Кафе "Libertad"

Глава 1КАФЕ «LIBERTAD»Совсем недавно моя жизнь кардинально изменилась — я купил себе кафе в центре Марселя. Да, мой бизнес пока не на слуху, и в таком городе это не удивительно. Но главное — я исполнил мечту детства: открыл кофейню и варю кофе сам. Это одно из моих любимых занятий. В детстве я не понимал, зачем взрослые так много говорят про кофе, но с возрастом и опытом — после работы в ресторанах, кафе, specialty-кофейнях — многое прояснилось.Кофе — это целое искусство. Это холст, на котором бариста рисует свой шедевр. Я стал посещать мероприятия, участвовать в конкурсах и — можете меня поздравить — в прошлом году выиграл Гран-при на соревновании по латте-арту. Там нужно не просто сварить вкусный кофе, но и украсить его достойно.Своё кафе я назвал «Libertad» — с испанского это значит «Свобода». Потому что я… стоп, я ведь даже не представился. Прошу прощения, дорогой читатель, я винова…