Сказочные истории дедушки Макара

История первая. О том, как Соловей разбойником стал

- Деда, а почему соловья называют разбойником? – задал свой вопрос внук, как раз в тот момент, когда я уселся перед телевизором. Мне хотелось узнать о последних событиях в мире. Но мировые новости можно посмотреть и в вечернем выпуске, а ответ нужно было давать немедленно. Иначе, если не дедушка разъяснит внуку исторические факты, то они найдут трактовку совсем иную, чем дам я. Поэтому выключив телевизор, я усадил внука рядом и стал посвящать его в историю Соловья-разбойника.

- Ответ на этот вопрос, дорогой внучек, мне в своё время дал дедушка Леший. Ты помнишь, что я тебе рассказывал уже несколько историй, поведанных мне хозяином леса?

- Это истории о грибах и змеях, - подтвердил внук, о том, что помнит мои рассказы.

- А ещё о том, как правильно вести себя в лесу, - подсказал я забытую тема.

- Да, деда, я помню, как определить стороны света в лесу. Нужно посмотреть на деревья, муравейники и мох… - начал перечислять он о том, как ориентироваться в лесу.

- Вот и молодец! – похвалил я внука. – А сейчас я отвечу на твой очередной вопрос, почему Соловья называют разбойником. Причин этому существует несколько. Давай договоримся так. Я рассказываю тебе историю, поведанную мне Лешим, а ты после завершения рассказа, сделаешь свои выводы. Договорились?

Внук на несколько секунд задумался, взвешивая моё предложение. Затем, в знак согласия, кивнул головой.

- Договорились. Рассказывай.

- Слушай внимательно.

Как рассказывал Леший, история эта началась давно, много столетий тому назад. К нам в лес, из-за дальних морей, однажды прилетели соловей и соловушка, чтобы поселиться в наших краях навсегда.

- А что, разве соловьи не у нас родились? – недоверчиво переспросил внук.

- Все соловьи родятся у нас. Но на зиму они улетают в тёплые края на юг. Весной возвращаются к нам. И так длится уже много веков.

- А века это что? – новый вопрос внука отвлёк меня от основного вопроса повествования.

- Век – это сто лет.

- Ого! – удивлённо воскликнул внук, и погрузился в раздумья. – А сто - это много?

- Это десять раз по десять лет.

Внук внимательно рассматривал свои ладошки, шевеля маленькими пальчиками. Он пытался представить, насколько велико это число.

- Так ты будешь слушать о Соловье-разбойнике? – привлёк я внимание внука к сказочной теме.

- Но ты же молчишь. Что мне слушать? – сделал удивлённое лицо внук.

- Ты прав. Поэтому буду рассказывать. Итак. Соловьиная пара прилетела в наш лес весной в марте. А через месяц у них уже появились маленькие птенцы.

- Деда, а как они появились? – новый вопрос внука поставил передо мной очередную задачу.

- У всех птиц птенцы появляются из яиц. Ты же знаешь, как появляются куры и петухи?

- Да, их покупают на птицефабрике! – довольный своими познаниями объяснил мне внук.

- А как они появляются на птицефабрике, тебе известно?

- Об этом ты мне ещё не рассказывал! – заявил малыш.

- На птицефабрике птицы появляются из яиц. Яйца помещают в инкубаторы, в которых стоит высокая температура. Под воздействием высокой температуры в яйцах появляются зародыши птенцов. Зародышам становится тесно в скорлупе. Поэтому они через некоторое время разбивают скорлупу и выходят наружу. Вот и у соловьиной пары появились птенцы.

- А что они тоже имели у себя птицефабрику? – удивился внук.

- Нет, птицефабрики появились значительно позже. Тепло для яиц создавала Соловушка. Она сидела на яйцах и согревала их своим телом. Понимаешь?

Внук кивнул головой. Но у меня создалось впечатление, что маленькой головушке не всё было понятно. Ничего, со временем поймёт!

- После того, как маленькие птенцы появились на свет, их нужно было кормить и поить. Поэтому соловьиная пара постоянно летала, то за мошкарой, то за водой. И всё это питание приносилось маленьким птенцам в клювах.

- Это тебе всё рассказал дедушка Леший? – сощурив глаза, спросил внук.

- Нет, об этом мне рассказали на уроках, когда я учился в школе.

- А дедушка Леший, что тебе рассказывал?

- Если ты мне будешь задавать много дополнительных вопросов, то о том, что рассказал мне дедушка Леший, ты так никогда и не узнаешь.

- Хорошо. Я буду молча слушать, - преданно глядя мне в глаза, заявил внук.

Я улыбнулся и продолжил.

- Среди всех птенцов был один не похожий на других…

Я прервал рассказ и посмотрел на внука. Но он, твёрдо стиснув губы, держал своё обещание и ничего не спрашивал.

- Этот птенец был настоящим хулиганом. Он постоянно расталкивал своих братьев и сестёр, чтобы первым схватить мошку, червячка или капельку воды. Такое поведение не нравилось родителям и другим птенцам. Родители разъясняли хулигану, что своих братьев и сестёр надо любить и относиться к ним с уважением. Соловей слушал, но как только родители улетали, вновь обижал своих родственников. Маленькие птенчики, молчаливо выносили безобразия брата, так как ещё не умели говорить. Они сидели в гнезде и, открыв свои клювики, ждали, когда родители принесут им еду и воду. Брат хулиган топтал их своими лапками и ударял едва окрепшими крылышками.

И вот однажды, когда птенцы ожидали прилёта родителей, этот шустрый птенец сильно увлёкся. Он так расталкивал своих братьев и сестёр, что, не удержавшись, свалился из гнезда в траву.

А в это время, под деревом, где было гнездо, проходил косолапый Медведь. И он, не заметив в траве птенца, наступил на него.

- Мишка раздавил птенца? – испуганно спросил внук.

- Ты же мне обещал, что не будешь задавать вопросов, - насупив брови, поинтересовался я.

- Обещаю, что это в последний раз, - тихо произнёс внук.

- Нет, к счастью, птенец остался живым. Медведь только помял соловья и его ухо.

Я видел по лицу внука, что ему было очень жаль соловьиного птенца. Даже не смотря на то, что он был такой не похожий своим поведением на братьев и сестёр. Я обнял внука за плечи и прижал к себе. Другой рукой погладил его по голове, чтобы успокоить.

- Не расстраивайся, мой дорогой. Птенец не погиб. В это время мимо пролетала кукушка. Она приняла птенчика за своего кукушонка и, подхватив его своими лапками, понесла по воздуху. Полёт был недолгим. Спустя минуту, соловьиный птенец уже сидел в новом гнезде. Его окружали маленькие птенчики совершенно не похожие на него. Это было гнездо Сороки белобоки. Вместе с малышами Сороки, вырос и Соловей.

В гнезде он подружился с одним из птенцов Сороки-мамы. Эта птичка постоянно старалась что-то утащить у Соловья. Потому, что он был помятый, кособокий и неуклюжий. Но Соловей не обижался. Ему было интересна эта игра. Он вспоминал, как хулиганил в родном гнезде и то же самое вытворял в гнезде Сороки.

И вот, как только Соловей почувствовал силу в крыльях, и понял, что не похож на окружающих его птенцов, он тут же решил улететь из сорочьего гнезда. Стоя на краю гнезда, он оттолкнулся своими тонкими лапками и взмыл в небо.

Соловей впервые ощутил счастье полёта и кружился в небе над лесом до тех пор, пока не выбился из сил. Уставший, он приземлился на ветку дуба, на которой сидела большая чёрная птица.

- Ка-а-а-р-р-р! – громко произнесла она. – Здравствуй птенец! Ты прилетел поступать в мою школу ор-р-р-атор-р-рского искусства? – спросила она уставшего Соловья. – Добр-р-ро пожаловать, Соловей! Буду р-р-рада обучить тебя мастер-р-рству светской беседы.

- А соловей это кто? – спросил птенец.

- Ка-а-а-р-р-р! Как, ты даже не знаешь, кто ты? – удивилась большая чёрная птица. – Может быть, ты не знаешь и меня? – грозно спросила птица, и, расправив крылья, нависла над птенцом.

- Не-е-е знаю… - от страха, еле слышно проговорил птенец.

- Я, Мудр-р-рая Вор-р-рона! Ка-а-а-р-р-р! – задрав кверху свой клюв, гордо произнесла большая птица. – Вот уже двести лет я пр-р-ровожу занятия в лесной школе ор-р-р-атор-р-рского искусства. И сейчас набир-р-раю новую гр-р-руппу. Ка-а-а-р-р-р!

- Деда, а почему Ворона называет себя мудрой? – прервав повествование, задал вопрос внук.

- Вопрос интересный. В таком случае, приведу тебе несколько примеров из жизни ворон, а ты уж сам сделай вывод мудрые они или нет.

Учёные давно заметили, что вороны не лишены некоторого интеллекта и в процессе жизни могут многому научиться. Пожалуй, это один из самых «умных» видов птиц. Вспоминается случай, который рассказал мне мой школьный товарищ. Однажды он взял на воспитание выпавшего из гнезда совсем ещё крошечного, чуть начавшего оперяться вороненка. Очень быстро он привык к окружающей обстановке, стал абсолютно ручным, но был вечно голодным. Растущий молодой организм требовал много пищи. Товарищу вместе с женой приходилось вставать с рассветом и кормить широко раскрывающего клюв, машущего крылышками и противно орущего птенца.

Увидев хозяев, пришедших с работы, он бежал по полу навстречу, а когда стал летать, перелетал из комнаты в комнату, сметая все на своем пути, и пока его хорошо не накормят, не отставал. Наевшись, мгновенно засыпал на спинке дивана, но через пару часов снова требовал пищи. Когда вороненок стал совсем взрослым, мой товарищ, выпустил его на волю. Взлетев на высокие тополя к диким собратьям, он быстро адаптировался к вольной жизни и через два-три дня уже не слетал на зов хозяев.

- А товарищ твой жил в городе?

- Конечно. А почему ты об этом спрашиваешь?

- Интересно, чем они в городе кормили птенца? – задумчиво глядя в окно, за которым раскинули свои голые кроны плодовые деревья, спросил малыш.

- Вороны всеядны, но предпочитают животную пищу. Мой товарищ кормил его куриными желудками, сердечками и шейками, которые покупал на рынке.

А в природе вороны после сенокошения или вспашки, собирают насекомых, разоряют гнезда, поедая птенцов, чем, несомненно, наносят большой вред.

Как-то на весенней охоте в Вологодской области нам с друзьями удалось наловить много рыбы. Сразу употребить ее в пищу всю мы не смогли, поэтому, выбрав довольно глубокую весеннюю лужу, оставили часть живой добычи в ней. Через пару-тройку дней заметили, что рыбы стало меньше, а отдельные плотвицы кем-то поранены. Из окошка дома в давно заброшенном поселке лесозаготовителей, где мы жили, стали наблюдать за лужей и увидели ворону, которая регулярно воровала нашу добычу.

- Значит, вороны любят рыбу?

- Получается, что и рыба им по вкусу.

- Они, как наш кот Мурзик. Его хоть каждый день рыбой корми, он будет всю съедать, - внук вспомнил домашнего любимца и обожаемую им рыбу плотву и краснопёрку.

- А однажды, на рыбалке, я наблюдал очень интересную картину, как ворона добывала себе еду, - я решил поведать внуку случай, что мне пришлось увидеть на нашей речке.

- Схватив клювом речную раковину, ворона поднималась высоко вверх и кидала ее на камни, после чего из разбитой раковины выклевывала содержимое.

В поисках пищи, рано утром вороны, постоянно пролетают вдоль шоссейных и железных дорог, зорко осматривая полотно и обочины в поисках сбитых животных. Кстати, сами вороны попадают под транспортные средства крайне редко.

- А мы с бабушкой недавно видели, как ворона, что-то клевала у нас в огороде.

- Наверно поймала полевую мышь, - сделал предположение я.

- Удивляет наблюдательность и сметливость ворон в добывании еды. Во время моей учёбы в Москве, у одного из кафе, я увидел смешную картину. На улице стояло несколько столиков для посетителей. Героиней сюжета была ущербная взрослая ворона-инвалид, с обтрепанным коротким хвостом и скрюченными лапами. Она, совершенно не боясь людей, садилась на столики и, громко каркая, требовала подношений.

Некоторые посетители брезгливо прогоняли ее, при этом она оборонялась клювом, а иногда даже нападала.

Другие не отказывали в угощениях. Вороне особенно нравились пирожки с мясом. Быстро выклевав начинку, она принималась за остальное. Не приспособься она добывать еду подобным образом, дни ее были бы сочтены.

- Мне тоже нравятся бабушкины пирожки с мясом, - мечтательно произнёс внук.

- Здесь, мой дорогой внучек, и твои, и мои вкусы совпадают со вкусом вороны.

Говоря о мудрости ворон, нужно рассказать об играх, которые они затевают друг с другом. Подобное я как-то наблюдал зимой. Одна из птиц с трудом усаживалась на самый верх заостренного толстого стержня громоотвода. Четыре других вороны, летая по кругу, сгоняли ее с места. Но она, вертясь на стержне, оборонялась. Следующая ворона, тут же занимала её место. Птичья карусель возобновлялась снова, и очередной «царь горы» не выдержав натиска, покидал штырь.

Или — вот оригинальный случай! Ворона нашла где-то небольшой шарик и, схватив его клювом, перенесла на покатую крышу нашего дома. Разжав клюв, и забавно наклонив голову, внимательно наблюдала, как он, подпрыгивая, со стуком катится вниз.

Затем взлетала и смотрела, куда тот упадёт, чтобы снова поднять его и всё повторить сначала. Так повторялось много раз. Мы, с бабушкой, с огромным интересом наблюдали за этой игрой, сидя на лавочке в саду.

Ну, что, тебе достаточно примеров, которые я тебе привёл?

- Да, теперь понятно, почему вороны мудрые, - оттопырив нижнюю губу, подытожил внук. – А что было дальше?

- А дальше Соловей решил узнать у Мудрой Вороны, зачем ему поступать в её школу.

- А, правда, зачем? – задумчиво спросил мой внук.

- Я научу тебя кр-р-расиво и убедительно говор-р-рить! Ка-а-а-р-р-р! - ответила Мудрая Ворона.

- Но я уже умею говорить, - воспротивился предложению птенец.

- Ка-а-а-р-р-р! Ты умеешь говор-р-рить? Тогда скажи быстр-р-ро: «Кар-р-рл у Клар-р-ры укр-р-рал кор-р-ра-алы!»

Соловей попытался повторить непонятную скороговорку, но только исковеркал все слова.

- Ка-а-а-р-р-р! – улыбаясь, произнесла Ворона. - А скажи быстро: «Во двор-р-ре тр-р-рава на тр-р-раве др-р-рова!», - задала она новую задачу птенцу.

И вновь у Соловья ничего не получилось.

- Вот тепер-р-рь, ты понимаешь, что не умеешь говор-р-рить? Ка-а-а-р-р-р! – упрекнула его Ворона.

- Нет, не пойду я в твою школу. В ней только язык сломаешь. – возмутился Соловей.

Ворона ненадолго задумалась, а потом ответила:

- Ты пр-р-рав! Ка-а-а-р-р-р! Зачем соловью моя школа? Ведь пр-р-ризвание соловья – р-р-радовать окр-р-ружающих своим пением. Лети-ка ты лучше в музыкальную школу. Все соловьи учатся пению именно там.

Ворона шлёпнула птенца крылом и он, не удержавшись, слетел с ветки.

- А где находиться эта школа пения? – уже на лету спросил Соловей.

- Лети на юг, - Ворона махнула крылом, указывая направление полёта. - Там на опушке леса и увидишь свою школу. Ка-а-а-р-р-р! Они как р-р-раз проводят новый набор-р-р!

- А Соловей уже знал, как нужно в лесу найти юг? – спросил внук, пытливо глядя мне в глаза. – Он же ещё не знал сказку дедушки Лешего? Как же он нашёл юг?

- Школу пения он нашёл без труда. Громкое и разноголосое пение множества лесных птиц привело его прямо на лесную опушку. На ветвях деревьев можно было увидеть множество молодых птенцов, которые желали овладеть мастерством пения. Как ты думаешь, кого из птиц увидел там Соловей?

- Воробья? Кукушку? – стал угадывать внук.

- Ошибаешься, мой дорогой. Среди желающих поступить в лесную школу пения были ласточки, щеглы, канарейки, синицы, чижи, зяблики… И много других пернатых представителей леса. И самое главное, Соловей увидел среди будущих учеников птиц очень похожих на него самого. Но он даже не мог подумать, что среди них есть его родные братья и сёстры.

- Бедный маленький Соловей, - сочувственно произнёс внук. – Но он же поступил в школу пения?

- Не спеши впереди деда! – придержал я прыть внука. – Слушай, что было дальше.

На самой высокой сосне, в тени развесистой ветки, расположились члены приёмной комиссии. Угадай, кто это были.

- Деда, но я ещё не знаю всех птиц. Как я могу угадать?

- Молодец! – похвалил я внука. - Зачем сочинять, если точно не знаешь?

Возглавлял комиссию директор школы, профессор пения Соловей. Рядом с ним, по левое крыло, на ветке расположились члены приёмной комиссии. Это были примадонна лесной оперы Канарейка и популярный шансонье маэстро Щегол.

С другого крыла сидел мастер полевой песни Жаворонок. Возле него умостилась солистка лесной оперетты Малиновка

- Что будем петь, молодой человек? – улыбаясь своему сородичу, спросил профессор Соловей. Его очень удивил неказистый и помятый кандидат в ученики школы пения. – Может быть «Соловья» композитора Алябьева?

Но о «Соловье» Алябьева наш юный абитуриент ничего не слышал. Поэтому он скромно потупил свой взор.

- Хорошо, пойте, что знаете, - сказал профессор, и вместе с членами комиссии, приготовился слушать соловьиные трели.

Но, лишь только прозвучали первые звуки песни абитуриента, все члены приёмной комиссии прикрыли крыльями свои уши.

- Стоп, стоп, стоп, молодой человек! – остановил нашего птенца профессор Соловей.

– И это вы называете пением? – недоумевая глядя на птенца, спросил профессор.

- Да это просто какой-то разбойничий свист! – возмутилась примадонна лесной оперы Канарейка.

- Да он же настоящий Соловей–разбойник! - воскликнул маэстро шансона Щегол. - Ему что Медведь на ухо наступил?

- Соловей-разбойник! Соловей-разбойник! Медведь на ухо наступил! – дружно поддержали Щегла другие члены приёмной комиссии.

- А как вы узнали, что мне Медведь наступил на ухо? – удивлённо спросил наш Соловей.

- Да ведь у вас нет никакого слуха! – воскликнул директор школы пения.

- Как это нет? – не понял испытуемый. – Слух у меня есть, вот только голоса нет. Я ещё никогда не пробовал петь.

- Пусть он повторит за мной мелодию, - предложил Дятел, сидевший на соседней ветке, и тут же выбил своим клювом дробь по сосне.

Дятел работал в школе пения, печатая на машинке различные документы. В своё время он был барабанщиком в популярном лесном ансамбле «Дятлы» и считал себя выдающимся музыкантом.

- Нет, нет, нет! И ещё раз нет! Вот, что я могу вам ответить, молодой человек! – грозно произнёс директор лесной школы пения.

- Мы не можем вас принять в нашу школу! – вынес своё решение профессор, и посмотрел на членов приёмной комиссии, ища у них поддержки.

- Нет, конечно же, нет! – поддержал директора мастер полевой песни Жаворонок. - С таким пением только грибников в лесу пугать!

- Вам, молодой человек, нужно поступать не к нам, а в школу художественного свиста! – высказала своё мнение солистка оперетты Малиновка.

- Так что вы пролетаете, молодой человек! – подвёл итог прослушиванию профессор Соловей. - Кто у нас там следующий?

- Следующий – Зяблик! – ответил Дятел, глядя в список абитуриентов.

- Приглашайте! Будем слушать, - ответил председатель приёмной комиссии.

***

Что было дальше, наш неудачник Соловей не слышал. Он сидел на ветке берёзы вдали от приёмной комиссии и горевал.

В этот момент рядом с ним присела старая знакомая Сорока, с которой он так забавно играл в гнезде.

- Что и тебя не приняли? – поинтересовалась она. – Не отчаивайся, мне тоже отказали в приёме. Сказали, что пение – это не мой профиль. Ты случайно не знаешь, что такое профиль?

- Не знаю, - признался Соловей.

- А я в отместку им, незаметно стянула у профессора вот что! – радостно объявила Сорока, и вытащила клювом из-под крыла блестящую авторучку. – Ему теперь нечем будет писать!

Сорока радостно затрещала от восторга.

- А что тебе очень хочется научиться петь? – спросила она у своего друга.

- Да… Мудрая Ворона, которой уже двести лет, сказала, что все соловьи должны радовать окружающих своим пением.

- Не расстраивайся! – бодро стрекотала Сорока. - Тогда тебе надо найти частного учителя и брать у него уроки пения.

- А где же я найду такого учителя? Я ведь ещё никого не знаю в лесу.

- Тоже мне, проблема! – удивилась Сорока. – Сейчас я мигом узнаю у кого-нибудь. Жди меня здесь! – приказала она Соловью и вмиг упорхнула.

Не прошло и минуты, как она вернулась безостановочно треща.

- Я всё разузнала! Слушай меня. Частные уроки пения в лесу дают Кукушка и Воробей. Кукушка живёт недалеко отсюда, на берегу речки. А Воробей обосновался под крышей дома лесника. Летим вначале к Кукушке. Я уже слышала, как она поёт. Мне понравилось. Ты тоже научишься так громко петь!

И друзья полетели к реке искать Кукушку. Но в своём гнезде её не оказалось.

Соседи Ласточки сказали, что она улетела давать частные уроки на ближнее болото. Соловью и Сороке стало интересно, кто нуждался в её уроках на болоте. И они устремились в сторону болота. Но и здесь Кукушки не оказалось. Речная Чайка посоветовала друзьям лететь в Сосновый бор. Там должен был проходить смотр лесных талантов. Кукушка считала себя очень талантливой и планировала получить звание лауреата смотра. Об этом и рассказала Чайка Соловью с Сорокой. Выбора у друзей не было. Не раздумывая, они полетели в Сосновый бор.

Смотр лесных талантов подходил к завершению. Все желающие проявить себя уже выступили и с нетерпением ожидали результатов от членов жюри.

Шум в Сосновом бору стоял неописуемый. Конкурсанты волновались, обсуждая услышанные выступления.

Среди них друзья отыскали и Кукушку. Она величаво сидела на ветке. Её шею украшали красивые бусы. Соловью она показалась очень знакомой, словно он её уже видел ранее. И невдомёк было птенцу, что это та самая Кукушка, которая подбросила его в семейное гнездо родителей Сороки.

- Здравствуйте, тётушка! – приветствовали её пернатые друзья.

- И вам не болеть! Ку-ку! Ку-ку!– отозвалась птица. - Но, с чего вы взяли, что я вам тётушка? Разве мы похожи? Ку-ку! Ку-ку! Я Кукушка! Не морочьте мне голову! – Кукушка обхватила крыльями свою головушку. Затем поправила бусы на шее. – Говорите скорее, что надобно вам? Ку-ку! Ку-ку!

Соловей объяснил Кукушке причину своего визита к ней.

- Значит, хочешь брать уроки пения? Ку-ку! Ку-ку! А сам-то ты кто? Ку-ку! Ку-ку!

- Я Соловей.

- Ты соловей? – удивилась Кукушка. - Ку-ку! Ку-ку! Так и пой себе по-соловьиному. Зачем тебе мои уроки? Ку-ку! Ку-ку!

- Мне Медведь на ухо наступил, - объяснил птенец. – Поэтому нет слуха.

- И ты хочешь, чтобы я тебя, не имеющего слуха, научила петь? Ты, что совсем ку-ку! – Кукушка повертела крылом у своей головы, показывая, что Соловей ненормальный.

- Коль у тебя нет слуха, то из тебя не будет толка! Ку-ку! Ку-ку! Не хватало ещё, чтобы я, лауреат конкурса лесных талантов, тратила на тебя время! Лети себе мимо! Ку-ку! – гордо произнесла Кукушка и отвернулась от друзей.

- Ах, так? - Рассерженная Сорока, подлетела к Кукушке. Сорвав с неё красивые бусы, она стремглав понеслась прочь.

- Караул! Ку-ку! Ку-ку! Ограбили! Ку-ку! Ку-ку! – что есть силы, куковала Кукушка. Но догонять воровку не стала. Она надеялась, что вот-вот жюри смотра лесных талантов объявит победителей. А среди них он уже давно видела себя.

Соловью ничего не оставалось, как лететь за подружкой в свой лес. Вдогонку друзьям ещё долго доносилось причитание ограбленной Кукушки: - Ку-ку! Ку-ку!

- Не отчаивайся дружище! У нас ещё есть в запасе один учитель - Воробей. Летим к нему! – успокоила его Сорока, как только он догнал её.

Воробья друзья отыскали у небольшой полянки. Распрямив свои перья, он купался в придорожной пыли и весело чирикал.

- Здравствуй, Воробей! – поприветствовали его друзья.

- Привет, малявки! Чик- чирик! Что, тоже хотите искупаться в пыли? Чик- чирик!

- Нет уж, спасибо! – ответила Сорока обиженно. Ей не понравилось, что Воробей назвал их с Соловьём малявками. – Мы вовсе не малыши. Нам уже целых два месяца! – гордо заявила она.

- А, ну тогда извините, ребята! Чик- чирик! Ошибочка вышла. Чик- чирик! Ты и впрямь уже большая. Чик- чирик! А вот дружок твой, что-то ростом не вышел. Да и помятый он какой-то. Чик- чирик! Как его зовут? Чик- чирик!

- Его зовут Соловей. Ему Медведь на ухо наступил, поэтому он не может петь. Он ищет учителя, который научил бы его красивому пению. Нам посоветовали тебя, Воробей, - объяснила Сорока.

- Так это всё очень просто. Чик- чирик! Я мигом обучу его пению. Чик- чирик! Только почему он молчит? Чик- чирик! Что у него не только голоса нет, но и слуха? Чик- чирик!Ладно, всё это поправимо. Чик- чирик!За десяток пшеничных зёрен я кого угодно научу чирикать без остановки, хоть целый час! Чик- чирик! - хвастался Воробей.

Но Соловей молчал совсем по другой причине. Очень ему не понравился этот Чик- чирик!Так он мысленно назвал Воробья. А от его чириканья начинала болеть голова.

- Слушай, Сорока. Чему он меня может научить этот Воробей? Чирикать по всякому поводу. Разве же это похоже на пение? – недоумевал Соловей. – Летим отсюда! Он мне уже изрядно надоел. От него голова болит.

- Ты прав, дружок. Сейчас только клюну его в голову, чтобы не очень зазнавался. Жаль, что у него даже стащить нечего.

- Да не связывайся ты с ним, а то, как расчирикается, - удержал подругу Соловей.

- Ну, ладно. Я ещё с ним встречусь! – пригрозила Сорока.

И друзья улетели от Воробья. По пути в свой лес, они присели отдохнуть на ветку старого раскидистого дуба. Сорока стала любоваться Кукушкиными бусами, а Соловей грустил.

«Нет у меня ни слуха, ни голоса. Что мне теперь делать?» - мучил себя раздумьями птенец.

В это время мимо пролетала Мудрая Ворона. Увидев Соловья, она присела рядом на ветку.

- Что Соловушка невесел? Почему свой клюв повесил? Ка-а-а-р-р-р!

Соловей рассказал мудрой птице о своих неудачных попытках взять частные уроки у Кукушки и Воробья.

- И кто же тебе посоветовал таких учителей пения? Ка-а-а-р-р-р!- возмутилась Мудрая Ворона. – Да они только семь шкур-р-р, с тебя бы содр-р-рали, но ничему не научили! Ка-а-а-р-р-р! Послушай, что я тебе р-р-расскажу. Единственное, что тебе остаётся - это научиться, гр-р-розно свистеть! Ка-а-а-р-р-р!

- А как это грозно? – поинтересовался Соловей.

- Об этом тебе р-р-расскажет мой бр-р-рат, Вор-р-рон-Свистун. Ка-а-а-р-р-р! Если понр-р-равишься ему – научит тебя гр-р-розгому свисту. Ка-а-а-р-р-р!

- Полетели скорей к Ворону-Свистуну! Полетели! Он научит тебя свистеть, и будешь ты Соловей-свистун! – тараторила подружка Сорока.

Узнав у мудрой птицы, где живёт её брат, друзья устремились к Ворону-Свистуну.

Ворон в это время проводил занятия со своими птенцами. Рассадив их на ветке, а сам устроившись напротив, давал каждому индивидуальные задания.

Один должен был засвистеть, как старинный паровоз. Другой, как гудок парохода, а третий – словно судейский свисток на футбольном поле.

Малыши воронята старательно выполняли задачи папы Ворона. Ведь все они должны стать настоящими свистунами.

Как только Ворон узнал о цели визита Соловья и Сороки, сразу предложил продемонстрировать, что умеет исполнять Соловей.

От Соловьиного свиста закачались стоящие рядом деревья. А маленькие воронята осыпались с ветвей вместе с листьями. Невероятный голос Соловья поразил Ворона-Свистуна.

- Батенька, да вы просто прирождённый разбойник! Кого угодно напугаете в нашем лесу! – подивился Ворон.

- Вот и в приёмной комиссии лесной школы пения мне так сказали, - грустно произнёс Соловей. – Что же мне теперь делать? Вы будете меня учить?

- Как это, что делать? – удивился Ворон-Свистун. – Вы ещё спрашиваете? Да такого устрашающего свиста я не слышал ни у одной птицы в нашем лесу. Вы прирождённый Соловей-разбойник, батенька! Свистите себе на здоровье! Но только в самой глухой чаще нашего леса. И желательно, в хвойном лесу. А не то, все деревья будут стоять без листвы, словно голые.

***

С тех пор Соловей забрался жить в самую глухую чащу хвойного леса. И, как только наступает тёмная безлунная ночь, он оглушает округу своим разбойничьим свистом.

- Грустная сказка, - подвёл итог моему рассказу внук. – Жалко Соловья. Ведь он мог бы петь, как его братья и сёстры, да деда? - Внук грустно смотрел на меня, размышляя над услышанной сказкой.

- Деда, а Леший слышал, как свистит Соловей-разбойник?

- Конечно, мой славный. Ведь Леший, как и Соловей, живёт в самой глухой части леса. Именно поэтому, он самый первый слушатель произведений Соловья-разбойника.

- А ты спросил у Лешего, почему Соловей стал разбойником?

- Нет, мой дорогой. Не спрашивал, потому, что сам знаю ответ.

- А скажи мне. Я никому не расскажу! – заверил внук.

- Нет, мой родненький. Мы с тобой договорились, что ты сам поведаешь мне о причинах, по которым Соловей стал разбойником. И мы не станет делать из этого тайну. Наоборот, пусть все дети знают об этом. Так что высказывай своё мнение. Я слушаю тебя.

Внук скривился, словно съел ломтик лимона. Затем почесал затылок и опустил голову.

- Ну, что же ты молчишь? Что ты думаешь по этому поводу?

- Я думаю, всё случилось потому, что Соловей не слушал своих родителей.

- Молодец! Правильно мыслишь! – похвалил я.

- Ещё он постоянно обижал своих братьев и сестёр. А это неправильно. Надо было дружить с ними, - уже более уверенно произнёс внук.

- Если бы он не хулиганил, то не выпал бы из гнезда!

- А если бы Соловей не выпал из гнезда то… - пытался я направить мысли внука в нужное русло.

Он нахмурил лоб, стараясь найти правильный ответ.

- Думай, дорогой, думай! Почему он не смог петь, как настоящий Соловей?

- Наверное, потому… А-а-а! – радостно воскликнул малыш. – Потому, что ему на ухо наступил Медведь! И Соловей потерял слух! – улыбаясь, подвёл итог внук.

- Молодец! И вот теперь, вместо того, чтобы радовать нас своими соловьиными трелями, он вынужден пугать всех своим разбойничьим свистом.

Наступила долгая пауза. Малыш о чём-то серьёзно размышлял.

- Деда, а я послушный? – пристально глядя мне в глаза, спросил внук.

- Конечно! Ещё, какой послушный! Ты всегда внимательно слушаешь всё, что я тебе рассказываю. Вот и сейчас, всю сказку послушал, - улыбаясь, ответил я, прижимая внука к себе.

Похвала сыграла свою роль в принятии дальнейшего решения и внук спросил: - А хочешь, я тебе спою?

- Как Соловей?

- Не а. Как солдат. Я песню солдатскую знаю! – гордо оповестил меня малыш. – Мама сказала, чтобы я её выучил на твой праздник.

- А что это за праздник?

- Твой солдатский! – гордо оповестил меня внук.

- Ну, что же, коли выучил, то спой, пожалуйста!

Внук встал с дивана и приняв стойку «смирно», произнёс:

- Песня солдатская! – Затем немного подумав, добавил: - Походная! «Солдаты в путь».

Через небольшую паузу, словно заправский командир, скомандовал: - За-пе-вай! Раз! Два!

И затянул тонким детским голоском:

- Путь далёк у нас с тобою -

веселей солдат гляди! Тру-ту-ту-ту! – подражая звуку горна, протрубил малыш.

- Вьётся, вьётся Знамя полковое –

Командиры впереди!

Солдаты в путь…

И только сейчас, до меня, старого седого вояки дошло, что мой внук, таким образом, поздравляет меня с наступающим праздником – Днём защитника Отечества.

Спасибо тебе, мой славный малыш, за такое великолепное поздравление! Расти здоровым и счастливым, под чистым голубым небом. А эти песни, пусть останутся в памяти только нашего поколения.

Обняв малыша, я растроганно произнёс: - Давай, мой, славный внучек, выучим новую песню, детскую.

- А, какую новую песню? – оживился ребёнок.

- Песню о друзьях. Вот послушай. – И я затянул басом:

- Вместе весело шагать

По просторам, по просторам, по просторам,

И конечно припевать лучше хором,

Лучше хором, лучше хором!

- Я знаю эту песню! – радостно объявил внук. И уже вдвоём, мы продолжили пение, шагая по комнате:

- Спой-ка с нами перепёлка, перепёлочка, Раз иголка, два иголка - будет ёлочка. Раз дощечка, два дощечка - будет лесенка, Раз словечко, два словечко - будет песенка…

Заглянувшая с кухни бабушка, наблюдала, как ловко дед и внук маршируют вокруг стола.

На её лице светилась мягкая добрая улыбка.

