Многие люди его критикуют, однако до сих пор существуют знатоки этого сорта. С ним сочетаются орехи, мясные и грибные блюда;

Каждый человек хотя бы один раз в жизни обязан попробовать виски сорта «бурбон». Он имеет необыкновенный вкус и приятный запах. В этом случае, для виски характерен темный оттенок, он становится схожим с по цвету с не крепким черным чаем. Если мужчина решил порадовать своих гостей бутылочкой такого изыска, то к нему стоит приготовить мясо на гриле. Но все же лучше отдавать предпочтение следующим продуктам:

С напитком сочетаются тарталетки и небольшие бутерброды. Копчености, колбасы, масло - все это можно положить на хлеб и закусить им виски;

Маслины и морепродукты являются идеальным дополнением к этому алкоголю. В элитных ресторанах и барах Москвы предлагаются блюда из этих составляющих;

Казалась бы, лимон не может сочетаться с алкоголем. Но, кусочком кислого фрукта закусывают не только виски, но и коньяк и водку. Принято считать, что он может снизить резкость вкуса. Еще лучше вместо лимона использовать лайм;

Сочетается с этим напитком и японская кухня. Многие знатоки утверждают, что идеальная закуска к виски – суши или роллы;

Охотно к алкоголю преподносят отбивные, жульен и другие блюда, в состав которых входит мясо, рыба и грибы;

Отлично подходят ананасы, можно использовать консервированные.

Сыр мягких сортов, такой как Дор Блю, Фетаки. Подойдет даже Адыгейский.

Как показывает статистика, русские мужчины не так принципиальны во вкусах как голландцы, шотландцы и американцы. Для них выбор закусок к любому алкогольному напитку несколько шире, чем у представителей других наций.

Также меньшая часть населения считает, что крепкий сорт виски сочетается с нежнейшими булочками, шоколадом и фруктами.

.Не подходят: соленья типа квашеной капусты или помидоров. Соленая и вяленая рыба тоже не вариант. Слишком пряные или перченые блюда типа карри или холодца с чесноком также не подчеркнут благородства напитка.

6 вариантов разбавить виски другими напитками

Чем правильно разбавлять виски:

Дорогой односолодовый виски лучше пить в чистом виде, наслаждаясь послевкусием и ароматом. Разбавлять можно дешевые купажированные сорта небольшой выдержки, у которых нет уникальных органолептических свойств.

1. Вода. Метод снизить крепость минимально повлияв на вкус. Пить виски с водой придумали шотландцы. В большинстве пабов страны скотч (шотландский вид виски) приносят вместе с кувшином или бокалом обычной воды. Считается, что разбавление родниковой негазированной водой (желательно с того же источника, что использовался для приготовления виски) лучше раскрывает аромат и смягчает вкус крепкого скотча.

Вода делает виски не таким насыщенным

Пропорции разные, от нескольких капель до 50 на 50. Иногда женщины разбавляют еще сильнее. Альтернатива – добавить несколько кубиков льда, затем подождать пока они растают.

2. Соки. Получаются в меру крепкие напитки с интересным фруктовым привкусом. Неплохой вариант для вечеринки или дискотеки. Можно разбавлять виски любым холодным соком. Самые популярные: яблочный, вишневый, лимонный, апельсиновый, виноградный и ананасовый.

Лимонный сок добавляет кислинку

На одну часть виски добавляют от одной до пяти частей сока. После нескольких экспериментов с составом и пропорциями вы подберете оптимальное сочетание.

3. Кола, содовая, другие газировки. Американский метод, благодаря которому можно полностью заглушить вкус спиртного. Используется когда нужно замаскировать горечь дешевых сортов, сделать сладкий слабоалкогольный коктейль или просто напиться. При контакте с углекислым газом алкоголь моментально впитывается в кровь, вызывая быстрое опьянение и сильное похмелье утром.

