Время и пищевые привычки

Глава 1На картине выше, конечно, не средневековье — это XVII век, изобилие с натюрморта Франса Снейдерса. Что делать, не могла удержаться — творчество Снейдерса люблю с детства, у него всегда есть, что посмотреть (один из первых анималистов, автор прекрасных натюрмортов).Как видно из картины, разговор у нас с вами пойдет о еде.Сколько людей вздыхают о прекрасном Средневековье, где воздух был чистым, а продукты натуральными (и никакого вам ГМО)! Но если приглядеться, картина окажется не такой уж благостной. И я даже не про то, что в те времена люди все время находились под угрозой голода — урожаи тогда не слишком радовали. А про то, как менялись пищевые привычки. Даже 100 лет назад люди питались совсем не так, как в наше время. Так представьте, как менялся рацион за столетия.Если бы современный человек мог попасть в Средневековье, его поджидало бы немало сюрпризов. Многие оказались бы не…