История вторая. Загадки нашего сада и огорода

Загадки нашего сада

Часть первая

- Однажды, два фруктовых дерева в нашем саду, развесистая Яблоня и небольшой Абрикос захотели поиграть. Для этого стали загадывать друг другу загадки.

Я решил обучить внука разгадыванию загадок. Для этого привёл его в летний сад и усадил в тени вишнёвых деревьев на скамейку. Внук, ничего не подозревая о моих замыслах, послушно сидел под деревьями. Его взгляд был направлен на паучка, раскачивающегося на едва заметной паутинке. Я открыл ноутбук и начал читать. И лишь только я начал свой рассказ о игре фруктовых деревьев, история заинтересовала малыша и он оторвался от насекомого.

- А как это играть в загадки? – спросил внук.

- А вот послушай мою историю и постарайся ответить на вопросы, которые будут задавать Яблоня и Абрикос.

- Хорошо, - согласился малыш, а я продолжил чтение.

« - Это очень интересная и главное – познавательная игра, - говорит Яблоня. - Я буду загадывать загадку. Ты должен её отгадать и, в свою очередь, загадать загадку мне. Но, загадка должна быть о плоде на ту букву, на которую заканчивается мой фрукт, - стала объяснять она Абрикосовому дереву.

- Не понял, - удивился Абрикос. – Что-то очень туманно».

- И я, что-то не очень понял, - подтвердил внук.

« - Хорошо, - согласилась Яблоня, - вот послушай на моём примере. Я загадываю тебе загадку:

- Он большой, как мяч футбольный.

Если спелый - все довольны.

Так приятен он на вкус!

Что это за шар?

– Всем понятно, что это арбуз. Вот только объясни мне, с каких пор арбуз стал относиться к фруктам? – удивлённо спросил Абрикос.

- Как, неужели ты не знаешь, что Арбуз относится к ягодам. А ягоды и фрукты всегда были родственниками! – уверенно пояснила Яблоня. – Стыдно не знать таких простых истин, - серьёзно произнесла она.

- Да ладно, что ты обиделась. Это ты взрослая, тебе уже десять лет. А я ещё молодое деревце, мне всего четыре года. Поэтому мне ещё многому надо учиться, - пояснило своё незнание Абрикосовое деревце».

- Дедушка, а это правда, что Арбуз – ягода? Он же такой большой! – Внук внимательно смотрел мне в глаза, не веря пояснению Яблони.

- Да, мой дорогой. Ты будешь удивлён, но некоторые овощи - это совершенно не то, чем мы привыкли их считать. Так, например, клубника - это орех. А тыква, дыня и арбуз – ягоды.

- Странно… Все ягоды маленькие… Смородина, крыжовник, малина…

Малыша очень удивила моя информация.

- Мне тоже, как и Абрикосу надо ещё многому учиться…

- Слушай продолжение, - прервал я размышления внука.

« - Согласна, - ответила Яблоня. - Я была не права. Не учла твой возраст. Не обижайся. Тебе понятно, на какую букву должен начинаться фрукт или ягода в твоей загадке?

- Да, я всё понял. Я должен загадать загадку о плоде на букву «З». Правильно?

- Всё верно! Знаешь загадку? Задавай!

Абрикос немного подумал, а затем произнёс:

- Я - капелька лета на тоненькой ножке.

Плетут для меня кузовки и лукошки.

Кто любит меня, тот и рад поклониться,

А имя дала мне родная землица.

Что это?»

- А я знаю, а я знаю! – радостно воскликнул внук.

- Тогда скажи мне, пока Яблоня не ответила на вопрос Абрикосового деревца.

Внук притянул меня за руку к себе и зашептал на ухо свой ответ.

- Молодец! Ты правильно отгадал загадку.

- А что ответила Яблоня?

« - Земляника! – воскликнула Яблоня. Теперь тебе понятны правила игры?

- Всё понятно. Игра очень простая, - ответил Абрикос.

- Тогда слушай первую загадку:

Фрукт похож на неваляшку.

Носит желтую рубашку.

Тишину в саду нарушив.

С дерева упала…»

Я посмотрел на внука. Его глаза сияли восторгом.

- Деда, деда! Я первый знаю ответ! – И вновь зашептал мне на ухо.

- Ты очень умный мальчик, - похвалил я малыша. – А как ты думаешь, Абрикосовое дерево знает правильный ответ?

- Я думаю, что знает. Это очень простая загадка.

- Сейчас узнаем, что ответило молодое деревце.

« - Груша! – воскликнуло Абрикосовое дерево. - Теперь моя очередь.

Сверху шкурка золотая,

В центре косточка большая.

Что за фрукт?- Вот вам вопрос.

Это сладкий…»

- Так это же Аб… - произнёс внук, и тут же прикрыл рот ладонью. Можно было подумать, что его услышит Яблоня.

- Твой ответ правильный. Думаю, что и Яблоня даст верный ответ.

« - Знаю, знаю! Загадка о тебе!– весело воскликнула Яблоня. – Слушай мой вопрос:

- Летом в платьице зелёном.

А по осени - в лиловом.

Ароматна и красива.

Узнаёте? Это…»

- Я думаю, что это… - внук прошептал на ухо свой ответ. – Правильно?

- Нет, мой славный. Ты ошибся. Подумай хорошенько. Слушай ещё раз:

- Летом в платьице зелёном.

А по осени - в лиловом.

Ароматна и красива.

Узнаёте? Это?

Внук, нахмурив лоб, искал правильный ответ. Судя по выражению его лица, ответа не будет.

- Я не знаю… - грустно промолвил малыш.

Тогда послушай, что ответило молодое деревце.

" - Так это же наша соседка, - кивнуло ветвями Абрикосовое дерево в сторону Сливы.

Слива, слушавшая игру Яблони и Абрикосового дерева, радостно зашелестела зелёной листвой. От этого движения с веток оторвалось и упало на землю несколько спелых плодов.

- Соседка, осторожней! Так ты все плоды потеряешь, - предупредила Яблоня. – Теперь твоя очередь загадывать загадку, - обратилась она к Абрикосовому дереву.

Абрикосовое деревце внимательно осмотрело сад. Заглянуло в кустарники и остановило свой взгляд на деревьях.

- Вот слушай и угадывай:

Яблоко благоуханное,

Твёрдое и не румяное,

Вкусное только печёное

Или в сиропе варёное».

Внук сидел молча. Я понял, что и на эту загадку у него нет ответа.

« - Вот удивил, так удивил! Это же моя родственница – Айва. У неё очень твёрдая кожура. Поэтому она не всем нравится».

- А я никогда не видел эту… аяву. Так что ли? Какая она? – спросил внук.

- Айва действительно очень твёрдая. Даже когда плод спелый – он зелёного цвета. На вкус он слегка терпкий. Поэтому айву лучше всего запекать или варить из неё варенье.

Внук понимающе кивал головой. – А какую загадку загадала Яблоня?

- Слушай внимательно и найди правильный ответ.

Малыш широко открыл глаза и слегка приоткрыл рот, словно готовился полакомиться новым фруктом.

- Яблоня загадала непростую загадку. Скажу сразу, что Абрикосовое деревце долго думало над вопросом.

« - Не в лесах и не в садах, Не у вас и не у нас, А в тропических полях Вырастает ...

Абрикосовое деревце надолго задумалось, от чего даже ветви наклонились ниже к земле.

- А как это возможно, что в полях растут садовые деревья? – удивлённо спросило Абрикосовое дерево.

– Так я же тебе говорю, что это не в лесах и не в садах, не у вас и не у нас. Какое же ты ещё непонятливое дерево… - возмутилась Яблоня. – Это далеко за границей! Говорю же, что не у нас!

- Так если не у нас, как же я могу знать? – удивлённо закачало ветвями Абрикосовое деревце. – Нет, я не знаю таких фруктов!»

Я внимательно смотрел на внука. Сумеет ли он найти правильный ответ? Вкус этого заморского фрукта был ему знаком. Он не раз лакомился сочным плодом. А особенно любил сок из этого экзотического фрукта. Вспомнит ли он его название?

Но малыш только качал головой.

« - Ладно, счёт «один – ноль» в мою пользу, - заулыбалась Яблоня и пояснила. – Этот плод называется Ананас. Раз ты не угадал, снова загадываю я».

Как только я произнёс заветное слово, внук вскочил со скамейки и радостно захлопал в ладоши.

- Я знаю Ананас. Он очень вкусный и сладкий!

- Я был уверен, что ты знаешь этот фрукт. Вот только почему ты не смог вспомнить его название.

- Так он же не у нас растёт, - хитро улыбаясь, ответил внук, показывая руками на наш сад.

- Да, ты прав. В наших краях такие плоды не растут. Слушай историю дальше.

Внук вновь уселся на скамейку и настроился на дальнейшее прослушивание.

« - Хорошо, но только загадки должны быть о фруктах из нашего сада, - настойчиво произнесло Абрикосовое деревце.

- Договорились, - согласилась Яблоня.

Чёрных ягод пышный куст,

Хороши они на вкус».

Лицо внука засияло счастьем. Одной рукой прикрыв рот, другой он показывал на развесистый куст, растущий у забора.

Я отрицательно покачал головой и произнёс: - Вот и Абрикосовое дерево сделало такую же ошибку.

- А что, разве это не бузина? – удивился малыш.

« - Нет, не правильно! – ответила Яблоня. - Думай Абрикос, думай!»

Я посмотрел на внука, спрашивая его взглядом, знает ли он ответ на загадку. Малыш пожал плечами, давая понять, что ответ ему неизвестен.

Я продолжил свою историю.

« - Абрикосовое деревце внимательно осмотрело сад и радостно воскликнуло: - Так это же смородина!

- Правильно, угадал. Твоя очередь задавать загадку».

- Это какая-то неправильная загадка, - обиженно произнёс внук.

- Согласен. Твой ответ вполне подходит как отгадка. Но Яблоня подразумевало именно чёрную смородину.

- Но ведь смородина бывает разного цвета. В нашем саду растёт ещё и красная, и жёлтая, - продолжал оспаривать свою правоту внук.

- Именно поэтому я согласен с тобой. Не отчаивайся, лучше послушай историю дальше.

Малыш кивнул головой, но в завершение сказал: - Это очень хитрая Яблоня, раз загадывает такие загадки.

Я продолжил свою историю о загадочном саде.

Загадки нашего огорода

Часть вторая

« - Но я больше не знаю фруктов на букву «А», … - мрачно произнесло Абрикосовое деревце. – Мне дальше играть неинтересно!

- Ладно, чтобы тебе было интересно - называй овощи на эту букву, - предложила Яблоня.

Молодое деревце задумалось. Даже колючки на ветках заскрипели от напряжения мысли. Затем встряхнуло листвой. Несколько листочков не удержались на дереве и посыпались на землю.

- Нет, так нельзя! – забеспокоилась Яблоня. - Так вся листва с тебя опадёт. Давай изменим условия нашей игры. Загадывай любую загадку о фрукте или овоще. Если я не отгадаю – отдаю тебе один свой плод. И ты вновь загадываешь загадку. Если отгадаю – моя очередь загадывать. Побеждает тот, кто больше плодов наберёт. Согласен?

- Согласен. Такая игра мне нравится, – радостно объявило Абрикосовое деревце. - Ты не боишься, что останешься без плодов?

- Плоды по осени считают, - хитро улыбаясь, ответила Яблоня. - Задавай свою загадку!

Абрикосовое деревце тут же озвучило свою загадку:

Над ним не кружит пчёлка,

Она с ним не дружна.

Пахучая метёлка

Солениям нужна.

- Пчёлка… Пчёлка… - вслух размышляла Яблоня. - Рифмуется со словом «ёлка». У неё очень даже пахучая метёлка… Но, что то никогда не видела, чтобы наша хозяйка использовала ёлку для солений… Что же это может быть?

- Ха-ха-ха! Ты не знаешь? Счёт «один – один»! – радовалось Абрикосовое деревце.

- Не спеши радоваться. Я ещё думаю, - прервала веселье молодого дерева Яблоня».

Внук посмотрел на меня. По его глазам я понял, что и он не знает ответа. Решил помочь малышу наводящим вопросом.

- Вспомни, какие ароматные травки бабушка укладывала в банки, когда консервировала огурчики.

- Лавровый лист? – шёпотом спросил внук.

Я приложил к губам палец, давая ему понять, что его ответ может услышать Яблоня. И шёпотом ответил: - Разве лавровый лист похож на метёлку?

- Ещё как похож! – воскликнул внук. – Если бы у него были ветки – была бы настоящая метёлка! Прямо, как те, что у нас в бане висят! Ну, те, что из берёзы!

Я укоризненно смотрел на внука. Но он не сдавался, продолжая отстаивать свою правоту. – Ведь над лавровым листом Пчёлка не кружит? Не кружит! А в соленья его кладут! – упорствовал малыш.

- В твоих рассуждениях есть здравый смысл. И в логике тебе не откажешь. Но думаю, что Абрикосовое деревце имело в виду другое растение.

- Что Абрикос тоже хитрит? – прищурив глаза, спросил внук.

- Нет, думаю, что он в своей загадке подразумевал совсем не Лавровый лист. Давай послушаем, что скажет Яблоня. – И я продолжил чтение.

« - Ёлка не подходит… - продолжало вслух размышлять Яблоня. – Что же нужно для солений? Перец? – Яблоня свела вместе две ветки, и стала загибать на одной из них листочки. – Нет!

Он не похож на метёлку! – Листочек на ветке выпрямился. Яблоня продолжала думать. - Может быть Хрен? Точно Хрен! Как я сразу не догадалась! Из него отличные метёлки можно связать. Хоть двор мети. Точно – это Хрен! Ты слышишь Абрикос? Это Хрен! – в полной уверенности заявила Яблоня. - Теперь я загадываю загадку!

- Ха-ха-ха! – вновь залилось смехом Абрикосовое деревце. – И вовсе это не Хрен! Загадка не о нём!

- А о ком же тогда? – удивилась Яблоня.

- Загадка о пахучем Укропе! Так что счёт сравнялся – «один – один».

- Ну, ты и придумал… Можно было бы и поспорить, но я не стану. Пусть будет по-твоему. Получай моё красное Яблочко! – И взмахнув веткой, Яблоня перебросило Абрикосовому деревцу свой сладкий плод.

- Тогда и ты возьми мой Абрикос, - ответило молодое деревце и лёгким взмахом колючей ветки отправило золотистый Абрикос Яблоне. – Один – один! Играем дальше. Я загадываю».

- Как же я не догадался, что это Укроп? – удивлённо произнёс внук. – Бабушка и вправду укладывала его в банки.

« - Был зеленым, маленьким, Стал большим и аленьким.

- Загадка о фруктах или овощах? – поинтересовалась Яблоня.

- Мы договорились, что сейчас все загадки об овощах, - улыбалось Абрикосовое деревце, предвкушаю свою победу.

- Теперь это точно Перец! – уверенно заявила Яблоня. – Пока он подрастает – зелёный и маленький. Как только вырастет – становится большим и красным».

Я посмотрел на внука. Он отрицательно покачал головой.

- Ты думаешь, что Яблоня ошибается?

- Ну, да. Ты же видел на наших грядках. Спелый Перец бывает не только красный, но и жёлтый, и зелёный, и даже оранжевый.

- Согласен. Ты прав. Это не Перец, - качая головой в знак согласия, подтвердил я. – Но, что тогда?

- Я ещё подумаю. – И малыш упёрся подбородком в ладонь. Копия скульптура Родена «Мыслитель».

- Хорошо, слушай, что ответило Абрикосовое деревце.

« - Ответ неправильный! Бросай мне своё второе Яблоко.

- Как это неправильный ответ? Ты что такое говоришь? – вознегодовала Яблоня.

- А ты посмотри на огород, какого цвета там спелый Перец, - кивнуло деревце веткой в сторону огорода.

Яблоня долго рассматривало разноцветные перцы на кустах и молчало. Видимо Яблоне было стыдно признавать своё поражение и в этот раз.

- Ладно, - наконец вымолвила Яблоня. – Если это не Перец, что тогда?»

Внук притянул меня за руку и зашептал: - Деда, а это может быть Помидор?

- Конечно же - это Помидор! – подтвердил я. Глаза внука сияли радостью победы. – Читаем дальше? – спросил я.

- Читаем!

«Абрикосовое деревце по слогам произнесло: - По-ми-дор! Жду от тебя второе Яблочко.

Как не тянуло время Яблоня, но всё же ей пришлось отдать и второе Яблочко. Счёт в игре стал «два – ноль» в пользу Абрикосового деревца.

- Снова моя очередь загадывать загадку, - весело заявило молодое деревце.

- Щеки красные, нос белый, В темноте сижу день целый, А рубашка зелена, Вся на солнышке она.

- Здесь долго думать даже стыдно! Это, конечно же, Редис, - гордясь своими познаниями, гордо произнесла Яблоня».

- А ты согласен с ней? – поинтересовался я у внука.

- Я даже не успел подумать над ответом, - честно признался малыш. – Это точно Редис?

- Вне всякого сомнения, - подтвердил я правоту Яблони.

« - Наконец-то и моя очередь настала загадывать загадку, - потирая ветку о ветку, порадовалась Яблоня. – Держись, молодёжь! Сейчас я такую загадку придумаю – век не отгадаешь. Вот слушай внимательно:

- Зелёный лук – на винегрет,

Зелёный щавель – в борщ в обед.

Петрушке с мясом всякий рад,

А я сам по себе …»

- Я знаю, знаю! – тут же вскочил со скамейки внук. Он пальцем показывал на небольшую грядку рядом с Вишней, где буйно зеленели молодые листочки.

Я кивнул головой в знак согласия. – Молодец! Не подвёл дедушку. А что ответило Абрикосовое деревце, желаешь узнать?

- Конечно! Читай дальше.

Я вновь обратился к тексту на экране ноутбука.

« - Тоже мне нашла сложную загадку. «Век не отгадаешь, век не отгадаешь!» - передразнило Абрикосовое деревце Яблоню. – «Петрушке с мясом всякий рад,

А я сам по себе Батат»! – завершило оно стихотворную строку.

У Яблони от смеха затрепетали все листочки на ветвях. – Ты хоть… знаешь, что такое… Батат? – заливаясь весёлым смехом, спросила она молодое деревце».

Внук притянул меня к себе и сказал: - Я тоже не знаю, кто такой этот Батат.

- А ты послушай, что говорят деревья.

« - Кто же не знает, что такое Батат? Это же такой маленький и очень горький красный стручок, - с уверенностью в своей правоте произнесло молодое деревце.

- Горький красный стручок – это острый Перец, – исправила ошибку Абрикосового деревца Яблоня. – А Батат, к твоему сведению – это сладкий картофель. Его мучнистые клубни употребляют в пищу, перерабатывают в муку или крахмал. А ещё используют как корм скоту.

- Подумаешь, ошибся немного. Что такого? Ты тоже ошибалась! – оправдалось Абрикосовое деревце.

- Загадка совсем не о Батате! – возмутилась Яблоня. – Я имела в виду совсем другое растение!

- Хорошо, не злись! Если не Батат, значит Шпинат. Как раз в рифму подходит, - тут же изменило соё решение молодое деревце.

- И никакой не Шпинат! – Сильнее прежнего вознегодовала Яблоня. – Сколько можно гадать. Говорю же тебе, загадка ни о Батате и ни о Шпинате!»

- Деда, Яблоня вновь стала хитрить, - прошептал мне на ухо внук.

- Почему ты так думаешь?

- Ведь и Батат, и Шпинат подходят к этой загадке.

- Но ты же слышал, что Яблоня имела в виду, что-то другое.

- Тогда пусть загадывает загадку так, что бы ни с чем не перепутать, - возмутился внук. – И о чём её загадка?

- Давай читать рассказ дальше. Узнаем, какой ответ на загадку правильный.

« - Если Батат и Шпинат не подходят – назови свой ответ! – разозлилось Абрикосовое деревце, размахивая колючими ветками.

- А ты не шуми и ветер ветвями не поднимай. Лучше скажи, что сдаёшься, ответа не знаешь! – спорила Яблоня.

- Как это я сдаюсь и не знаю, если я тебе дал два ответа, - пыталось оспорить свою правоту молодое деревце.

- Твои ответы не правильные. Счёт «два – два»! – поставило точку в споре Яблоня. – Давай свой Абрикос.

- Молодое деревце протянуло Яблоне свой плод. – Но ты хоть скажешь, какой ответ в твоей загадке?

- Моя загадка о зелёном Салате! – Яблоня указала веткой на молодые листочки, растущие на грядке рядом с Вишней. – Ты не отгадал. Значит, я снова загадываю загадку.

- Загадывай свою загадку, - уныло отозвалось Абрикосовое деревце. - Но только так, чтобы был конкретно, а не так как про Салат.

- В огороде — жёлтый мяч, Только не бежит он вскачь, Он как полная луна, Вкусные в нём семена.

- Тоже мне, загадка. Тут и думать нечего, - произнесло молодое деревце. – Это же…»

Я прервал чтение и посмотрел на внука. - Ты знаешь ответ?

- Конечно, знаю. У нас в огороде этих мячей очень много. – Внук зашептал мне на ухо ответ. – Загадка совсем простая.

- Правильно, мой дорогой. Абрикосовое деревце тоже дало правильный ответ. Это Тыква. Только после ответа, деревце очень возмутилось.

- А почему? – удивился внук.

- А ты послушай историю дальше.

« - Ну, вот опять. Нужна загадка на овощ, начинающийся с буквы «А». Я больше не знаю таких овощей, - честно призналось молодое деревце.

- Я тоже не могу вспомнить ни один овощ на букву «А», - раскачивая ветвями, сказала Яблоня. – Предлагаю завершить нашу игру в загадки. Счёт «два – два». Ничья!

- Победила дружба! – согласилось Абрикосовое деревце и протянуло ветку к Яблоне. Та в ответ протянуло к деревцу свою ветвь и листочки обоих деревьев тихонько шурша, потёрлись друг о друга».

- Вот и вся история о нашем фруктовом саде и огороде, - подвёл я итог своему рассказу и погладил внука по лохматой голове.

- А я тоже знаю загадку! – воскликнул внук. - Отгадай мою!

Трудом человека заложен,

Трудом человека ухожен,

Весною он в пышных цветах,

А осенью в зрелых плодах.

Я нахмурил лоб, почесал затылок, изображая глубокие раздумья. Затем развёл руки в стороны, показывая, что загадка внука для меня очень сложная.

- Ну, что же ты деда, это же наш сад! – огорчённо воскликнул внучек.

Я подошёл к яблоне и, выбрав самое спелое яблочко, сорвал его. Затем, то же самое сделал у деревьев сливы и вишни. Подойдя к внуку, протянул ему плоды.

- А вот сейчас, попробуй отгадать мою загадку.

Из растительных продуктов, Из известных ягод, фруктов, Из всего, что сладко, сочно, Что съедобно и не очень, Детям всем на объеденье, Можем мы сварить ...

- Варенье, варенье! – радостно прыгая вокруг меня, отвечал малыш. – Можем мы сварить варенье! Я люблю и вишнёвое, и сливовое, и даже яблочное. Давай попросим бабушку, чтобы она сварила нам вкусное варенье.

- Обязательно попросим, - поднимая малыша на руки, подтвердил я. – Только давай дадим нашим фруктам ещё немного времени, чтобы они созрели.

- Хорошо, я потерплю немного. А скажи деда, откуда Яблоня и Абрикосовое дерево знают столько загадок?

- Сказать правду? Или придумать новую историю? – улыбаясь, спросил я.

- Конечно, скажи правду.

- Все эти загадки я собрал, чтобы сочинить для тебя эту историю о нашем саде и огороде.

Внук крепко обнял меня за шею и произнёс:

- Хорошо, что у меня есть такой деда, как ты. Я могу слушать такие интересные истории и сказки.

- А ещё, очень хорошо, что у меня есть внук, дополнил я малыша. - Мне есть, для кого придумывать истории и сказки.

История третья. О рыбаке и лягушке

Предобеденная сказка.

- Деда, а деда… Что дальше то было? Забыл, что ли?

Внук, сидя на маленькой скамеечке возле кресла, тряс меня за руку.

– Когда дальше то? – не мог понять я, открывая сонные глаза. Разомлев на весеннем солнышке под цветущей вишней, я незаметно задремал в пластиковом кресле.

Внук, шустрый пятилетний мальчишка, с нетерпением дожидался продолжения истории.

– Ну, когда ты увидел Водяного?

– Ага, понял, - сонно произнёс я, пытаясь восстановить в памяти картинку, на которой задремал. – С чего это я мог забыть? Всё очень хорошо помню… Так вот, значит, пошёл я ранним утречком на рыбалку. Солнышко только встало из-за горизонта, а на траве ещё лежит роса. Блестит своими бусинками, переливается в солнечных лучах, словно алмазными слезинками…

Свой рассказ я начал с самого начала, так как не мог вспомнить, на чём остановился. Внуку это явно не нравилось. Это было видно по тому, как он нетерпеливо ёрзал на скамеечке.

- Настроение было прекрасное, пока я не вспомнил, что тесто, замешанное для рыбалки, было очень жидкое. Оно прилипало к рукам… - я задумался над тем, как более понятно можно выразить для малыша липучесть теста… - Прилипало, словно банный лист.

Внук перестал ёрзать на скамеечке. Из этого мне стало понятно, что о тесте я ещё не рассказывал.

– Деда, а зачем тебе тесто на рыбалке? Ты что собирался на речке печь булки? – округлив глаза, поинтересовался внучек.

– Ты понимаешь, малыш, тесто делают для того, чтобы ловить на него рыбку.

Внук смотрел на меня всё такими же круглыми глазами, ничего не понимая.

– Они что, клюют булки, а ты их ловишь сачком, как бабочек? Логика внука поразила меня и заставила задуматься. Такое мог придумать только ребёнок.

– Нет, дорогой, не совсем так. Тесто нужно для того, чтобы его насаживать на крючок, как наживку.

Руками я стал показывать, как скатывается маленький комочек теста и насаживается на крючок.

– Понимаешь, рыбу можно ловить не только на червячков или мух, но и на тесто. Голодная рыбка видит комочек теста и… а-а-м! Глотает его вместе с крючком.

Внук напустил на себя серьёзное выражение, показывая, что он уже давно взрослый. Но, тут же, вновь округлил глаза, и задал очередной вопрос:

- А как банный лист прилипает к рукам?

- Это просто поговорка такая. В баню, когда идут париться, берут с собой веник из берёзы или дуба. Замачивают его в горячей воде, чтобы листочки обмякли. А когда тело в парилке разогреется, по нему хлещут веником. Мокрые листочки отрываются от веника и прилипают к телу. Вот поэтому и говорят, что прилипает, словно банный лист.

– Деда, а зачем человека хлестать веником? Это потому, что он не слушается маму с папой?

Логика маленького внука заставила меня улыбнуться. Я сделал вывод, что ребёнку надо рассказывать о событиях, как можно проще.

– Когда разогретое тело хлещут веником, то кровь очень быстро начинает бежать по рукам и ногам. Человек сразу чувствует себя здоровым, красивым и молодым.

– Как я? – спрашивает внук, испытующе глядя на меня.

– Конечно, мой любимый, точно как ты!

Довольный внук, гордо задирает нос кверху и предлагает:

- Рассказывай дальше.

- Так вот, значит. Пришёл я на рыбалку – тесто размазалось по ладоням и прилипло. Смотрю, рядышком, на лист кувшинки запрыгнула маленькая красивая лягушка и пристально смотрит на меня. Стал я с ней общаться мысленно, пока очищал руки от теста и забрасывал удочку.

«Что, малышка, смотришь на меня? Наверное, голодная, никто тебя не кормит?»

А лягушка вдруг резко выбросила изо рта длинный язык и схватила пролетающего рядом комарика. И вновь не моргая, смотрит на меня своими круглыми глазищами.

Я посмотрел на внука. Он сидел, не шевелясь, с широко раскрытыми глазами, словно маленькая лягушка. По нему было видно, что рассказ мой ему по душе.

- Не клюёт рыбка. Знать, сытая, в отличии от лягушки. И тут я вспомнил, что для хорошего улова надо задобрить речного царя Водяного. Достал я из кармана кусочек белого батона и покрошил его в речку.

– Вот тебе дедушка Водяной хлебушек. А как поймаю первую рыбку, тоже отдам тебе в подарок.

Так я решил задобрить хозяина речки, чтобы он помог мне поймать рыбу.

- А что у речки разве есть хозяин? Ведь она государственная, - недоумевая спросил внук.

- Да, ты прав, речка принадлежит государству. Но во всех сказках у речек и озёр есть ещё и сказочный хозяин по имени Водяной. Он - повелитель и покровитель рыб. В пословицах о нем говорится: «Дедушка водяной - начальник над водой».

- А-а, теперь я понял. Ты же мне сказку рассказываешь, - соглашаясь с моими доводами, внук закивал головой. – Давай дальше, я слушаю.

- Слушай, дальше очень интересно. Сижу я и поглядываю, то на поплавок, то на маленькую зелёненькую лягушку. Глаза слипаются… Спать хочется, словно я двое суток в наряде без сна.

- А в каком ты был наряде? В своей пятнистой зелёной форме и болотных сапогах? – интересуется новым сюжетом внук. – Ты, что их не снимал с себя двое суток?

- Понимаешь, дорогой, когда я был военным, то ходил на боевые дежурства, на которых нельзя было спать. Поэтому я и сравнил свою рыбалку с военной службой.

- А, всё понял, ты же был в военной пятнистой форме, - закивал головой внук и заулыбался, словно понял самую главную военную тайну.

- Молодец! – похвалил я его. – Так вот, идём дальше.

- Постой, деда, куда мы идём? Ты же ещё не рассказал мне сказку до конца, - возмутился моей непоследовательностью внук.

- Это просто так говорят. Мы никуда не идём. Я рассказываю, а ты продолжаешь слушать.

- А, всё понял.

- Так вот. Вижу у камышей напротив, пошли из воды большие пузыри.

Я сознательно сделал паузу, чтобы заинтересовать внука. Он сидел неподвижно и уставился на меня круглыми зелёными глазёнками.

- И что? – не выдержал он длинной паузы.

- Появилась волосатая голова оплетённая растениями и тиной. Затем выглянули над водой лоб, густые брови и пучеглазые глаза старичка-бородача. В бороду вплетались длинные зелёные усы. Расположился он среди лилий с кувшинками и грустно смотрит на меня.

«Водяной, что ли?» – мелькнула у меня невероятная мысль

- Он самый! – я тут же получил ответ. - Что Макар, спать хочется? Поговори со мной, а то мне так одиноко и скучно.

Водяной почесал своей ручищей затылок и, раскинув руки в стороны, потянулся. Видимо только что проснулся.

- Есть у меня подруга Кикимора болотная, но у неё одно на уме – наряды, бусы, тушь для ресниц, губная помада. Разве с ней можно о чём-то серьёзном поговорить? – старик Водяной закашлял. Затем с размаху шлёпнул рукой по щеке, убивая комара.

- Или возьми друга Лешего. Он иногда забредает из ближнего леса. Искупается и сразу уходит. Спешит в чащу. Боится оставлять лес без присмотра. Грибники и ягодники лес вмиг опустошат. А браконьеры истребят лисиц, кабанов и прочую дичь.

Есть ещё у меня подружки Русалки. Но у них на уме только молодые парни. Всё норовят их затащить к себе на глубину. Для этого и распевают по вечерам свои песни.

- А откуда вы знаете, как меня зовут?

– Я много чего знаю. Знаю, что тебе уже седьмой десяток пошёл. Что у тебя есть кот Мурзик и пёс Пижон. А ещё знаю, что ты пишешь повести и рассказы. Скажешь, что это не так? – хитро улыбаясь, смотрел на меня Водяной.

- А ты, что деда? – не удержался от вопроса внук.

– А что я. «Всё так», - отвечаю речному старичку. А сам пытаюсь рассмотреть одежду речного владыки.

- Он что, в черном водолазном костюме и с баллонами? Или у него только маска с трубкой и ласты? – пытается нарисовать образ Водяного мой внук. Понятное дело, что насмотрелся отдыхающих на берегу моря.

- Нет, что ты, какие водолазные костюмы или ласты? Водяному ведь несколько сотен лет. А то и тысячи. В те годы ещё не было специального оборудования для подводного плавания.

- А как же дедушка Водяной дышит под водой? – не унимался любознательный внук. – У него, что жабры, как у Ихтиандра?

Я понял, что вывод сделан благодаря недавнему просмотру по телевидению фильма «Человек-амфибия».

- Я думаю, что ты прав, - согласился я с мнением внука. – А вот одежда на Водяном очень странная. Он весь покрыт длинными зелёными и бурыми водорослями, словно надел на себя костюм разведчика.

Понимая, что вновь совершил оплошность, говоря о костюме разведчика, я поспешил отвлечь внука.

- Ты спросил, что я ответил Водяному? Сказал, что он сказочный волшебник, а им положено всё и обо всех знать. И мой ответ очень понравился речному старичку. И он поинтересовался у меня:

- Вот скажи-ка ты мне, а что тебе известно о нас Водяных?

- То, что вы живёте в водоёмах и являетесь их хозяевами. Все вы очень старые… Ну, не то, чтобы старые, а скорее долгожители.

Я стал вспоминать мультфильм о Водяном и его песенку, которая могла дать подсказку на вопрос речного старика.

«Я — Водяной. Я — Водяной», – забубнил я себе под нос, пытаясь выдержать мелодию. - Поговорил бы кто со мной, - подхватил песню речной старичок. - А то мои подружки — Пиявки да лягушки... Фу, какая гадость! – потряс лохматой головой и плечами Водяной.

И уже вместе мы продолжили пение, на которое откликнулись сидящие на листьях кувшинок лягушки:

- Ква – а – а - а! - Ква – а – а - а! - Ква – а – а - а!

Скрипели они своими громкими голосами, не попадая в такт нашей песне. А мы уже затянули в два голоса грустный припев: - Эх, жизнь моя — жестянка… Да ну её в болото! Живу я, как поганка. А мне летать, а мне летать, А мне летать охота!

Старичок Водяной прервал жалобную песню, за ним и я.

- Ты что думаешь, сладко мне тут жить столетия в одиночестве, без семьи и деток? – грустно спросил он меня. И не дожидаясь ответа, продолжил словами из песни: - Я — Водяной. Я — Водяной. Никто не водится со мной. Внутри меня — водица, Ну, что с таким водиться?!

- Я понимаю вас. Конечно же, вам хочется, чтобы рядом были близкие вам существа, с которыми можно пообщаться, - согласился я со страданиями старичка.

- Это ты правильно говоришь. Мне Водяному хочется общения. Я ведь уже старый. Вернее, ты правильно сказал – долгожитель я. А если кто много лет прожил, значит, накопил мудрости. Вот ты человек уже не молодой. Значит, как и я мудрый.