Разбавление колой быстро опьяняет

Несмотря на этот недостаток сторонников разбавлять виски газировками с каждым годом становится всё больше. В классическом варианте колу смешивают с виски в равных частях, содовую и спрайт – в пропорции 1:2 (одна часть содовой к двум частям виски).

4. Вермут. Подходят красные и белые виды вермута, например, мартини бьянко или россо. Получаются мягкие напитки с горько-сладким вкусом, но крепкие – около 30%. Самым известным представителем этой группы является коктейль «Манхеттен», в котором на две части бурбона (американского виски) приходится одна часть красного вермута.

Вермут смягчает вкус виски

5. Кофе и чай. Подходят для разбавления виски в холодное время года, поскольку способствуют быстрому согреванию. Можно добавить 2-3 столовые ложки виски в чашку или смешать напитки в других пропорциях (безалкогольного компонента должно быть в 2-3 раза больше). В случае с кофе советую не увлекаться, вместе с алкоголем он создает нагрузку на сердце.

Согревает и бодрит

6. Молоко. Спорное сочетание, вызывающее восторг у одних и рвотные позывы у других. Готовить виски с молоком лучше в виде коктейлей, добавляя другие ингредиенты, например, мед, корицу, мускатный орех. Хотя бы раз можно выпить бокал-другой.

Ром

"Ром – это ведь не просто напиток, это, скорее, друг, с которым вам всегда легко. Он изменяет мир. Поэтому его и пьют"- Э.М.Ремарк

Любимый напиток грозных пиратов по вкусу многим современным мужчинам.

Обычно его употребляют традиционным способом – из рюмок, фужеров или бокалов. Подойдет любая толстостенная рюмка. Рюмка наполняется на две трети, ее содержимое выпивается за несколько заходов – по 1-2 глоткам, выпивать одним махом не принято. Рюмку нужно держать в руке, согревая ее своим теплом. Вообще ром не пьют охлажденным (за исключением коктейлей) – он должен быть комнатной температуры. По рюмкам лед и лимон не добавляется – напиток пьют из рюмок в чистом виде. Кроме как из рюмок, ром пьют из тонкостенных высоких бокалов и широких фужеров без добавления льда и лимона. Бокалы и фужеры принято наполнять на одну треть. Тонкие стенки сосуда лучше передают тепло рук, согревая напиток.

Как пьют белый ром.

Напиток данного сорта в чистом виде пить не принято – он предназначен для использования в коктейлях и пуншах.

Как пьют янтарный ром. Этот сорт напитка имеет свой характерный вкус, поэтому его стоит пить в чистом виде. Охлаждать его не нужно – теплый карамельный вкус будет безнадежно испорчен. Янтарный ром употребляется в сочетании со льдом, фруктами, колой, закусками из нежирных сортов мяса, сыром.

Как пьют черный ром. Черный сорт напитка обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, не стоит смешивать его с другими компонентами, нужно ощутить все его превосходные вкусовые качества. Черный ром прекрасно сочетается с горячим кофе, шоколадом, хорошим табаком или сигарами. В качестве закуски используются фрукты – папайя, черешня, апельсин. Охлаждать напиток или добавлять лед не рекомендуется.

Как правильно пить ром. В чистом виде. Любители качественных алкогольных напитков предпочитают такой способ употребления. В качестве аперитива алкоголь подается в рюмках с толстыми стенками. Также он потребляется после еды. Поскольку крепость напитка довольно высока, количество рома, потребленного в чистом виде, не должно превышать 150-200 граммов. Далее вкусовые рецепторы перестают ощущать его истинный вкус. Напиток принято смаковать, отпивая по одному глотку. Со льдом. Добавлять лед в напиток любят представительницы прекрасной половины человечества, в этом случае его крепость несколько понижается. Сильно охлаждать ром не принято, он должен быть теплым, тогда будет ощущаться его истинный вкус.

В составе коктейлей. Напиток используется для приготовления коктейлей. Для смешения с другими компонентами применяется белый ром, специально для этого предназначенный. Эта разновидность напитка обладает сдержанным вкусом и ароматом, и не будет резко выделяться своими вкусовыми качествами в составе коктейля.

