Сказочно вкусный Люля-кебаб. Руководство к действию.

Глава 1Такой люля-кебаб никогда не разваливаетсяпри этом у него идеальный вкус, рекомендую!Это роскошный кусок говядины, тут же баранья сетка жировая и курдюк бараний2 луковицы я режу достаточно мелким кубиком.Полтора килограмма мяса, поэтому луковицдолжно быть ну как минимум 2, а может быть и 3Курдючный жир бараний режу также как лук, кубиком,примерно 4 миллиметра каждая сторона.На полтора килограмма мяса от 300 до 400 граммов.Говядину пропустил через мясорубку.Беру чайную ложку кориандра, полторы - две чайных ложкизиры, растираю в ступе и отправляю в фарш, солю. Черный перчик добавил.Тщательно размешивать вымешивать и отбивать здесь не придется.Берусь за баранью сетку, это сетка которая разделяет органы.Леплю котлетку любого размера, и просто-напросто заворачиваю в эту сетку.Много сетки не нужно. Баранью сетку и курдюк можно купить у мясников,может быть придется заказать заранее.Можно…