– Почему вы так решили?

– А потому, что нос кверху не задираешь, уважительно ко мне отнёсся. Хлебушек для хорошей рыбалки для меня принёс. На «вы» обращаешься к старому человеку. Разговариваешь со мной. За это я тебя уважаю. А то, бывает, придёт рыбак и ничего ему кроме рыбы не надо. И ничего, и никого он вокруг не видит и не слышит. Только рыба, рыба и рыба… - грустно произнёс Водяной и умолк.

Я тоже молчал. Нельзя мешать старшим думать о житие-бытие.

- Поди, и внуки есть? – очнувшись, спросил старичок.

- А почему вы спрашиваете? Ведь вы же всё и обо всех знаете.

- Да, знаю я. Есть внуки у тебя - двое. Парни – это хорошо, защитники вырастут. Но и девчонки – тоже нужны. Куда мальчишки без них? Кого за косички дёргать или чей портфель из школы носить? – философствовал Водяной.

- Просто пойми меня, мне же нужно поговорить. А то получается, раз я всё и про всех знаю, значит, мне нужно молчать? В кои-то веки человек достойный появился, с которым и песни попеть могу, и поговорить по душам. А ты сразу же с упрёками.

- Извините вы меня! Не сообразил я сразу. У нас у людей ведь как бывает. Иногда так за день наговоришься, что к вечеру язык не поворачивается. Просто хочется помолчать.

- Вон ведь какие вы глупые, люди то. Радоваться бы надо, что есть кому, и душу излить, и у кого совета поспрошать. А то и в жилетку из водорослей поплакаться. А они молчать надумали. Диво дивное, да и только...

- Грустно жить одному старенькому Водяному, - посочувствовал внук. – Нам всем хорошо. У тебя деда есть бабуля. У меня - мама с папой. У мамы есть я с папой. У папы есть мама и я. Нам совсем некогда скучать. А дедушка Водяной так всю жизнь один и живёт?

- Получается, что один, - ответил я, пытаясь понять, почему все сказочные герои не имеют семьи. Взять того же Лешего, или Кикимору, или Кащея Бессмертного. Может от одиночества они и становятся такими злыми? Этой мыслью я поделился с внуком.

- Конечно же, от этого, - согласился он. – Ведь если бы у них были и жёны, и мужья – некогда было бы скучать.

- Да, дорогой, так оно и есть. А если бы ещё у них были дети с внуками, - тогда полное веселье им всем было бы обеспечено, - подтвердил я мнение внука.

- Ладно, деда, не отвлекайся, рассказывай, что было дальше.

Я не спеша встал из кресла, потянулся, чтобы размять занемевшие мышцы. Сделал несколько взмахов руками. Затем с наслаждением вдохнул аромат цветущей веточки вишни.

- Деда, ну что же ты? Не тяни, рассказывай!

- Вот же какой ты торопыга. Сейчас продолжу. Никуда он денется твой Водяной.

- Ага, не денется, - с сомнением произнёс внук. – Возьмёт да и нырнёт на свою глубину. И не узнаю я, что дальше.

- Да с чего же он будет нырять на глубину, когда признался, что ему очень хочется поговорить со мной?

- Ну, да, правильно. Я совсем забыл. Но ты всё равно рассказывай, мне ведь интересно.

Я вновь сел в кресло рядом с внуком, и облокотившись о его спинку, глубоко вдохнул пьянящий воздух весеннего сада.

- Дальше Водяной вот что мне и говорит:

- Вот ты давеча завёл разговор с лягушкой. Знать и тебе хочется общения. Так ведь? А она молчит. А знаешь почему? Вот слушай, я тебе расскажу о ней историю… Лягушка эта вовсе и не лягушка…

- Да ну? А кто же? Заколдованная красавица-царевна? – удивился я.

- Царевна не царевна, а красавица – это точно. Чистую правду тебе говорю.

Я отыскал глазами маленькую зелёную лягушку. Она по-прежнему неподвижно сидела на листе кувшинки с широко раскрытыми глазами.

«И что в ней красивого? Лягушка, как лягушка», - подумал я, но Водяному своих сомнений не высказал. Вдруг снова обидится.

- Да ты не смотри на неё, словно на чудо речное. Говорю тебе, что это вовсе не лягушка.

- Так кто же тогда, если не лягушка? Не уж то Елена Прекрасная?

- Вот здесь ты сам правду и сказал. В жизни её звали Еленой. И была она, что сказочная красавица, и впрямь Елена Прекрасная.

- И что же случилось? Почему она из красавицы стала лягушкой?

- А вот об этом я и хочу тебе поведать. Слушай меня и не перебивай. А то по старческой памяти забуду чего то. Иногда уже склероз энтот ваш человеческий приходит и ко мне…

Так вот, слушай. Жила эта Елена со своими родителями в деревне вашей. Училась в школе. Ровненько так училась, без троек и двоек. Но очень уж большой гордячкой была. Ни с кем не дружила. Считала, что по красоте своей, не ровня ей, одноклассницы. Ходила всегда, глядя на них сверху вниз. Но и это ещё не самое страшное. Важно то, что сестра у неё была младшая, инвалид от рождения. По болезни своей не могла она в школу ходить. Дома училась с родителями. Тяжело было и родителям и сестре Елены.

Уж как не просили родители помочь им в уходе и обучении младшей дочери, ни в какую Елена не соглашалась. «Сами родили уродину, сами и возитесь с ней!»

Каково было родителям слышать такое?

- Ну и злючка эта Елена! – возмутился внук. – Я бы с ней никогда не дружил!

Я погладил внука по голове, выражая своё согласие с его мнением.

- Скажите, Водяной, а что стало основанием для того, чтобы вы заколдовали школьницу? Ведь должно было случиться, что-то, крайне, невероятное, возмутительное до невозможности, - поинтересовался я у старичка.

- Правильно понимаешь. Ты и впрямь мудрый человек. А случилось вот что. Однажды, когда Елена вернулась из школы, а родители были на работе, задумала она учинить страшное дело…

Здесь я сделал паузу, и глубоко вдохнул чудесный воздух весеннего сада.

- Деда, не тяни, рассказывай, что решила сделать эта плохая девочка?

- Решила она утопить свою сестру!

В негодовании внук обхватил голову двумя руками и готов был расплакаться.

- Успокойся, мой дорогой, всё будет хорошо, - гладя внука по голове, приговаривал я.

- Выкатила Елена инвалидную коляску с сестрой во двор и покатила по дорожке к речке.

«Куда ты меня везёшь?» – поинтересовалась сестра Елены.

«Я хочу тебе показать нашу речку. Ведь ты же никогда не видела её?»

«Но мама с папой не возят меня туда. На речке много змей».

«Не бойся их, я с тобой. Это – ужи, а они не опасны для человека. Я хочу тебе показать страшных и уродливых лягушек», - поясняла Елена причину, по которой она везёт сестру на речку. – «Ты похожа на этих лягушек! Ха–ха-ха!»– злобно засмеялась Елена.

Младшая сестра заплакала от обиды. Но, что она могла сделать, будучи инвалидом?

- И что, вредная Елена утопила свою сестричку? – испуганно спросил внук.

- Не спеши, мой дорогой! Идём дальше.

- Ну, как же идём, если девочку надо спасать? – возмущённо заявил внук, и вскочил со скамеечки. Он готов был ринуться на помощь маленькой девочки, чтобы выручить её из надвигающейся беды.

- Ты, молодец, настоящий мужчина, который готов придти на помощь в беде! – похвалил я своего внука.

- А куда же смотрел дедушка Водяной? – успокоившись, и садясь на скамеечку, спросил внучек.

- А Водяной смотрел на меня и рассказывал эту историю.

- И что, он спас маленькую девочку?

- Слушай, что мне рассказал дальше Водяной. Елена выкатила инвалидную коляску с сестрой на рыбацкий мостик. Ещё несколько секунд и маленькая девочка будет сброшена в воду…

Внук застыл неподвижно на скамеечке, понимая, что развязка трагедии уже близка.

«Лена, а что вы здесь делаете без родителей?» – совсем рядом раздался мужской голос. – «Зачем вы пришли на речку одни?»

От неожиданности Елена испугалась и съёжилась. Ей хотелось стать невидимкой. Она никак не ожидала, что кто-то увидит её вместе с сестрой на речке. Все её планы нарушились.

- Это, наверное, был голос дедушки Водяного? – улыбаясь, спросил мой внук.

Он был счастлив, что злым намерениям Елены не суждено было осуществиться.

- Нет, мой родной. Это был голос соседа, который жил рядом с домом родителей Елены и решил выйти на рыбалку.

- Вот как хорошо, что он пришёл! – обрадовался внук.

- Да, ты прав. Он взял инвалидную коляску с сестрой Елены и покатил девочку к её дому.

- А что делала Елена?

- А Елену с тех пор больше никто не видел. Родители думали, что она, то ли пропала, то ли убежала.

- Так что же не искали её? Надо же было наказать злую девочку! – негодовал внук.

- Её искали и родители, и полиция, но никто не мог её найти.

- Так ей и надо, злой девочке! – радостно заявил внук.

- А почему ты не спрашиваешь, куда она подевалась? – спросил я малыша.

- А, правда, куда она делась? – задумчиво поинтересовался внук.

- Я тоже задал этот вопрос Водяному.

- А что он тебе сказал?

- Он мне ответил так:

«Заколдовал её колдун – превратил в лягушку. Пусть немного поубавит своей спеси и поживёт в шкуре зелёной лягушки».

- А, не ты ли, дедушка Водяной, этот колдун? – осторожно, чтобы не разгневать старичка поинтересовался я.

- А коли и я, то, что ты мне скажешь?

- Да просто хочу сказать вам, что правильно вы сделали, по-справедливому. А когда же вы думаете вновь вернуть Елене её человеческий облик? Вы же говорите, что она уже поняла свои ошибки. Мучается и раскаивается.

- А вот посмотрю на её поведение до окончания лета и верну к родителям. Будет она вновь Еленой Прекрасной, но уже доброй и жалостливой, - ответил мне Водяной. – Ты ведь и меня пойми, я не злодей какой-то. Я за справедливость ратую. Понял человек свои ошибки – молодец! Исправился – дважды молодец. А уж коли и прощения попросил – то и трижды молодец! Пора всё возвращать в своё правильное русло.

Вот смотри, как вода в речке течёт. После дамбы – ревёт и гудит. Потому, что не по нраву ей, коли вы, люди, препятствия ей чините. Рядом с тобой, у кладки – тихо и спокойно. Потому, что ровное русло здесь, пологие берега. Тишь да гладь. Вот и речке спокойно. Всё в нашем мире живёт по своим устоявшимся законам. Но всегда в жизни идёт борьба добра и зла. Это неминуемо. Так уж устроен этот мир. Я стою на страже законов добра и делаю всё, чтобы оно верховенствовало. Но, к сожалению, не всегда так получается.

Вот ты сегодня пришёл ко мне на речку, поговорил со мной душевно, порадовал меня. Буду рад, коли ты чаще будешь появляться на речке – всё веселее мне.

- Да я с радостью, мудрый Водяной. Мне очень интересно было выслушать вашу историю о лягушке Елене. Вот только не всегда удаётся выйти не только на рыбалку, а даже просто отдохнуть. То посадка картофеля, то нужно сеять морковь, огурцы и петрушку, сажать сеянцы лука. А хочется ещё и истории интересные написать для взрослых и детей. Времени на всё еле-еле хватает.

- А что ты мне рассказываешь? Знаю я, что ты пишешь книжки для взрослых и детей. Вот и приходи ко мне, расскажу тебе столько интересных историй, что придётся тебе жить сто лет, чтобы все их написать в книги. Али не интересны тебе мои байки?

- Что вы, я с радостью принимаю ваше предложение и готов приходить к вам, как только появится свободное время. Для меня это самое чудесное предложение! – радостно заявил я речному старичку.

- Ну и молодца! Жду тебя. И мне веселей и тебе полезней! – заявил Водяной и погрузился в глубину речки.

- И ты его больше никогда не видел? – испуганно поинтересовался внук.

- Ну как же? Он мне столько рассказал интересных историй, что из них можно сложить целую книжку для девочек и мальчиков.

- А ты мне расскажешь ещё, что-нибудь интересное из этих Водяных историй?

- Конечно же, мой дорогой внучек. Следующая история будет называться «Кто такие Водяные».

Я посмотрел на наручные часы.

– Дорогой мой, нам пора обедать. Бабушка уже приготовила вкусный обед и ждёт нас.

- Не хочу обедать, лучше бы рассказал новую историю от дедушки Водяного.

- Не возражаю. Давай с тобой договоримся так. Сейчас плотненько обедаем, а потом я рассказываю тебе новую историю от Водяного, - предложил я компромиссный вариант.

- Давай, давай, давай! - радостно запрыгал внук, направляясь в дом на обед.

Давайте и мы с вами, дорогие ребята, сделаем перерыв на обед. А затем я расскажу вам новую интересную историю, которую поведал мне дедушка Водяной.

Договорились?

Вот и хорошо! После обеда жду вас, дорогие мои ребятишки!

История четвёртая. Знакомство с Кофейным Зерном

- Ой! Ой! Ой! Умоляю вас, только не бросайте меня в кофемолку!

Голос раздался рядом со мной, когда я, нагнувшись, пытался отыскать под кухонным столом выпавшее из красочного пакета, зёрнышко кофе.

Не хватало раздавить его в порошок. Тогда пришлось бы с помощью пылесоса собирать с пола кофе «ножного помола». Хозяйка дома, моя жена, уехала с родственниками на экскурсию во Львов, а мне брать на себя дополнительную работу по наведению порядка не хотелось. Нет, не подумайте, что я настолько ленивый. Просто у меня появился план написания новой сказки от Водяного. Поэтому каждая минута была дорога. Я даже вместо привычного плотного завтрака решил выпить чашечку крепкого чёрного кофе. Этим я желал сэкономить время на приёме пищи, чтобы больше времени посвятить написанию сказки.

Голос на кухне, где, как и во всём доме никого, кроме меня не было, несказанно удивил меня. Удивил потому, что раньше я такого голоса не слышал. Голос Водяного, который иногда беседовал со мной, я хорошо знал. Да и общался со мной он только на берегу речки, куда я ходил на рыбалку. У Водяного голос был хриплый и простуженный, как-никак, он всю жизнь живёт в воде.

А голос рядом со мной был какой-то звонкий и резкий. Мне сразу вспомнился треск, который стоит, когда мелешь кофейные зёрна. Услышав этот голос, я застыл в недоумении без движения.

- Ну, что же вы стоите? Разве вы не слышите меня? Я очень вас прошу, не бросайте меня в кофемолку! – вновь раздался трескучий голосок.

– А кто вы? И почему я должен бросать вас в кофемолку? – поинтересовался я.

– Я – Фейяо. Так зовут меня на моей родине, в Бразилии. В переводе с португальского языка, моё имя - Зерно Кофейного Дерева.

- Извините меня, уважаемое, Фейяо, позвольте я буду звать вас просто Кофейное Зерно? К сожалению, я не являюсь знатоком португальского языка. Боюсь, что моё произношение вашего имени будет не совсем правильным. А мне не хочется обижать гостя моего дома. Вы не станете возражать против моего предложения, сударь?

- Нет, что вы! Я даже буду счастлив, что у меня появится ещё одно новое имя – Ко-фей-но-е Зер-но. Звучит прекрасно и мне очень нравиться.

- Но где же вы находитесь? Я вас не вижу, - решил я отыскать своего необычного гостя.

- Да вот же я, прямо у вас под ногой. Вы стоите на мне, - робко произнесло Кофейное Зерно, словно боялось обидеть меня.

- Ох, уважаемое Зерно, извините меня за мою неуклюжесть! Я совсем не желал сделать вам больно, - произнёс я, отступая назад. И, правда, передо мной лежало красивое тёмно-коричневое зерно. Я наклонился и аккуратно взял его в руку. Затем присел на стул возле кухонного стола и положил зерно на чистое блюдце.

- Вот спасибо вам большое! Я надеюсь, что вы не отправите меня под острые ножи кофемолки? – молящее спросило Кофейное Зерно.

- Что вы, как я могу лишить жизни такое прелестное создание, да ещё и говорящее со мной человеческим языком? Теперь вы не просто мой гость, но и друг! – успокоил я говорящее зерно. – Позвольте задать вам один уточняющий вопрос? – я внимательно смотрел на зерно.

- Да, да, конечно же, спрашивайте! Я отвечу вам на все вопросы, которые вас интересуют, - зерно весело залилось приятной трескотнёй.

- Скажите мне, пожалуйста, как мне правильно к вам обращаться? Я имею в виду ваш род.

- О, общайтесь со мной, как с равным себе. Хотя мой род очень древний и знаменитый, и берёт начало ещё с древних времён. В XI веке нашей эры арабский ученый Ибн Сина описал кофейный напиток в современном понимании этого слова. Так что, вы понимаете, насколько древен мой род. Но не надо волноваться, мне не присуще высокомерие, - стала объяснять зерно своё происхождение.

- Уважаемое, Кофейное Зерно. Говоря о роде, я подразумевал не ваше происхождение, а пол, к которому вы относитесь. Я хотел узнать, вы относитесь к мужскому или среднему роду, - разъяснил я свой предыдущий вопрос.

- Ах, вот вы о чём? Если честно, то я не могу ответить вам на ваш вопрос однозначно. Дело в том, что мне больше по нраву, когда ко мне обращаются, как к мужчине. Поэтому, если вас не затруднит, общайтесь со мной, как с мужчиной.

- Как вам будет угодно, мой уважаемый гость, - принял я предложение необычного Кофейного зерна. Мне было хорошо известно, что в русском языке обе формы «мой кофе» и «моё кофе» признаются равноправными. То есть, слово «кофе» относится как к мужскому роду, так и к среднему роду. Но хотелось, чтобы мой гость чувствовал уважение к себе со стороны хозяина.

- Спасибо вам за такое доброе отношение ко мне. Я надеюсь, что наши хорошие отношения сохраняться и дальше? – поинтересовалось зерно, беспокоясь о своей судьбе. – Конечно, будьте спокойны. Я уже сказал вам, что вы не просто мой гость, но и друг, – заверил я Кофейное Зерно в своих самых благих намерениях. Тем более, мне было интересно узнать, историю этого необычайного, можно сказать, волшебного зерна, появившегося в моём доме.

- Прошу прощения, что не представился вам. Меня зовут Макар, - назвал я своё имя.

- О, какое необычное имя! – удивилось зерно. – Мне всё больше знакомы мужские имена, такие, как Антонио, Батисто, Карлос, Педру.

Хозяина плантации, где я родился, звали Габриел, что значит помощник Бога. А двое его сыновей носили имена Мигел – божественный и Матеус – дар Божий. Хозяин был очень набожным человеком, поэтому имена сыновьям дал такие. А что значит ваше имя? – поинтересовалось Кофейное Зерно.

- Имя Макар - греческого происхождения. В русский язык имя пришло вместе с принятием православия на Руси. В греческом языке имя звучало как Макариос, а происходило от слова «макар». Если это так, то в переводе с греческого имя Макар означает «блаженный, счастливый» или «благоденствующий».

- Значит, вся ваша жизнь заключается в том, чтобы благоденствовать? То есть, ничего не делать? – удивилось зерно.

- Почему же ничего не делать? Благоденствие означает полное благополучие, процветание, успешное развитие. Подожди, я сейчас тебе прочитаю пояснение из словаря.

Я встал из-за стола и вышел в комнату, где располагались книжные полки. Найдя нужную книгу, я вернулся на кухню.

- Вот послушай, как поясняют слово «благоденствие» в словаре Ушакова: «БЛАГОДЕНСТВИЕ - благополучие, счастливая жизнь». Но, разве может быть благополучие и счастливая жизнь притом, что человек ничего не делает? Вот яркий пример. Если бы вы не подали голос, то есть, ничего не делали, уважаемое Кофейное Зерно, то сейчас превратились бы в молотый кофе. А затем, я сварил бы вас в кофейной машине и наслаждался вкуснейшим напитком.

Итак, если не подать голос или ничего не делать, то можно навсегда исчезнуть. Это очень плохо! Этот вариант мог стать вашей реальностью, дорогой мой гость. А если делать работу – молоть кофейные зёрна, варить из них ароматный кофе, то можно благоденствовать. То есть наслаждаться вкусным напитком. Это очень хорошо. Такой вариант мог стать реальностью для меня.

Мы же с вами пошли по иному пути – вы подали голос, а я не стал превращать вас в кофейный напиток. Зато сейчас очень хорошо и вам и мне. Вы, уважаемое Кофейное Зерно получили шанс продолжить свою жизнь, а я – обрести доброго друга. Вот в этом, в данный момент, и заключается моё благоденствие.

Но, учитывая столь длинное объяснение, прошу учесть, что любое благоденствие требует работы, практического дела.

- О, да, конечно, теперь я понимаю, что без работы будет смерть… - грустно промолвило Кофейное Зерно и замолчало.

- Как говорит мой очень старый, но разговорчивый и весёлый Водяной: «Без труда не вытянуть и рыбку из пруда».

- Он, видимо очень умный этот ваш Водяной, - сделало вывод зерно и вновь замолчало.

Я осознавал, что моего гостя сильно беспокоит его будущее. Слова о том, что я мог перемолоть и сварить из него напиток встревожили его.

- Но, вы же не станете перемалывать меня, чтобы сварить вкусный напиток? – озабоченно спросило зерно.

- Моё имя несёт благоденствие… - произнёс я, и сделал небольшую паузу. – Но не только мне. Мой жизненный принцип заключается в том, чтобы приносить благоденствие и тем, кто окружает меня. Тогда добро приумножается и возвращается ко мне. И так многократно. Как вы теперь понимаете, для того чтобы благоденствовать, нужно работать.

- О, да, да, я вас прекрасно понимаю, дон Макар! Вы только скажите, что я должен делать! – вдохновлённое моими словами, воскликнуло Кофейное Зерно.

- Конечно же, добро! – твёрдо заявил я. – Это главное, что может продлить вашу жизнь, - уверенно заявил я, чем порадовал загрустившее зерно.

- В нашем доме проживаем мы с супругой. На жену возложено множество полезных для нашей семьи дел. Это ведение домашнего хозяйства: приготовление пищи, уборка в доме, закупка необходимых продуктов, выращивание и уход за овощами на огороде. На мне лежит ответственность за бесперебойную работу водоснабжения, отопления, своевременный ремонт оборудования, уход за садом. Работы много для нас обоих. Иначе, о каком благоденствии можно вести разговор?

А какую полезную работу можете делать вы, уважаемое Кофейное Зерно?

Вопрос поставил гостя в тупик. Зерно долго молчало, не зная, какое добро может сделать для всех. Я решил помочь гостю.

- В свободное время, я пишу рассказы для взрослых и сказки для детей. Возможно у вас, уважаемое Кофейное Зерно, сохранились в памяти интересные рассказы, которые могут послужить основой для моих новых книг?

- О, да, конечно же! - обрадовалось зерно. – Я знаю очень много интересных историй, которые происходили со мной и с моими знакомыми и друзьями. Если вы соблаговолите, я прямо сейчас начну рассказывать эти истории вам. Надеюсь, что эта добрая работа даст мне основания остаться в вашем доме для проживания? – с надеждой в голосе спросило зерно.

- Можете даже не сомневаться, мой уважаемый гость. Если ваши истории действительно интересны и увлекательны, то вместе мы напишем целую книгу, как для детей, так и для взрослых, - заверил я повеселевшее Кофейное Зерно.

- А назовём книгу «Сказки… - зерно на мгновение задумалось, а затем завершило фразу. - …Кофейного Зерна». Как дон Макар, вам нравится такое название книги?

- А почему именно сказки? Вы, что будете придумывать свои сюжеты, и они будут далеки от действительности? – недоумённо спросил я.

- О, нет, что вы, уважаемый дон Макар? Просто дети очень любят сказки, поэтому я предлагаю такое название.

- Хорошо, - согласился я с доводом зерна. – Надеюсь, что в ваших сказочных историях найдётся место и для эпизодов, которые станут интересными для взрослых. Не так ли, уважаемое Кофейное Зерно?

- О, да, да, конечно! – невероятно обрадовался мой маленький гость из далёкой Бразилии. – Давайте прямо сейчас и начнём. – предложил он мне.

- Ну, уж нет, мой дорогой! Вначале давайте позавтракаем. – Я взглянул на настенные часы-ходики, висевшие на кухне. – Уже целых тридцать минут, как мы с вами общаемся, но и я, и вы до сих пор голодны.

- О, нет, нет, что вы! Мы зёрна питаемся только тогда, когда растём на кофейных деревьях. Так что вы завтракайте, а я пока подожду вас и подумаю, какую первую историю рассказать вам, мой дорогой дон Макар.

- Предлагаю начать с вашего путешествия из Бразилии к нам. Надеюсь, что оно было наполнено различными увлекательными приключениями. Не так ли, моё уважаемое Кофейное Зерно?

- О, да, да! Пожалуй, вы правы. Давайте с этого и начнём «Сказки Кофейного Зерна», - обрадовано заявил мой гость, глядя, как я открыл металлическую банку с зелёным чаем. Он понял, что опасность для него миновала.

Пока я заваривал чай, а затем завтракал, Кофейное Зерно молчало. Было видно, что мой гость пытается восстановить в мельчайших подробностях своё путешествие.

Что же, не станем ему мешать. Пусть вспоминает свои приключения на пути из Бразилии в Европу. А как только мой гость объявит о готовности поведать свои приключения мне и читателям, мы вдвоём примемся за работу.

Так что я, и мой новый бразильский друг по имени Фейяо, не прощаемся с вами, а говорим: «До новых встреч в приключениях Кофейного Зерна!»

История пятая. Кот Вася Амдерминский

Моего первого кота звали Василий. Достался он нам с женой по наследству от прежних хозяев, и произошло это так.

В то снежное июньское лето 1982 года мы прилетели для продолжения службы в заполярный посёлок Амдерма. И сразу после посадки пассажирского самолёта Ан-24 в аэропорту, были несказанно удивлены. На аэродроме высились огромные горы снега. Как оказалось, полностью растаять они успевали только в июле, когда лето было в самом разгаре. А разгар этот длился коротких две-три недели. За это время таяли не только снежные завалы, но успевали зацвести цветы в тундре, зазеленеть трава и уйти от берега льдины. Начиналась короткая северная навигация в Карском море.

Но это всё о природе и флоре. Мы же поведём речь о фауне, а точнее о котах. Так вот, как я уже отметил, моего первого кота звали Василий. Увидев его, мы сразу и единогласно, дали ему дополнительно имя «Амдерминский». Жил он в семье офицера Николая, которого я прибыл сменить на должности. Сколько ему было лет, никто не знал. Нет, не офицеру. Сколько лет Николаю, знали все. Я говорю о Василии, коте. Как кот попал в заполярный посёлок, неведомо. Он передавался по эстафете от одного сменщика другому. Был словно эстафетная палочка.

Но по своему внешнему виду Василий резко отличался от тонкой и длинной палочки. Это был крупный и пушистый сибирский кот полосатого окраса. Большая голова крепко сидела на туловище. Создавалось впечатление, что шеи у кота не было. И если бы не пушистый хвост и такие же пушистые лапы, Василий был бы похож, на крупного лохматого колобка.

Но мы не садисты, поэтому представлять Василия без лап и хвоста не будем. К слову, лапы у кота были оригинальны своей пушистостью. Создавалось впечатление, что Василий ходил в укороченных пушистых штанишках. Шерсть была только на бёдрах. Она шикарно торчала в стороны. Но нижняя часть лапок, если их можно назвать голенью, была гладкошёрстной. От этого Василий имел очень смешной вид. Мы никогда не видели, чтобы Василий бегал. Он двигался медленно, вразвалочку, словно важный чиновник, знающий себе цену.

Кот сразу нам дал понять, что он не игрушка и играть с нами не станет. Тем более бегать за верёвочкой или мячиком. Но зато Василий очень любил забраться к кому-нибудь на колени, где ему нравилось спать, свернувшись калачиком.

Василий, несмотря на свои огромные размеры, ел мало и никогда не требовал пополнить мисочки для еды. Мы с супругой часто удивлялись тому, что кошачья еда сутками оставалась не тронутой. Кот исправно пил только воду, которую приходилось дважды в сутки подливать в миску. Но однажды мы разгадали тайну «плохого» аппетита нашего кота. Произошло это так.

В один из выходных дней мы всей семьёй собрались в Дом офицеров на просмотр нового кинофильма. Когда я спускался по ступеням от дверей подъезда, какая-то неведомая сила заставила меня заглянуть под дом. В Заполярье все дома стоят на сваях и поэтому привычных для средней полосы подвалов не существует. Зимой пустоты между домами и землёй занесены снегом. Но в тёплый период короткого лета, ветер грозно завывает под жильём, стараясь вынести наружу весь снег. Хотя это не всегда удаётся.

И вот, как раз под ступенями лестницы я увидел следующую картину. На глыбе не растаявшего льда величаво сидел наш лохматый Василий. Напротив, возлежала красивая кошка рыжего окраса. Между ними лежала мышь, которую Василий преподнёс кошке. Вторую он придерживал своей лапой. Видимо рыжая красавица была возлюбленной нашего Василия, а мыши – лакомым подарком для любимой.

Вот так мы узнали, что наш Василий не только отменный охотник за мышами, но и не последний кошачий Дон-Жуан в посёлке.

P.S. Моя служба в заполярной Амдерме длилась недолго. Через не полных два года мне предложили повышение в должности, и семейство убыло в таёжный гарнизон. Уезжая из Амдермы, мы передали лохматого Василия по наследству, в руки новых жильцов квартиры.

Архангельская область, посёлок Амдерма. Июнь 1982 год – март 1984 год.

История шестая. Сказка о королях и королевах

Часть первая

Короли и королевы огорода

- Деда расскажи мне сказку о королях и королевишнах, - попросил внук, лёжа в своей кроватке, и приготовившись ко сну. – Ты мне никогда не рассказывал о королях. А вот Петькин дедушка всегда рассказывает ему сказки о разных заморских королях. Иногда о королевишнах.

– Давай вначале, мой дорогой внучёк, запомним, что правильно нужно говорить не королевишны, а королевы.

- Королевы, деда – это жёны королей, а королевишны – это их дочки. Ну, как же ты этого не понимаешь.

– А, понял. Ты хочешь, чтобы сказка была о дочерях королей и королев. Я правильно тебя понял?

– Ну, да, именно так, - согласился внук, удобнее устаивая свою кудрявую головушку на мягкой подушке. – Рассказывай скорее, а то я уже спать хочу. Усну и не дослушаю сказку до конца, - поторапливал меня внучек.

– Хорошо, дорогой мой, но вначале хочу тебе пояснить, что дочка короля называется принцесса.

Я поправил подушку в кровати внука и умолк, ожидая, как он отреагирует на мою поправку. Но малыш сонно моргал глазами и молчал.

- Хорошо, вижу, что сон тебя одолевает. Слушай сказку…

Сказка начинается и сон приближается! Глазки закрываются. Они устали за день. Глазкам нужно отдохнуть. Вместе с глазками отдыхают ручки у дочери и сына, внука и внучки… Хорошо… Очень хорошо. Пока отдыхают глазки и ручки, я расскажу, что происходит в сказке дальше. Перед сном все детки любят слушать сказки. А некоторые даже могут увидеть эти сказки, когда спят. Для этого нужно очень внимательно слушать, что говорит дед Макар.

А пока я рассказываю вам, что же в сказке произойдёт, ваши детские ножки, которые весь день ходили и бегали по лужайке или дорожке - расслабились. Пальчики на ножках также расслабились. Деткам хорошо и уютно в своих кроватках. Очень хорошо. Пока детки, мальчики и девочки спят, сказка дедушки Макара продолжается.

Звёзды в небе зажигаются, во сне детки улыбаются. Спите, дети, засыпайте и здоровья набирайте!

В некотором королевстве, что расположилось у быстрой речки с крутыми берегами, за высоким деревянным забором, жили-поживали и здоровья набирали король и королева. Короля звали Солнышко. Это потому, что он был добрым и тёплым. Он всегда улыбался тем, кто окружал его. А ещё он всегда поворачивал свою голову вслед за солнышком и сам был похож на небесное солнце. А рядом с Королём-Солнышком проживала королева полей, и звали её Ку-ку-ру-за. Королевство короля Солнышка было ярко жёлтым, потому, что в нём проживало много жителей, таких же, как их король. Хорошо жить в светлом королевстве. В нём тихо… спокойно… сон охватывает маленькие детские тела…сон приятный… спокойный… хороший…

Но так бывает только в ясные солнечные дни. А лишь только злые тяжёлые тучи набегали на небо, небесное солнце скрывалось, и королевство сразу менялось – становилось мрачным и грустным. Это потому, что все жители королевства от грусти по солнышку, опускали свои жёлтые головы вниз.

Глазки у солнышек закрыты…глазки устали…они спят… хорошо…

Соседнее королевство, где всеми делами правила Кукуруза, в любую погоду было одного цвета. И под солнечными лучами, и под грозовыми тучами королевство всегда было зелёным.

– Смотри, какая я красивая, вечно молодая и вечно зелёная, - хвастаясь, кричала Кукуруза своему соседу Солнышку. - У меня зелёное длинное платье, красивые жёлтые волосы. Король, посмотри, какие большие семьи в моём королевстве. Даже у меня, королевы, вместе со мной живёт много деток, и это всё мои королевишны! – хвасталась королева Кукуруза перед королём Солнышком.

- Ты говоришь, что у тебя много деток-королевишен? – произнёс король Солнышко. – А посмотри, сколько деток у меня. Попробуй их сосчитай.

- Семечко раз… семечко два… семечко три… семечко…четыре, - считала королева Кукуруза. Глаза королевы устали и закрывались….Семечко пять… семечко…шесть… семечко…семь… проговорила королева Кукуруза и уснула… Семечко восемь… семечко девять… - продолжил король Солнышко. Ты спишь королева. Твои глазки закрыты… Хорошо… А в моей семье очень много королевишен семечек. Каждый, кто начинает считать моих деток – тут же засыпает, - произнёс король Солнышко. Семечко… пятнадцать… семечко… двадцать, - сказал король и, опустив голову, тоже уснул. Хорошо… королева отдыхает… Король отдыхает… Все спят… очень хорошо…

- Нет, вы это слышали? Это просто возмутительно! – воскликнула оранжевая Морковь, которая жила глубоко в земле, в соседнем королевстве. Это королевство все называли Огород. Особенностью этого королевства было то, что каждый, кто в нём жил считал себя королём или королевой.