С колой. Отдельно следует упомянуть коктейль с колой. Особенно популярен коктейль “Cuba Libre” – соотношение алкоголя и колы 1 к 2.

С соками или водой. Другой известный по всему миру вариант потребления – смешение со свежевыжатыми фрешами или соками. В качестве ингредиента используется сок лимона, апельсина либо кокосовое молоко.

Малибу. Под этим названием подразумевается коктейль из рома, сливок и других компонентов. Коктейль используется в качестве аперитива.

Как правильно пить ром «Бакарди» Правильное потребление рома зависит от конкретной его разновидности, коих существует немало. “Superior” – известный сорт прозрачного рома, применяется для приготовления коктейлей. В чистом виде его употреблять не принято. “Reserva” – относится к янтарным сортам. Выдержка – 5 лет, крепость 40%. Это «классика» бренда. Пьется в чистом виде, иногда с добавлением лимона и льда. Также есть некоторые варианты коктейлей с этим сортом. “Black” – темный сорт алкоголя. Предпочтительнее употреблять его в чистом виде, иногда его смешивают с колой или фрешами. “Bacardi 151” – особо крепкий (75.5% алкоголя) напиток для суровых мужчин. Те, кому такая крепость кажется излишней, разбавляют его колой или фрешами. “Gold” – ром золотистого цвета, выдержка напитка составляет 2 года и больше. Употребляется в чистом виде и вместе с соками или колой. “Mojito”, “Daiquiri”, “Pina Colada” – готовые коктейли на основе рома Superior. 1873 Solera – янтарный сорт с выдержкой от 3 лет. Употребляется в чистом виде. “Anejo” – элитный сорт с выдержкой от 6 лет. Употребляется только в чистом виде. Как правильно пить ром «Капитан Морган» Бренд “Captain Morgan” выпускает несколько сортов алкоголя, употребление каждого сорта имеет свои особенности. “Captain Morgan Silver Spiced” – прозрачный ром, применяется исключительно для приготовления коктейлей. Особенность: содержание чистого алкоголя – 35%. “Captain Morgan Original Spiced Gold” – светло-золотистый сорт с оттенками ванили и экзотических специй. Пьется преимущественно в чистом виде, а также с колой, льдом и фрешами. “Captain Morgan 100 Proof Spiced” – крепкий (50% содержания чистого алкоголя) сорт со вкусом ванили и тропических фруктов. Употребляется в чистом виде, иногда входит в состав коктейлей. “Captain Morgan Black” – уникальный черный купажированный сорт, выдержанный на протяжении 3-5 лет. Напиток нужно употреблять в чистом виде, также допускается потребление со льдом и лимоном. “Captain Morgan Tattoo” – специальный сорт, предназначенный для любителей крепкого терпкого рома. Пьется исключительно неразбавленным. Изучив все премудрости правильного употребления рома, вы органично вольетесь в любую вечеринку, где уважают этот алкоголь.

Несмотря на его гигантскую популярность во всём мире, лишь немногие знают, как закусывать суровый карибский напиток. Так вот, по всем правилам, заложенным ещё колонистами, ром не закусывают, а смакуют в чём Бог послал. Желательно, конечно, чтобы он был охлаждённым, а ещё лучше со льдом, особенно для тех, кому сложно смаковать чистую огненную воду. Второй распространённый вариант употребления "пиратской отрады" совсем не пиратский – добавить ром в коктейли. Ром прекрасно сочетается с фруктовыми соками и кокосовым молоком. Как уже было сказано, ром нельзя закусывать. Но если уж совсем тяжко, то можно фрукты. Исключительно фрукты. Желательно тропические, чтобы, так сказать, сполна почувствовать дух далёкой Кубы: ломтик ананаса, авокадо или папайя, посыпанные корицей. А еще можно приготовить легкую закуску из креветок. Многие утверждают, что ром идеально подходит к шашлыкам и креветкам. Несомненно. Вообще, закусывать можно чем угодно. Но мы же рассматриваем исключительно правильные варианты.