- Это кукуруза самая красивая? – продолжала возмущаться Морковь. – Да вы только взгляните на неё, она же вся зелёная от злости. А злые, никогда не бывают красивыми! Красивая – это я, Королева-Морковь! Я – оранжевая и очень яркая, - нахваливала себя Морковь. – А ещё у меня самая красивая причёска! Смотрите, какая она пышная и густая.

- Что за сказки ты всем нам рассказываешь, соседушка? – откликнулась на хвастовство Свёкла. – Ты видела свою фигуру? Ты же тонкая, худая и длинная. И где вы видели красавиц с такой фигурой? – задала свой вопрос Свёкла. – Все красавицы должны быть полными, как я, Королева-Свёкла. Ответь мне Морковь, чем моя причёска хуже твоей? Вы только посмотрите все, какая она узорчатая, с фиолетовыми прожилками на листьях.

Сегодня даже ребёнок знает, что основная ценность морковки – в содержащемся в ней каротине. Этот же пигмент придаёт корнеплоду характерный жизнерадостный цвет.

Морковь не всегда была такой, как сейчас. На пути своего одомашнивания за тысячи лет она сильно изменилась. Из тонкого сухого и горьковатого корешка цвета слоновой кости, она превратилась в сочный, сладкий и красивый корнеплод. Хотя и не всегда оранжевый.

До сих пор в Азии и Африке выращивают морковь белого, красного, жёлтого, фиолетового и почти чёрного цвета. Именно в таком красочном разнообразии она в своё время проникла из Азии и Северной Африки в Европу, где успешно распространилась.

В нашем веке увлечённые идеями здорового питания учёные-селекционеры стали создавать сорта разноцветной моркови.

Надо сказать, что современные сорта, непривычных пока для нас расцветок, ни в чём не уступают традиционным, а по вкусу иногда даже превосходят их.

Вот например.

Сорта моркови-блондинки. Крупные, до 30 см ровные корнеплоды ‘Lunar white‘ по сладости, аромату и срокам хранения превосходят многие классические сорта оранжевой моркови.

Белоснежные цилиндрические корни до 20 см длиной, сорта ‘White Satin’ тоже очень сладкие и сочные. К тому же белая морковь ближе к своим диким сородичам и потому более устойчива к неблагоприятным условиям выращивания.

Золотые сорта. У сорта 'Yellowstone' корнеплод яркого канареечного цвета и тоже вкусный и ароматный.

Не уступает ему по красоте и вкусу ‘Solar Yellow‘, солнечного цвета корнеплоды 16–19 см длиной, сочные и хрустящие.

Цвет ночи. Очень оригинальные кораллово‑красные корнеплоды у сорта ‘Atomic Red‘, причём после кулинарной обработки их цвет становится только интенсивнее.

У ‘Purple Haze’ тёмно-оранжевая плоть контрастирует с пурпурной кожицей, а гладкие длинные и увесистые корни вырастают до 25 см в длину.

‘Cosmic Purple‘ – тоже пурпурный сорт с оранжево‑жёлтой сердцевиной.

'Dragon' считается одним из самых изысканных сортов фиолетовой моркови, он обладает сладким, почти пряным вкусом. Корнеплоды – 20–25 см в длину, красновато-фиолетовые снаружи, при этом мякоть тоже жёлто-оранжевая. А 'Purple Sun' обладает насыщенным глубоким фиолетовым цветом вплоть до сердцевины, превосходным вкусом и хорошей устойчивостью к болезням.

Вряд ли мы в ближайшее время увидим разноцветную морковку на прилавках магазинов, а вот вырастить её на собственном огороде, несомненно, стоит. Ведь чем разнообразнее и богаче цветовая палитра овощей и фруктов будет в наших садах и огородах, тем вкуснее, красивее и полезнее станет наш стол.

А в огородном королевстве спор разгорался всё сильнее.

От шума и гама царящего в огороде, проснулась в своём королевстве Кукуруза. - Я даю всем зёрна, масло, крупу, а что ты – только зёрна и масло?

В разговор вмешался Лук, проживающий недалеко от Моркови и Свёклы.

– И чего вы спорите? Сейчас ценится не красота, а сила! Взгляните на меня, я самый крепкий! Я - Король-Лук.

Посмотревшие на Лук болтливые соседки Морковь и Свёкла, тут же залились слезами.

- От тебя у всех слёзы на глазах. Значит ты самый злой! – раздался голосок рядом с Луком. - Крепкая и красивая – это я, Королева-Редиска. Взгляните, какая я красная снаружи и белая внутри. Даже маленькие дети знают, что «красная» - значит красивая. А мой белый цвет говорит о моей внутренней чистоте.

- А я не злой, - ответил Лук, - наоборот, я очень полезный! Во мне много витамина «С». Он нужен и детям и взрослым для того, чтоб быть здоровыми.

- Если говорить о пользе, то всех полезней я! – воскликнула Морковка. Во мне много витамина «А». Он нужен для хорошего зрения.

- Тихо! – прикрикнула на спорщиков ароматная Петрушка. - Вы так громко спорите, что деткам мешаете спать. Во сне дети растут… набирают сил… здоровья… Это хорошо…Очень хорошо… Детки отдыхают…спят…

- Зато мы, братья королевичи-горошины, самые дружные среди вас. Кто в ваших семьях живёт под одной крышей в таком количестве?

Это подали свой голос из зелёного стручка гороха семь братцев.

- А мы, чем хуже вас? – отозвались голоса из пожелтевшего стручка Фасоли, что расположился рядом с Горохом. – Мы такие же дружные королевишны, и нас под одной крышей проживает по 5-6 сестриц.

Все жители Огорода задумались. И правда, таких дружных семей, как у Гороха и Фасоли в Огородном королевстве больше не было.

- Зато я, среди вас, самый пышный, - заявил раскрасневшийся пузатый Помидор. - Я король среди своих родственников! Меня все называют Король Гигант. И совершенно серьёзно говорю вам - я красивый…умный…здоровый…крепкий…послушный…Это хорошо…Когда ночью я сплю, то росту… становлюсь крепче... все болезни навсегда уходят… болезни уходят навсегда… болезни ушли… Хорошо… очень хорошо…

- А я, зато, самый сочный среди всех вас, - гордо заявил лежащий на грядке, среди больших листьев, длинный зелёный Огурец. Он был в пупырышках, о которые можно уколоться. - Это я настоящий Король. Меня любят и свежим, и малосольным, и даже солёным. А на зиму консервируют в стеклянных банках.

- Ха-ха-ха, - раздался смех со стороны крупных круглых светло-зелёных колобков. - Солёной любят меня! - важно заявила Капуста. – Поэтому на зиму заготавливают целыми бочками. А ещё мой сок очень полезен и детям и взрослым. Поэтому Королева – это я!

«Какие они все глупые», - подумал серый Зайчишка. Притаившись среди зелёных стеблей кукурузы, он слышал весь спор жителей соседнего овощного королевства.

– «Конечно, красота всегда радует. Но ведь самое главное – это польза, которую овощи несут в себе. Вот я, например, очень люблю Морковку. А дикий Козёл просто обожает капусту.

Долго не думая, серый плутишка Зайчишка, прокрался в Огородное королевство.

– Ой, какая красивая причёска торчит из земли. Наверное, это морковка! – воскликнул он и вытянул Морковку из земли, помяв всю её причёску. - Она должна быть вкусной, - решил Зайчишка. Надо попробовать! И захрустела Морковка на острых зубах воришки Зайчишки. Она даже не успела рассказать попрыгунчику, как много в ней витамина «А».

- Гоните его из нашего Огорода! – Этот воришка любит полакомиться без спроса жителями нашего королевства! – раздались голоса возмущённых овощей. Испугавшийся Зайчишка, в три прыжка оказался в соседнем королевстве, где и затерялся в густой зелени кукурузы.

А рядом с Огородом, за высоким забором располагалось ещё одно королевство, в котором жили ягоды и фрукты.

Я взглянул на внука. Он лежал, не шевелясь, в своей кровати. «Уже уснул», - решил я и, поправив одеяло, направился на выход из детской комнаты.

- Деда, а ты куда? Что разве сказка уже закончилась? – широко открыв глаза, внук удивлённо смотрел на меня.

- Нет, у неё есть продолжение, о котором я расскажу тебе завтра. А сейчас надо спать, время уже позднее.

- Дедуля, но расскажи ещё немного. Я всё равно ещё не хочу спать.

Малыш смотрел на меня так, словно готов был вот-вот расплакаться. Я вынужден был согласиться, и присев рядом с внуком решил продолжить. Но малыш опередил меня своим вопросом.

Часть вторая

Короли и королевы стран мира

- Скажи, деда, а короли и королевы бывают только в сказках? А среди людей есть короли?

- Конечно, короли и королевы есть и среди людей. Вот фото бельгийской королевской семьи.

- Значит, у них есть и принцы?

- Естественно. И принцы, и принцессы. Вот, например Виллем-Александр Клаус Георг Фердинанд, принц Оранский, принц Нидерландский, принц Оранский-Нассау, господин ван Амсберг. У него историческое образование. Является Кавалером ордена Оранского дома, ордена Золотого льва дома Нассау, германского ордена Святого Иоанна и шведского ордена Серафимов, входит в Государственный совет, и также имеет членство в МОК. Женат на аргентинке Максиме Соррегьете, у них трое дочек.

- Деда, а я мог бы быть принцем?

- А ты и есть наш маленький принц. Это потому, что каждый ребёнок для своих родителей является принцем или принцессой.

- Значит папа с мамой – это король и королева?

- Получается, что именно так.

- А где же тогда наш замок? Петькин папа рассказывал, что короли живут в замках.

- Разве ты не знал, что замок для вас – это ваша городская квартира?

- Но ведь замки высокие и неприступные.

- А вы с папой и мамой, на каком этаже живёте?

- На девятом.

- А сколько этажей в вашем доме?

- Много. Но я умею считать только до десяти.

- Вот видишь, получается, что и ваша квартира расположена в высоком замке.

- Но ведь в замках всегда много комнат.

- Ты, мой дорогой, даже представить себе не можешь, как много комнат в вашем домовом замке. Ты даже сосчитать их не сумеешь.

- И сколько же их? Назови хоть цифру.

- Я могу с уверенностью сказать, что ваш домовой замок имеет не менее ста комнат.

- Это много?

- Это десять раз по десять.

Внук посмотрел на свои ладошки с растопыренными пальчиками, прикидывая насколько это большая цифра.

- Да, наверное, это очень много. Но, тогда получается, что вы с бабушкой живёте в маленьком замке? Ведь у вас всего четыре комнаты.

- Да, родной, ты прав. Наш замок маленький. Зато у нас есть сад и огород.

А ещё у нас есть маленький принц-внук.

- Значит и вы с бабушкой король и королева?

- Когда-то, много лет назад, мы с бабушкой были действующими королём и королевой. Но потом, пять лет назад появился на свет ты и мы ушли в отставку, передав короны твоим папе и маме.

- А в отставку – это как?

- В разных странах есть законы, когда короли и королевы, достигнув определённого возраста, и устав от добрых дел, уходят на пенсию. Здоровье становится совсем не таким, как в молодые годы. Вот и вынуждены дедушки и бабушки передать свои обязанности своим детям. И уже они становятся королями и королевами.

- А кто тогда становится принцем и принцессой?

- Их дети – сыновья и дочери.

- Значит я сейчас принц?

- Конечно, ты и есть маленький принц!

- А в других странах тоже есть короли и королевы?

- Ты очень удивишься, но короли и королевы с принцами и принцессами живут на нашей планете в разных странах. Сейчас в мире насчитывается около 30 стран, где существует королевская власть. Среди них Бельгия,

Бруней, Великобритания, Дания, Испания, Камбоджа, Люксембург, Марокко, Монако, Норвегия, Объединённые Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Таиланд, Швеция, Япония.

Но монарх может носить не только имя король. Им может быть и царь, как например, в «Сказке о царе Салтане»,

и император, как было в 19 веке во Франции, и сейчас в Японии.

Князь также может являться монархом. Ты видел памятник князю Владимиру, который правил Киевской Русью.

В настоящее время монархом носящим звание князь является Альбер II в Монако.

Монархом, носящим имя великий герцог, являются Анри в Люксембурге.

В странах востока монархов называют эмир, как в Катаре, или султан, как в Брунее.

Глядя на то, как внук воспринимает мою информацию, я понимал, что он ничего из приводимых мной примеров не понимает. Именно поэтому я умолк, задумываясь о том, как правильно построить свой рассказ. Но малыш прервал мои размышления новым вопросом.

- Деда, а монахи - это те, кто в церкви?

- Ты прав, монахи являются служителями церкви, но мы говорим о монархах. Это латинское слово. Монархия, значит единовластие, при котором верховная государственная власть частично или полностью принадлежит лицу - монарху, и он же является главой государства.

-Я понял, короли и монархи это одно и то же.

- Ты правильно понял.

- А кем они работают в своих государствах? Что делают?

- По законам своих стран короли правят своим народом.

- Правят – значит едут вправо?

- Правят – это значит, что они руководят и властвуют.

- А что делают их принцы и принцессы?

- Задача принцев и принцесс – прилежно учиться и овладевать всеми знаниями, которые выработало человечество за всю свою историю. И начинать надо с изучения азбуки. Вот ты знаешь буквы?

- Бабуля сказала, что научит меня, и я смогу сам читать книжки.

- Молодец! В книжках заложены все необходимые человеку знания. А чтобы тебе легче было выучить буквы, я придумал для тебя игру. Она называется «Увлекательная рыбалка». В ней ты сможешь, играя выучить все буквы, а одновременно узнаешь о том, как называется рыба, живущая в реках, озёрах и морях.

- Как здорово! А когда мы начнём в неё играть?

- Давай сделаем так. Ты сейчас уснёшь, а завтра, когда проснёшься, мы начнём осваивать новую игру. Договорились?

- Да, я согласен.

- Тогда засыпай. Пусть тебе сняться красивые и хорошие сны. Сны приближаются! Глазки закрываются. Они устали за день. Глазкам нужно отдохнуть. Вместе с глазками отдыхают ручки у дочери и сына, внука и внучки… Хорошо… Очень хорошо. Пусть отдыхают мысли и глазки, ножки и ручки. Пусть тебе присниться сказка о королях и королевах огорода. А сейчас твои детские ножки, которые весь день ходили и бегали по лужайке или дорожке - расслабились. Пальчики на ножках также расслабились. В кроватке хорошо и уютно. Очень хорошо. Все детки, мальчики и девочки спят, и видят во снах добрые сказки дедушки.

Звёзды в небе зажигаются, во сне детки улыбаются. Спите, дети, засыпайте и здоровья набирайте!

Будьте здоровы! Спокойной вам ночи и хороших добрых снов!

Ваш сказочник, дедушка Макар.

История седьмая. Волшебная сила каши

Пролог.

- А вы когда-нибудь пробовали «Суворовскую кашу»? А знаете, из чего состоит каша «По-монастырски»? Или почему кашу называют «Гурьевской»? Кому известно, что такое глазуха, семенуха или кутья?

Этими вопросами я озадачил малышей, которые сидя за столом, смотрели на меня большими удивлёнными глазами.

- Мне всё ясно, дорогие мои ребятушки. Понимаю, что вам ничего не известно о любимом народном кушанье. Следовательно, вы ничего не ведаете о секретах каши. Скажите мне честно, вы желаете узнать об этих секретах?

- Конечно! Желаем! Расскажите, дедушка Макар! – вразнобой зашумела детвора.

- Хорошо. Только у меня есть одно условие. Все секреты станут вам известны только после того, когда мы с бабушкой увидим дно ваших тарелок, - указал я на гречневую кашу, стоящую перед детьми. – Договорились?

Детвора грустно смотрела на тарелки. В каждом из них боролось два чувства: нелюбовь к кашам и желание узнать секреты. Второе чувство победило первое и малыши, молча и нехотя стали стучать ложками о расписные тарелки.

Часть первая для детей.

Каши разные нужны, каши всякие важны!

Глава 1. Как юных футболистов приучить есть кашу.

Без каши обед не в обед.

Пословица

Мы с бабушкой Тамарой подарили внуку Максиму на день рождения игру «Футбол». Игра была большая на высоких ножках. Игровое поле было на уровне плеч внука. Но данный факт его нисколько не напугал. Малыш любил футбол и любимым зрелищем, которое он обожает смотреть по телевидению, является именно этот вид спорта. А ещё он с друзьями обожал гонять мяч по зелёной траве нашего двора. Для мальчишек я установил небольшие ворота, в которые то и дело влетал разноцветный детский мяч. В такие дни во дворе стоял гам, словно на стадионе, как минимум, во время чемпионата Европы. Поэтому игра подаренная внуку принесла ему неописуемую радость. Счастью малыша не было предела.

На следующий день он пригласил друзей, чтобы похвастаться подарком. К внуку утром пришли в гости друзья, Лёша, Коля и Аня. Я вынес игру в сад, где дети, разделившись на две команды, стали азартно сражаться на «зелёном поле».

Предварительно я предложил ребятам проводить летний товарищеский турнир по настольному футболу, создавая команды из разных игроков.

Например, в сегодняшней игре встречается команда Коли и Алёши с командой Ани и внука. На вторую игру создаются команды Коли с Аней и Алёши с внуком. Третью игру проводят команда Коли и внука с командой Алёши и Ани. А по итогам турнира осуществим награждение лучших команд и игроков. Таким образом, дети сыграют в разных командах, что придаст настольной игре более интересный и увлекательный характер. А ожидаемые награды привнесут в турнир определённую состязательность и азарт.

- А что будет наградой для команд и игроков? – поинтересовался внук.

- Считаю, что игроков следует наградить медалями, а для лучшей команды накроем праздничный сладкий стол.

- А как мы определим лучшую команду? – задумчиво произнёс Николай. - Ведь мы все будем играть во всех командах?

- Определим это по выигранным матчам и количеству забитых голов в ворота соперников, как в настоящем футболе, - пояснил я. – Как вам такой вариант?

- Как в настоящем футболе – это хорошо! – согласился внук.

- Это правильно! – поддержали Алёша и Николай.

- Я тоже согласна, - присоединилась к мнению друзей Аня.

- Тогда формируйте команды и начинаем первый матч турнира. Играем два тайма по 30 минут с перерывом на 10 минут. Возражений нет?

Возражений не последовало. Сегодня команды сложились со следующими игроками: внук с Колей вошли в первую команду, а Алёша с Аней – играли во второй.

Спустя полчаса игры, к разгорячённым ребятам, вышла бабушка и пригласила их отведать вкусный завтрак. Ребята убежали в дом мыть руки с мылом. Но узнав, что их ждёт гречневая каша – расстроились. Они ещё не ведали, что после каши они попробуют яблочный пирог и клубнику. Это был маленький сюрприз от бабушки Тамары, о котором она не стала говорить детям.

Внук первым высказал своё неудовлетворение увиденным блюдом.

- Ладно бы вкусные пирожные или мороженое, а то каша, - надув губы выразил своё отношение к еде Максим.

Маленькие гости, как и наш внук, к ложкам не притрагивались. Они молчали, ожидая, к какому результату приведёт протест друга.

– Бабуля, мне надоели эти каши! Каждый день надо есть кашу!

- А как же ты станешь сильным, если не будешь есть кашу? – пристально глядя в глаза внуку, поинтересовалась бабушка.

- А что все силачи едят кашу? – недоверчиво глядя на меня, спросил внук. Я утвердительно закивал головой и напустил серьёзное выражение на лицо. Бабушка незамедлительно подтвердила свою предыдущую фразу:

- Разве ты никогда не слышал, как говорят про хилых и слабых ребятишек?

- Нет, а что говорят?

- Так вот запомни на всю свою жизнь, если о ком-то говорят, что он мало каши ел, значит, он слабак. Ты хочешь быть слабаком?

- Нет. Я хочу быть сильным, как дедуля.

- А знаешь, почему он такой сильный?

- Потому, что с детства занимался спортом, - уверенно ответил малыш.

- Не только поэтому, - возразила бабушка. – Спроси у него сам.

Аня, Лёша и Максим, внимательно слушали диалог бабушки и внука. По их лицам было видно, что затронутая тема для них представляет немалый интерес.

- Дедуля, ты такой сильный, потому что занимался спортом?

- В определённой степени да, - подтвердил я предположения внука. – Но есть и другие важные факторы, которые помогли мне стать таким, какой я есть.

- Я знаю, ты сейчас скажешь, что в детстве любил кашу, - прищурив глаза, произнёс внук.

- И не только в детстве, но и в армии, когда был солдатом, и в военном училище, когда был курсантом. Не говоря уже о службе офицером. Ты думаешь, почему наша армия такая сильная? Потому, что солдаты и офицеры каждый день едят кашу.

- А что, кроме каши их больше ничем не кормят? – испуганно спросила Анечка.

- Что ты, Анюта! Дневной рацион солдат богат витаминами, углеводами, белками, жирами и минералами… - бабушка, перехватив у меня инициативу, оседлала своего любимого конька. По своей специальности она у нас врач-диетолог. – В солдатском меню есть первые, вторые и третьи блюда. Конечно, на первое солдатам варят борщи, различные супы. Вторые блюда готовят из разнообразных круп и макаронных изделий.

- А картошку жареную дают? – поинтересовался Алёшка. – Я люблю жареную картошку.

- Жареную картошку, к сожалению, солдатам не дают. Я тоже люблю жареный картофель. А когда был солдатом – мечтал поесть картошечку, поджаренную на сливочном маслице… Вкуснятинка! – причмокивая губами, высказался я. – А если ещё и с лучком…

- А почему же солдатам не дают картошку? – удивился внук. – Что, в армии картошки нет?

- В армии повара готовят картофельное пюре и тушёный картофель с мясом. А отгадайте загадку, почему солдат не кормят жареным картофелем? – задал я каверзный вопрос ребятам.

- Её очень долго нужно нарезать, - высказал догадку внук.

Я отрицательно покачал головой.

– Ответ неправильный. Кто ещё как думает?

- Её очень трудно чистить, - высказался Максим.

- Ты, дружок, так же, неправ. Для чистки картофеля существуют специальные картофелечистки. В них загружают картофель. Под напором воды он моется, а после этого очищается от кожуры. Из аппарата картофель высыпается вымытый и очищенный. Очень быстро и удобно. Нужно только выковырять «глазки» из некоторых картофелин. Какие ещё есть мнения относительно того, почему солдат не кормят жареной картошкой?

Ребята молчали, озадаченно переглядываясь, словно искали ответа друг у друга.

- Даю подсказку. Какая посуда нужна для того, чтобы поджарить картошку?

- Сковородка! – радостно воскликнула Анечка.

- Молодец! – похвалил я девочку. – А сколько человек можно накормить картошкой с одной сковороды?

Девочка растерянно посмотрела на бабушку Тамару, ища у неё поддержки.

- Сказочник, ты совсем замучил ребят своими загадками, - заступилась бабушка за малышей. – Сейчас я вам всё объясню. Из одной сковородки можно накормить три-четыре человека, в лучшем случае. Представьте себе, сколько сковородок картофеля нужно нажарить, чтобы накормить сотни солдат.

- А если жарить в одной большой сковородке? – хитро улыбаясь, спросил внук.

- Такой сковородки не существует, - ответил я. - Поэтому о жареной картошке солдаты только мечтают. А кто из вас может мне сказать, когда на Руси появился картофель? Что скажет любитель жареной картошки?

Но Алёша молчал и только непонимающе смотрел на меня. Ни он, ни его маленькие друзья ответа на мой вопрос не знали. Выручила их бабушка.

- Картофель в Россию завёз Пётр Первый. А до него никто не знал о существовании этого продукта.

- Лёш, а твой папа Пётр какой по счёту? – спросил внук у друга.

- Я не знаю. Он не по счёту, а по фамилии. Она у нас Потапенки, - часто моргая длинными ресницами, ответил Алёша.

- Дорогой, - бабушка обняла внука, - Пётр Первый или Пётр Великий был из рода Романовых. Это фамилия царской династии. В их роду были и другие императоры – Пётр II и Пётр III.

- А почему дедуля мне ничего о царях не рассказывал?

- Когда я рассказывал тебе о королях и королевах, то упоминал и о царях и в каких странах они правили.

- А почему ты не рассказал о Петре Первом? – внук смотрел на меня обиженным взглядом. – Ведь он ещё и картошку к нам привёз.

- Хорошо, любознательный ты наш. Давай договоримся, что в одну из очередных товарищеских встреч по футболу я расскажу тебе и твоим друзьям о царе Петре Первом. Согласен?

- Да, договорились! – заулыбался малыш и победно посмотрел на друзей.

- Но, что-то мы отвлеклись от основной темы. Речь шла о кашах…

- Ладно, я не буду вам мешать, а пойду займусь своими делами в доме, - поставила нас в известность бабушка и тихо ушла в дом, чтобы не отвлекать ребят.

Глава 2. Чем питались богатыри на Руси.

Русского мужика без каши не накормишь.

Пословица

Я начал свой рассказ о кашах издалека, с древней Руси, наблюдая, как дети, будут есть предложенное им бабушкой блюдо. Дети сидели смирно, устремив взгляды на меня. О том, чтобы пробовать кашу, они даже и не думали.

- Ребята, давайте договоримся, что рассказывать свои истории я буду только при условии, что вы будете есть гречневую кашу.

Ребята потянулись к ложкам и стали не спеша пробовать кашу.

- Вы, мои маленькие друзья, наверное, часто встречались с рассказами о богатырях. Богатырь родился в русском искусстве, как могучий защитник Родины, как образец для подражания. Если говорить о слов «богатырь», то оно трактуется, как человек, наделённый силой невиданной. главное, что богатырь всегда отождествлялся с выходцем из простого люда, являлся своего рода идеологическим подтекстом непобедимости земли Русской, воли несгибаемой и мудрости народной. А кого из русских богатырей вы можете назвать?

- Я знаю сказку о Святогоре, - высказался Максим. – Мне папа рассказывал.

- А я знаю про Илью Муромца и Алёшу Поповича, - поведал Алёша, подняв вверх ложку, чтобы привлечь моё внимание.

- С ними был ещё Добрыня Никитич. Я видел их на картинке в книге со сказками, - внёс свои дополнения внук.

- А мне мама рассказывала сказку о Кожемяке, - похвасталась Анюта.

- Молодцы ребятки, Вы правильно ответили на мой вопрос, - похвалил я. – Вот только не забывайте о том, что в тарелках вас ждёт гречневая каша.

- А что она может ждать, ждать, а потом убежать? – хитро улыбаясь, спросил внук.

- Ещё как может! Вон смотри, наш кот Мурзик, уже присматривается к твоей тарелке с кашей. Перевернёт тарелку на землю, и считай, что убежала твоя каша!

Рядом с внуком, примостившись на скамейке, устроился шаловливый кот, то и дело, вытягивая шею, чтобы увидеть, какое блюдо в тарелке у малыша.

- От Мурзика не убежит! Он не даст каше убежать! – твёрдо и уверенно заявил внук. – Мурзик кашу любит.

- Вот видишь, даже коты любят каши, а вы не желаете быть сильными, как русские богатыри.

- Желаем быть сильными, ты только рассказывай про богатырей. Мы будем есть кашу, правда, ребята? – обратился к друзьям внук.

- Хорошо, друзья, продолжим. Вы правильно назвали богатырей, которые обладали невиданной силой и сражались с врагами земли русской.

Это и Святогор — исполин-богатырь, сражавший врагов не только силой необыкновенной, но и смекалкой отличной. Это и Микула Селянинович — простой честный земледелец, но всегда готовый в латы облачиться, ради защиты Родины. Конечно же это и Илья-Муромец — крестьянский сын, взявшийся за службу ратную, невзирая на распри княжеские. И его друг Добрыня Никитич — примерный семьянин и воин. А также Никита Кожемяка, силу от трудолюбия познавший.

Согласно летописям и сказаниям, одни богатыри существовали в действительности, вторые были вымышленными персонажами. Верить или нет – личное дело каждого. Впрочем, это и не главное. А главное заключается в том, что в любом случае именно они сыграли ключевую роль в истории Руси. Они стали символами единства, мужества, отваги, доблести всего нашего народа. Примечательно, что каждый из богатырей в трудную минуту по-особому вспоминал родную землю. Богатыри просили сил прибавить и в беде не оставить, называя русскую землю матерью и кормилицей. Что же служило пищей богатырям и наделяло силой невиданной?

- Деда, а какую еду больше всего любили русские богатыри? – пробуя кончиком языка кашу на ложке, поинтересовался внук.

- Малыш, испокон веков каши, наряду с хлебом и мясом, были главной едой воинов. Богатырский рацион базировался на каше из цельного, очищенного от шелухи, зёрен овса. Такое блюдо долго томилось в печи, чтобы стать вкусным и мягким. А ели такую кашу исключительно со сливочным маслом, так как другого масла раньше не знали.

- Мама часто готовит с оливковым маслом, - задумчиво произнёс внук.

- Оливковое масло, в былые времена, конечно, в Киев попадало с византийскими торговцами, но стоило очень дорого. Обычный люд позволить себе готовить еду на нём не мог.

- Бабушка Тамара, а ваша каша тоже со сливочным маслом? – спросил Николай.

- Обязательно. Я отправляю кусок масла вначале в горячую воду, ещё до того, как засыпаю зерно в кастрюлю. А вторично в кашу добавляю масло уже тогда, когда она снятая с огня, париться под крышкой.

- А что кроме овса больше не было никаких каш? – удивился Алёша.

- Манная каша появилась гораздо позже самых последних сказаний и былин о богатырях, до появления кукурузной крупы нужно было ждать ещё половину тысячелетия. Рис в наших широтах и вовсе был редкостью и считался заморским угощением на княжеском столе.

- А мне мама часто варит «Геркулес», - произнесла Анюта.

- «Геркулес»? Очень хорошо! Эта крупа появилась сравнительно недавно. Хотя овёс в рационе богатырском действительно был. И я об этом уже говорил. А картофель, который жареным так любит Алёша, к нам завёз Пётр I. Но это уже совсем время не богатырское. Летописные источники времён князя Владимира, говорят о том, что торговля богатырских времён не знала ни морковки, ни капусты, ни томатов, ни огурцов, ни болгарского перца, ни свёклы и даже лука. Самым первым из перечисленного появится лук репчатый, да и спустя почти столетие.

- А я думал, что овощи всегда были и богатыри их ели как витамины. Как же они были без витамин? А редиска была? – расстроился внук из-за такого скудного и без витаминного рациона богатырей.

- О редиске, мой дорогой, в те времена ничего не знали. Зато была редька не совсем такая, как сегодня на прилавках. Корнеплоды старых сортов достигали 10 килограмм, а вкус ее был совсем не горьким. И никаких вам салатов - её варили, жарили, пекли с ней пироги. А народная поговорка «хрен редьки не слаще» к этой редьке никакого отношения не имеет. Вторым важным овощем в богатырском рационе была репа. Помните сказочку «Посадил дед репку...»? Жёлтые, сочные сорта репы – русское изобретение и, между прочим, одна из самых древних культур.

Был знаком русскому столу и чеснок. Хотя в то время считался пищей княжеской, особой. А вот горох и блюда из него были обычным делом. Отсюда и поговорка, намекающая о возрасте этой культуры «да это было ещё во времена царя-Гороха». На Руси из него варили кашу, мололи муку и пекли блины, делали пироги из горохового теста, и с гороховой начинкой.

- Бедные люди, как мне их жалко, - грустно промолвила Анюта. – У них не было ни кукурузы, которую я люблю варёной, ни клубники, ни мороженого.

- Но назвать рацион наших предков бедным всё-таки нельзя - в пищу употребляли очень много дикорастущих растений и грибов, щавель. В старину щавель на зиму квасили и сушили, как сейчас квасят капусту. Ели и другие дикорастущие травы, о которых мы совсем забыли, например лебеду. Кстати, в годы Великой Отечественной Войны именно лебеда спасала от смерти наш народ. Ели корни разнообразных дикорастущих растений, таких как пастернак, козлобородник, чистец.

- А что пили богатыри? – поинтересовался Коля.

- Главным богатырским напитком являлась утренняя вода, других в дорогу не брали. Считалось, непременно нужно было коня напоить прохладной утренней водой и самому напиться, такая вода и разум очищает и тело питает. А хвалёный квас богатырь употреблял только лишь в праздники и дни особенные. Также пили кисель. Тот самый, из которого были «сделаны» берега «молочных» рек, знакомой вам из сказки. Кисель и называется киселём, потому что он кислый, заквашенный также как и тесто, но в большом количестве воды. Закисшую муку разбавляли водой и варили. Кисель получался плотным и сытным, его ели с молоком, сметаной, маслом. А главное такой кисель был полезным, поскольку вместо сахара, который тогда ещё не знали, добавлялся натуральный мед. Особенно много киселя ели в жаркое время.

- А вот такая каша была у богатырей? – показывая ложкой в полупустую тарелку, спросил Алёша.

- Ты имеешь в виду гречневую? Она попала в рацион воинов немногим позднее и пришла на Русь вместе с византийскими торговцами и монахами. Гречневая каша с речной рыбой или лесной дичью была одним из самых распространенных блюд русского воина. Считалось, что в дорогу дальнюю воин должен взять с собой меч острый, лук меткий, коня верного, мешочек крупы отобранной, да горшочек масла с кулачок. Всё другое было лишним. Всякий богатырь знал, как и дичь выследить, и обед приготовить, и рыбы наловить. Как гриб съедобный от ядовитого отличить, и какую ягоду срывать, а какую не трогать.

- А вы говорили, что богатыри ели мясо. Они брали с собой в поход коров и свиней? – постукивая по тарелке ложкой, спросила Аня. Её тарелка, в сравнении с тарелками мальчишек, была почти пустой.

- Мясо в рационе русского богатыря играло очень важное значение. Но в поход богатыри коров и свиней не брали. Как я уже говорил, богатыри питались мясом дичи и рыбой. Или брали сушёную тарань и подобную ей рыбу, способную долго не портиться и сохранять свои питательные и вкусовые качества.

- Да, дедуля, я теперь понял, что еда у богатырей была не очень вкусная, - размышляя над моим рассказом, произнёс внук.

- Так что ребята, ешьте кашу. Разве вы не слышали, что каша – сила наша! Так считали русские богатыри, - я попытался ускорить процесс поедания блюда детьми.

- А почему так считали богатыри?- не удержался от вопроса Николай, разглядывая в ложке гречневую кашу.

- Во всякой каше много микроэлементов, витаминов и клетчатки, которые играют не последнюю роль в правильном питании богатырей, - стала объяснять бабушка. – А в виду того, что готовились каши на воде, то они обладали просто целебными свойствами.

- А какая польза в этой каше? – указывая на тарелку, спросила Анютка.