Абсент

"Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть – прекрасные, удивительные вещи..."- Оскар Уайльд

Волшебный напиток, воспетый Ван Гогом, осилит не каждый, ведь крепость абсента не менее 70 градусов. Пить его, не закусывая и не запивая, сложнее, чем отличить Вупсеня от Пупсеня. Есть весьма изысканный и извращённый рецепт, который считается классическим, на манер любимой Грибоедовым и высшим светом 19 века жжёнки, сделанной из коньяка и рома. Предлагается положить на специальную ложку с дырочками кусочек рафинада и поместить ее над пустым бокалом. Сверху на сахар тонкой струйкой выливают изумрудный абсент, осторожно поджигают и наблюдают за тем, как капельки карамели стекают вниз. Затем в абсент доливают холодную воду в пропорции 1:3. Своего рода коктейль. Ежели нет дырявой ложки или рафинада, то обыкновенный сахар, который, как правило, есть в хозяйстве, разбавляют с водой в пропорции 1:2, а затем полученный сироп вливают в бокал. Вариант попроще: смешивают рюмку абсента и рюмку воды в стакане и употребляют, есть еще несколько способов пития абсента, но самые смелые пьют в чистом виде. Но чем всё-таки закусывать? Французы рекомендуют любимый сыр с плесенью, зеленые оливки, ломтик кислого яблока или виноград. А к коктейлю с абсентом лучше предложить цитрусовые или горький шоколад.

Ликёр

"Свой любимый ликер я не пью, а только нюхаю, как одеколон." - Джонни Депп

Ликёр ликёру рознь. А потому, прежде чем начать пить, нужно внимательно изучить продукт. Продукт, который, к слову, любят не все в силу специфического вкуса, приторности и ощущений, сравнимых с употреблением сиропа от кашля. Есть ликёры, которые закуске, строго говоря, не подлежат. Например, бехеровку пьют, не закусывая, в чистом виде, а также добавляют в кофе или чай. Та же история и с самбукой. Её разбавляют водой или пьют со льдом, проигнорировав закуску. Но если тебе в баре по традиции дали к "Ягермайстеру" или "Бехеровке" традиционный ломтик апельсина или лимона с корицей, не отказывайся. Занюхай, заешь и снова в бой. В общем плане закуска к ликерам подбирается в соответствии с их вкусом. К примеру, к вишневым подойдет засахаренная вишня, а к ванильным – ванильное печенье.

БЕХЕРОВКА - национальный чешский ликер большой крепости. Его пьют, не закусывая, в чистом виде, а также добавляют в кофе или чай.

САМБУКА - национальный итальянский анисовый ликер. Его разбавляют водой или пьют со льдом, так же, как и ракы, но, не закусывая, если закуской не считать пару-тройку кофейных зерен, брошенных на дно бокала.

Вина

К БЕЛОМУ ВИНУ в качестве закуски идут морепродукты, копченая рыба, да и рыба в любом другом виде, мясо птицы и фрукты.

К КРАСНОМУ ВИНУ подходит любое красное мясо, особенно, баранина, жирная запеченная птица, телятина и твердый сыр.

Издавна существует правило, что к белому вину подаются белое мясо и белая рыба, а к красному - все то же самое, но только красного цвета. Но с некоторых пор диетологи внесли поправку. Свинину, хоть это и красное мясо, лучше подавать с белым вином. Оно лучше помогает расщепить этот довольно тяжелый жирный продукт.

Вино не дружит с шоколадом. А сухие вина еще и не сочетаются с фруктами. Виноград, персики и фруктовые десерты подходят к сладким сортам напитка.

Вкус вина подчеркнут сыр, орехи, оливки, мясная и рыбная нарезки, морепродукты и суши. А еще вино прекрасно идет под свежую выпечку.