- Эта богатырская каша избавляла воинов от шлаков, холестерина и токсичных веществ, - пояснила бабушка.

- А что внутри богатырей, как в доменных печах были шлаки? – удивился внук.

- Шлаки, холестерин и токсичные вещества – это вредные компоненты, которые присутствуют в организме человека. Их нужно обязательно выводить, иначе человек начинает болеть, - ответила бабушка.

- Учитывая, что богатыри часто бывали в дальних ратных походах, такие свойства каши, как способность удобно и долго храниться, быстро приготавливаться – являлись важными достоинствами, - дополнил я.

Слушая меня, ребята не спеша ковыряли ложками в тарелках, словно выискивали среди каши, что-то своё любимое и вкусное.

- Дедуля, а какую-то особенную богатырскую кашу ты знаешь?

- Как не знать! Вы слышали про кашу под названием «Три богатыря»?

- Ух ты! Нам с ребятами интересно. Мы тоже хотим быть тремя богатырями! – заявил внук. – Правда, ребята?

- Правда! Правда! – подтвердили Николай и Алёша.

- А я тоже хочу быть богатырём! – чуть не плача заявила Алена.

- Девочкам не надо быть богатырями! – возразил Коля.

- Это почему? А я хочу! – не соглашалась Анна.

- Потому, что девочки на войну не ходят и с врагами не воюют! – заявил Коля.

- Ребята, не надо спорить, - решил я успокоить детей. – Женщины в годы Великой Отечественной войны показали, что и они могут быть достойными защитниками Отечества. На фронтах войны они были рядом с нашими мужчинами. Среди героинь, награждённых орденами и медалями, есть снайперы, врачи, медсёстры и санитарки. С фашистами в небе сражался даже отдельный женский полк, который враги называли «Ночными ведьмами». По ночам на небольших самолётах У-2 они бомбили немецкие штабы и батареи, склады с боеприпасами и горючим для боевой техники. Поэтому и наши дорогие девушки и женщины, вполне заслуженно могут называть себя богатырским племенем.

- А мы этого ничего не знали, - грустно констатировал Николай.

- Ничего страшного в этом нет. Вот научитесь в школе читать и узнаете из книг о подвигах русских и советских богатырей. И не только прочитаете, но и сможете увидеть множество фильмов, рассказывающих о славной истории богатырей земли Русской. А секрет каши «Три богатыря» поможет вам стать сильными и крепкими.

Вот послушайте, какие продукты входят в состав богатырской каши.

В это время к нам подошла бабушка, неся на подносе стаканы с компотом из свежих вишен и яблок.

- Это что ещё за секреты каши, о которой я не знаю? Можно и мне послушать?

- Конечно, бабуля, садись рядом со мной, - освобождая место на скамейке, пригласил внук.

- Слушайте, внимательно. Надеюсь, что бабушка Тамара скоро и вас угостит богатырской кашей.

Для каши «Три богатыря» потребуется:

0,5 стакана гречки;0,5 стакана риса;0,5 стакана пшена;1 большая морковка;4 средних луковицы;небольшой кабачок;3 стакана воды.

Для бабушки хочу сказать, что овощи можно брать любые, я в этот раз взял морковку, лук и кабачок. Ну и крупы тоже подойдут разные, но обязательно три. Недаром каша называется «Три богатыря». Итак!

Промыть все крупы. На растительном масле каждый овощ по отдельности поджарить, но не ужаривать. Лучше если овощи будут немножко прожарены. Вскипятить три стакана воды. Дальше прожарить гречку и потом взять кастрюлю, в которой будем делать кашу. Укладываем слоями крупы и овощи, кто как хочет, кому как нравится.

Я рекомендую: первый слой - гречка, второй слой - кабачок, третий слой – рис, четвёртый слой - морковка, пятый слой - пшено, шестой слой - лук. Затем заливаем кипятком или лучше овощным бульоном. Не забыть посолить по вкусу. Ставим кастрюлю на огонь и варим минут 10. Затем снимаем с огня и укутываем кастрюлю во что-нибудь толстое, чтобы каша доходила сама.

Вот так готовят кашу «Три богатыря» Когда попробуете – каша станет вашим любимым блюдом.

- Интересные ингредиенты. Нужно будет попробовать приготовить и пригласить ребят на дегустацию, - задумчиво произнесла бабушка. – Пойду, запишу, пока не забыла. А вы пейте компот. Скоро вас ждёт сюрпризный десерт.

Ребята ускоренно заработали ложками, очищая тарелки от остатков гречневой каши.

***

– Ребята, а кто из вас знает, как сварить кашу из топора? – дети удивлённо смотрели на меня.

– Деда, разве из топора варят кашу?

– Солдат, дорогой мой, из чего угодно сварит кашу. На то у него есть солдатская смекалка.

– Расскажи про кашу из топора!

– Давайте договоримся, что вы съедите всю кашу, а я вам расскажу интересные истории о кашах. А на десерт послушаете сказку о солдатской каше. Договорились?

- Да! Договорились! – хором согласились с моим предложением дети.

- А что будет на десерт? – поинтересовался внук.

- Этот вопрос задай бабушке. Сейчас я хочу продолжить свой рассказ о разных кашах.

- Хорошо, мы согласны! – за всех ответил внук. – Но ты рассказывай такие истории, которые мы не знаем.

- Можете быть совершенно спокойны, могу даже поспорить, что никто из вас ещё не слышал таких историй о волшебных свойствах каши.

- А что у них есть волшебные свойства? – широко открыв глазки, спросила Алёна. – Каши, как Снежная королева, делают волшебства?

- Ещё и какие! Вот послушайте и вы сами в этом убедитесь. Но слушая меня, не забывайте пробовать кашу. Оцените: какого она цвета, какой вкус у зёрен, что они могут вам напоминать из любимой еды, - наставлял я ребят.

- Дедуля, а какая первая история, что ты нам расскажешь?

- Вначале я расскажу вам историю появления каш на Руси.

Глава 3. История каши

Хороша кашка, да мала чашка.

Пословица

- На Руси каши с незапамятных времен занимали не только важное, но и почётное место в ежедневном рационе. Практически каша являлась основным блюдом на столе, как у людей бедных, так и у богатых. Об этом говорят нам пословицы:

«Каша – кормилица наша»:

«Без каши семью не накормишь»:

«Мать наша, гречневая каша: не перцу чета, не прорвёт живота».

- А я тоже знаю пословицу о каше, - похвасталась Аннушка.

- Коли знаешь, так скажи, - поддержал я девчушку.

- «Заварил кашу, так не жалей масла», - так часто мой папка говорит.

- Правильно говорит твой папа, - согласился я с Аней.

- А моя мама говорит, что «Борщ да каша – пища наша», - внёс дополнение Алёша, усердно поедая кашу за обе щёки.

- И твоя мама истинную правду глаголет, - поддержал я мальчишку, подкладывая в его тарелку гречневую кашу. - Без традиционной русской каши на столе раньше невозможно было себе представить ни одно торжество или праздник. Они могли употребляться с молоком, коровьим или растительным маслом, жиром, мёдом, квасом, ягодами, жареным луком. Причём к разным значимым событиям обязательно готовилась определенная обрядовая каша.

Каша была известна с глубокой древности всем земледельческим народам. Слово «каша» происходит от «каш», что означает «дробить, тереть». В русских письменных рукописях это слово встречается в документах конца ХII века, однако археологи на раскопках находят горшки с остатками каш в слоях IХ - Х веков.

В ХIV - ХV веке вошла в употребление рисовая каша из привозного, а затем и своего, так называемого, акулининского или суходольного риса. Он выращивался в Астраханской и Саратовской областях. Позднее, в IХХ веке, появились в России и привозные или искусственные виды круп - саго и розовая крупа из крахмала, которые, однако, употребляли довольно редко.

Самой популярной и доступной на Руси была полбенная каша, которую варили из мелкой крупки, приготовленной из полбы. Полба - это полудикий сорт пшеницы, которая ещё в ХVIII веке «выращивалась» на Руси в большом количестве - росла сама по себе, была не прихотлива и не требовала никакого ухода. Полбенная каша была хоть и грубой, но очень полезной и питательной. Постепенно культурные сорта пшеницы вытеснили полбу, так как она плохо обшелушивалась. К тому же её урожайность была намного ниже, чем у культурных сортов пшеницы. Другими популярными видами каш были ячменная и овсяная каши. Они варились с глубокой древности по всей России, как в деревнях, так и в городах и подавались, в основном, в будние дни.

Пшённая каша, приготовленная из проса, была известна русским также давно, как овсяная и ячменная. Слово «пшено» впервые упоминается в письменных документах ХI века. Пшённая каша употреблялась как в будни, так и во время праздничного застолья.

Но самой любимой и популярной у русских была гречневая каша – та, что вам сварила бабушка Тамара. Гречневая каша уже в ХVII веке считалась национальным русским кушаньем. На Руси гречиха появилась в VII веке, благодаря грекам, чем и объясняется ее название.

Место рождения гречихи – горные районы Северной Индии. Там её начали возделывать более 5 тысяч лет назад. В кухнях многих азиатских стран гречка использовалась задолго до нашей эры, а в Европу была завезена в V–VI веках нашей эры из Азии. Сегодня гречка очень популярна в украинской, русской и польской кухнях.

Интересно то, что во многих европейских странах эта крупа продается как лекарство. Её расфасовывают в маленькие пакетики, на которые прикрепляют специальные брошюры. На них написано, насколько гречка полезная, при каких заболеваниях она может улучшить здоровье, как правильно употреблять эту крупу.

- Значит, мы едим не кашу, а лекарство? – округлив глаза и глядя в тарелку, спросил Коля.

- Вы едите кашу, но нужно помнить, что гречка очень полезна для здоровья, особенно рекомендуется детям. Вы же помните, что все воины на Руси очень любили гречку?

Ребята закивали маленькими головками и стали дружно стучать ложками по тарелкам.

- Помимо крупной крупы - ядрицы, идущей для крутых, рассыпчатых каш, делали и более мелкую - велигорку и совсем мелкую - смоленскую. Зёрна не дробились, а окатывались круглыми. Кроме того, из гречихи получали так называемую обварную крупу. Её, завернув в ткань, быстро обваривали в кипятке, а затем высушивали и только после этого употребляли в каши.

- А что рисовой каши тогда не было? – поинтересовался Николай. - Мама часто варит из риса всякие блюда. - Рисовая каша появилась в ХVIII веке, когда в Россию был привезён рис. Но употреблялась она в основном в городах. В рацион питания крестьян она входила очень медленно и называлась каша из сорочинского пшена. В богатых домах её использовали в качестве начинки для пирогов. Кроме того из неё с течением времени стали готовить кутью.

А в монастырях готовили «монастырскую» кашу - это когда смешивали поровну все крупы, которые были - гречку, пшёнку, кукурузную, пшеничную и варили вместе. Разнообразие русских каш определялось, прежде всего, многообразием сортов круп, которые производились в России. Почти из каждой зерновой культуры делалось несколько видов круп - от целых до дроблённых различным образом.

- Это получается что раньше ели только одну кашу?- озвучил свою мысль внук. – Хорошо, что мы живём сейчас, а не тогда.

- А мне понравилась каша твоей бабушки, - облизывая ложку, удовлетворённо опротестовал мысль внука Николай.

- Вот и молодец! Вырастишь настоящим богатырём! – похвалил я малыша, подкладывая в его тарелку кашу.

- Дедушка Макар, а что дальше про каши? – поглаживая живот, спросил Алёша.

Глава 4. Названия и виды каш

Овсяная каша хвалилась, что с маслом коровьим родилась.

Пословица

- Слушайте продолжение, ребята. На праздничный стол ставили обычно три каши: пшённую, гречневую и ячменную.

Огромное разнообразие русских каш определялось, прежде всего, многообразием сортов круп, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры делалось несколько видов круп - от целых, до дробленных различным образом. В русской кухне рецепт зависел не только от крупы, но и от того, как эта крупа была переработана. Например, гречка – это ядрица и продел, а ячмень – это перловая из крупного зерна, голландка из среднего зерна, и ячка из очень мелкого зерна. Просо идёт на приготовления пшённой каши. Из пшеничной крупы варят манную кашу. А ещё была распространена зелёная каша, которую готовили из молодой недозрелой ржи.

- Дедуля, а мы едим какую кашу? Из чего её приготовила бабуля?

- Бабушка покупает для нас только ядрицу, крупу крупного помола. Каша, приготовленная из целых или раздробленных зёрен ячменя, называлась: ячная, ячневая, житная, жито толчёное, гуща, глазуха, перловка. Житной эта каша называлась в северных и среднерусских губерниях, где словом «жито» обозначался ячмень. Жито толчёное, ячневая - каша, приготовленная из мелко дроблённого зерна.

Словом гуща в Новгородской, Псковской, Тверской губерниях называлась крутая ячменная каша из цельных зёрен. Она была там столь популярна, что новгородцев на Руси даже называли «гущеедами». Термин «глазуха» употреблялся для обозначения каши, сваренной из ячменя с горохом.

- А почему их называют глазухами? Их что варят с какими-то глазами? – поинтересовался Николай.

- В такой каше горох полностью не разваривался, и на её поверхности были видны «глаза» - горошины. Перловка - это каша, сваренная из цельных зёрен. Её сизо-серый цвет и слегка продолговатая форма слегка напоминали «жемчужное зерно» - перл.

Из ячменя делали три вида крупы: перловую - крупные зёрна подвергались слабой шлифовке, голландку - зёрна более мелкие шлифовались до белого цвета, и ячневую - совсем мелкая крупа из не шлифованного цельного зерна. Ячневые каши были любимым кушаньем Петра Первого. Он признавал «ячную кашу самою спорою и вкусною». Также об этой каше больше 20 раз упоминается в «Библии». Подавали ячневую кашу преимущественно в будние дни. Готовили непременно в глиняном горшочке в печи.

На Руси кашу предпочитали варить из крупного зерна, а из круп самого мелкого помола было распространено толокно. Готовили толокно из овса следующим образом: мыли зерно, варили до полуготовности, высушивали и толкли в ступе практически до состояния муки.

Необходимо сказать, что на Руси кашей называлось всё, что готовилось из измельченных продуктов.

Были у русичей каши хлебные, которые варили из измельчённых сухарей. Популярны были рыбные и овощные каши. С появлением на Руси картофеля, начали варить каши с добавлением картофеля – кулеш. Эту кашу заправляли постным маслом и луком. Были каши морковные, из репы, гороховые, соковые на конопляном масле и ещё огромное количество рецептов каши из овощей.

- А про кулеш я смотрел мультик по телевизору. Там показывали про казаков, как они варили кашу, - похвастался внук.

- Я тоже видела, но это было давно, - состроила внуку рожицу Аня.

- Вот видите, что я вам говорил? Каши в старину любили и наши казаки. А мультфильм о котором вы говорите, я тоже видел. Он называется «Как казаки кулеш варили». Его показывали, когда я ещё сам в школу ходил. Но, кроме кулеша и овощных каш существуют ещё и фруктовые каши. Одна из них - «Гурьевская каша». Это каша, приготовляемая из манной крупы на молоке с добавлением орехов, сливочных пенок, сухофруктов - считается традиционным блюдом русской кухни, но оно было изобретено лишь в начале XIX века.

- А я знаю, почему каша называется «гурьевской»! Её так назвали в городе Гурьеве. Там родилась моя мама, - похвасталась Анюта.

- Анечка, история этой каши необычная. «Автором» рецепта является Захар Кузьмин, крепостной повар отставного майора Юрисовского, у которого гостил граф Гурьев, министр финансов и член Государственного совета Российской империи. Каша настолько понравилась Гурьеву, что он выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии, сам Гурьев придумал рецепт каши в честь победы над Наполеоном.

Гурьевская каша упоминается в описании московских трактиров у знаменитого писателя Владимира Гиляровского. Он писал, что петербургская знать, во главе с великими князьями, специально приезжала из Петербурга знаменитую гурьевскую кашу.

- Дедуля, а как это один человек выкупил другого? Что раньше люди были как продукты в магазине? – удивлённый внук перебил мой рассказ.

- Максимка, в России, начиная с Киевской Руси, существовала система правовых отношений между богатыми помещиками и бедными крестьянами. Эти отношения назывались крепостным правом. Крестьяне обрабатывали земли помещиков и принадлежали им. Помещики имели полное право продать своего крепостного крестьянина другим помещикам или отправить за провинность на военную службу. Крепостного могли обменять на лошадь или собаку, отправить на каторгу в Сибирь и даже убить.

- Как хорошо, что нас в то время не было, - грустно произнёс Николай.

- А почему русские богатыри не сражались с этими помещиками? Ведь и Алёша Попович и Илья Муромец тоже были крепостными? – возмутился внук.

- Предполагают, что Илья Муромец погиб при взятии Киева князем Рюриком Ростиславовичем в 1203 году. А Алёша Попович, вместе с киевским великим князем Мстиславом Старым, погиб в битве на реке Калке в 1223 году.

Там произошло сражение между объединённым русско-половецким войском и монгольским корпусом. Сражение закончилось полной победой монголов. В бою погибло девять князей, много родовитых бояр и простых воинов. Они были из Киевского, Галицко-Волынского, Черниговского, Смоленского, а также других русских княжеств. Получается, что они сражались за землю русскую ещё до крепостного права.

- Жалко богатырей, - едва не плача промолвила Анюта.

- А что это право есть у помещиков и сейчас? – испуганно поинтересовался Алёша.

- Что ты так перепугался? В феврале 1861 Манифестом российского императора Александра II крепостное право было окончательно отменено. Основными причинами реформы был кризис крепостнической системы и крестьянские бунты и восстания. А помещиков не стало в 1917 году после Октябрьской социалистической революции. На основе Декрета о земле все земли помещиков были национализированы.

- А это как на-ци-на-лизи-раны? – по слогам произнося непонятное слово, поинтересовался Алёша.

- Национализация - это передача в собственность государства земли, промышленных предприятий, банков, транспорта или другого имущества, принадлежавшего помещикам и капиталистам. Но давайте продолжим наш рассказ о кашах.

К большому сожалению, многие старинные рецепты каш давно забыты. А ведь именно они положили начало русской кулинарии. А сколько традиций связано у наших предков с этим замечательным блюдом!

Кашу даже ели, чтобы примириться с противником, - только после этого мирный договор вступал в силу. На свадьбе молодые ели за праздничным столом исключительно кашу, а приглашенные гости - из одного горшка.

Взять, например, «зелёную кашу».

Это не только старинное, но и коренное русское национальное блюдо. В его основе - цельное ржаное зерно, достигшее стадии восковой спелости. Оно считалось сезонным летним кушаньем, доступным преимущественно зажиточным людям: для приготовления «зеленой каши» использовали только дозревшее зерно. Помещики могли получить дозревшее зерно, так как у них было больше земель, чем у обычных крестьян. Приготовить это блюдо не так сложно, но есть свои хитрости. В кипящую воду бросают зерно, проваривая до тех пор, пока вся вода не выкипит. Потом бросают соль, сливочное масло, тщательно всё перемешав. И, накрыв крышкой, помещают на 3 часа в предварительно протопленную русскую печь или духовку.

Не менее интересная и каша сименуха.

Наверняка вам и не приходилось слышать о такой каше, некогда считавшейся традиционным русским кушаньем. А ведь какое это вкусное блюдо! Для её приготовления используют грибы, гречневые крупы, луковицы, яйца, сливочное масло и соль. Отдельно варят гречневую кашу. Затем обжаривают лук в масле, варят яйца и грибы. Потом их измельчают и смешивают это всё с кашей. Если наша бабушка когда-нибудь сварит сименуху, вы будете приятно удивлены её вкусом.

Забыта и каша под названием «Толокно».

А ведь она готовится быстрее всего. По этому поводу неслучайно пишет русский писатель, собиратель сказок, историй, народных песен и военный врач Владимир Иванович Даль: «Замеси да в рот понеси».

Толокно получают после предварительной обработки зерна: распаривают в воде, высушивают и толкут в ступке. Собственно от этого и произошло название. Надо сказать, что в основу толокна входил не только овёс: для каш использовали ржаное и гороховое толокно. Самый простой рецепт приготовления - заварить толокно водой, прибавив масла. Есть и другой вариант: залить толокно молоком, довести до кипения постоянно помешивая, а потом дать прокипеть полминуты. Затем по вкусу можно добавить сахар, варенье или соль — кому как нравится.

- А наша бабуля знает, как готовить эти каши? – спросил внук.

- Проще сказать, чего наша бабуля не умеет готовить! Она у нас великий мастер блюд, достойный самых высоких похвал.

- Да, и правда, каша у вашей бабули вкусная, - согласилась Аня. – Мне понравилась.

Глава 5. Традиции и обычаи

В родной семье и каша гуще.

Пословица

- А сейчас, ребята, я расскажу вам о традициях и обычаях, связанных с кашей. На Руси каждый праздник обязательно отмечался своей кашей. Любая опытная хозяйка имела свой собственный рецепт, который хранился в тайне.

Каша рождественская не была похожа на кашу, которую готовили по случаю сбора урожая. Особые каши из смеси круп готовились девушками на день Аграфены Купальницы на 23 июня. Ритуальную кашу варили в наиболее важные для людей дни: накануне Васильева дня, в канун вербного воскресенья, в Духов день, когда справлялись именины Земли, в купальскую ночь, в первый день молотьбы нового урожая, в осенний девичий праздник кузьминки. А день святой Акулины-гречишницы считался даже днём каш. Кашу варили на свадьбу, при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны.

Кашей угощали на общих деревенских работах - помочах. У Владимира Даля приводится такое значение слова «каша» - «помочь на жатве», «пожинки (начало жатвы), пируют, толпа кашниц ходит с песнями».

У некоторых народов кашею, которую называли «бабкиной», встречали новорожденного. На свадьбе непременно варили кашу жених с невестой, что было обязательной частью свадебного церемониала:

«Хозяйка красна – и каша вкусна». В некоторых областях Руси каша вообще была единственной едой, которую молодые могли есть на свадебном пиру. А сам свадебный пир в Древней Руси назывался «кашей» и поговорка «заварить кашу» означало – начать готовиться к свадьбе. На свадьбе кашу подавали, как правило, на второй день в доме молодых на новом хозяйстве, чтобы в доме был достаток. За эту кашу гости платили монетой, а потом пустой горшок весело разбивали на счастье молодых. Отсюда и первый обед после свадьбы получил название «каша».

По другому источнику выражение «заварить кашу» имеет более общий смысл. В древних русских летописях сами застолья часто именовали «кашей». Кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение «заварить кашу».

Готовилась каша обязательно перед большими сражениями и на победных пирах. Как я уже говорил, каша служила символом перемирия: для заключения мира обязательно нужно было готовить «мирную» кашу.

А ещё, о человеке ненадежном и несговорчивом говорили «с ним каши не сваришь». Когда работали артелью, то готовили кашу на всю артель, поэтому долгое время слово «каша» было синонимом слова «артель». Говорили: «Мы в одной каше», что означало в одной артели, в одной бригаде.

Вот видите, как много интересного вы узнали о кашах, истории и традициях связанных с этим полезным продуктом.

Ребята внимательно слушали мой рассказ о волшебных свойствах каш. Перед ними стояли пустые тарелки, поражающие меня тем, что в них не оставалось даже маленькой горсточки гречневой каши.

- Что, юные футболисты, вы набрались сил, съев вкусную гречневую кашу?

- Да, спасибо! Вкусно! – наперебой благодарили малыши за бабушкин завтрак.

- Тогда пора приступить ко второму тайму нашего чемпионата.

Услышав о продолжении увлекательной игры, ребята бегом бросились к игре, занимать свои места.

Второй тайм игры в футбол прошёл не менее интересно, весело и шумно, чем первый. Результаты игры показали, что первый матч чемпионата принёс победу команде в составе Николая и Максима. Счёт игры был, почти как в баскетболе 23:19. Совместно приняли решение, что следующая игра состоится через день, а состав команд будет следующим:

Команда №1 – Аня и Максим;

Команда №2 – Алексей и Николай.

Как только данное решение было принято, в саду появилась бабушка. На подносе она несла сюрприз для юных футболистов. Для каждого игрока в тарелке красовался ароматный яблочный пирог и свежая клубника, собранная утром с грядки.

- Дедуля, а ты обещал рассказать нам про военную кашу, - набив пирог за обе щеки, напомнил Максим.

- Военную говоришь? Уж не каша ли по-суворовски?

- Это что фердмаршалавая каша? – облизывая губы, уточнила Аня.

- Именно фельдмаршальская каша, - с улыбкой подтвердил я предположение Анюты.

- А они кто, эти твои ферд...фель… ну, маршалы? – перестав есть пирог, спросил внук. – Они военные?

- Ещё и какие. Они самые главные военные в армии! В истории Российской империи их было более 50 генерал-фельдмаршалов. Генерал-фельдмаршал - это был высший военный чин в армии России с рубежа XVII—XVIII веков до 1917 года.

Чин генерала-фельдмаршала введён Петром I. Уже во времена Петра I в русской армии было два генерал-фельдмаршала.

- Дедушка Макар, а кто придумал военную кашу? – перебил меня Коля.

- Не перебивай, дедулю! – шикнул на друга внук.

- Название каши пошло от имени генерал-фельдмаршала Александра Васильевича Суворова. Её стали звать «Каша по-суворовски» или «Фельдмаршальская каша».

После окончания сражения за город Варшаву, Суворов направил императрице Екатерине II письмо о победе над неприятелем и получил ответ: «Ура! Фельдмаршал Суворов!». Таким образом, в ноябре 1794 года Суворов был удостоен высшего воинского чина – генерал-фельдмаршал.

- А ты говорил, что он был генералиссимусом? – удивился внук.

- Ты правильно подметил, дорогой. Александр Васильевич Суворов в октябре 1799 года получил чин генералиссимуса, как признание его блестящих военных побед в битве при Рымнике, взятие Измаила и за сражения в Швейцарском походе.

- А где про кашу? Ты же обещал! – обиделся внук.

- Наберись терпения. Сейчас расскажу о фельдмаршальской каше, - успокоил я малыша. - А вы доедайте пирог и клубнику.

Ребята принялись за десерт, внимательно глядя на меня, словно я был не рассказчиком, а фокусником, в чьих руках оживала история.

Глава 6. Фельдмаршальская каша

Хороший повар и в бою кашу сварит.

Пословица

Когда я впервые услышал о фельдмаршальской каше, то подумал: «Что общего может быть у великих полководцев и кулинарии». А на самом деле много, даже очень много. Так, например, всеми нами взрослыми любимое блюдо - плов, было впервые приготовлено во время похода знаменитого полководца Александра Македонского в Центральную Азию».

- Мы с мамой тоже любим плов, - прервал рассказ Максим. – Мой папа очень вкусно его делает!

- Ещё бы не любить плов! – поддержал я внука. – У нас даже пёс Пижон вылизывает до блеска свою миску, если его угостить пловом.

Отличием плова Македонского было то, что мясо, рис и морковь входили в него в равных пропорциях. Блюдо выглядело ярким от большого количества моркови и красного перца. Чтобы «погасить пожар» во рту и придать пикантность острому вкусу, готовый плов приправляли фруктами - виноградом, абрикосом, айвой. Да, что нам далеко ходить, сейчас узнаете всё о нашей «суворовской» каше...

Великим человеком был Александр Васильевич Суворов. Умный, рассудительный, полководец от Бога, как говорится. Сколько сражений выиграно им, сколько трудных задач решено. А сейчас, пришло время узнать, что благодаря Суворову на свет появилось новое блюдо - каша по-суворовски.

Что немаловажно, произошло это совершенно случайно.

После завершения итальянской кампании и освобождения Апеннин, армии Суворова оставалось соединиться с корпусом Римского-Корсакова. Но фельдмаршал, преданный союзниками и окруженный войсками противника был вынужден совершить труднейший переход через Альпы. С каждым днем численность нашего войска сокращалась, люди умирали от усталости, холода и вдобавок ко всему, от голода. Перед главнокомандующим стояла одна, единственная задача - накормить своих солдат. Но как это сделать, ведь провизия давным-давно закончилась, и помощи нам ждать было не откуда. Человек, который хорошо знал «науку побеждать» и понятия не имел, как накормить голодную армию. К этому времени ему уже было семьдесят лет, но, проведя ещё одну бессонную ночь, Суворов нашёл решение проблемы. Он собрал всех командиров и велел им остатки разных видов крупы. На эту знаменитую кашу пошло всё что было: лук, морковь, пшено и перловка, горох и овсянка. Все продукты смешали и сварили для чудо-богатырей фельдмаршальскую кашу. О том, что это будет не вкусно или не съедобно Суворов не думал, он знал одно - это будет горячая еда, которая поможет выжить его воинам. «Суворовская каша» солдатам очень понравилась, а великий полководец, таким методом, внёс свою лепту в развитие русского кулинарного искусства.

В итоге появилось новое блюдо, которое вошло в историю под названием каша-по-суворовски.

В наше время, когда перед нами не стоит проблема голода, мы можем купить себе всё, что захочется. Но, поверьте мне, если вы попросите своих родителей приготовить эту кашу, то останетесь довольны. Ведь на самом деле это очень питательное и вкусное блюдо.

- Дедуля, а наша бабушка умеет готовить такую кашу?

- Нет таких блюд, не говоря о каше, чего не смогла бы приготовить наша бабушка.

- Ты попросишь её приготовить мне такую солдатскую кашу по-суворовски?

- Обязательно! Я даже попрошу её приготовить такую кашу для вас, юных футболистов, чтобы вы отведали фельдмаршальской каши.

- Ура-а-а-а! – радостно воскликнул внук. Его поддержали Николай и Алёша, а Анечка захлопали в ладошки.

- Вот и договорились. А сейчас настало время узнать, как готовится каша из топора. Вы готовы слушать?

- Да, ты рассказывай, мы будем слушать сказку, - согласился внук.

- Тогда слушайте внимательно. Когда сказка закончиться, я задам вам несколько вопросов, касающихся сказки. Кто ответит - получит приз.

- А какой приз? – спросили все одновременно.

- Кашу из топора! – улыбаясь, ответил я.

- У-у-у, так не честно! – расстроился внук, – мы уже наелись.

- Победитель получит приз – мягкую игрушку. Такой приз вам нравится?

- Да! Нравится! – согласились малыши.

Тогда начинаю сказку, а вы внимательно слушайте...

Глава 7. «Каша из топора». Русская народная сказка

Топора кашей не испортишь. Народная мудрость

Старый солдат шёл со службы в отпуск в родные края. Притомился в пути, есть хочется. Дошёл до деревни, постучал в крайнюю избу: - Пустите отдохнуть дорожного человека!

Дверь отворила старуха. - Заходи, служивый. - А нет ли у тебя, хозяюшка, перекусить чего?

У старухи всего вдоволь, а солдата поскупилась накормить, прикинулась бедной. - Ох, добрый человек, и сама сегодня ещё ничего не ела - нечего. - Ну, нет, так нет,- солдат говорит.

Тут он приметил под лавкой топор. - Коли нет ничего иного, можно сварить кашу и из топора. Хозяйка руками всплеснула: - Как так из топора кашу сварить? - А вот как, дай-ка котёл. Старуха принесла котёл, солдат вымыл топор, опустил в котёл, налил воды и поставил на огонь. Старуха на солдата глядит, глаз не сводит. Достал солдат ложку, помешивает варево. Попробовал. - Ну, как? - спрашивает старуха. - Скоро будет готова,- солдат отвечает. - Жаль вот только, что посолить нечем. - Соль-то у меня есть, посоли. Солдат посолил, снова попробовал. - Хороша! Ежели бы сюда да горсточку крупы!

Старуха засуетилась, принесла откуда-то мешочек крупы. - Бери, заправь как надобно.

Заправил варево крупой. Варил, варил, помешивал, попробовал. Глядит старуха на солдата во все глаза, оторваться не может. - Ох, и каша хороша! - облизнулся солдат.- Как бы сюда да чуток масла - было б и вовсе объеденье. Нашлось у старухи и масло. Сдобрили кашу. - Ну, старуха, теперь подавай хлеба да принимайся за ложку: станем кашу есть! - Вот уж не думала, что из топора эдакую добрую кашу можно сварить, - дивится старуха. Поели вдвоем кашу. Старуха спрашивает: - Служивый! Когда ж топор будем есть? - Да, вишь, он не уварился,- отвечал солдат,- где-нибудь на дороге доварю да позавтракаю!

Тотчас припрятал топор в ранец, распростился с хозяйкою и пошёл в иную деревню. Вот так находчивый и смекалистый солдат и каши поел, и старухин топор унёс!

Ребята сидели тихо, размышляя над услышанной сказкой.

- Ну что, понравилась вам эта история про солдата, старуху и кашу их топора?

- Так каша была не только из топора, - возразил Максим.

- Вот это ты правильно заметил. А теперь ответьте на мой вопрос, что ещё, кроме топора, варил солдат?

- Крупу, соль, масло! – наперебой закричали ребята.

- Молодцы! Вы очень внимательно слушали сказку и поэтому все заслужили награду, мягкие игрушки.

- А где они? – радостно спросил внук.

- Сейчас я их принесу.

Я отправился в дом за мешком, в котором у нас хранились мягкие игрушки. Их бабушка в разное время выиграла, играя в автоматах, в которых кран доставал со дна короба игрушки. Бабушке, всегда нравилось это детское увлечение, и каждый выход в центр города завершался «ловлей» красивых мягких игрушек.

Ребята не глядя, опускали руку в мешок и доставали игрушки.

Это были: зелёный заяц, красная черепаха, синий слон и жёлтая обезьяна. Подобная раскраска зверюшек, у любого взрослого вызывала удивление, но малыши были рады китайским игрушкам. Радовались и мы с бабушкой, глядя на счастливых детей.

Часть вторая для взрослых

Глава 8. Каши полезные для здоровья.

Что за обед, коли каши нет.

Пословица

- Здравствуйте, соседи! – голос у калитки отвлёк нас с женой от занятий с детьми. - Вы никак решили у себя организовать частный детский сад?

Во двор, не спеша, разглядывая ребят, входила Ольга – мама Алёши.

- Вот пришла узнать, куда пропал мой сын. Сказал, что идёт к Максиму играть в футбол. Время завтракать, а его всё нет.

- Не волнуйся! Ребята уже и в футбол наигрались, и позавтракать успели. Видела бы ты, как они дружно и аппетитно завтракали.

Тамара кивнула головой в сторону сада, где ребята любовались бабушкиными игрушками.

- А что за блюда ты приготовила, если не секрет?

- Гречневую кашу, а на десерт - яблочный пирог и клубника.

- Невероятно! Дома сына не заставишь даже пару ложек каши съесть.

- Это у нас Макар такой мастер убеждения. Съели всё, что сварила, да ещё и с добавкой.

- А мы в семье мало каши едим, - призналась Ольга. – Мужу всё больше подавай картошку. Вот и сын, глядя на него, стал наотрез отказываться от каши.

- Вот это зря! Ольга, ты даже представить себе не можешь, насколько полезны разные каши в рационе ребёнка. Да и взрослого. Мой Макар без каши жить не может.

- И чем же так полезны каши? – Ольга недоверчиво смотрела на Тамару.

- Вот послушай. Крупы из цельного зерна – важный источник растительных белков и углеводов. Ещё одно достоинство каш – их универсальность. Они хорошо сочетаются с любыми другими продуктами: мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами.

Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Крупы богаты клетчаткой, которая регулирует пищеварение, улучшает состав крови и состояние сосудов, что позволяет поддерживать в хорошей форме работу сердца.

- О-о-о! Это для меня очень важно. Я уже не раз чувствовала, как сердце начинает пошаливать.

- Крупы содержат в нужном нам количестве и идеальном соотношении железо и медь, цинк, а также белки, витамины группы В, РР. Из зерна злаков мы получаем жизненно важные аминокислоты, 18 из которых незаменимые. Крупы медленно перевариваются и усваиваются, что дает ощущение сытости. В цельном зерне достаточное количество клетчатки, а именно грубых пищевых волокон не хватает в рационе современного человека.

Ты спросила, в чём полезность каш для здоровья? Каши обладают множеством полезных свойств:

быстро насыщают организм, так как характеризуются высоким содержанием клетчатки, витаминов, растительного белка и «медленных углеводов»;в то же время калорийность каш невысока, если не есть их с маслом и сахаром;заряжают организм необходимой энергией;восстанавливают работу пищеварительной системы;естественно очищают организм от шлаков и токсинов;укрепляют иммунную систему;омолаживают организм;делают кожу упругой;снижают риск возникновения канцерогенных образований на 20%.

На свойства каш влияют вид крупы и способ ее приготовления. В зависимости от количества оставшейся жидкости в каше, она может быть вязкой или рассыпчатой.

- Тамара, а какие каши лучше употреблять в пищу?

- Давай попробуем выяснить, какие каши полезны.

Для приготовления каш используют очищенное и неочищенное зерно. Но так как все полезные вещества находятся в оболочке, то освобожденная от неё крупа утрачивает все необходимые вещества. Если же крупа ещё и сильно измельчается, то она может поставить организму только ненужные калории. Самой очищенной и измельченной крупой является манка.

Диетологи утверждают, что каша на молоке усваивается лучше, чем сваренная на воде. Но необходимо брать обезжиренное молоко, чтобы не добавлять лишние калории.

Чтобы каша стала полезнее, сахар заменяют мёдом, фруктами и ягодами.

Самая полезная каша готовится из цельной неочищенной крупы на обезжиренном молоке, без сахара и масла, с добавлением фруктов и ягод.

Каши по утрам лучше готовить из манной или овсяной крупы. Они не загружают пищеварительную систему, надолго насыщают организм полезными веществами и обеспечивают энергией. К тому же они не только полезны, но и вкусны.

Быстрые каши лучше не использовать. Они быстрее готовятся и легче усваиваются, но в них почти отсутствуют полезные вещества, так как зерно для них очищается, расплющивается и пропаривается.

К тому же обработка делает крупу безвкусной. Улучшить её вкус и вид производители пытаются с помощью красителей, ароматизаторов, загустителей, сухого молока и сахара, что существенно повышает ее калорийность в 2-3 раза.

Считается, что самые полезные каши готовятся из овсянки, гречки и риса.

- Ну, ты посмотри, не каши, а целый клад для здоровья!

- Ты права. И что важно, каши нужны, как взрослым, так и детям.

- Тамара, ты готовила ребятам гречку. А что именно в ней полезно для ребят?

- Гречневая каша богата белком, минералами, быстро усваивается, великолепно укрепляет иммунитет.

Каша гречневая богата витаминами, особенно группы В, минеральными веществами, такими как магний, калий, железо, фосфор. А витамин Р укрепляет кровеносные сосуды, благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы. К примеру, железо участвует в кроветворных процессах, в образовании гемоглобина, лечит анемию.

По количеству углеводов, белков и жиров она превосходит остальные крупы. Причём её белки по своему аминокислотному составу считаются наиболее полноценными. Содержащийся в гречневой каше белок быстро усваивается, что очень важно для спортсменов, желающих нарастить мышечную массу. Еще одно достоинство этой крупы в том, что в ней нет вызывающего аллергию белка глютена. При выращивании гречки не применяются пестициды. Кроме того, до неё ещё не добралась генная инженерия.

Чем полезна гречневая каша? Гречка богата лецитином, что полезно при заболеваниях печени, выводит вредный холестерин из организма. Она необходима в диете больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Вот ты упомянула о своём сердце – возьми на вооружение, что гречневая каша это твой доктор. Для сохранения полезных свойств каши рекомендуют не добавлять в нее сахар и не варить на молоке.

Гречневая каша, приготовленная на воде, способствует поступлению в человеческий организм множества полезных микроэлементов и витаминов. Содержащиеся в составе гречневой каши кислоты – щавелевая, малеиновая, лимонная улучшают пищеварение.

Гречневая каша помогает при нервных расстройствах, геморрое, ревматизме, сахарном диабете и артрите.

Популярность гречки у народонаселения трудно оценивать цифрами. По сравнению с другими крупами, она как самостоятельный продукт может считаться одним из явных бестселлеров в странах постсоветского пространства, разделяя подиум разве что с пшеницей и рисом.

Колебания цен на неё приводят к общенародному негодованию. Вспомни, как повышение цены на гречку было воспринято нами, а слухи о неурожае привели к истинному унынию. И, казалось бы, разве мало, чем можно эту крупу заменить. Оказывается – мало.

Действительно, это один из наиболее употребляемых продуктов в кулинарии. Так, гречневые каши могут употребляться как в сладком, так и в солёном виде. Благодаря сытности и специфическому вкусу, она может использоваться как гарнир практически к любым продуктам – мясу, рыбе, салатам, закруткам и даже – к молочным десертам.

К тому же, специфика гречневых углеводов заставляет организм достаточно долго их переваривать, в результате чего ощущение сытости после употребления каши сохраняется на продолжительное время.

Очень важное свойство гречки - её способность к длительному хранению. Так, обычная обжаренная гречка не прогоркает, не повреждается плесенью и вредителями. Это выгодно отличает её от кукурузной или перловой круп.

Гречка показана людям после тяжелых оперативных вмешательств на органах желудочно-кишечного тракта, она подходит для диетического питания, повышает иммунитет, улучшает функциональное состояние поджелудочной железы и печени, выводит радионуклиды и вредный холестерин из организма.

Гречка полезна и для сердца, и для сосудов, и для и щитовидной железы. Эту кашу, как и пшённую, можно есть по вечерам. Она не нагружает пищеварительную систему.

Женщин гречка делает стройнее, а мужчин сильнее: эта крупа повышает потенцию. Кашу из перемолотых зерен, особенно сырых, необработанных, полезно кушать маленьким деткам. Обжаренные крупинки, в отличие от сырых семян, лишены не только многих витаминов, но и полезной, обволакивающей желудочно-кишечный тракт слизью, которая образуется при варке. Гречка не имеет противопоказаний. Эту крупу можно есть практически без ограничений.

Гречка вкусна с молоком, овощами, фруктами. Это единственная каша, которая сочетается с творогом.

- Тамара, я давно обратила внимание, что гречка в магазинах бывает разного вида и продаётся по разной цене. Это зависит от её сорта?

- Оля, это не сорта гречки, а её вид, который зависит от обработки зёрен. Существует 4 вида гречки.

Первый - это собственно гречка. Самый распространённый вид – обычные очищенные от шелухи ядрица, то есть собственно семена, обжаренные для придания им лучшей сохранности. Именно этот вид все мы знаем под словом «гречка».

Второй вид - белая гречка, называемая ещё зелёной – те же самые ядрица, не прошедшие обжаривания. Она содержит больше витаминов и мягче по составу, но, увы, гораздо хуже хранится и значительно дороже стоит.

Третий вид – это измельчённая крупа. Чаще всего она измельчается лишь слегка. Каши из неё значительно более однородны и вязки по своему составу. Популярностью, однако, измельчённая крупа не пользуется.

И, наконец, четвёртый вид - гречневая мука, применяемая изредка для выпекания хлеба или специальных кондитерских изделий.

Полезные свойства гречневой крупы и лёгкость приготовления сделали ее одной из самых традиционных круп в нашей стране. С ней связано множество рецептов и кулинарных традиций. И потому гречка всегда была и всегда будет на любом столе и в любой столовой делать едоков сытыми и довольными.

- Тамара, откуда такие обширные знания? Ты как будто специально подготовилась ответить на мои вопросы, - удивилась Ольга.

- Подруга, ты, наверное, не знаешь, что я по специальности врач-диетолог и за плечами у меня сорокалетний стаж работы.

- Я знала, что ты врач, но не знала, что твой профиль – диетология. Из рассказа о гречке получается, что в ней только полезные вещества?

Вред гречневой каши относителен. Было замечено, что при частом употреблении гречка способна вызвать головокружение и слабость. Чтобы избежать негативных проявлений, гречневую кашу нужно сочетать с другими продуктами.

Гречневая каша самая калорийная. В ней свыше 300 килокалорий на 100 грамм. Но она очень полезна.

- А мне Маруся рассказывала, что она свою семью часто кормит блюдами из овсянки. Как ты считаешь, овсяная каша так же полезна, как и гречневая?

- Оля, чувствую, что наш разговор о кашах затянется. Давай присядем и ты отведаешь мой яблочный пирог с чаем. Ребятам он понравился, надеюсь, что и ты с удовольствием попробуешь мою выпечку.

Тамара включила электрический чайник, нарезала пирог и положила его в тарелочки на столе.

- Ты какой чай любишь, чёрный, зелёный, каркаде? – поинтересовалась Тамара.

- Сделай мне, пожалуйста, зелёный.

В это время, дети, наигравшиеся в футбол, стали расходиться по домам. Я и Максим провожали их к калитке. Проходя мимо женщин, ребята благодарили хозяйку за вкусную кашу, пирог и клубнику.

- На здоровье, ребятишки, приходите в гости ещё. Приготовлю для вас, фельдмаршальскую кашу, - отозвалась Тамара, прощаясь с детьми.

- Обязательно придём! У нас теперь футбольный чемпионат среди команд. Спасибо за игрушки! – размахивая мягкими разноцветными зверюшками, Николай и Аня вышли на улицу. Алёша задержался рядом с мамой, хвастаясь призом – зелёным зайцем.

- Это откуда такое чудо? – удивлённо рассматривая необычную игрушку, поинтересовалась Ольга.

- Это мой приз! – радостно заявил мальчишка.

- Вот молодец! А кашу бабушки Тамары ел? – прищурив глаза, поинтересовалась мама Алёши.

- Да, ел, мне понравилась.

- Я ему даже добавку подкладывал! – похвалил я мальчишку. – Будет и дальше так же кашу есть – вырастит настоящим богатырём.

От этих слов Алёша покрылся румянцем и улыбался, словно ему предложили несколько порций мороженого.

- Беги домой! - Ольга шлёпнула сына ниже спины. – Я тоже скоро приду.

Мальчишка вприпрыжку помчался на улицу и вскоре скрылся из вида.

- Томатик, сделай, пожалуйста, и мне чай каркаде с кусочком пирога. Я пока наблюдал за ребятами, сам проголодался! – присаживаясь к столу, попросил я жену.

- Ты тоже молодец! – похвалила жена. – Вон как ловко накормил детвору кашей. Твоя воспитательная деятельность достойна большого куска яблочного пирога! А мы с Ольгой рассуждаем о пользе каш.

- Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной! – похвалил я кашу жены, которую сегодня так и не попробовал. Но радость за ребят, которые так дружно поели нелюбимое прежде блюдо, скрашивала досаду.

- Русского мужика без каши не накормишь! – ответила пословицей жена, ставя передо мной блюдце с пирогом. - Сейчас вас напою чаем.

Поставив перед нами чашки с чаем, Тамара спросила:

- Оля, так на чём мы с тобой остановились?

- На том, что Маруся свою семью часто кормит блюдами из овсянки.

- Да, конечно, вспомнила, овсянка. Стереотип о том, что именно овёс даёт силы и мощь огромным лошадям, способным выдерживать немыслимые физические нагрузки, старательно насаждается нам с детства. И даже расхожая убеждённость в том, что овсяная каша – самый что ни на есть традиционный завтрак в Англии. Этот довод часто используется родителями, с целью убеждения детей в необходимости обязательно её есть. Про то же, что англичане вовсе не являются самой здоровой нацией, обычно умалчивается.

- И правильно, - поддержал я жену. - Поскольку эта убеждённость – ошибочна. На самом деле овсянка более популярна не в самой Англии, а в Шотландии и скандинавских странах. А там уж знаменитые викинги не уступали по своей силе иным лошадям. И именно овсяную кашу мужественные северяне считают поистине самой здоровой.

- Спорить не станем. Рассмотрим, чем же она так полезна. Овсяная каша, геркулес - пропаренные и сплющенные зёрна овса, богата растительными белками, минералами.

Она укрепляет кости, содержит много магния, фосфора, витаминов группы В, витамин РР и С, а также витамин Н, который улучшает не только самочувствие, но и состояние кожи. Овсянка содержит много клетчатки, что необходимо для работы кишечника. Способствует выведению вредных веществ из организма, нормализует пищеварение.

Каша из овсяной крупы часто используется на завтрак. В Шотландии это блюдо называют порридж и оно является чуть ли не символом страны. До восемнадцатого века шотландцы не знали, что такое пшеничный хлеб и успешно заменяли его овсянкой.

Считается, что из-за употребления овсяной каши у жителей Великобритании чистая кожа. Содержащийся в овсянке бета-глюкан снижает уровень холестерина, препятствует формированию бляшек в сосудах. Несмотря на достаточно высокую калорийность, мы, врачи диетологи, советуем есть овсяную кашу тем, кто желает похудеть. В овсянке содержится большое количество углеводов, быстро насыщающих организм.

Немаловажным полезным свойством овсянки является малое количество органических и минеральных солей в их составе. Это важно для тех, кто страдает повышенным давлением. Для них завтрак из овсяных хлопьев может стать настоящей палочкой-выручалочкой.

- Для твоего сына Алёши, рекомендую овсяное печенье. Думаю, что и Петру придётся по вкусу. Это знаменитый десерт, в оригинале изготовляемый из хлопьев и мёда. К сожалению, у нас это печенье больше известно в виде запеченной муки с сахаром и усилителями вкуса, что вовсе не делает его полезнее и приятнее за чашкой чая.

Из всех круп овсяная – самая диетическая и «сладкая». Потому именно она стала признанной детской кашей и основой рациона спортсменов и тех, кто беспокоится о своей фигуре.

Овсяная каша идеальна для завтрака, ведь в ней содержится такое вещество, как биотин. Биотин борется с сонливостью, усталостью, повышает аппетит, а кроме того, снижает риск образования рака желудка.

- То-то я себе думаю, как поем утром овсянку, так сразу сон как рукой снимает! И кроме овсянки ещё чего-то хочется перехватить. А оказывается, что овсянка повышает аппетит, - я, улыбаясь, поглядывал на жену. – Сколько же мне её нужно с утра съедать, чтобы быть сытым до обеда?

- Тебе утром нужно не овсянку есть, а квашеную капусту. Выращиваем и квасим сами, калорий в ней мало, желудок полон и твой вес не растёт. Как подмечено народом – дёшево и сердито! – смеётся жена, а Ольга пытается скрыть улыбку.

- А один мой знакомый прапорщик, что заведовал солдатской столовой, говорил так: «Квашеная капуста — самая классная еда. И выставить на стол не стыдно, и съедят — не жалко».

- Главное при потреблении квашеной капусты помнить, что это не каша и хорошо её пережёвывать, - высказала свою рекомендацию жена.

- А я в каком-то источнике прочитал, якобы учёные установили, если пищу пережёвывать, то давятся витамины, а если не пережёвывать – люди, - парировал я мнение жены.

- Поэтому я тебе постоянно твержу – тщательно пережёвывай пищу. Как по мне, так лучше давленные витамины, чем давленный муж! А мнение о том, что после овсянки очень быстро наступает ощущение голода – ошибочно. На самом деле наступает ощущение «пустого желудка», поскольку всасывается она очень быстро. Но при этом же «пустом желудке» организм остаётся полным сил и энергии. Такое сочетание лёгкости в животе и физической бодрости – секрет чемпионов.

- Значит, я владею секретом чемпионов и у меня есть шансы стать обладателем призов и наград! – восторженно воскликнул я.

- В твоём возрасте, дорогой, лучшие призы - это каши, кашечки и кашульки! А если будешь умничать – выгоним тебя! – улыбаясь, парировала моё мнение жена. - А что касается вреда овсяной каши, то он может быть нанесен людям с почечными болезнями. При чрезмерном употреблении в пищу овсяных продуктов в организме может скопиться слишком много фитиновой кислоты, вымывающей из организма кальций.

Подводя итог можно сказать следующее.

Овсяная каша является идеальным завтраком. Она не нагружает организм, а заряжает его энергией. Ее можно приготовить с мёдом, сгущёнкой, фруктами либо ягодами.

Овсянка широко известна в качестве диетического, но питательного продукта. В 100 граммах овсянки содержится 102 килокалория.

В чём же польза каши?

богата клетчаткой, белками, растительными жирами, витаминами, минералами: кальцием, калием, магнием, железом, йодом, фтором, марганцем;оказывает антиоксидантное действие;нормализует обменные процессы в организме;лидирует по восстановлению пищеварительных процессов;очищает кишечник от токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов;насыщает организм энергией;способствует избавлению от лишних килограммов;улучшает состояние кожи;понижает концентрацию холестерина в крови;чистит кровь, понижая риск возникновения тромбов;восстанавливает свёртываемость крови;улучшает состояние сердца и сосудов;нормализует содержание глюкозы;успокаивает нервную систему;восстанавливает деятельность щитовидной железы;улучшает работу почек;способствует наращиванию мышечной массы;улучшает работу мозга, развивает мыслительные процессы, память и концентрацию;рекомендуется при сахарном диабете, подагре, болезнях печени;облегчает состояние больных при язве, гастрите и других заболеваниях пищеварительной системы;способствует восстановлению после тяжёлой болезни;омолаживает организм;предупреждает развитие остеопороза;улучшает состояние кожи, волос и ногтей;способствует общему оздоровлению организма.

- Не каша, а настоящая волшебница! Тамара, а что ты можешь сказать о пшённой каше? Я как-то купила пакет в магазине и долго ничего из крупы не готовила. Когда решила приготовить утром себе немного каши с молоком, то оказалось, что она очень горькая. Пришлось высыпать птицам в кормушку.

- Оля, не думала, что будет столько вопросов. Пожалуй, пойду и отыщу свой конспект, где у меня все данные о кашах.

Тамара поднялась из-за стола и направилась в дом. Пока жена отсутствовала, я решил поведать соседке секрет солдатской каши.

- Оля, а вы знаете, что такое «Солдатская каша» и в чём её секрет?

Соседка непонимающе смотрела на меня, пытаясь вникнуть в смысл моего вопроса.

- Дело в том, что сегодня я рассказал ребятам о каше по-суворовски, и о том, как солдат приготовил кашу из топора. Ребятам мои истории понравились. Слушая меня, они с удовольствием съели всю гречневую кашу, которую сварила Тамара. Учитывая то, что ваш Алёша не является любителем каш, постарайтесь увлечь его рецептом «Солдатской каши». Скажите, что дед Макар этот рецепт рассказал специально для него. Думаю, это будет весомый аргумент для привития любви к кашам.

- Вы меня заинтриговали. Пожалуй, я с удовольствием послушаю ваш рецепт.

- В нашей стране существует несколько рецептов солдатской каши. В основном в рецептах описываются вариации гречки с тушёнкой, но есть ещё один способ приготовления солдатской каши. Считается, что именно он лучше всего подходит для быстрого насыщения и прилива сил, который нужен не только солдатам, но и людям, не служащим в армии, в том числе и детям.

Тем более, что кашу готовят из пшена, о котором вы спросили Тамару. Скажите, у вас в хозяйстве есть куры?

- А как же в селе без этой птицы? – Ольга смотрела на меня, как на инопланетянина. – Вы не найдёте ни одного двора, где нет кур.

- Почему же не найду? Примером служит наш двор.

- Ваш двор – не пример, а исключение. И то потому, что вы горожане, а не коренные жители села.

- Спорить не стану, вы правы на все 100 процентов. Уверен, что вас заинтересовало, почему я задал вопрос о курах. Всё просто: для приготовления солдатской каши потребуется куриное мясо.

Нужно хорошо проварить 300 грамм мяса курицы. После чего мясо отделить от кости, мелко порубить и бросить обратно в кастрюлю. В куриный бульон добавить стакан пшена и нарезанную кубиками картофелину. Тем временем на сковороде нужно обжарить 50 грамм измельчённого сала с луком и тоже положить в кашу. Затем в кастрюлю влить 2 предварительно взбитых яйца, посолить, поперчить и добавить зелень. Через минуту блюдо будет готово!

Уверен, что не только Алёша, но и ваш муж Пётр с огромным удовольствием будут есть солдатскую кашу и нахваливать вас!

- За что это Ольгины мужчины будут её нахваливать? – заинтересовалась Тамара, подсаживаясь к столу и раскрывая толстую старую тетрадь.

- Я поведал Ольге рецепт солдатской каши для её сына и мужа.

- Похвально, дорогой мой. Но почему я ничего не знаю о таком рецепте? Это перловка с тушёнкой, что ли?

- Никак нет. Намного вкуснее. На досуге, как-нибудь поведаю и тебе тайну солдатской каши. Я и сам её с удовольствием поем.

- Хорошо, договорились. Оля, я нашла свой старый конспект и всё что касается пшённой каши. Прежде всего, почему она оказалась горькой. Всё оказалось очень просто - не рекомендуется длительно хранить пшёнку из-за возможности прогоркания.

Что касается пшённой каши из проса, то она укрепляет сердце, ткани, кожу, даёт дополнительную силу организму. Она богата минеральными веществами, особенно калием и магнием, так необходимыми для работы сердца, и витамином РР. Также в составе пшённой крупы много полезных микроэлементов: цинка, меди, марганца.

Не забывай мой совет. Людям с заболеваниями сердца пшённую кашу лучше варить таким образом: третью часть стакана крупы высыпать на сковородку и хорошо прокалить. Затем промыть крупу, добавить один стакан воды и варить на медленном огне. Подслащивать и подсаливать кашу нужно в небольших количествах.

Пшённая каша положительно сказывается на работе системы кроветворения и на деятельности печени.

Употребление каши помогает при сахарном диабете, атеросклерозе, ожирении. Если у человека пониженная кислотность желудка, есть пшённую кашу в больших количествах - не рекомендуется. Кроме того, врачи считают, что каша может ослаблять потенцию.

Завершающую фразу Тамара произнесла, улыбаясь и глядя на меня.

- Томуся, ты же знаешь, что я больше всего люблю гречневую кашу! – гордо подняв голову, произнёс я.

- Пшённую кашу следует употреблять с осторожностью людям, больным гипотиреоидизмом.

- А это что за болезнь? – прервав запись, спросила соседка.

Гипотиреоз — это состояние, обусловленное длительным и стойким недостатком гормонов щитовидной железы, - пояснила жена.

В итоге, отметим, в чём польза пшённой каши. Она:

насыщена клетчаткой, углеводами, витаминами и минералами: магнием, калием, медью, марганцем, железом;низкокалорийная;улучшает обмен веществ;ускоряет циркуляцию крови;способствует похудению, ее часто называют кашей стройности;очищает от шлаков и солей;улучшает деятельность желудка и кишечника;понижает концентрацию холестерина в крови;восстанавливает давление;придаёт крепость костям и зубам;укрепляет волосы и ногти;избавляет от бессонницы;предотвращает авитаминоз;предупреждает хроническую усталость;можно употреблять при расстройствах пищеварительной системы, как при поносах, так и при запорах.

- Хороша пшённая кашка! Пользы для здоровья ничуть не меньше, чем в овсянке! – порадовалась Ольга.

- Читаем дальше. Вот у меня далее в конспекте речь идёт о рисовой каше. Тебе будет интересно?

-Конечно! Я сама обожаю рис в любом виде, что в супе, что в каше, что в голубцах или тефтелях.

- Тогда слушай. Рисовая каша хороша на завтрак: богата крахмалом, белком, микроэлементами. Содержит много углеводов и мало клетчатки. Особенно полезен бурый или чёрный рис. Именно он, как считают японцы, положительно влияет на интеллект. Такие каши непременно следует включать в рацион детей. Большое содержание белка обусловливает её использование в постные дни. Благотворное влияние рис оказывает и на нервную систему.

Польза рисовой каши состоит в абсорбентных свойствах. Именно это качество делает продукт незаменимым при формировании различных диет, призванных очистить организм от шлаков и токсинов.

Употребление рисовой каши улучшает состояние ногтей, волос, кожи, нормализует состояние нервной системы, улучшает сон.

Рисовая каша используется при расстройствах желудка в качестве скрепляющего средства, полезна она и для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и разного рода болезнями почек.

Вред риса заключён в неправильной обработке продукта. Очищенный или рафинированный рис теряет множество полезных свойств и даже может стать причиной развития сахарного диабета, атеросклероза или гипертонии.

Вот ещё, что следует запомнить. Чтобы сохранить максимум полезных веществ в рисе, необходимо при приготовлении следовать следующим правилам:

- заливать рис кипящей водой (2:3);

- закрывать плотной крышкой и варить 12 минут: 3 минуты – на сильном огне, 7 минут – на умеренном и 2 минуты на слабом огне;

- дать настояться под закрытой крышкой ещё на 12 минут.

Рисовая каша поможет при болезнях пищеварительной системы

Рисовая каша готовится из длинного или круглого зерна. Каши по утрам лучше варить из круглого риса, так как он лучше разваривается. В 100 граммах рисовой каши содержится 116 килокалорий.

Подводим итог. В чём же польза рисовой каши?

содержит калий и натрий;выводит из организма лишнюю жидкость;рекомендуется при ожирении, бронхиальной астме и болезнях почек;заменяет вегетарианцам мясо, так как её белки сходны с животными белками;предотвращает развитие анемии;избавляет от бессонницы и неприятного запаха изо рта;включается в диету при расстройствах желудка, отравлении организма, лихорадке;восстанавливает утраченные силы после затянувшейся болезни.

- Слушай, Тамара, ты так интересно рассказываешь. Найди мне несколько листиков, чтобы я могла записывать. Боюсь, что всё мне не запомнить.

- Дедуля, я знаю, что у тебя, есть тонкие школьные тетрадки. Подари Ольге, чтобы она записала всё и радовала своих мужчин. Да заодно и ручку прихвати!

- Есть, мой главнокомандующий! Будет сделано, не беспокойтесь!

Я резво вскочил из-за стола и отправился за письменными принадлежностями. Когда вернулся, женщины вели речь о перловой крупе.

- Вот спасибо, мой дорогой! Внука не забыл посмотреть? Чем он занят?

- Наш внук после игр и вкусной каши устроился на диванчике и посапывает в обе ноздри.

- Вот и славно. Оля, бери тетрадь и пиши. Перловая и ячневая крупа вырабатываются из ячменя. Перловая крупа из цельного ячменного зерна, очищенного от оболочки. А если это зерно раздробить, получится ячневая.

Перловка содержит витамины группы В, клетчатку, белки и углеводы, но в небольшом количестве. Поэтому она не является наиболее ценным продуктом. Но перловая крупа содержит лизин – аминокислоту, борющуюся с вирусами и микробами. Он помогает организму бороться со старением. Употребление перловой каши благотворно отражается на состоянии ногтей, волос, кожи, положительно влияет на иммунитет и зрение. Перловая каша богата фосфором, поэтому она непременно должна содержаться в рационе бодибилдеров и спортсменов. Фосфор – элемент, непосредственно участвующий в наращивании мышечной массы, а кроме того, снимающий усталость.

Важно знать, что для людей с язвой желудка, колитом, гастритом или панкреатитом, нужно приготавливать сильно разваренную перловую кашу. Это блюдо содержит вещества, обволакивающие слизистую желудка и улучшающие состояние больного.

Также она поможет при запорах. Но запомни, запиши и несколько раз подчеркни - детям её не рекомендуют! Ещё у неё есть особенности приготовления: перловку необходимо предварительно замачивать на 10-12 часов, а после закипания нужно оставлять её на водяной бане еще на 5-6 часов.

Слишком увлекаться перловой кашей не следует беременным женщинам, людям, склонным к метеоризму кишечника и к запорам.

- А из чего производят перловку?

- Сырьем для перловой крупы служит очищенный ячмень.

- Итак, я записываю, в чём польза перловой каши?

- Пиши, Оленька, я диктую. Каша:

богата клетчаткой, аминокислотами, витаминами, минералами: кальцием, железом, медью, селеном, йодом;проявляет антиоксидантные свойства;тормозит процессы старения;способствует омоложению;укрепляет сосуды;уничтожает вирусы и микробы;предотвращает запоры;способствует избавлению от герпеса.

Ещё один продукт из ячменя – ячневая крупа. Она отличается от перловки тем, что для её изготовления используются не полностью очищенные дроблёные зёрна.

- А в чём польза ячменной каши?

- Ячменная каша:

богата белками, клетчаткой, витаминами, минеральными веществами: калием, кальцием, железом, магнием, марганцем, селеном, кремнием;восстанавливает метаболизм;укрепляет кости, сердце и сосуды;способствует избавлению от аллергии и диабета;нормализует процесс пищеварения;способствует похудению;улучшает интеллектуальную деятельность мозга;рекомендуется пожилым людям.

Успела записать?

- Да, записала. Тамара, мы каждый год выращиваем в огороде кукурузу. Кормим ею птицу. Пока початки молодые – варим их. И Петру и Алёше нравится. Но, ведь многие готовят из неё различные блюда. Можешь порекомендовать что-нибудь?

- Оленька, да сколько желаешь! Я могу даже целую лекцию прочитать тебе о кукурузе и рецептах из неё. Этот летний овощ можно готовить по-разному: в початках или зёрнах, с листьями или без, жарить на гриле, запекать или варить — кукуруза будет вкусной в любом виде. Кукуруза является источником целого ряда витаминов и минеральных веществ. А кукурузная каша отлично очистит организм от ядовитых соединений и укрепит сердечно-сосудистую систему. Кукурузная крупа содержит витамины В1, В2, С, РР, а также каротин (провитамин А). Она способна в некоторой степени снижать брожения в кишечнике, а из-за высокого содержания клетчатки может выводить из организма вредные вещества. Содержит и незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан.

Вред кукурузной каши относителен. У некоторых людей не исключено появление на щеках небольшого покраснения, которое, впрочем, быстро проходит. Если есть слишком много кукурузной каши, может появиться лишний вес.

Кукуруза - это очень интересный овощ, который, в зависимости от способа его обработки и от сочетания с другими продуктами будет придавать блюду абсолютно различные вкусовые оттенки. Существует множество вариантов, что и как приготовить из кукурузы: это всевозможные консервации, салаты, первые и вторые блюда, выпечка и даже десерты.

Например, рецепт Бобби гарантирует идеально поджаренную на гриле кукурузу в початках. Нужно только дополнить блюдо двумя видами сливочного масла: одно с зеленью, другое со специями и чесноком.

Приготовь на гарнир яркое конфетти из кукурузы, оранжевого сладкого перца, красного лука и зелени, которое подходит к любым мясным блюдам. Тем более, что куриное мясо у вас всегда своё и в достаточном количестве бегает по двору.

А вообще я рекомендую тебе приготовить «Салат из кукурузы и куриной грудки». Но о нём я расскажу чуть позже.

Кукурузная каша богата витаминами, железом и кремнием. Ее калорийность довольно высокая –170 килокалорий на 100 грамм.

В итоге, в чём же польза кукурузной каши?

Кукурузная каша:

богата клетчаткой, аминокислотами, витаминами, минералами, особенно железом и кремнием;выводит токсины и балластные вещества из кишечника и желчного пузыря;восстанавливает деятельность центральной нервной системы;способствует похудению;предотвращает бродильные процессы в животе, уменьшая его объем;избавляет от стрессовых ситуаций;повышает иммунитет;особенно рекомендуется употреблять весной и осенью.

- Вот спасибо. Тамара, знаешь, я к тебе шла вот по какому вопросу - узнать, как выпекают торт из манной крупы. Когда то в разговоре, ты упоминала о нём. У сына скоро день рождения, вот я и хочу удивить его таким домашним тортом. А заодно и приучить сына к кашам. Он ни в какую не желает есть ни манную на какие другие каши. Я ему однажды говорю: - Если ты не будешь кушать манную кашу, то я позову Бабу-Ягу. А он мне в ответ: «Ма, неужели ты думаешь, что Баба-Яга будет есть эту кашу?»

Как тебе это нравится?

- Ничего удивительного. Все дети одинаково относятся к кашам. Ты думаешь, наш внук их любит? Видела бы ты, как сегодня Макар удивительным способом накормил ребят гречневой кашей! Это был высший пилотаж! Так по армейской привычке он любит выражаться. Но, очень хорошо, что ты упомянула о манной крупе.

- «Пошел журавль на званый пир. А лиса наварила манной каши и размазала по тарелке», – вставил я свой комментарий в беседу женщин.

- С манной кашей большинство детей «знакомятся» не по книжке, а на «практике» — дома или в детском саду она в один прекрасный день «случается» на завтрак. И чаще всего с первого же знакомства, ребёнок определяет, «дружит» он с такой кашей или нет.

Переваривание манной каши происходит в нижнем отделе кишечника и в этом смысле она уникальна. Манка очищает кишечник от слизи, выводит из организма шлаки и жиры. В связи с этим, людям, страдающим заболеваниями кишечника и желудка употребление манной каши особенно полезно.

В манной каше содержится много витаминов, в том числе витамины группы В, витамин РР. Концентрация минеральных веществ в манке несколько ниже, чем в кашах из других круп. Польза и вред манной каши заключены в содержании клейковины - глютена. Он создаётся белком глиодином, способным вызвать такую болезнь, как целиакия -патологическое нарушение работы кишечника, при котором наблюдается непереносимость глютена. В детском организме глютен может вызвать истончение слизистой оболочки кишечника.

Моё мнение, манная каша - не для детей.