Игристые вина под салатики

Лучшей закуской к ШАМПАНСКОМУ считается черная или красная икра, морепродукты, белое мясо, сыр, фрукты и мороженое.

Первым делом напомним, что с шоколадом шампанское не сочетается. Ни по вкусовым, ни по медицинским параметрам. В первом случае вы забьете вкус благородного напитка, а во втором - рискуете заработать колики в животе.

Лучше подавайте к шампанскому бутерброды с икрой или красной рыбкой. Или приготовьте канапе с паштетом, сырным или яичным кремом. Все перечисленные закуски заодно и слегка обволакивают стенки желудка, не допуская раздражения.

Если вы планируете гулять под шампанское аж до самого утра, то одними канапе уже не обойтись. Рыба, легкие салаты типа греческого и капрезе, мясо птицы и всевозможные фруктовые десерты дружат с таким видом вина.

К ВЕРМУТУ в качестве закуски подают жареные орешки или фрукты.

ПОХМЕЛЬЕ.

Не поздно пить боржоми

Как быстро отрезветь от алкоголя, используя подручные средства

Иногда в самый неподходящий момент обстоятельства требуют перехода от нетрезвого состояния к ясному сознанию, способности действовать осмыслено. Дальше будет рассказано, что нужно сделать, чтобы быстро протрезветь после водки, пива или других спиртных напитков. Мы будем использовать только подручные средства, которые доступны в домашних условиях и на природе.

Теория. Отрезвление – это минимизация воздействия алкоголя на головной мозг до состояния, когда человек адекватно воспринимает действительность и может некоторое время (максимум 40-45 минут) решать поставленные задачи, например, сесть за руль автомобиля в экстренной ситуации. Дальше пьяному нужен отдых и сон, попытки снова привести его в чувство не дадут результата.

После выполнения нужной задачи человеку следует воздержаться от дальнейшего приема спиртного и поспать минимум 5-6 часов. Помните, что отрезвление не является выведением алкоголя из организма, хотя во многом от него зависит.

Протрезветь за пару минут позволяют лишь специальные эфферентные (быстро выводящие из организма алкоголь) средства, которые применяются только в условиях специализированных наркологических клиник. Все другие методы начинают действовать спустя 15-20 минут и не убирают перегар (запах изо рта).

В критической ситуации компания должна правильно выбрать человека, который способен протрезветь быстрее других. Необязательно это будет тот, кто выпил меньше всех. У пьяных мужчин сначала появляются психоэмоциональные нарушения (невнятная речь, перепады настроения), и только потом отказывает моторика (движения), у женщин – наоборот. Это значит, что для управления сложным устройством лучше подойдет мужчина, для переговоров – женщина. Если замечено, что в пьяном состоянии человек не чувствует боли, для протрезвления лучше выбрать кого-то другого даже если он выпил больше.

Технология быстрого отрезвления

Для получения эффекта советую выполнить все этапы в указанной последовательности.

1. Вызвать рвоту. Это нужно чтобы остатки алкоголя находящиеся в желудке не впитывались в кровь. В крайнем случае, можно разжевать несколько таблеток активированного угля и запить их стаканом чистой холодной воды без газа, но активированный уголь действует не так эффективно как рвота.

Дальше нужно 1-2 раза понюхать нашатырный спирт или другую летучую жидкость с резким неприятным запахом. Если пьяный находится без сознания, именно с нашатыря начинают приводить его в чувство и только потом очищают желудок.

2. Умыться холодной водой. Кратковременное охлаждение активирует защитные функции организма, стимулирует кровоток и бодрит. Здесь главное не переусердствовать. Купание в ледяной воде и растирание снегом чревато переохлаждением, поскольку пьяный человек не чувствует холода.

Если нет хронических заболеваний, лучше принять контрастный душ. Сначала сполоснуть себя водой приятной температуры, затем сделать воду горячей и 20-30 секунд обливать всё тело, подолгу не задерживаясь на одном месте, после этого пустить холодную воду, постоять 60 секунд, далее быстрый горячий душ и в завершение снова холодный.