Манка быстро готовится и поэтому почти не теряет полезные вещества. Однако в ней мало клетчатки. У взрослых хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт и мышцы. Однако для детей она вовсе не так полезна, т. к. ухудшает всасывание необходимого для детских костей витамина D, а также железа. Да и у взрослых может привести к вымыванию кальция и остеопорозу.

На взрослый организм манная каша действует намного мягче. При гастритах и язвах манная каша может успокоить спазмы и боли. Блюдо отлично восстанавливает силы, избавляет от синдрома постоянной усталости, поэтому манную кашу рекомендуют есть в период восстановления и реабилитации.

Манная крупа поможет восстановить организм после болезни.

Самой полезной считается манка, приготовленная из твёрдых сортов пшеницы. Рекомендуется употреблять манную кашу людям, которым требуется поддерживать щадящую диету: перенесшим операционное вмешательство, инфаркт миокарда, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Такая каша легко переваривается и быстро усваивается. Также манку желательно употреблять тем, кто хочет поправиться: она помогает быстро набрать дополнительный вес. А вот детям, как я уже отметила, манка не принесет пользы.

Как видим, польза каш огромна и каждая из них имеет свои преимущества. Но если употреблять только каши, то они могут принести не только пользу, но и вред, ведь питание должно быть разнообразным.

- Так что, получается, ты не рекомендуешь выпекать манник на день рождения Алёшки?

- Оля, лучше приготовь ему десерт из пшена с яблоками и малиной. Поверь, что это будет намного полезней и вкуснее манного торта. Рецепт я тебе расскажу чуть позже.

- Хорошо. Ты знаешь, я однажды сделала смесь из двух видов крупы, гречки и пшена. Просто и той и другой было мало, чтобы приготовить завтрак. Ты не поверишь, но каша, на диво получилась вкусной. Я даже удивилась. Что ты скажешь по этому варианту, можно ли смешивать крупы?

- Современная наука о питании подтвердила, что каша из смеси круп полезнее, чем из одной, так как каждая крупа имеет свой химический состав, и чем больше круп используется в смеси, тем выше пищевая ценность каши. Сегодня Макар рассказывал ребятам о каше по-суворовски. Так вот в ней смешивают: лук, морковь, пшено, перловку, горох и овсянку. Просто желательно соблюсти пропорции круп и воды.

- И какие они эти пропорции?

- Я обычно в подобной ситуации соблюдаю следующие пропорции крупы и воды в приготовлении каши:

Для варки рассыпчатой каши необходимо взять на 1 стакан гречки 1,5 стакана воды; на 1 стакан пшена - 1,75 стакана воды; на 1 стакан риса - 2,5 стакана воды.

Для варки вязкой каши необходимо взять на 1 стакан гречи 3 стакана воды; на 1 стакан пшена - 3,5 стакана воды; на 1 стакан риса - 4 стакана воды.

Для варки жидкой каши необходимо взять на 1 стакан пшена 1,5 стакана воды; на 1 стакан риса - 5,5 стакана воды. Из гречки жидкую кашу обычно не варят.

Все крупы, кроме манной, перед варкой обязательно моют, а перловую и бобовые - обязательно замачивают.

Самая вкусная каша получается тогда, когда она варится в глиняном горшке в духовке, а ещё лучше - в русской печи. Можно кастрюльку с только что сваренной кашей поставить в тёплое место, закрыв подушкой на 30 минут или более, предварительно добавив в кашу 1-2 ложки сливочного масла.

- Я поняла, что любая каша полезна для здоровья. Только нужно знать слабые места своего организма и с учётом этого выбирать нужную кашу. Из перечисленных тобой круп лишь несколько способствуют избавлению от лишнего веса.

- Каши для похудения? Скорее да, чем нет...

- То есть весомого вклада в похудение каши не могут внести? Я правильно тебя понимаю? – Ольга внимательно смотрела на жену, ожидая её вердикта.

- Для похудения каши тоже могут быть весьма полезны, правда, не все. Например, манную кашу, овсянку, перловку – редко встретишь в диетическом меню. Тогда как гречневая каша, ячневая, кукурузная - хорошие помощники, хоть и не ежедневные в деле похудения.

Едят каши на диете, в основном, из-за высокого содержания клетчатки. Но и высокое содержание витаминов да микроэлементов – никогда не будет лишним в рационе, намеренно обеднённом в целях похудения.

Однако следует помнить, что, если ты трепетно следишь за своим весом и фигурой, употреблять каши после 13:00 для тебя – табу.

Очень важно помнить, что всякой каше – своё время и место!

- Получается, если я поставила себе цель сбросить вес, то это не значит, что я должна сесть на ежедневное потребление каш?

- Ты правильно понимаешь. «Утром – каша, днём – мясо»… Это диетологическая классика по-английски. Современные специалисты в области здорового питания вполне согласны с такой точкой зрения, и рекомендуют употреблять крупяные каши трижды в неделю и желательно – по утрам.

Объяснение тут простое: каши – это «медленные» углеводы. То есть усваиваются они постепенно, в течение нескольких часов, долго поддерживая ощущение сытости.

Если вам говорят, что каши для похудения слишком калорийные, и от них, наоборот, полнеют – не верьте. Да, каши это довольно калорийные блюда (в среднем 330 ккал/100 гр), но не более, чем, например, голубцы с мясом (500 ккал/100 гр.) или пельмени (350 ккал/100 гр). При этом в кашах есть большинство необходимых организму аминокислот, клетчатка и нет животных жиров - то есть для здоровья они куда полезнее, чем вареники и пельмени. Но только в том случае, конечно, если вы не заправляете кашу сливочным маслом в соотношении 1:1.

Возьми себе на заметку: если ты употребляешь кашу для здоровья – достаточно добавить в нее 1 чайную ложку сливочного масла на порцию. А если, ты решишь есть кашу для похудения – то о любом масле придётся и вовсе забыть.

В кашу для похудения ни масло, ни сыр, ни соусы добавлять не стоит. А вот свежие ягоды, кусочки фруктов или немного орехов - можешь смело себе позволить!

- Вот спасибо! Эта информация для меня очень важная. Давно стараюсь сбросить лишние килограммы. В последнее время даже Пётр стал посмеиваться надо мной: «Ты растёшь как на дрожжах!» Ещё хотела узнать о том, могут ли каши очищать наш организм?

- Как очистить организм кашей? «Каши – это лучшее средство для очищения организма от различных токсинов и шлаков», так утверждал наш преподаватель в институте. Ведь крупа, содержит много клетчатки и, соответственно, большое количество органических кислот. Они притягивают к себе особо токсичные примеси, такие как кадмий, свинец, медь и железо. Несмотря на то, что при варке из крупы в воду выходят некоторые кислоты и витамины, ценных свойств, обуславливающих очищение организма от вредных соединений, она не утрачивает. Органические кислоты, которые остаются после термической обработки в зерне, вместе с клетчаткой освобождают организм от тяжёлых металлов.

Оля, помни важный фактор: чем дольше каша находится в желудке, тем больше токсинов она поглощает. В связи с этим самой полезной кашей является овсянка. Перевариваясь длительное время, она транспортирует из тела человека больше ядовитых веществ и тяжёлых металлов, чем другие каши.

Самое замечательное, что как бы ни был приготовлен геркулес – на воде, молоке, с маслом сахаром или безо всяких добавок, – он всё равно попадёт в желудок в нужном виде и сделает своё благое дело! Кроме всего прочего, овсянка способна улучшить настроение, потому что в ней присутствует триптофан!

Мамалыга или любая другая каша, приготовленная из кукурузной муки, эффективно борется с органическими примесями, содержащими хлор и фтор (пестициды). Кроме того, она очищает организм от органической ртути, которой зачастую протравливается зерно, из-за чего ртуть попадает в готовый хлеб.

В отличие от овса, рисовая крупа, применяемая в лечебных целях, требует особой обработки. Её следует промывать в течение часа проточной холодной водой, чтобы устранить крахмал, препятствующий притяжению токсинов и кислот. Можно воспользоваться и древним китайским способом: отмывать рисовые зёрна в течение семи суток, пока они не сделаются абсолютно прозрачными, а затем есть их сырыми по столовой ложке в день. Этот рецепт особенно пригодится тем, кто работает на вредном производстве.

Что же касается гречневой крупы, то её лучше не варить, а запаривать. Для этого крупу надо залить крутым кипятком, укутать полотенцем и оставить в тепле на несколько часов. Приготовленная таким образом гречневая каша будет не только очень вкусной, но и полезной – она выведет из организма остатки вредных металлов, прежде всего железа.

- Я хочу тебя спросить вот о чём, как долго нужно проводить очищение организма кашами?

- Курса очищения кашами нужно придерживаться в течение 7-8 дней. Это период рекомендуется проводить только на кашах, сваренных на воде и без соли. А так как каша без соли – блюдо мало аппетитное, в неё можно добавлять немного сахара или мёда. - Тамара, возможно в твоих записях есть несколько хороших рецептов для очищения организма кашами?

- Много не назову, но самые эффективные предлагаю тебе записать в тетрадь. К примеру, каша гречнево-пшеничная с овощами. Её ингредиенты:

гречневая крупа ядрица – 200 грамм, крупа пшеничная полтавская или артек – столько же, по 100 грамм моркови и лука репчатого, 1 столовая ложка сливочного масла, корешки петрушки – 50 грамм, соль.

Морковь, петрушку и лук промыть, очистить, мелко накрошить и пожарить на растительном масле. Крупы смешать, прокалить на сковороде, смешать с маслом и залить кипятком. После того, как крупа разбухнет, варить на маленьком огне до готовности. После этого пассированные овощи смешать с кашей. При подаче можно добавить измельченные грецкие орехи.

Второй рецепт – это каша овсяная с овощами

Берутся 200-300 грамм овсяной крупы, по 100 грамм лука и моркови, 50 грамм кореньев петрушки, семена тыквы и соль.

Лук очищается и мелко режется. Петрушка с морковью очищаются, шинкуются на крупной терке. Все это пассируется в растительном масле. Крупа хорошо промывается, прокаливается, заливается кипятком, куда добавляется 1 столовая ложка растительного масла. После набухания крупа варится до готовности. Овощи смешиваются с кашей, и блюдо подается на стол, присыпанное семенами тыквы.

Есть у меня и третий рецепт состоящий из риса с пассированными овощами.

Берётся треть килограмма риса, 100 грамм лука, 200 грамм моркови, 200 грамм - пастернак или сельдерей, 50 грамм растительного масла и соль.

Сельдерей с морковью очищаются и шинкуются мелкой соломкой, лук очищается и мелко режется. Все это пассируется на растительном масле. Рис промывается в холодной воде и отваривается до готовности. каша смешивается с овощами и солится.

- А вот скажи мне, Тамара, ты как врач, можешь посоветовать какие каши полезные для нас женщин? - улыбаясь, поинтересовалась Ольга. – Я имею в виду наведение красоты.

Глава 9. Каши в рецептах красоты.

Что за обед, коли каши нет.

Пословица

- Оля, своих детей и внуков мы учим тому, чтобы быть сильными и здоровыми, нужно кушать кашу. Но почему именно кашу? Что в ней такого хорошего? И какая каша самая полезная? Об этом мы уже поговорили. Что же касается наведения красоты, поверь, у разных каш есть свои волшебные силы. Раз уж тебе интересен и этот аспект – слушай внимательно.

- Я лучше буду записывать, - порадовалась соседка такому повороту событий.

- Сегодня сваренные на воде или молоке крупы – привычное для нас кушанье. Но мы порой недооцениваем их пользу для нашего здоровья и даже красоты. Мы с тобой разобрались, что каши для похудения и здоровья полезны. Следующий важный для тебя вопрос, какие каши способны сделать женщину ещё краше? Давай подробно разберёмся и с этим актуальным для нас вопросом. Но предлагаю ещё подкрепиться чаем и яблочным пирогом. Не волнуйся, на наших фигурах это никак не скажется.

Жена, бросила в мою сторону командный взгляд, и я тут же понял свою задачу.

- Минуту терпения, милые дамы. Сейчас всё будет в лучшем виде, - направляясь в дом, отреагировал я.

Когда я вернулся, неся на подносе электрический чайник и пирог, жена и соседка мило щебетали о вопросах женской красоты. Вернее не совсем о женской. Слово держала Тамара, а соседка внимательно слушала.

- Одной моей незамужней знакомой всучили котёнка, чёрного. Привезла она его домой, к дому добралась поздно вечером, родители уже легли спать. Дверь ей мама открыла. Отец, лёжа на своей половине супружеской постели, слышит звук открываемой двери, потом голос: «Мама, познакомься, это - Роберт!» «Какого хрена!?»... - подумал отец, вскочил и начал лихорадочно одеваться. Через пять минут, когда мама с дочкой пили чай на кухне, обсуждая красоту и грациозность Роберта, на пороге кухни возникает отец с сияющим лицом, в костюме, галстуке и с запотевшей бутылью самогона в руках...

- Да, красота великая сила, - задумчиво произносит Ольга. – Она способна творить чудеса. - Красота требует жертв! – смеётся Тамара, забирая у меня из рук поднос.

- Только женившись на красивой женщине, мужчина понимает, что красота требует жертв. Жена - красота. Муж - жертва. - Дорогой, ты должен помнить аксиому: «Мужчины, если вы с годами перестали видеть красоту и прелесть своей жены, не забывайте, что у других мужчин со зрением всё в порядке!»- Томатик – это не обо мне! Ты у меня самая, самая красивая!- То-то же. Пьём чай, пока он не остыл, - улыбалась жена, наливая в заварочный чайник кипяток и нарезая яблочный пирог. - Ребята, а вам коза нужна? – поинтересовалась Ольга. - Моя соседка Валя продаёт маленькую козочку. - Нет, спасибо, мы противники живности в хозяйстве. Годы уже не те, - отказалась жена.- Да и козье молоко мы не любим, - дополнил я. - Пока у нас перерыв в лекции, послушайте историю, которую недавно прочитал.

«Идёт мужик по полю, смотрит — колодец. Заглянул, а там так глубоко, что даже воды не видно. Бросил мужик маленький камушек и начал считать время - 20 секунд. Ему понравилось - он нашёл кирпич и бросил его в колодец, всплеск удался на славу. Мужику очень понравилось, посмотрел вокруг - лежит кусок рельса, он и его туда же. Всплеск был такой, что аж вода выплеснулась наружу. КРАСОТА! Вдруг, смотрит, по полю с бешеной скоростью несётся коза и со всего размаху прыг в колодец. Мужик пожал плечами, ничего не понял и пошёл своей дорогой. А навстречу идёт бабка и спрашивает:

- Сынок ты здесь козы нигде не видел?

- Да 10 секунд назад пригнула в колодец.

Бабка даже ахнула: - Как в колодец? Я ж её к рельсе привязала!»

Жена улыбалась, а соседка сидела грустная, сдвинув брови над переносицей. - Плохая история…

- Ольга, да это анекдот! Разве такое может быть в жизни? – попыталась успокоить соседку жена. – Не расстраивайся. Давай лучше продолжим разговор о том, как каши помогают стать краше. А Макара попросим заняться своими делами, чтобы он не выведал наших женских секретов.

- Очень мне нужны ваши женские секреты! Можно подумать, что у меня своих дел нет. Я взял свою чашку с чаем и тарелку с яблочным пирогом и отправился в сад в беседку. Видя, что я усердно принялся поглощать пирог, жена начала обучение Ольги премудростям наведения красоты. Женщины не думали, что мне прекрасно слышен весь их разговор. Мне же рассказ жены был интересен лишь только тем, чтобы услышанные рецепты разместить в свой рассказ о волшебных кашах.

- Начнём мы с тобой с овсяной крупы, - донёсся до меня голос жены.

Помимо того, что овсянка – это ценнейший продукт питания, она ещё и используется как превосходное косметическое средство. Обладая универсальным действием, она способна решить многие проблемы. При том, что маска для лица на основе овсянки чрезвычайно экономична, эффект от нее сравним с походом к косметологу.

Существует множество рецептов масок для лица на основе овсянки.

• Овсяно-медовая. Разогреть мёд до жидкой консистенции и добавить овсяные хлопья. Тщательно размешать.

• Овсяно-молочная. Залить овсяные хлопья горячим молоком. Дать настояться, затем нанести на лицо.

* Овсяно- банановая или овсяно-творожная. Это могут быть хлопья или мука, но в результате – питание коже, заживление микротрещин, шелушений и покраснений, цвет лица выравнивается. Кожа становится матовой, процессы старения замедляются.

• Овсяно-чайная. Хлопья залить свежезаваренным чаем. Можно использовать как зелёный, так и чёрный чай. Чёрный придаст матовый оттенок лицу, а зеленый обладает тонизирующим эффектом.

- А мы можем попробовать овсяно-чайную маску прямо сейчас? – Ольга решила не терять время лишь на запись рецепта, но и «убить двух зайцев».

- Очень просто. У меня как раз есть хлопья, а заварка уже готова. Сейчас только возьму мисочку, в которой сделаем нужный нам состав.

Через пару минут состав был готов, а ещё через две минут овсяно-чайная смесь легла на загоревшее лицо соседки.

- Запомни, что овсяные хлопья – это поистине универсально средство для поддержания красоты и молодости. 10-15 минут на несложные косметические процедуры из овсянки и твоя кожа лица будет всегда красивой и здоровой.

- А как часто делать такую маску?

- Дважды в неделю, будет вполне достаточно для того, чтобы кожа лица стала гладкой и чистой.

Следующий рецепт из манной каши.

Каша из манной крупы получается мягкой, нежной, совсем как кожа, подвергнутая её воздействию. С помощью маски можно улучшить цвет, омолодить кожу, напитать и сделать её шелковистой.

При приготовлении масок хорошо сочетать манную кашу со сметаной или сливками, оливковым маслом, какао, яичным желтком. Можно наносить на уставшую, с шелушениями, тусклую кожу, бороться с возрастными изменениями.

- А вот из моего любимого риса можно делать маски для красоты?

- Безусловно! Рис показан как один из самых сильных борцов с проявлениями возраста. Поэтому подходит для увядающей кожи, склонной к воспалениям, жирной.

Использование рисовых масок поможет смягчить кожу, придать матовый оттенок, упругость и осветлить пигментные пятна. Маски из риса показаны при раздражениях, морщинах и для стимуляции регенерации клеток.

Можно применять как анти возрастную маску, для борьбы с сухостью и увяданием в виде каши, муки; можно делать скраб из муки, проводить обёртывания; делать ванны с отваром.

Популярная на нашем столе и гречка – замечательное средство для масок.

Применять можно для улучшения цвета лица, омоложения и смягчения, при отёках и воспалениях, высыпаниях, поможет справиться с кругами под глазами.

Остатки каши после трапезы никогда не нужно выбрасывать, их можно пустить на красоту и здоровье нашего тела.

Следующая маска – из толокна.

Рецепты масок из толокна. Хотя, как ты уже знаешь, само толокно готовится из овсянки. Толокно идеально подходит не только для приготовления каши, но и для масок для лица. Оно поможет хозяйкам улучшить цвет лица, оздоровить проблемную кожу, обогатить её полезными веществами, разгладить и очистить.

Итак, готовим из толокна очищающие и питательные маски, которые подойдут любому типу кожи.

Берем 1-2 столовые ложки толокна, разводим его в чистой прохладной воде. Если кожа сухая, то берём тёплое молоко, и разводим толокно, пока не получится средне-густая каша. Данная маска не только напитает кожу и очистит её, но и сделает её ровной и гладкой, улучшит цвет.

Подойдет для мягкого очищения кожи всех типов и толокняный скраб. Готовят его таким образом. Берётся горсть толокна, смачивается. И уже смоченным волокном массируется на протяжении 1-2 минут влажная и очищенная кожа лица.

Для проблемной и жирной кожи лица подойдет следующая маска из толокна и квашеной капусты.

Берётся сок квашеной капусты, в нём разводятся 1-2 столовые ложки толокна, пока не получится каша, средняя по густоте. Получившаяся каша наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается.

Еще один рецепт маски из толокна и квашеной капусты. Для этой маски берём по 1 столовой ложке измельчённой квашенной капусты и толокна. Разбавляем эту смесь соком от квашенной капусты и получившейся кашицей мажем лицо. Через 15 минут кашицу смываем прохладной водой.

Применяя эти маски регулярно, можно устранить с кожи излишний блеск и избавиться от прыщей.

- Тамара, а если у меня, например, сухая кожа. Что можно предпринять?

Для создания масок для сухой кожи толокно следует смешивать с яичными желтками, жирным творогом или сметаной, жирными молочными сливками, растительными маслами, домашним майонезом, мякотью хурмы, дыни или банана.

Берётся 1 столовая ложка какого-нибудь из вышеперечисленных ингредиентов и 1 столовая ложка толокна, и они смешиваются. Если берёшь яичный желток, то его нужно брать один. Если кашица получилась густой, то её нужно разбавить молоком. Кашицу кладут на лицо и минут через 20 смывают теплой водой.

Если кожа жирная, толокно нужно смешать с мякишем чёрного хлеба, йогуртом, нежирной сметаной, яичным белком или с косметической глиной.

Для разведения используется нежирный кефир, простокваша, сыворотка или кислое молоко. Также можно добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока.

Маска также держится 15 минут, после чего смывается прохладной водой.

- Тамара, а мою маску ещё долго держать на лице? – Ольга прикоснулась пальцем к своей щеке.

- Твою маску мы сейчас пойдём смывать. Обычно процедура длится минут 15-20. После этого кашу смывают. При этом кожу слегка массируют пальцами.

Подруги поднялись из-за стола и удалились в дом смывать маску. Возвращаясь, вели разговор на актуальную для них тему. Как я понял, речь шла об умывании кашей. Рассказывала жена.

- Тамара, не торопись, мне ведь нужно всё записать, - остановила жену соседка.

Жена прервала рассказ то того момента, как они сели за стол и Ольга приготовилась вести запись.

- Ну вот, чай остыл, а к пирогу мы так и не притронулись! – посетовала Тамара.

- Ничего, запись важнее, а красота полезней пирога! – заявила Ольга. – Рассказывай.

- Ни для кого не секрет, что престиж любых византийских, половецких и аристократически-римских контуров лица могут подорвать угревые сыпи и подкожные прыщи, расползающиеся по коже россыпями гнойных цветов и маслянистых кратеров. Откровение заключается в том, что столь малопривлекательную картину можно навсегда убрать с глаз долой, не совершая над собой титанических потуг и не отказываясь от экономии. Неожиданно, но виновницей интригующего поворота событий является, как и во многих ранее рассказанных вариантах, обычная овсяная каша, а точнее, умывание ею.

Лежащее на поверхности преимущество овсянки – именно простота. Овсянка безобидна, и можно с уверенностью заявить, что туда не добавили втихомолку хитрых реагентов с непроизносимыми именами, как в неизвестный гель с голубенькими гранулами из супермаркета в районном центре.

Кроме того, враждебная с детских лет овсянка впитала всю заботу матушки-природы и сохранила в себе полновесную кладовую почти целого алфавита витаминов вместе с высоким содержанием фосфора, магния, калия и железа.

Наконец, это не требует родства с Ротшильдом, многолетнего накопления денег и растрат свободного времени на поиск подходящего крема в магазине.

Умывание кашей способствует смягчению кожи, зрительно и на клеточном уровне омолаживает лицо, отшелушивая загрубелые мёртвые клетки и обновляя живые. Нормализует работу сальных желёз и избавляет кожу от жирного блеска, обогащает покровные ткани витаминами, заметно выравнивает цвет кожи и гарантированно не вредит ей, в отличие от тональных кремов, косметических лосьонов и тоников, богатых на вариации аллергии.

Можно пропустить горсть овсянки через мясорубку и прокрутить в кофемолке. Для этого разумнее не брать только что приобретённую со сверкающей на боку заводской наклейкой упаковку, так как плотные овсяные волокна способны медленно, но верно затупить лезвия. А можно не морочиться даже с измельчением.

Алгоритм по простоте ушёл недалеко от валенка: несколько ложек овсянки поместить в удобную миску, залить тёплой водой и позволить хлопьям впитать влагу. Затем намазать лёгкими массирующими движениями, уделяя внимание подбородку, лбу и носу. Для полного эффекта можно оставить овсяную маску на 5-10 минут. Ритуальное действо нужно повторять ежедневно, лучше утром и вечером.

С измельченной крупой отлично сочетаются целебные травы. Мята, как свежая, так и сушёная, или качественный заварной зелёный чай подчёркивают основной эффект от применения овсянки и попросту дарят коже ощущение живительной прохлады.

Добавляя в хлопья не воду, а мёд или найденные в холодильнике кисломолочные продукты, можно получить натуральный аналог мягкого скраба.

- Вот спасибо! Ха-ха-ха! – развеселилась Ольга. - Теперь все враги умрут от зависти к моей красоте! Я готова выслушать о замене манному торту. Как ты его назвала?

- Это десерт из пшена с яблоками и малиной. Отменное блюдо! Твой Алёшка съест, и пальчики оближет, - заверила жена. – А желаешь, я тебе расскажу о блюдах, которые можно приготовить к дню рождения сына?

- Не спрашивай, лучше сразу диктуй!

- Тогда не теряй время, пиши, подруга.

Глава 10. Волшебные блюда из каш.

Кашу маслом не испортишь.

Пословица

Десерт из пшена с яблоками и малиной состоит из пшённой каши, заправленной сыром и яблочного киселя с малиной. Такой десерт ты можешь подать не только на день рождения сына, но и на завтрак.

Ингредиенты:

Пшено - 0,5 стакана;

Сыр твёрдый - 30 грамм;

Молоко - 1,5 стакана;

Малина - 100 грамм;

Крахмал -1 чайная ложка;

Сахар - 2 столовых ложки;

Яблоко - 2 штуки;

Вода - 1 стакан.

Для приготовления тебе понадобится 30 минут. Слушай пошаговое приготовление.

Шаг 1. Чтобы избавиться от горечи, залей пару раз кипятком пшено. Промой.

Шаг 2. Молоко доведи до кипения и всыпь пшено. Чуть посоли.

Шаг 3. Вари, иногда перемешивая, до готовности. В готовую кашу натри сыр на мелкой тёрке, перемешай.

Шаг 4. Формочки для кексов, смажь растительным маслом.

Шаг 5. Переложи кашу и утрамбуй. В таком состоянии можно оставить до утра, если будешь готовить завтрак. А утром отправь формочки на 5-7 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Шаг 6. Подготовь яблоки - нарежь мелким кубиком и засыпь сахар.

Шаг 7. Добавь малину и воду. Я обычно использую перебитую в блендере и замороженную малину. Доведи до кипения и туши до мягкости яблок.

Шаг 8. Крахмал разведи в воде и залей к фруктам, перемешивая, готовь до закипания и загустения.

Шаг 9. Переверни формочки с кашей на тарелки. И полей сверху яблочным киселем с малиной. Готово! Как говорится: «Приятного аппетита!»

- Здорово, а главное просто и дёшево! – обрадовалась Ольга. – Теперь расскажи мне о том, что можно готовить из кукурузы.

- Поделюсь с тобой секретом приготовления салата из кукурузы и куриной грудки. Все составляющие ингредиенты в твоём хозяйстве в наличии. Салат очень вкусный, и может стать следующим блюдом на стол в день рождения.

Это, наверно, один из самых сытных салатов, которые я когда-нибудь пробовала. И в этом его большой плюс. Как его приготовить? Мне очень нравятся салаты, в которых можно самим добавлять и убирать какие-то ингредиенты. Вот так получилось и с этим. Его я придумала несколько лет назад, и с тех пор готовлю практически к каждому празднику. В него я включила любимые ингредиенты моих домочадцев: Макар попросил салат только с отварной куриной грудкой и яйцами, дети хотели видеть в нем сухарики. А я решила придать лёгкости, добавив консервированную кукурузу и свежее яблоко. Вот такой микс у меня получился.

И я тебе скажу – очень даже удачный. Предлагаю приготовить и попробовать этот салат.

Основные ингредиенты: Куриная грудка - 200 грамм. Кукуруза консервированная - 200 грамм. Яйца - 3 штуки. Яблоко - 1 штука (зелёное). Сухарики 50 грамм. Майонез - по вкусу. Это на 3-4 порции.

Теперь запиши, как приготовить «Салат из кукурузы и куриной грудки».

Подготовь все необходимые ингредиенты. Куриную грудку отвари до готовности, яйца отвари вкрутую. Измельчи курицу и яйца примерно одинаковыми кубиками. Смешай их в одной миске. Яблоко порежь мелким кубиком и добавь к подготовленным ранее ингредиентам. Также добавь консервированную кукурузу и сухарики. Заправь майонезом и всё хорошо перемешай. Салат уже готов. Предлагаю его оригинально подать на плоской тарелке, украшенной зеленью. Вот и всё, салат из кукурузы и куриной грудки готов. Он украсит любой праздничный стол. Кушайте всей семьёй с удовольствием!

- Тамара, но ведь в рецепте консервированная кукуруза!

- А ты разве её не консервируешь на зиму? – удивилась жена.

- Нет, ведь это очень сложно!

- Если в твоей семье так же любят консервированную кукурузу, как и мы с Макаром, то не заготовить её на зиму в сезон сбора будет для тебя непростительной роскошью! Тебе придётся приобретать магазинный вариант втридорога! Многие, как и ты, считают, что заготовка консервированной кукурузы на зиму - дело довольно трудоёмкое. Это совсем не так. Стоит хоть один раз опробовать такой рецепт консервации, и ты уже никогда не станешь приобретать её в магазине! Да и зачем? В домашней заготовке не будет никаких красителей, загустителей, опасных консервантов - только те продукты, которые есть на каждой кухне.

Без сомнений, дешевле заготовка кукурузы получается, если ты сама её выращиваешь в собственном огороде. Тогда баночка сочного и вкусного продукта выйдет вдвое дешевле его магазинной цены.

- Ну, что, Оля, я тебя убедила? Будешь заготавливать?

- Уговорила, рассказывай, я запишу.

- Записывай и ты сама будешь заготавливать целую эскадрилью банок на зиму.

- Какую эскадрилью? – не поняла соседка.

- Так любит выражаться Макар. А эскадрилья – это… Сейчас спросим у него. Макар! Хватит дремать на солнышке, словно кот. Скажи нам, эскадрилья – это сколько?

- Эскадрилья, дорогие дамы это 12 самолётов. Так было в истребительной авиации Вооружённых Сил СССР.

- Вот видишь – целых 12 банок. Хочешь, законсервируй, пол-литровые, хочешь – литровые. А то и все 12 трёхлитровых банок! Выбирай сама. Итак, ты консервируешь эскадрилью банок с кукурузой.

Ингредиенты:

Кукурузные початки - 10 штук;

Сахарный песок - 5 столовых ложек;

Соль - 1 столовая ложка с верхом;

Уксус 9% - 2 столовых ложки;

Аспирин - по желанию.

Початки кукурузы освободи от зелёной кожуры, растительных волос и промой в воде. Дно казана – это самая подходящая посуда для варки, выстели зелёной кожурой. Так початки не пригорят и станут более ароматными. Помести на них кукурузу и добавь 4 столовых ложки сахарного песка. Соль не добавляй!!! Запомни, не добавляй!!! Она сделает поверхность зёрен жесткими и плотными, а нам они нужны мягкими. Заливаешь казан водой и помещаешь его на плиту. Доводишь воду до кипения, уменьшаешь огонь и отвариваешь початки около 25 минут с момента вскипания. После чего резко перемещаешь их в миску с холодной водой и оставляешь там на 10 минут, сменив воду еще два-три раза. Перепад температур сослужит нам неплохую службу, и зёрна станут мягче.

Затем аккуратно ножом срежем их в глубокую ёмкость.

Наполняешь кукурузными зёрнами банки только до плечиков - не до края банки, иначе при укупорке зёрна втянут в себя весь маринад. Дно кастрюли для стерилизации застели небольшим полотенечком или отрезком ткани, чтобы банки не лопнули при кипении. Размести в ёмкости набитые банки и залей между ними воду до их плечиков, наполняя тем самым кастрюлю.

Всыпь в каждую банку по 1/3 столовой ложке сахарного песка и такое же количество соли.

Залей горячую воду до начала основания горлышка банок. Помести кастрюлю на плиту, доведи воду в ней до кипения, а после убавь огонь до среднего. Простерилизуй банки с зёрнами около 1 часа, прикрыв их сверху крышками. За 2-3 минуты до конца стерилизации залей в каждую из них 9% уксус. На 0,5 банку я вливала 1 столовую ложку уксуса, а на 300 мл - 0,5 столовых ложки.

Извлекай банки из кастрюли и сразу же закрути на них крышки или же закатай их ключом для консервации. Если опасаешься за сохранность такого «капризного» продукта, то добавь в каждую банку по 0,5 таблетки аспирина - он будет препятствовать брожению. Теперь ты знаешь, как консервировать кукурузу на зиму в пол-литровых банках в домашних условиях без «осечек»!

Дай баночкам с консервированной кукурузой остыть, а после перенеси их в кладовую или погреб, храня там до зимы, хотя мои баночки вскрываются гораздо раньше.

Сейчас, как я и обещала, поделюсь с тобой рецептами оригинальных блюд из каш. Скажи, какие котлеты ты можешь приготовить без мяса?

- Это как в столовых, только с хлебом? – улыбаясь, уточнила Ольга.

- Ты же не станешь кормить своих мужчин котлетами из хлеба?

- Конечно, нет. Я могу пожарить им котлеты из рыбы, из моркови или из капусты, - перечисляла соседка свои кулинарные возможности.

- Молодец, ты настоящая хозяйка!

- Была бы настоящей – не пришла бы к тебе на консультацию.

- Ничего страшного. Это нормальный процесс. Я, например, сегодня от Макара узнала, как готовить кашу «Три богатыря». Лучше скажи, ты когда-нибудь готовила котлеты из круп? Например, из пшена, овсянки или риса?

- Нет, не приходилось! А вот из риса я бы с удовольствием пожарила котлетки. Я же тебе говорила, как обожаю его.

- Тогда записывай, подруга. Котлеты без мяса и яиц на 4 человека. Это третье блюдо на день рождения Алёши.

Для постного рациона предлагаю тебе простой рецепт вкусных котлет без мяса. При том, что в составе нет мясного фарша, их нельзя отнести к низкокалорийным.

Белый рис даёт необходимые для полноценного блюда вкус, сытность, основательность. К тому же, служит соединительным материалом и упрощает формовку изделий. Ингредиенты следующие:

Свекла - 1 штука. Лук -1 штука. Рис - 100 грамм. Панировочные сухари - 2 столовые ложки.

Растительное масло – 2 столовых ложки. Соль, острый перец по вкусу. Рассказываю пошагово.

Шаг 1. Для приготовления котлет без мяса возьми продукты по списку. Если заранее отварить свёклу и рис, то времени на формовку и жарку уйдет минимум. Кстати, корнеплод можно запечь, тогда постные котлеты получат даже больше аромата.

Шаг 2. Рис отвари в подсоленном кипятке до готовности. Можно даже переварить или использовать остатки гарнира. Рисовая каша-размазня тоже годится для утилизации. Нам нужна вязкость для лепки свекольных котлет без мяса. Отварной рис остужаешь.

Шаг 3. Теперь соединяешь все основные компоненты: очищенную и нарезанную кусочками вареную/запечённую свеклу, сырую луковицу, холодный рис.

Шаг 4. Перемалываешь, пропуская через мясорубку (один-два раза), или при помощи мощного электрического измельчителя с насадкой «нож». Дробишь максимально мелко, можно для фактурности оставить некоторую зернистость.

Шаг 5. Свекольно-рисовый фарш с луком приправляешь солью с молотым острым перцем и/или другими твоими любимыми специями. Хорошенько перемешиваешь, чтобы равномерно распределить все ингредиенты, пробуешь. Хочешь - усиль аромат чесноком, пряными травами.

Шаг 6. Смесь остается нежной и «подвижной», так как в её составе нет муки, крахмала и прочих сухих загустителей. Аккуратно выкладываешь примерно по две ложки постного фарша на тарелку с панировочными сухарями и формируешь круглые заготовки. Обсыпаешь панировкой со всех сторон.

Шаг 7. Жаришь свекольно-рисовые котлеты обычным способом - на сковороде с раскаленным растительным рафинированным маслом, с двух сторон. Достаточно по пару минут при высоком огне. Также можно запечь в духовке или на гриле.

Шаг 8. Подаёшь постные котлеты как горячими, так и остуженными, со свежей зеленью, соусами, при желании — с гарниром. Можно использовать их в качестве начинки для «растительных» бургеров.

- Вот это мне будет по вкусу такая котлетка! Думаю, что и Петру с Алёшкой понравится. Что ещё вкусненького ты мне посоветуешь?

- Приготовь на день рождения сыну пирожное «Шоколадная рисовая каша с секретом». Этими необычными пирожными порадуешь не только сына, но и его маленьких гостей.

Ингредиенты:

120 грамм круглого риса; 200 миллилитров воды;300 миллилитров молока жирностью 3,2%;0,5 чайной ложки молотой корицы;семена 1/4 стручка ванили;1 столовая ложка сахара, лучше коричневого;90 грамм тёмного шоколада; 1 творожный сырок; какао для обсыпки;соль.Подготовь все ингредиенты. Молоко перелей в миску, добавь семена ванили и стручок. Оставь до использования.

Замочи рис в холодной воде, оставь на 30 минут. Промой под проточной водой. Переложи рис в кастрюлю с толстым дном, залей водой, добавь соль и сахар. Перемешай. Вари на среднем огне до полуготовности. Влей молоко, перемешай и доведи до полной готовности. Должна получиться в меру густая каша. Удалите стручок.

Тем временем мелко поруби шоколад. Как только каша будет готова, добавь шоколад и энергично перемешай. Сними с огня, накрой крышкой и оставь, пока каша полностью не остынет.

Сырок нарежь кусочками толщиной 1 сантиметр. На плоскую тарелку высыпь какао.

Из каши сформируй небольшую лепёшку диаметром 6–7 сантиметров и толщиной примерно 1,5 сантиметра. В центр положи кусочек сырка, соедини края лепёшки, чтобы получился шарик. Немного сожми заготовку.

Обваляй шарик в какао, стряхни излишки. Переложи шарик на разделочную доску или плоскую тарелку, застелённую фольгой. Готовь такие же пирожные из оставшейся каши, и выкладывай их на доску. Убери в холодильник на 1 час. Достань за 5–7 минут до подачи на стол ребятам.

Следующее блюдо на день рождения приготовь из кукурузной крупы.

На Кавказе и в Молдове из неё делают мамалыгу. А в Италии – поленту. Скажи ребятам, что ты специально к празднику приготовила итальянскую пиццу под названием «Полента» – съедят в одно мгновение и ещё добавку попросят. Итак, не тормози, подруга – записывай!

Ингредиенты:

Вода - 3 стакана; Кукурузная крупа - ¾ стакана; Соль, чёрный перец - по вкусу; Сухой базилик - ½ чайной ложки; Сухая душица - ½ чайной ложки; Томатный соус - ½ стакана; Красный сладкий перец, тонко порезанный - ½ штуки; Зелёный сладкий перец, тонко порезанный - ½ штуки; Маленькая красная луковица - ½ штуки; Шампиньоны - 8 штук; Чеснок - 2–3 зубчика; Черные оливки, порезанные - горсть.

Как готовить?

Разогрей духовку до 220°C. Промасли круглую форму для выпечки, выстели её пергаментной бумагой. Вскипяти в кастрюле воду, всыпь туда кукурузную крупу и вари, помешивая, пока каша не загустеет. Добавь к ней соль, травы и, если хочешь, немного оливкового масла.

Распредели слой поленты по дну формы для выпечки, поставь в духовку и пеки в течение 12 минут. Тем временем подготовь начинку - чуть-чуть потуши овощи и грибы.

Кукурузную основу для пиццы вынь из формы, и переложи вместе с бумагой на противень. Сними бумагу. Распредели по основе томатный соус, сверху выложи овощи и порезанный чеснок. Отправь в духовку на 10 минут. С готовой пиццей обращайся осторожно, чтобы она не развалилась.

- О-о-о! Такую пиццу я готова делать каждый день! И откуда у тебя такие волшебные секреты? И все из круп! – восхитилась Ольга.

- А в завершение к праздничному столу сына Алексея приготовь диетический пирог без муки.

- Пирог диетический, да ещё и без муки? Это как-то невероятно! Даже не вериться!

Ольга оторвалась от записей и с удивлением взирала на Тамару.

- Сразу должна предупредить, что есть его будут все — даже те, кто любит послаще и пожирнее. По моим наблюдениям различных рецептов сдобы без муки немало. Этот важный для выпечки ингредиент обычно заменяют картофельным или кукурузным крахмалом, а иногда манной крупой. Да, у этих продуктов замечательные свойства при разбухании, но назвать их диетическими можно всё-таки с натяжкой. Особенно манку. Для меня более очевиден её вред, нежели польза. Так вот, о замене муки. Сегодняшний пирог - из геркулеса. Итак...

Необходимые ингредиенты:

Овсяные хлопья - 2 стакана. Обычные, не быстрого приготовления. Яйца куриные - 3 штуки, желательно крупных. Варенец - 0,5 стакана. Можно использовать кефир, натуральный йогурт. Яблоки, нарезанные кубиком - 2 стакана. Лучше брать кислый сорт. Изюм - 0,5 стакана. Тёмный более полезен. Кипяток - 0,5 стакана. Растительное масло - 4 столовых ложки. 2 пойдут в тесто, 2 - на смазку формы. Сливочное масло - 30 грамм. Для смазки верха готового пирога. Сахар - 2 столовых ложки. Соль - 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

Высыпь хлопья в глубокую миску. Залей кипятком. Затем варенцом. Яйца взбей с солью и сахаром. Вылей их к тесту, а также 2 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешай. Добавь очищенные от кожицы яблоки. Затем промытый изюм (если сухой, то предварительно распаренный). Всё хорошенько ещё раз перемешай и выложи в смазанную форму. Разровняй верх. Отправь в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов. Готовый горячий пирог сверху смажь сливочным маслом. Как только остынет – подавай на стол!

Надеюсь, что столько оригинальных блюд из круп тебе будет достаточно, чтобы порадовать сына и гостей_

- Что ты? Конечно! Спасибо тебе большое! Вот уж не думала, что придя за рецептом одного манника, унесу домой целый сборник о волшебных кашах и блюд из них.

Ольга закрыла школьную тетрадку и откинулась на спинку скамейки.

- Ну, что подружка, ещё по чашке чая или лучше кофе? – поинтересовалась жена, захлопнув толстую тетрадь с записями студенческих лет.

В этот момент во дворе появилась Валентина Тарасовна – бабушка Николая, который ещё недавно активно сражался на игровом футбольном поле против команды Ани и нашего внука.

- Здоровеньки булы, соседушки! – радостно поздоровалась она с женщинами. – У вас тут, что письменные экзамены по языку? – указывая на тетради и авторучку, лежащие на столе, спросила Валентина Тарасовна.

- Какой в наше тяжёлое время может быть экзамен по языку? Язык нынче на рынке дорогой! – отрывая голову от тетради, возразила Ольга. – Тамара мне рассказывает, как выжить помощью разных каш.

- Та вы шо? Как здорово! Я очень даже вовремя подоспела!– порадовалась бабушка Николая.

- Вот и хорошо! – заверила соседку жена. – Вот присаживайся и послушай, что тебе расскажет Ольга, если желаешь стать мастером по приготовлению волшебных блюд из различных круп.

- С радостью! Я как раз об этом пришла разузнать, – улыбаясь позолотой зубных коронок, призналась Валентина Тарасовна.

- Но, вначале ты, Тамара, расскажи, чем ты сегодня детишек утром накормила? Что случилось, что внук никогда не любивший каш, придя от вас, заявил:

«Приготовь мне генеральскую кашу для богатырей! Я теперь только её буду есть!» - Что за волшебная каша, творящая чудеса?

- Детвору я накормила гречневой кашей. А что касается генеральской каши, так это заслуга не моя, а Макара, - жена кивнула в сторону сада, где я, покончив с пирогом и чаепитием, грелся на солнышке. – Дедуля, иди к нам! Требуется твоя консультация!

- Привет, Тарасовна! Як ся маешь, як почуваешь? – поприветствовал я соседку. – Как дед Иван, скрипит помаленьку?

- Та шо ему сделается? На рыбалку убёг с самого рання. Ты, Макар лучше поведай, шо за волшебная такая каша, не то генеральская, не то богатырская? Внук Николай мне все уши прожужжал про неё. Говорит, шо теперь, будет только её кушать, и станет сильным как богатыри на Руси. Спиши рецепта, сосед! – умоляющим взглядом взирала на меня Валентина Тарасовна.

- Да нет проблем! Я, потчуя их Тамариной гречкой, рассказал какую кашу ели богатыри. А ещё поведал историю о суворовской каше. Вот они и запомнили.

- Не, ну ты посмотри, шо творится! Тебе надо свои истории на магнитолу записать, так мы будем детям включать, шоб под неё кашу ели.

- Спасибо, соседушка за подсказку! Подумаю над твоим предложением, - согласился я. – Чайком побалуешься? Да искушай яблочный пирог, что Тамара с утра испекла.

- Ой, куда мне чаёвничать? Я обед затеяла готовить, так Николашка взбунтовался: давай ему кашу генеральскую! Я вона и листок с ручкой прихватила. - Валентина вытащила из кармана в фартуке лист и авторучку. – Так шо уж продиктуй, будь добр, та я и побегу.

Ольга, слушавшая наш диалог с Валентиной, затараторила:

- Вот хорошо! Я тоже для своего Алёшки запишу рецепт. А то ему окромя жареной картошки больше ничего не надо! Садись Тарасовна, сейчас запишем секрет волшебной каши, - пригласила Ольга, подвигаясь на скамейке и освобождая место Валентине.

Не прошло и пяти минут, как обе женщины, счастливо улыбаясь, перечитывали рецепты приготовления богатырской и фельдмаршальской каш. Валентина, поблагодарив Тамару и меня, собралась уходить домой.

- Вот вам простой способ заставить ребят поедать каши, да ещё и добавку просить! – заверил я соседок. Теперь ваши «нехочухи» будут специально делать заказ на эти каши.

- И как это вам удалось накормить ребят кашей? – удивилась Ольга.

- Могу рассказать вам несколько секретов, как заставить детей с удовольствием есть любую кашу.

Тарасовна, услышав о том, что существуют секреты кормления внука, о которых она не знает, остановилась и поинтересовалась:

- А шо, и впрямь есть такие секреты? Мне тоже интересно.

- Коли вам, дорогие соседушки интересно – приготовьтесь слушать.

- Я уж лучше буду писать, - проговорила Ольга. – Так надёжнее, а то память уже не та.

- Так и я бы всё записала, да места ни листке уже нема! – сокрушалась Тарасовна, присаживаясь рядом с Ольгой.

- Макар, где твои тетрадки? – поинтересовалась жена. – Схожу, принесу для Валентины.

- Пока Тамара ходит за тетрадкой, послушайте истории. Мне её рассказал друг. У его сестры маленький ребёнок. И так случилось, что им с мужем нужно было куда-то уйти, попросили посидеть с внуком свекровь. Вечером возвращаются - бабуля кормит внучка кашей. Малой уплетает за обе щеки. Сестра в шоке. Очень трудно накормить его, тем более кашей, ни в какую не ел. Начинают расспрашивать, что за каша, рецепт. А бабуля только смеётся и обращается к внуку: «- Андрюшенька, кашку будешь?». На что малыш скривился и воротит нос. «- А картошку?». Малой утвердительно машет головой и уплетает очередную ложку каши.

Вот вам и первый секрет, как заставить ребёнка есть кашу.

- Я тоже знаю похожий секрет, как уговаривать детей, - улыбаясь, призналась Ольга. – Я говорила сыну: «Алёша, это каша. Каша, это Алёша. А теперь давайте посмотрим, кто кого быстрее съест!» Сын тут же быстренько расправлялся с порцией. Но, к сожалению, это было в 3 года. Сейчас только как у сестры твоего друга – любит картошку.

- А моего внука Колю, когда ему было не то 4, не то 5 лет, родители привезли на всё лето к нам с дедом. С первого же дня я почала давать внуку на завтрак овсяную кашу. Уже через неделю эта каша так надоела Коле, шо он, видимо, стал думать, как бы меня заставить не давать ему овсянку. И вот, как-то раз, я сварила овсяную кашу, наложила её в большую тарелку и стала кормить Колю с ложки, приговаривая: - Коленька, ты кушай, кушай! Будешь кушать кашу - станешь сильным и высоким. Ну, давай, за маму, за папу, за бабушку…

Тут из комнаты меня позвал дед. Не помню, шо он хотел, но когда вернулась на кухню, увидела, шо у внука намазаны овсянкой уши и рот. А мой внучек с возмущением в голосе говорит: - Бабуля, ты только посмотри! Ты меня так этой кашей закормила, что она аж из ушей у меня лезет!

- Да, уж, ваш Коленька ещё тот хитрован! – улыбалась Ольга. – Вечно надуривает моего Алёшку. Вот один раз…

Что было один раз, нам с Тарасовной узнать не удалось. Тамара принесла тетрадь, и женщины приготовились конспектировать мои секреты о том, как заставить детей есть кашу.

Глава 11.Как накормить «нехочуху» Рекомендации дедушки Макара и бабушки Тамары

Беззубому каша — папаша, а кисель — брат родной.

Пословица

- Как приучить ребенка есть кашу?

Секрет №1 называется «Правильная» ложка.

Часто малыши отвергают кашу только потому, что их кормят с неудобной для них ложки. Лучше всего подойдет не чайная, так как она слишком велика для детского ротика, а кофейная ложечка с неглубоким дном. С тем же успехом можно использовать деревянную ложечку, которой врачи поверяют горло ребенка.

Секрет №2. Сколько каши давать?

По мнению педиатров, вводить кашки в меню малыша следует постепенно. Начинать можно с порций в одну-две чайных ложки в день. В эквиваленте кофейных ложечек это будет несколько больше. Порцию надо будет постепенно увеличивать каждый день. И так через одну-две недели малыш уже будет съедать полную, естественно по детским меркам, порцию. Теперь можно будет постепенно приучать его к другому виду каши, добавляя ее в первую кашу по одной две чайных ложечек. Одновременно нужно ровно настолько же уменьшить порцию первой каши. И так далее.

Секрет №3. Привлекаем внимание.

Яркая посуда, небольшая ложечка с затейливой ручкой, в виде игрушки, чашка со смешной рожицей могут стать хорошим подспорьем и привлечь внимание ребёнка к содержимому тарелки. Демонстративно пробуйте сами всю еду, которую предлагаете малышу.

Секрет №4. «Красивая» каша вкуснее.

Разумеется, ребёнок будет считать кашу менее вкусной, чем мамино молоко или фрукты. Потому из «невкусной» каши мама должна сделать «красивую». Стоит кашу на тарелке приукрасить рисунками из варенья или фруктов, выложить на кашу ягоды в виде узора, и она тут же становится гораздо привлекательнее и вкуснее. Очень важно, чтоб каша не была холодной или слишком горячей.

- А я могу предложить вам ещё один вариант: например, игра в рифмы может сопровождать любую ежедневную рутину от приготовления завтрака (яйцо - крыльцо), до выполнения домашнего задания (английский - близкий). – Тамара, ожидала нашей реакции на своё предложение. Но я и женщины молчали, размышляя над её вариантом. - Помимо того, что рифмование – отличное средство развития речи, воображения и нестандартного творческого мышления, это ещё и очень позитивный фон общения родителя и ребенка.

- Идея интересная, но каким образом её увязать с привитием любви к кашам? – я высказал свой вопрос, глядя на жену.

Тамара в раздумье смотрела то на меня, то на соседок. Выручила Тарасовна.

- Это для того, чтобы приучить ребёнка помогать старшим, а заодно и развивать его. Шо тут непонятно?

- Помогать и развивать – это вы правильно говорите. Спорить бессмысленно.

Секрет №5. Кормишь ребёнка – не ругай его!

Это весьма глупое занятие. Потому как ребёнок начнёт воспринимать кашу – здоровую и полезную пищу, орудием наказания. Лучше, когда подаёшь малышу кашу на завтрак, обед или ужин, потрудись есть с мужем то же самое. Дети во всём стараются быть похожими на родителей. И если папа с мамой едят кашу, то её с аппетитом будет есть и ваше маленькое чадо.

- Родители должны подавать пример своим детям, в том числе и за столом, - дополнила мой секрет жена. - Конечно, все родители знают, что правильное питание важно для детей, и за завтраком предлагают ему надоевшую манную кашу, в то время как сами нос воротят от одного ее вида, уплетая сосиски с яичницей. Вот подумайте сами, вы бы стали на месте ребёнка есть кашу?

Ольга и Тарасовна, оторвав головы от записей, улыбались и отрицательно качали головами.

- Вот видите. Хотите, чтобы он ел полезные продукты - покажите ему пример и приучите всю семью питаться правильно и полезно, ешьте все одинаковую еду на завтрак. Проявите фантазию: аппетит убивает однообразие и серость, скука. Если котлета будет в форме рыбки с глазами из моркови, соблазн съесть её будет велик. А пресловутую манную кашу можно сделать безумно вкусной, превратив ее в чудесный и воздушный пудинг.

- Секрет №6. Предложить ребенку попробовать «взрослую» еду из своей тарелки. Подражать родителям любят все дети. Любые жидкие блюда можно пить через трубочку, исключение не составляют даже супы и молочные каши.

Секрет №7. Уговорам - бой.

Не превращайте процесс принятия пищи в поле боя. Уговоры, угрозы, посулы, шантаж, настойчивые предложения исключите раз, и навсегда. Никому они не нравятся. Еда - занятие интимное, и насильно покормить ребенка, который не хочет кушать, в данный момент, вы не сможете.

Секрет №8. Еда - не игра.

Некоторые психологи советуют занять ребёнка во время еды рисованием, игрушкой, песенкой или потешками. Категорически не стоит этого делать, иначе малыш будет ассоциировать процесс еды с весёлой игрой, и ситуация усугубится. Каждый раз за столом ребёнок будет всеми известными ему уловками провоцировать вас поиграть с ним, но спокойно есть, точно не будет. Не стоит так же бегать за ребенком, с тарелкой в руках, по комнате. Ситуация окончательно выйдет из-под контроля, и усадить за стол непоседу будет почти невозможно.

Секрет №9. Уважайте личность.

Покормить ребёнка, который не хочет кушать, потому что не голоден, нереально. Если за пять минут до обеда кроха успел слопать яблоко или печенье, навязывать ему суп или кашу бессмысленно. В таком случае лучше отложить приём пищи на час-другой, пока малыш проголодается.

Обязательно пробуйте сами всю еду, которую предлагаете ребенку. Не всякая, полезная и вкусная, с вашей точки зрения, еда понравится малышу. Не стойте над душой, не торопите и не критикуйте манеру есть. Не настаивайте, если ребенок отказывается доедать.

И еще - никогда ваш малыш не будет есть отварные овощи, если в вашей тарелке лежит жареное мясо и кетчуп.

Секрет №10. Еда - не еда.

Многие родители совершают распространенную ошибку, пытаясь покормить ребенка, который не хочет кушать, приучая его кусочничать. Предлагают в течение дня лакомства, соки и фрукты взамен полноценной еды. Принцип «ну пусть съест, хоть что-нибудь» не даёт ребёнку, как следует проголодаться и нормально поесть. Зачем есть кашу, если можно покапризничать, и получить печенье, яблоко, банан или даже конфету? Кардинальное решение - прятать лакомства и закуски в недоступных местах.

- Мой Макар, правильно вам говорит - дайте ребёнку проголодаться! – поддержала Тамара. - Родители зачастую из благих намерений пытаются накормить малыша посытнее и поплотнее, не задумываясь о том, что его потребности с возрастом меняются. Ребёнок растёт, он уже не полугодовалый малыш, которому нужно есть строго по расписанию через 2,5-3 часа.

Дети с возрастом переходят на более редкие приёмы пищи. Им нужно «нагулять аппетит» и израсходовать предыдущие калории. Тело ребёнка растет уже не так активно, и энергии на рост уходит не столь много. Поэтому вспомните, что голод - это лучший стимул для привереды, дайте ребёнку походить и проголодаться.

Когда ребенок захочет поесть, предложите то, что запланировали на завтрак или обед, и если блюдо отвергнуто, не идите на поводу и не думайте, что ваше чадо скончается от голода. Перекройте доступ ко всем перекусам и отправьте на полчаса «догуливать аппетит» . Обычно самые упорные съедают нелюбимые котлеты со второго-третьего раза. Сложнее всего в этой ситуации - пересилить себя и понять, что кормление не должно быть чем угодно, лишь бы вовремя.

- Следующий секрет №11. Шантаж и вознаграждение.

Обещание купить игрушку или дать лакомство, если ребёнок хорошо поест, ещё одна повсеместная ошибка родителей. Еда - это не подвиг, за который необходимо поощрять, и не средство добиться желаемого, а естественная потребность организма.

Секрет №12. Терпение и спокойствие.

По мановению волшебной палочки ни один из приёмов не сработает. Вы должны понимать, что все вышеперечисленные методы будут успешными, только если применять их ежедневно и комплексно.

Секрет №13. «Маскируем» нелюбимую еду.

Есть, конечно, отдельные нелюбимые продукты, которые ребёнку полезны, но от которых он воротит нос категорически. Однако хитрая мама всегда может умело спрятать их в любимом блюде.

Итак, если малыш: ...не любит мясо

Малыши не жалуют мясо потому, что оно достаточно плотное, и его нужно жевать зубками. Тогда можно пропускать мясо через блендер или мясорубку, добавив его в суп, сделать пирог с начинкой из фарша, так это будет напоминать лакомство.

- А ещё можно сделать паштет с тыквой и морковью, добавив в него печень, куриное мясо или говядину, – внесла свою лепту в рассказ жена. - Из-за сладкого вкуса моркови и тыквы он понравится малышу больше. Можно намазать паштет на любимую булочку или на кусочек овоща. Сделайте много густого соуса со сметаной или йогуртом, скатайте из фарша мелкие фрикадельки и залейте их соусом, чтоб не было понятно, что это мясо.

А если ребенку по каким-то причинам нельзя давать мясо или он его не любит - заменить его по составу смогут рыба, творог, яйца и молочные продукты. Успеваете записывать?

- Успеваем! – откликнулась Тарасовна.

- Я сокращаю, - пояснила Ольга.

- А что делать, если ребёнок... не ест овощи? – продолжил раскрывать секреты я.

- Обычно дети не едят овощи потому, что они не так красивы и ярки по вкусу, как фрукты. Дети обычно «едят» глазами, поэтому блюдо должно им нравиться внешне - тогда будет большее желание съесть его.

- Вот, вот, - подтвердила мою версию жена. - Вам понадобится фантазия в оформлении блюда: выложите из овощей человечка, цветочек, грибочки - сложно не соблазниться подобными картинками. Выложите из овощей фигуры, и кроме обеда у вас будет полезная развивающая игра. Пригласите малыша строить из овощей - пусть он сам создаст съедобную картинку для вас, а вы - для него. А потом поешьте вместе - вы кормите его, а он вас, кто быстрее…

- А ещё, выбирайте овощи, которые малыш больше любит, - продолжил рассказ я. –Например, сладкую кукурузу, болгарский перец, помидоры. А нелюбимые овощи, мелко порезав, в небольшом количестве прячьте среди любимых.

- Подруги, не стоит забывать, что из многих овощей можно делать вкусные и сладкие блюда: из тыквы и моркови можно делать печенье и кексы, запеканки, а из кабачка и цветной капусты - оладьи. Вон, мой Макар, ни за что не будет есть тыкву. А стоит мне её сварить с кашей – его и за уши не оттянешь!

- Что же ты раскрываешь все наши семейные тайны? – пожурил я жену.

- А шо тут такого? – удивилась Тарасовна. – Мой, хоч и заядлый рыбак, а рыбу не ест. Так шо я делаю? Запекаю её с кусочки помидора, перца, огурца, отварного картофеля, моркови или сыра. Так он эту рыбку сметает так быстро, шо я глазом не успеваю моргнуть. Вот вам и не любит рыбу.

- А что делать, если ребёнок… не хочет рыбу.

- То же шо и я – маскируйте её! – подтвердила свои практические методы Тарасовна.

- Совершенно верно. Рыба полезна ценными минералами, легко усваиваемым белком и жирными кислотами. Однако не все дети ее любят. Тогда можно сделать рыбный фарш и начинить им блинчики или булочку. Можно запечь рыбу под сырной корочкой или полить соусом.

Детям нравится «взрослая» еда - сделайте для них полезные рыбные шашлыки. На деревянные шампуры насадите отварные или запеченные кусочки рыбы.

- А ещё рекомендую вам девчата вот что - сделать рыбные игрушки, - дополнила Тамара. - Из филе вырежьте фигурки, обмакните их в яйцо или сухари и запеките в духовке, потушите рыбу в виде фарша с овощами. Чтобы рыбный запах был несильным, сделайте котлетки или фрикадельки с зеленью и рисом - они замаскируют вкус и запах рыбы.

И в завершении секрет №14. Учите малыша есть самостоятельно.

Очень часто приёмы пищи превращаются в балаган с плясками дедушек и уговорами бабушек, и к кормлению ребенка привлекают всех, вплоть до кошки Мурки. Это приводит к закреплению у ребенка неправильных пищевых рефлексов и формированию капризности в еде.

Не стоит практиковать подобных методик, лучше привлечь малыша к процессу приготовления пищи и сервировке. Ребенок, с большим рвением поест то, что приготовили с мамой вместе, и если ему будет дано право выбора тарелочки, салфетки и места еды.

Еще одной причиной плохого аппетита является боязнь того, что ребенок все запачкает и раскидает еду. Тогда мама сначала рвётся кормить ребенка сама, чтобы всё было чисто, а когда он подрастает, выясняется, что он не научился есть ложкой или вилкой. За этим следует категорический отказ от правильной еды в пользу того, что можно взять руками и быстро съесть.

Поэтому, как только вы научите ребёнка удерживать в руках ложечку, пусть учится кушать сам - кухню отмыть не так сложно, а вот навыки малышу необходимы.

- Ну, дед Макар и удивил ты меня! – закрыв тетрадь, восторженно воскликнула Тарасовна. – Я даже про то шо обед надо готовить забыла. Шо творится! Тебе надо свои истории не только на магнитолу записать, а книжку для детей написать.

- И не только для детей, а для нас, мам и бабушек. Вон и Тамара поможет своими советами, - присоединилась Ольга к мнению Тарасовны. – Вот тогда все наши проблемы и с кормлением детей и приготовлением каш исчезнут. Спасибо вам, дорогие соседи, за добрые и полезные советы!

История восьмая. Репка XXI

Старая сказка на новый лад...

Жили-были Бабка с Дедом… Раньше он служил главредом В старой городской газете, А она в Облздравсовете.

Время пенсии пришло И здоровье вмиг ушло… Дом купили в деревушке, Поселившись на опушке.

Зиму всю в лото играли, А с весны не унывали – Сеяли, гребли, копали, Урожай к зиме снимали…

***

Лишь пробились утром рано Солнца первые лучи, Бабка Деду: - Встань с дивана! И меня сними с печи.

Посмотри, старик в окошко, Снег растаял и народ, Лишь позавтракав немножко, Валом валит в огород.

Отыщи скорей лопаты, Грабли тоже надо взять, И не устраивай дебаты, Репку нам пора сажать!

- Аты–баты, шли солдаты! С ними пусть идёт народ! Разразился старый матом. - Не пойду на огород!

Стар я стал в земле копаться, Не хочу сажать, полоть! Трудно стало нагибаться, Хватит ерунду молоть!

- Ты с ума сошёл старик! Бабка перешла на крик. - Как мы будем жить без Репки? Что нам скажут внуки, детки?

Чем питаться нам зимой, Кашей манной с лебедой? Или выживешь на чае, Том, что любят пить в Китае?

Дед махнул рукой на Бабку, Взял лопату и на грядку. Вынул телефон с кармана, Кнопки нажимает рьяно.

Дед зовёт на помощь сына. - Заболел. Лежу. Ангина. Записался я к врачу, На приём попасть хочу.

"Дочке что ли позвонить? Помощи её просить". - Мне папаня недосуг, Пригласи Бюро услуг!

Вспомнил Дед о юном внуке. - Нет, никак, я весь в науке! Целый день я в Телеграме. Мой отъезд вредит программе.

Дед опёрся на лопату И зовёт на помощь Нату. - Я иду в поход с друзьями, Управляйтесь с Бабкой сами.

Нет помощников у Деда, У родных другое кредо. Дочка, сын и внучка с внуком Целый день грызут науку.

- Что за племя, что за род? Не хотят на огород... Трижды сплюнув для порядку, Дед вскопал лопатой грядку.

*** Репка хочет пить водицы, К сыну надо обратиться. - Приезжай, полей нам Редьку! - Позовите внука Федьку!

Хватит бить ему баклуши, Да в кафешках трескать суши. Пиво пить и кока-колу, Он совсем забросил школу.

Обратился к внуку Дед, Тот как раз вкушал обед. - Приезжай скорей Федот, Выйди с нами в огород!

Отвечает Деду внук: - Дед, прости, мне недосуг. - Не могу помочь тебе, В городской живу среде!

Нужно дочку звать на помощь Чтоб полили вместе овощ. - Не нужна твоя морковка, Ждёт меня командировка!

Пригласите внучку Нату, Пусть пример покажет брату… - Дед, какая к бесу Репка? Меня милый держит крепко!

Огорчился старый Дед. - Близких много, дел лишь нет! Долго старый не грустил, Лейку взял, росток полил.

Из земли пробилась Репка, В рост идёт, знать будет крепка. Крутобока и красива, Будет вся семья счастлива.

***

Вот пришла пора прополки. Сыну Дед звонит, Николке. - Помоги сынок нам с Бабкой, Грядку обработай сапкой.

- Голова болит и сердце, Прищемил я палец в дверце. К вам приехать на прополку – Потерять весь день без толку!

Пригласи отец дочурку, Пусть исполнит вам халтурку. И прополет вашу грядку, Чтоб не потеряла хватку!

- Ты отстал от жизни крепко, Не в почёте нынче Репка! Мне сейчас не до прополки, Оторвались в кухне полки!

Обратись папуля к внуку, Коль забросил он науку… - Я иду на тренировку, Пригласил меня друг Вовка.

Дед зовёт на помощь внучку. Та задала Деду взбучку: - Ты с ума сошёл, Дедуля? Пусть поможет вам папуля.

Нет от родственников толку, Сам пошёл Дед на прополку. Охая, всполол всю грядку, Думая про Редьку сладку.

***

Пронеслось мгновенно лето, Бабка требует ответа. - Как нам быть с огромной Репкой, Что засела в грядке крепко?

Время Репку всем тянуть. Ломом, что ли всковырнуть? Не осилить Деду с Бабкой, Ни лопатой, и ни сапкой,

Надо звать на помощь сына, У него своя машина. - Зацепил её бы тросом, Я б не упирался носом.

- Что ты, батя! У машины - Две проколотые шины. Пусть поможет Валентина, Есть и у неё машина.

Отказалась Валентина, У неё своя причина. - Каждый день хожу на шопинг, Это для меня как допинг.

Внук ответил Деду вяло: - Времени для дела мало. Я мечтаю на диване О деньгах в моём кармане.

Не смогла помочь и внучка, - Заслонила сердце тучка! Мой возлюбленный Алёшка Разлюбил меня немножко.

- Дед зови скорее Жучку, Если не дождаться внучку! Не видать нигде собачки, Знать катается на тачке.

- Дед, зови скорее Киску! Что лизать пустую миску? Пусть ухватится за Дедку, И поможет вырвать Репку.

Но нигде не видно Киски, Ни в сарае, ни у миски. Как услышала про Репу – Убежала вмиг за реку.

Вся надежда лишь на Мышку Ту, что ночью грызла книжку. Только Мышка в огороде Затерялась в корнеплоде.

Нет для Деда сна ночами, Синяки уж под глазами. - Где вы детки, где вы внуки? Кто избавит нас от муки?

Торгаши о том узнали, К Деду мигом прибегали. - Ты бы лучше продал овощ, Мы окажем в этом помощь.

Если хочешь жить безбедно - Торговаться с нами вредно. За твою большую Репку Предлагаем супер кепку.

Вмиг отдал им старый Репку – Поменяв её на кепку! "Чем ей гнить в земле без толку - Лучше мне носить бейсболку!

Если зиму жить без Репки - Значит, будут зубы крепки. Станем есть супы и кашу, Прославляя старость нашу!"

***

Лишь закончилась уборка, Вся семья уж у пригорка. Но пуста в селе кладовка. Репка где? И где морковка?

Где картофель, где шпинат? Кто же в этом виноват? - Предки сдвинулись с ума, Коль пустые закрома!

Кепку, сдвинув на глаза, Дед сурово им сказал: - Будь здоров ты или нет, Но послушай мой совет.

Если хочешь сладко жить, Нужно силы приложить! В закромах и на печи Будет Репка, калачи!

*** Мораль у сказки такова: Нужны дела, а не слова!