Контрастный душ хорошо отрезвляет

3. . Напрячь ум. Быстрое протрезвление во многом зависит от активности мозговых процессов, которые можно стимулировать путем ведения осмысленного разговора, решением арифметических задач, разгадыванием кроссвордов, чтением стихов на память. На первый взгляд это кажется странным, но умственная деятельность помогает.

4. Выйти на свежий воздух. Вентиляция легких наряду с увеличенным потреблением кислорода быстрее приводит организм в чувство. Здоровым людям рекомендуется кратковременная (5-10 минут) интенсивная физическая нагрузка с потоотделением и повышением пульса в два раза. Например, можно покачать пресс или пробежаться.

Внимание! Организм пьяного человека обезвожен, поэтому применение аптечных мочегонных средств противопоказано и может нанести вред здоровью.

5.Выпить кружку крепкого заварного чая или кофе. Эти напитки стимулируют работу нервной системы и являются естественным мочегонным, которое быстрее выводит спирт из крови. Если у человека проблемы с сердцем, ему рекомендован чай. Через 15 минут следует повторить процедуру. В перерыве между кофе (чаем) нужно стараться выпить как можно больше воды или сок

После выполнения нужной задачи человеку следует воздержаться от дальнейшего приема спиртного и поспать минимум 5-6 часов. Помните, что отрезвление не является выведением алкоголя из организма, хотя во многом от него зависит.

Чем больше воды, тем лучше - она вымывает из организма токсины и другие продукты распада алкоголя. А минеральная вода восстанавливает водно-солевой баланс. Только из минералки лучше выпустить пузырьки и пить по полстакана три раза в день. Лучше всего подойдут боржоми, ессентуки-4, нарзан - то есть столово-ле­чебные, гидрокарбонатно-натриевые.

Разбавленные соки

Наркологи говорят, что жидкие витамины - настоящее спасение для измученного организма. Но если чувствуете, что желудок раздражен, соки, особенно апельсиновый, яблочный и мультифруктовый, лучше наполовину разбавлять водой. Оптимальный вариант - овощные соки, которые наполняют организм не только витаминами, но и минералами.

Капустный рассол

Рассол из-под кислой капусты и соленых (не маринованных!) огурцов - старинное средство от похмелья. А все потому, что в них - оптимальный состав минералов и соли, который восстановит нехватку потраченных на веселье веществ.

Зеленый чай с медом

Мед многими учеными признан одним из лучших средств от похмелья, поскольку содержит фактически идеальный состав фруктозы, калия и магния. А зеленый чай наполнен антиоксидантами, помогающими организму избавиться от токсинов. Мед, кстати, можно есть и вприкуску. Не пугайтесь, если после этого вас бросит в пот - так через кожу выводятся продукты распада алкоголя.

Чашка чая с розмарином приведет в норму вегетативную систему и поможет справиться с подташниванием благодаря полезным эфирным маслам. Травяной отвар из ромашки и мяты поможет успокоить желудок.

Тан, айран, кефир

Кисломолочные продукты - отличное средство для перегруженного вчерашними излишествами желудка и кишечника. Йогурты, кстати, предпочитают с похмелья в Турции, считая их лучшим средством от плохих ощущений.

Банановый коктейль

Два банана, стакан молока и две ложки меда смешать в блендере, пить медленно. Испытанный британский рецепт. Молоко - отличный сорбент, мед - чистая глюкоза, а банан - быстрые углеводы.

Французский "Бодрячок"

Французский коктейль: немного лимонного сока и две равные части белого вина и газированной воды. Смешать, выпить залпом. Благодаря газировке витамин С всасывается быстрее, а разбавленное вино помогает мягко снять симптомы похмелья.

Хаш, холодец

Любой мясной бульон, в том числе легкий куриный, - очень хорошее средство для успокоения желудка и снятия головной боли. А знаменитый армянский хаш считается отличным средством от утренней тошноты. Между прочим, наш родной холодец, разогретый в микроволновке, мало чем уступает хашу.

Холодная солянка

Несложное блюдо, состоящее из вчерашних нарезок: свежие и соленые огурчики мелко покрошите, добавьте мелко порубленную отварную телятину или говядину. Для вкуса можно нарезать маслин или оливок. Можно есть так, но лучше все же залить разбавленным рассолом из-под соленых огурцов (не маринованных, чтобы уксус не задел раздраженного желудка). Перед вами - некое подобие солянки. Мало того что это вкусно, так еще и быстрая помощь организму - восполнение дефицита жидкости (причины головной боли) и минералов - калия, магния, натрия.

Виноград

Французские ученые настоятельно рекомендуют заедать похмелье кисточкой винограда - антиоксиданты из него эффективно выводят токсины. Плюс витамины.

Что еще поможет снять неприятные симптомы

Таблетки

Если совсем ничего не помогает, даже самые испытанные народные рецепты, переходим к фармакологии. Простейшее средство - ацетилсалициловая кислота (в просторечье - аспирин). Она разжижает кровь, что с похмелья необходимо, мягко снимает спазмы. Если у вас с утра проблемы с желудком, примите растворимый аспирин, у него более мягкое воздействие на слизистую.

Кроме того, наркологи рекомендуют янтарную кислоту в таблетках - она быстро облегчает симптомы похмелья, улучшает клеточное дыхание, придает бодрости. Если чувствуете себя, как во время качки на море - дрожат руки-ноги, водит из стороны в сторону, - то помогут любые средства от укачивания. А вот со спазмолитиками не торопитесь. Ведь они способны только снять спазм, но не выводят токсины, не разжижают кровь. То есть приносят лишь временное облегчение.

Салат со свежим шпинатом

Этот листовой овощ богат антиоксидантами, которые помогают побыстрее вывести из организма продукты распада спирта. Можно пожевать сырой, а можно отварить и добавить в любой салат.

Петрушка

Несколько веточек петрушки не только помогут отбить запах перегара, но и наполнят организм нужными минералами - калием и магнием, витамином С, поможет вывести токсины.

Контрастный душ

Когда все методы испробованы, и вы чувствуете, что после горячего чая бросило в пот, самое время пойти в душ. Контрастный.

Токсины выделяются через поры кожи, и их нужно поскорее смыть, чтобы открылось второе дыхание. Кроме того, прохладная вода тонизирует сосуды и снижает давление. Но контраст не должен быть чрезмерным. От ледяной воды может произойти слишком резкое сужение сосудов, случится спазм. Может нарушиться сердечный ритм.

И вообще резкий контраст для похмельного организма - это лишний стресс. Поэтому не рекомендуется в тяжелом похмелье идти в баню: любые серьезные температурные перегрузки лучше отложить хотя бы на один день. То же самое касается прыжков в прорубь или холодное море, если похмелье настигло вас на тропическом берегу.

Почему женщинам наутро хуже?

Наркологи говорят, что женский алкоголизм почти неизлечим - но встречается все-таки реже, чем мужской. А все потому, что похмелье у дам сильнее. И память о нем, видимо, лучше. На самом деле организм женщин сильно отличается от мужского: в нем меньше воды, которая разбавляет алкоголь, но больше жировой ткани, которая охотнее впитывает продукты алкогольного распада (от них-то мы и болеем). Поэтому наутро женщины испытывают куда более сильные "впечатления".

Особенно если злоупотребляют темными напитками. Ведь чем темнее напиток, тем хуже с него похмелье. И дело не в красителях. В темном алкоголе больше дубильных веществ, от которых наутро так нехорошо. Именно поэтому наркологи и диетологи рекомендуют в первую очередь негазированные прозрачные напитки типа белого вина и водки - чтобы наутро не было мучительно больно.